2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የብሔራዊ ማንነታችን ምልክት በምግብ አሰራር ውስጥ ምን መሆን እንዳለበት በጭራሽ ማንም ክርክር የሚያደርግ ከሆነ ነው የሱፕስካ ሰላጣ መሪ ይሆናል ፡፡ ወደ የማይካደው ጣዕሙ እና ከሌላ ብሔራዊ ምልክት ጋር ልዩ ተጣጥሞ ሲመጣ ተቃዋሚዎች የሉትም - ብራንዲ ፡፡
ደንበኞቹን የሚያከብር እያንዳንዱ የመጠጥ ቤት የማይለዋወጥ ምናሌ ንጥል ዕድሜው 60 ዓመት ገደማ ብቻ መሆኑ የማይታመን ይመስላል ፡፡ አይቻልም ፣ እርስዎ እንደሚሉት እና ምናልባትም ታሪኩን ለማዛባት የሚደረግ ሙከራ ነው ፡፡
ግን እውነት ነው ፡፡ ሾፕስካን ጨምሮ ሰላጣ በምግብ ዝርዝራችንም ሆነ በአፈ-ታሪክም ሆነ በስነ-ጽሑፋችን ውስጥ የለም ፡፡ ከጥንታዊ ጽሑፎቻችን ውስጥ በጣም የታወቁት ስሞች - ሃድጂ ገንቾ ፣ ጮርባድጂ ማርቆ ፣ ቫርላም ኮፕሪናርታ ፣ የሱፕስካ ሰላጣ እንደሞከሩ አይበሉ ወይም አይጠቅሱም ፡፡
እና እንደ ተረት ተረት የመሰለ ነገር ነው - በደንብ የታሰበበት እና የሚነካ ስለሆነ አመታትን መስጠት አይችሉም ፡፡
ለመጀመሪያ ጊዜ ለሾፕስካ ሰላጣ ከምርቶች ጋር አንድ የምግብ አሰራር በታዋቂው ፔንካ ኮልቼቫ በተዘጋጀው የምግብ ዝግጅት ስብስብ ውስጥ በ 20 ኛው ክፍለዘመን 50 ዎቹ ውስጥ ታየ ፡፡ እሱ ገና ሾፕስካ አልተባለም ፣ ግን የቲማቲም ፣ ኪያር ፣ የተጠበሰ ወይንም ጥሬ በርበሬ እና የሽንኩርት ውህደት አስቀድሞ ታወጀ ፡፡
በአሳማኝ መልኩ ከብሔራዊ ምግብ ምልክቶች አንዱ ሆኖ እራሱን ማቋቋም ሲችል ሰላጣው በ 70 ዎቹ ውስጥ እውነተኛ የምግብ አሰራርን እያጣጣመ ነበር ፡፡ ስኬቱ የቡልጋሪያን ጥምረት የመብላት ልምዶች ቀላል እና በጣም ቅርብ በሆነ ምክንያት ነው ፡፡
እናም በእርግጥ ፣ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የማይናወጥ የባህል ክፍል ሆኖ እንደተዘጋጀ ይመስላል። የአትክልቶቹ ቀለሞች የብሔራዊ ሰንደቅ ዓላማ ምልክትን ይፈልጉ ወይም ይህ የተሳካው ጥምረት ተጨማሪ ውጤት ነው - ለራስዎ ይወስኑ።
የሚመከር:
የቅዱስ ጴጥሮስ ቀን-ሊከተሏቸው የሚገቡ ልማዶች እና ወጎች
በርቷል 29 ሰኔ ኦርቶዶክስ ቤተክርስቲያን የቅዱሳን ሐዋርያትን እና የክርስትናን አስተባባሪዎች መታሰቢያ ታከብራለች ፒተር እና ጳውሎስ . ዛሬ የዐብይ ጾም ፍጻሜ ነው ሕዝቡም በዓሉን ከመከር ፣ ከወጣት እንስሳት እና ቀደምት የፔትሮቭካ ፖም ጋር ያዛምዳሉ ፡፡ ከበዓሉ ሁለት ሳምንት ቀደም ብሎ ቤተ ክርስቲያኑ ጾምን ሰየመች ፡፡ ከበዓሉ አምልኮ በኋላ ካህኑ ራሱን ከሚያኖርባቸው አምላኪዎች ጋር ኅብረት ያደርጋል የጴጥሮስ ጾም መጨረሻ .
የፋሲካ ልማዶች እና ወጎች
ፋሲካ በሕዝበ ክርስትና ውስጥ በጣም ብሩህ በዓል ነው ፡፡ በዚህ ቀን ፣ የክርስቲያን ቤተክርስቲያን የእግዚአብሔር ልጅ የኢየሱስ [ክርስቶስ] ትንሳኤን ታከብራለች ፡፡ በዓሉ ተንቀሳቃሽ ነው እናም በመጀመሪያው የፀደይ ሙሉ ጨረቃ የሚጀምረው በቅዱስ ሳምንት እሁድ ይከበራል ፡፡ ከፋሲካ አንዳንድ ወጎች እና ልማዶች ከጥንት ጀምሮ ይጀመራሉ ፡፡ በቀድሞ ልማድ መሠረት የክርስቶስ ትንሣኤ ለ 3 ቀናት የሚከበር ሲሆን ለማክበር ዝግጅቱ በቅዱስ ሳምንት ይጀምራል ፡፡ እንቁላሎቹ በቅዱስ ሐሙስ ወይም በቅዱስ ቅዳሜ ማለዳ ማለዳ ላይ ቀለም የተቀቡ ሲሆን የመጀመሪያው እንቁላል የክርስቶስን ደም በሚያመለክት በቀይ ቀለም መቀባት አለበት ፡፡ በፋሲካ ማለዳ ላይ አንድ ተመሳሳይ እንቁላል በልጆቹ ግንባሮች ላይ እና ከዚያም በሌሎች የቤተሰብ አባላት ላይ መስቀል ይደረጋል
በኔዘርላንድስ የፋሲካ ወጎች
ኢየሱስ ክርስቶስ ከተሰቀለ ከሶስት ቀናት በኋላ ትንሳኤውን የሚያከብር የክርስቲያኖች በዓል (ፋሲካ) በዓለም ዙሪያ ላሉ አማኞች እጅግ አስፈላጊ ከሆኑት በዓላት አንዱ ነው ፡፡ በኔዘርላንድስ እንደ ሌሎች የክርስቲያን ሀገሮች በተመሳሳይ ሁኔታ ይከበራል ፣ ግን ለእርሱ ብቻ የሚሆኑ ብዙ የፋሲካ ባህሎችም አሉ ፡፡ የደች ፋሲካ ብዙውን ጊዜ ፋሲካ እሑድ እና ፋሲካ ሰኞን ያካትታል ፡፡ የደች ፋሲካ ምግቦች የደች ልጆች በፋሲካ ጠዋት በጠንካራ ቀለም የተቀቡ እንቁላሎችን በማጌጥ እና የተደበቁ የቸኮሌት እንቁላሎችን በማደን ያሳልፋሉ ፡፡ ለፋሲካ እንቁላሎች ተምሳሌታዊነት አጠቃላይ ማብራሪያ እነሱ እንደገና የመወለድ እና የመራባት ምልክት መሆናቸው ነው ፣ ግን እንቁላሎች እንደ “አጠቃላይ አካል” ወይም እንደ ዶሮዎች የአምልኮ መስዋእትነት ምትክ ሆነው ሊታ
ሰላጣ ሰናፍጭ - መሞከር ያለብዎ አዲሱ ሰላጣ
ቅመም የበዛባቸው ምግብ አፍቃሪዎች ብዙውን ጊዜ ሰላጣቸውን ለሚወዱት ለማድረግ ሰናፍጭ ወይም ቺሊ ይጠቀማሉ ፡፡ የሰናፍጭ ሰናፍጭ ብዙውን ጊዜ ሰላጣ ሰናፍጭ ተብሎ የሚጠራው የጎመን ቤተሰብ ተክል ነው ፡፡ ጣዕሙ ጠንካራ እና ቅመም ነው ፣ ስለሆነም በሰላጣዎች ላይ ፍጹም ጣዕም ብቻ ሳይሆን የምግብ ፍላጎትንም ይጨምራል ፡፡ በሰው አካል ላይ ጠቃሚ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ ቫይታሚኖች እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡ በትክክል ከላይ በተጠቀሱት ምክንያቶች ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ሁላችንም ከለመድናቸው የተለመዱ አረንጓዴ ሰላጣዎች እንደ ጣዕም ይመርጣሉ ፡፡ የሰላጣ ሰናፍጭ ከሌሎች የሰላጣ አትክልቶች የበለጠ ብዙ ጊዜ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ሲሆን ለማደግ በአንፃራዊነት ቀላል ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚዘራው በፀደይ ወይም በመኸር ወቅት
ትክክለኛው የበዓል ሰላጣ የኒሶዝ ሰላጣ
ዝነኛው የፈረንሳይ ሰላጣ በሁሉም ምግብ ቤቶች ውስጥ ማለት ይቻላል ይቀርባል ፣ ግን እያንዳንዱ fፍ በተለየ መንገድ ያዘጋጃል ፡፡ አንዳንድ ሰዎች ድንች እና አረንጓዴ ባቄላዎችን መጨመር መጥፎ ማሟያ ነው ብለው ያስባሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ብዙ እና ተጨማሪ ማሟያዎችን በመሞከር ደስተኞች ናቸው ፡፡ ለኒሶዝ ሰላጣ ኦርጅናሌው የምግብ አሰራር ትኩስ አትክልቶችን ፣ የተቀቀለ እንቁላልን ፣ አንቾቪስን እና የወይራ ዘይትን ያጠቃልላል ፡፡ ከቱና ፣ ከአሩጉላ እና ከወይራ ጋር ያሉ ልዩነቶች ዛሬ ተወዳጅ ናቸው ፡፡ ይህ ልብ ያለው የበዓል ሰላጣ ለቤተሰቡ በሙሉ ራሱን የቻለ እራት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ እኛ ለእርስዎ የምናቀርበው ሰላጣ ለኒሶዝ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ዓይነቶች አንዱ ነው ፣ በውስጡም ንጥረ ነገሮቹ አስደናቂ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ውህዶች ይፈጥ
