የሻይታይክ እንጉዳዮችን

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ሺያቴክ መድኃኒት እንጉዳይ ነው ፣ ስሙን ከ sheአ - ደረቱ ፣ እና ስለዚህ - ዛፍ ይወስዳል ፣ እና በዛፍ ላይ የሚያድግ እንጉዳይ ማለት ነው። በእውነቱ ፣ በሆርንቤም ፣ በኦክ እና በአድባሩ ዛፍ ላይ ይበቅላል ፡፡ ሺያቴክ በጃፓን እና በቻይና ያድጋል ፣ በአሁኑ ጊዜ ግን በዓለም ዙሪያ እጅግ ተስፋፍቷል ፡፡

Shiitake እንጉዳይ ተብሎም ይታወቃል ኢምፔሪያል ስፖንጅ ፣ ምክንያቱም በጥንት ጊዜያት በኃይለኛ የመፈወስ ባህሪያቱ የታወቀ ነበር። ሚን ሺታኬ በባህሪያቱ የሚታወቀው በንጉሠ ነገሥታዊው ሥርወ መንግሥት ጊዜ ነበር ፡፡ አንድ አስገራሚ ጉዳይ የዚህ ዝርያ የተሰበሰበው እንጉዳይ ሁሉ በቀጥታ ወደ ንጉሠ ነገሥት ፍርድ ቤት ስለሄደ ጠቃሚ ምግብ በሰዎች ዘንድ አይታወቅም ፡፡ በንጉሠ ነገሥቱ ፍርድ ቤት ውስጥ ሺታake ለጤንነት እጅግ ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን እንደ ኃይለኛ አፍሮዲሲያም ተደርጎ ይቆጠር ነበር ፡፡

የ ጉቶ የሻይታይክ እንጉዳዮችን በቀለም ነጭ ቡናማ ፣ ከ 3 እስከ 5 ሴ.ሜ ርዝመት እና ከ 1.3 ሴንቲ ሜትር ውፍረት አለው የእንጉዳይ ሥጋ ነጭ እና ከቆዳ በታች ቡናማ ነው ፡፡ ደስ የሚል መዓዛ አለው ፡፡ የፍራፍሬ አካል አንድ ሾጣጣ እና ጉቶ ይ consistsል ፣ የሺያታክ ሳህኖች ነጭ ናቸው ፣ እና በኋላ ግራጫማ ቡናማ ቀለም ያገኛሉ ፡፡ ስፖሮች ለስላሳ እና ነጭ ናቸው።

በቻይና የሻይታይክ እንጉዳዮች የሕይወት ኢሊክስየር ተብለው ይጠራሉ ፡፡ የዚህ ዓይነቱ እንጉዳይ አሠራር ዘዴ ምርምር ከ 50 ዓመታት በላይ የተካሄደ ሲሆን የተረጋገጡ ጥቅሞች ብዙ ናቸው ፡፡ ሺያቴክ በሽታዎችን ለማከም ብቻ ሳይሆን እንደ ጥሩ የጤና መከላከያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

በምስራቅ ህዝብ መድሃኒት ውስጥ የሻይታይክ እንጉዳዮች ደምን በጣም ያነቃቃል ተብሎ የሚታመን ምግብ ነው ፣ ግን በጣም አስገራሚ የሚመስሉ የጤና ባህሪያቶችን ይደብቃል ፣ በጣም ተወዳጅ የእንጉዳይ ጥራት የፀረ-ካንሰር እርምጃ ነው ፡፡

የሺያኬ ጥንቅር

የሻይታይክ እንጉዳዮችን በበርካታ ጠቃሚ የፖሊዛክካርዶች ፣ ሌንታናሲን እና ሌንታናን እጅግ የበለፀጉ ናቸው ፡፡ በውስጡም ፕሮቲኖችን ፣ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ፣ ፕሮቲኖችን ፣ ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 12 እንዲሁም ቫይታሚን ሲ ፣ ኢ እና ዲ ሺያቴክን እጅግ በጣም የበለፀጉ በፖታስየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ሲሊከን ውስጥ ይገኛሉ ፡፡

ሆኖም ለሊንታናን ንጥረ ነገር ልዩ ትኩረት መስጠት አለበት ፡፡ እሱ በእርግጥ የካንሰር-ነቀርሳ በሽታ መከላከያዎችን ያነቃቃል ተብሎ የሚታሰብ ሃይድሮካርቦን ነው ፡፡

የሺያታኬ ጥቅሞች

የሺያታክ እንጉዳይ ብዙ የጤና ጥቅሞች አሉት ፡፡ ሺያቴክ እጅግ በጣም ጥሩ የፀረ-ቫይረስ ውጤት ያለው ኃይለኛ የበሽታ መከላከያ ቀስቃሽ መሆኑ ተረጋግጧል ፡፡ ሺያቴክ ሥር የሰደደ ድካምን ለመቋቋም የሚረዳ ኃይለኛ የማገገሚያ ውጤት አለው ፡፡

ያለምንም ጥርጥር በጣም ዋጋ ያለው የሺያታክ እንጉዳይ ንብረት የፀረ-ካንሰር ውጤት ነው ፡፡ የጃፓን ዶክተሮች ሌንታይናን የተባለው ንጥረ ነገር በሰው ልጅ በሽታ የመከላከል ስርዓት እና ዕጢዎችን በመዋጋት ላይ የማጠናከሪያ ውጤት እንዳለው ከረጅም ጊዜ ጀምሮ አግኝተዋል ፡፡ ሌንቴናን የበሽታ መከላከያ ሴሎችን ለማነቃቃት ተችሏል ፣ በዚህም ኢንተርሉኪን እንዲፈጠሩ ወይም ዕጢ necrosis ምክንያት.

የሺያታክ እንጉዳዮች ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ፣ የደም ግፊትን ለማስተካከል እና የልብ ድካም እና የአተሮስክለሮሲስ በሽታ እድገትን ለመከላከል ይረዳሉ ተብሎ ይታመናል ፡፡ እንጉዳዮች የሰውነትን አጠቃላይ ጤና ለማሻሻል ያገለግላሉ ፡፡ በሐሞት ጠጠር ፣ በመገጣጠሚያ ህመም ፣ በችግር መታወክ ፣ በኩላሊት እና በአይን በሽታዎች ላይ ይመከራል ፡፡ ሺታኬ በሄፕታይተስ ፣ በኢንፌክሽን ፣ በኤች አይ ቪ ውስጥ ጠቃሚ ናቸው ፡፡

ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት የሻይታይክ እንጉዳዮችን ለዚህ ጠቃሚ ማዕድን እጥረት ላላቸው ለቬጀቴሪያኖች እጅግ በጣም ተስማሚ ምግብ ያደርጋቸዋል ፡፡

የሻይታክ እንጉዳዮች በማር እጅግ የበለፀጉ ናቸው ፣ እና የ 100 ግራም ፍጆታ ብቻ ለአዋቂ ሰው ከሚመከረው ዕለታዊ ምጣኔ ግማሹን ይሰጣል ፣ ይህም እጅግ ከፍ ያለ እና እነዚህን እንጉዳዮች ከምርቱ የእፅዋት ምንጮች ውስጥ አንዱ ያደርገዋል ፡፡ በሌላ በኩል ማር በቀይ የደም ሴሎች ውስጥ ሄሞግሎቢንን ለመፍጠር ከብረት ጋር ተቀናጅቶ የሚሠራ ማዕድን ነው ፡፡ የማር እጥረት እንደ የደም ማነስ እና እንዲያውም ኦስቲዮፖሮሲስን የመሳሰሉ አደገኛ ሁኔታዎችን ያስከትላል ፡፡

የሺያታክ እንጉዳዮች ሀብታም ናቸው የ lentionine - የፕሌትሌት ስብስብን የሚከላከል ድብልቅ። ይህ ማለት ቲምብሮሲስ ለመከላከል ሺያሺካ በጣም ጥሩ ነው ፡፡

የሺያታኬ የእንጉዳይ ጉቶ ሾርባ የጥንት ቻይናውያን ለስኳር በሽታ እና ለጉበት በሽታ ፈውስ እንደነበሩ ይታመናል ፡፡

የጉበት በሽታን ለማከም ሺያኪን መጠቀም አፈታሪክ ብቻ አይደለም ፣ ምክንያቱም የእንጉዳይ ንጥረነገሮች በጉበት ውስጥ የኮሌስትሮል ሥራን ለማፋጠን እና በአይጦች ላይ የመከላከያ ውጤት ስላላቸው ጉበትን ለአደገኛ ኬሚካል ያጋልጣሉ ፡፡

ከነጭ-ፀጉር እንጉዳዮች ጋር ሲነፃፀር የሻይታይክ እንጉዳዮች በ 10 እጥፍ የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው ፡፡ ይህ ሲደርቅ እና በውኃ ውስጥ እንደገና እንዲዳቀል ሊባባስ ይችላል። ምንም እንኳን አሁንም በዱር ውስጥ እያደገ ቢሆንም ቻይና ፣ ጃፓን ወይም አሜሪካ እነሱን ለማዳቀል ከፍተኛ ጥረት እያደረጉ ነው ፡፡

የሺያታክ እንጉዳይ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማነቃቃት እና ብዙ በሽታዎችን ለመቋቋም እንደሚረዳ የታወቀ ነው ፡፡ እነሱ አስፈላጊ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ኢንዛይሞችን ያቀርባሉ ስለሆነም ነፃ አክራሪዎችን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመቀነስ ይረዳሉ ፡፡

በርካታ ጥናቶች ከጊዜ በኋላ እንዳመለከቱት እነዚህ ፈንገሶች በተዘዋዋሪ በማክሮፋጅ ህዋሳት ላይ በሚያሳድሯቸው ጠንካራ ውጤቶች አማካኝነት በተዘዋዋሪ የካንሰር ሴሎችን እንኳን ለመግደል ይረዳሉ ፡፡ በሰውነት ውስጥ ሊኖሩ የሚችሉ የካንሰር ሴሎችን ለመለየት እና ገለልተኛ ለማድረግ ሃላፊነት አለባቸው ፡፡ የሺያታክ እንጉዳዮች ማክሮፎግስን የሚያነቃቁ እና የካንሰር ሴሎችን ለመቋቋም ይረዳሉ ፡፡

ሺታኬ በጣም ይረዳል የልብና የደም ቧንቧ ጤና. በደም ሥሮች ላይ ተቀማጭ አካላት እንዳይፈጠሩ እና የደም ዝውውርን ለማሻሻል የሚረዱ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡

በያዙት ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ቢ ምክንያት ለሰውነት እውነተኛ ኃይል ሰጪ ናቸው ፡፡ ቫይታሚን ቢ በተጨማሪም ለሰውነት የሆርሞን ሚዛን አስተዋጽኦ የሚያደርግ ነው ፡፡

የሻይታክ እንጉዳዮች እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚን ዲን ሊያቀርቡ ይችላሉ ፣ ይህም አብዛኛውን ጊዜ ከፀሐይ ብርሃን ርቀን በቢሮ ውስጥ ስናሳልፍ እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ቫይታሚን ዲ ለአጥንት ጤና አስተዋፅዖ ያደርጋል ፣ ለልብ ህመም ተጋላጭነትን ይቀንሳል ፣ ራስን በራስ የመከላከል በሽታዎችን ያስከትላል እንዲሁም የካልሲየም እና ፎስፈረስን ንጥረ-ምግብን ይጨምራል ፡፡

በማብሰያ ውስጥ Shiitake

የደረቁ የሻይኬክ እንጉዳዮች ወደ ምግቦች ጥልቅ የሆነ የኡማሚ ጣዕም የሚጨምሩ አስገራሚ ዓለም አቀፍ ቅመሞች ናቸው ፡፡ የኡማሚ ጣዕም የእስያ ምግብ ዓይነተኛ ነው ፣ ከምናውቀው ጣዕምና ጣፋጭ ፣ መራራ ፣ ጨዋማ እና ጎምዛዛ ፈጽሞ የተለየ ነው ፡፡ የደረቁ እንጉዳዮች በአንዳንድ የደረቁ ስጋዎች ፣ ዓሳ እና ያረጁ አይብ ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡

ሺታኬ ሊታከል ይችላል ወደ አትክልት እና የስጋ ሾርባዎች ፣ ፓስታ ፣ ስጎዎች ፣ የሰላጣ አልባሳት ፣ ሪሶቶ ፣ የስጋ ምግቦች ፡፡ እንደ አንዳንድ ሌሎች የእንጉዳይ ዓይነቶች ፣ ደረቅ ሺያኬ ከአዲስ ትኩስ እንጉዳዮች የበለጠ ጠንካራ መዓዛ አለው ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት የደረቁ እንጉዳዮች መታጠብ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በሞቀ ውሃ ውስጥ መታጠፍ አለባቸው ፡፡

ሺያቴክ ቀዳዳውን የሚያንፀባርቅ መዋቅር አለው ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና በፍጥነት እንደገና ይሞላል ፡፡ እንጉዳይቱ የቀረው ውሃ የሺያቴክን መዓዛዎች ስለያዘ እና ለማብሰል ሊያገለግል ስለሚችል መጣል የለበትም ፡፡

ፎቶ: VILI-Violeta Mateva

ከሺያታክ እንጉዳዮች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣቢያው ላይ ባለው አገናኝ ላይ ይገኛሉ ፡፡

መቀበያ በሺያቴክ

ሺታake ከሚበላው የእንጉዳይ ቅርፅ በተጨማሪ በቆንጆዎች እና በደረቅ ተዋጽኦዎች ፣ በልዩ ልዩ የምግብ ማሟያዎች ፣ የበሽታ መከላከያ መድሃኒቶች እና አንዳንድ የእፅዋት ዝግጅቶች ሊገኝ ይችላል ፡፡

የሻይታይክ እንጉዳዮችን በዱቄት መልክ በቀላሉ ወደ አመጋገቧ ማስገባት ይችላሉ ፡፡ በእንጉዳይ ሾርባ ክሬም ውስጥ ወይም በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ብቻ ይጨምሩ ፡፡ በዚህ መንገድ ምናሌዎን በጣም ሳያወሳስቡ የዚህን እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ ባህሪዎች መጠቀም ይችላሉ ፡፡

በየቀኑ አንድ ወይም ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይታይክ እንጉዳይ ዱቄት እንዲጠቀሙ ይመከራል። ዱቄቱ በተጨማሪ ወደ ሳህኖች ፣ ለስላሳዎች ሊጨመር ወይም በሻይ መረቅ ውስጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የተዳከሙ የሻይታይክ እንጉዳዮችን በሚገዙበት ጊዜ ፣ እርጥብ መሆን የለባቸውም ፡፡ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ በወረቀት ሻንጣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ጥሩ ነው ፡፡ ደረቅ, እስከ አንድ አመት ድረስ ሊከማቹ ይችላሉ ፡፡

እንደዚያ ተቆጥሯል የሺታይክ እንጉዳዮች ሙሉ በሙሉ ደህና ናቸው እና ከሌሎች ዝግጅቶች ጋር ለአደንዛዥ ዕፅ መስተጋብር ያለ ጭንቀት ሊወሰድ ይችላል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ የሆድ ምቾት ያስከትላል ፡፡ ፈንገስ በነፍሰ ጡር እና በሚያጠቡ ሴቶች መመጠጥ ይቻል እንደሆነ ገና ግልፅ አይደለም ፡፡

በተጨማሪም በየቀኑ መጠን ላይ ምንም ግልጽ ገደቦች የሉም ፣ እና ሺያቴክን ላለው ምርት መመሪያዎችን ለማንበብ ለሸማቾች የተሻለ ነው። በጣም በተለመዱ ሁኔታዎች ውስጥ በየቀኑ ከ 6 እስከ 10 ግራም የደረቀ ስፖንጅ ወይም ከ 1 እስከ 3 ግራም ደረቅ ጥሬ (በቀን እስከ ሦስት ጊዜ) ይውሰዱ ፡፡