2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በዓለም ዙሪያ ከ 10,000 በላይ የእህል ዓይነቶች ይታወቃሉ ፡፡ ይህ ብዝሃነት ቢኖርም ፣ የሰው ልጅ ለምግቡ የሚጠቀመው በዋናነት ሶስት ዓይነት ነው - ስንዴ ፣ ገብስ እና በቆሎ ፡፡ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ለእነሱ ምትክ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል araru.
ይህ ያልታወቀ እህል እስከ ቅርብ ጊዜ በዋነኛነት ለንግድ ዓላማዎች ፣ ለምግብ ውፍረት እና በመድኃኒት ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ለብዙ ዓመታት የዕፅዋት ዕፅዋት ነው ፡፡ አሁን ግን ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ስለ አልሚ እና ጣዕም ባህሪዎች እርግጠኛ ናቸው ፡፡
የማካው የትውልድ አገር የደቡብ አሜሪካ ሞቃታማ አካባቢዎች ናቸው ፡፡ የላቲን አሜሪካውያን ከእጽዋቱ ውስጥ ዱቄትን በማውጣት ፣ ሥሮቹን በማጠብ ፣ በመቧጨር እና በመቀጠልም በመፍጨት ሰብሉን ዱቄት ያመርታሉ ፡፡ የተጠናቀቀው ወጥነት በወንፊት ውስጥ ያልፋል እና ደርቋል ፡፡
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ግን ቴክኖሎጂው ተሻሽሎ ከማካው ሥሮች የሚገኘው ዱቄት በፋብሪካው ይገኛል ፡፡ የተገኘው ዱቄት በፋርማሲ መድኃኒቶች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን በምግብ አሰራር ውስጥ እየጨመረ ነው ፡፡
የአራራቱ ዱቄት እጅግ ጠቃሚ ነው ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ለሌሎች እህልች እንደ ርኩሰት ይታከላል። ለእያንዳንዱ 100 ግራም የአራቱ ዱቄት 380 ያህል ካሎሪዎች አሉ ፡፡
በተጨማሪም ለኖራ ፣ ለጂፕሰም ፣ ለዱቄት ፣ ለስንዴ ፣ ለሩዝ እና ለስታርች እንደ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ በደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡
የዚህ እህል የጤና ጠቀሜታ አይካድም ፡፡ አርራቱ በቫይታሚን ኤ የበለፀገ ነው ፣ ፎሊክ አሲድ እና ቢ ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡ ካልሲየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ፖታሲየም ይል ፡፡
በውስጡም ፕሮቲን እና የአመጋገብ ፋይበርን ይ containsል ፡፡ አርራቱስ በስሩ ውስጥ ባለው ከፍተኛ ስታርች ይዘት ምክንያት ለተቅማጥ እንደመፍትሔ እንዲሁም የተበሳጨ እና የተቃጠለ ቆዳን ለማስታገስ ይችላል ፡፡
በቡልጋሪያ ውስጥ አርአራት እምብዛም የማይታወቁ ናቸው ፣ ነገር ግን ለተለያዩ ጣፋጮች እንደ መረቅ እና እንደ ሙጫ እንደ ወፍራም ሆኖ መጠቀሙን ያገኛል ፡፡ የበለጠ አሲዳማ ፈሳሾችን ለማጥበቅ በጣም ተስማሚ ነው እናም በምግብ ውስጥ ምንም ዓይነት መዓዛ ወይም የስታርች ጣዕም አይተውም ፡፡
የሚመከር:
ሙሉ እህል ዳቦ
የጅምላ ዳቦ ጥራት ካለው ጥሬ እቃ የተሰራ እና እንደ አበረታች ፣ ማረጋጊያ እና ተጠባባቂ ያሉ አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እስካላካተተ ድረስ ለሰው ልጆች እጅግ ጠቃሚ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ በባህሪው ፣ ሙሉ በሙሉ ከሁሉም የእህል ክፍሎች ጋር ዱቄት የሚውልበት ዳቦ ነው ፡፡ በዘመናዊ ሰው አመጋገብ ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው ፡፡ በገበያው ውስጥ በጣም ተለዋዋጭ ከሆኑ አዳጊ ሀብቶች መካከል ሙሉ በሙሉ ጨምሮ ጤናማ የቂጣ ዓይነቶች መመገቢያዎች መካከል አኃዛዊ መረጃዎች አሉ። እነዚህ የኑሮ ዝርያዎች በአገራችን ውስጥ ከ 20% በላይ የሚሆነውን ይይዛሉ ፣ ከ 5 ዓመታት በፊት ደግሞ የመቶው መጠን ከ5-6% ብቻ ነበር ፡፡ የተሟላ የዳቦ ጥንካሬ የሚመነጨው ሙሉ እህልን በመፍጨት ሲሆን ይህም ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ተፈጥሯዊ ፋ
አርራቱ
አርራቱ / ማራንታ አርንዱሳሳ / ሥሮ for ለምግብነት ፣ እንደ ውፍረት እና በተለያዩ መድኃኒቶች ውስጥ እንደ ተጨማሪ ጥቅም ላይ የሚውሉ ዓመታዊ ተክል ነው ፡፡ አርራቱ የመጣው ከደቡብ አሜሪካ ሞቃታማ አካባቢዎች ነው ፡፡ ሊጠቀሙበት የሚችሉትን ጥብጣብ ከሥሩ ውስጥ ለማውጣት የተጠናከረ የማቀነባበሪያ ሂደት ባዘጋጁት የአከባቢው ሰዎች ረጅም የእህል ታሪክ አለ ፡፡ እነሱ ታጥበዋል ፣ ተጠርገዋል ፣ ሰክረው ተጨፍጭፈዋል ፣ በመጨረሻም በወንፊት ውስጥ አልፈዋል እና ደርቀዋል ፡፡ አውሮፓውያን ለመጀመሪያ ጊዜ ሲገናኙ ararut ፣ ሕንዶቹ እንደ ሥሩ ሥሩ ላይ በጣም ከፍ ያለ ዋጋ እንዴት እንደጣሉ ይመልከቱ። በአሁኑ ጊዜ የ ararut ለመድኃኒትነት እና ለምግብ ማብሰያ የሚያገለግል ዱቄት ለማግኘት በፋብሪካው ደርቀዋል ፡፡ ከቆሎ ዱቄት ጋር በጣም
ትሪቲካሌ - ጠቃሚ የጂኤምኦ እህል
ትሪቲካሌ ስንዴ እና አጃን በማቋረጥ ሰው ሰራሽ የእህል ሰብል ነው ፡፡ ከታሪክ አኳያ እንግሊዛዊው የእጽዋት ተመራማሪ ዊልሰን በ 1875 ለመጀመሪያ ጊዜ የተሻገረ ቢሆንም ያገ theቸው እፅዋቶች ለፀዳ ሆኑ ፡፡ ለምነት ያላቸው እፅዋት ለመጀመሪያ ጊዜ የተገኙት በጀርመን አርቢ አርምፓው በ 1888 ነበር ፡፡ ዘመናዊ የትሪቲካል ዝርያዎች ከሌሎች እህሎች ጋር ሲወዳደሩ ለእህል ምርት ከፍተኛ የምርት ዕድሎች ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ በሰብሉ ሰብሎች ልማት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ባህሪዎች አንዱ በሽታን ፣ አሲድነትን እና ድርቅን የመቋቋም አቅሙ ከፍተኛ ነው ፡፡ በተጨማሪም ለበሽታዎች ፣ ለተባዮች እና ለአሉታዊ ሁኔታዎች ከፍተኛ ውስብስብ መቋቋም ለኦርጋኒክ እርሻ ተስማሚ ነው ፡፡ ሆኖም በቡልጋሪያ በቂ ዕውቀት ባለመኖሩ በአምራቾች ዘንድ ባህልን አለመ
አርራቱ - ማንነት እና ጥቅሞች
አርራቱ የደቡብ አሜሪካ ዝርያ የሆነ አመታዊ የአትክልት ዕፅዋት ተክል ነው ፡፡ ይህ ባህል በቡልጋሪያ በአንፃራዊነት የማይታወቅ ቢሆንም ሌሎች የአለም ክፍሎች ተፈጥሮውን እና በርካታ ጥቅሞችን በሚገባ ያውቃሉ ፡፡ የማካው ዋና ትግበራዎች በመድኃኒት ምርቶች እና ምግብ ማብሰል ውስጥ ናቸው ፡፡ አንድ የተወሰነ ዱቄት ለማግኘት በፋብሪካው ውስጥ የሚሰሩ የፋብሪካው ሥሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የእሱ በጣም የተለመደ የምግብ አሰራር ተግባር የምግብ ውፍረት ነው። በደቡብ አሜሪካ ውስጥ ግዙፍ የማኩስ እርሻዎች ያሉ ሲሆን ሰብሉ ለእንስሳት መኖም ያገለግላል ፡፡ በ 100 ግራም አራሩቶ ዱቄት ውስጥ 375 ካሎሪዎች አሉ ፡፡ ለኖራ ፣ ጂፕሰም ፣ ዱቄት ፣ ስንዴ ፣ ሩዝና ስታርች እንደ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ
ረዥም እህል ፣ አጭር እህል እና መካከለኛ እህል ሩዝ መካከል ያለው ልዩነት
ሩዝ በጣም ጠቃሚ ከሆኑ የእህል ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡ ለሰውነት ዋና የኃይል ምንጭ በሆኑት ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ (75% - 85%) እና ፕሮቲን (5% - 10%) የበለፀገ ነው ፡፡ ለዚያም ነው በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው ፡፡ ሆኖም ዝግጅቱ ለብዙዎች ከባድ ሥራ መሆኑን ያረጋግጣል ፡፡ ምክንያቱ እነሱ መኖራቸው ነው የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች . እንደ እህል መጠን በመለያየት ይከፈላል ለረጅም ጊዜ የዘለቀ , አጫጭር እጢ እና መካከለኛ እህል የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ የሆኑት ፡፡ ስለዚህ ፣ ጣፋጭ ምግብን ከሩዝ ጋር ለማዘጋጀት ከፈለጉ ምን እንደ ሆነ ማወቅ ያስፈልግዎታል ልዩነቱ በተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች መካከል እና ለየትኛው ምግብ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፡፡ ረዥም እህል ሩዝ ረዥም እህል ያለው የሩዝ ርዝመት
