ብሉቤሪ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ብሉቤሪ ፍሬዎች ናቸው አባላቱ ቢልቤሪ ፣ አዛሊያ ፣ ተራራ ላውረል እና ሮድዶንድሮን የተካተቱበት የፒረሬን ቤተሰብ አባል በሆነ ቁጥቋጦ ላይ እያደገ ነው ፡፡ ብሉቤሪ ያድጋል በቡችዎች ውስጥ እና ከትንሽ አተር እስከ ጨዋታ ኳስ ድረስ መጠናቸው ሊለያይ ይችላል ፡፡ እነሱ ከጥቁር ሰማያዊ እስከ ሐምራዊ-ቡናማ እና ጥቁር ባሉ የተሞሉ ቀለሞች ውስጥ ናቸው እና እንደ መከላከያ ሽፋን የሚያገለግል ነጭ-ግራጫ ሰም ሰም ሽፋን አላቸው ፡፡ የእነሱ ውስጣዊ ክፍል በከፊል-ግልጽነት ያለው ሲሆን ዘሮቹ ትንሽ ናቸው። የበለፀጉ ሰማያዊ እንጆሪዎች እነሱ ብዙውን ጊዜ ትንሽ ጣፋጭ ናቸው ፣ ዱርዎቹ ግን የበለጠ ጎምዛዛ እና ሹል የሆነ ጣዕም አላቸው።

ብሉቤሪዎቹ መነሻቸው በሰሜን አሜሪካ ሲሆን በአሜሪካ እና በካናዳ በደን እና ተራራማ አካባቢዎች ያድጋሉ ፡፡ ይህ ፍሬ በአውሮፓ እምብዛም አይበቅልም እናም በአውስትራሊያ ውስጥ በቅርቡ የተዋወቀ ነው ፡፡ ብሉቤሪ እስከ 20 ኛው ክፍለዘመን መጀመሪያ ድረስ ያልታረሰ እና እ.ኤ.አ. በ 1916 በገበያው ላይ ታየ ፡፡

የብሉቤሪ ቅንብር

ብሉቤሪዎቹ ካሮቲን ፣ ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ፖታሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት በጣም ጥሩ ምንጮች ናቸው ፡፡ ብሉቤሪ ከፍተኛ መጠን ያላቸው አንቶኪያኒዲን ፣ ሰማያዊ ፣ ሐምራዊ እና ቀይ ቀለሞችን ለአትክልቶችና አትክልቶች የሚሰጡ አንቶክሳይድ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ እነዚህ ፍራፍሬዎች የሕዋስ መጥፋትን የሚከላከል ሌላ ኤላጂክ አሲድ አላቸው ፡፡ ብሉቤሪ እንዲሁ በጣም ጥሩ የቪታሚን ሲ ፣ ማንጋኒዝ ፣ የሚሟሟ እና የማይሟሟ ፋይበር እንደ ፒክቲን ነው ፡፡ እነሱ ደግሞ ጥሩ የቫይታሚን ዲ ምንጭ ናቸው 145 ግ. ብሉቤሪ ይዘዋል 81.2 ካሎሪ እና 0.98 ግራም ፕሮቲን።

ብላክቤሪ እነሱም ስኳር ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች (ማሊክ ፣ ሲትሪክ ፣ ስኪኒክ ወዘተ) ፣ ታኒን ፣ glycosides ፣ pectin እና ማቅለሚያዎች ናቸው ፡፡

የብሉቤሪ ዓይነቶች

በተለያዩ ክልሎች ውስጥ ወደ 30 የሚጠጉ የብሉቤሪ ዓይነቶች አሉ ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ በዋናነት አራት ዓይነት ሰማያዊ እንጆሪዎች አሉ ፡፡

ብሉቤሪ - የመጣው ከሰሜን አሜሪካ ነው ፣ በቡልጋሪያ ውስጥ በሁሉም ተራሮች ውስጥ ይገኛል ፡፡ በግንቦት-ሰኔ ያብባል እና በሐምሌ - መስከረም ላይ ይበስላል። ፍሬዎቹ አረንጓዴ አካባቢያዊ ክፍል እና እርግብ-ሰማያዊ ሽፋን ያላቸው ሲሆን ከሱ በታች ደግሞ ጥቁር ሰማያዊ ናቸው ፡፡ ፍራፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ሰማያዊ ከሆኑ በኋላም ቢሆን ማደጉን ይቀጥላሉ ፡፡ ክራንቤሪ በብዙ ማዕድናት እና ታኒን ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ ብረት ፣ ማንጋኒዝ እና ስኳር የበለፀገ ነው ፡፡

ክራንቤሪ - አረንጓዴ አረንጓዴ ቁጥቋጦ ላይ የሚበቅል ፍሬ ነው ፡፡ ፍሬዎቹ በሚበስሉበት ጊዜ ጭማቂ እና ቀይ ናቸው ፡፡ ክራንቤሪ በቪታሚኖች ፣ በማዕድናት ፣ በተከታታይ ንጥረነገሮች እና በርከት ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው ፡፡

ብሉቤሪ - በጥቁር ሰማያዊ ቀለም ፣ በአኩሪ አተር ጣዕም እና በሥጋዊ ይዘት ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ እሱ በአገራችን ከፍ ባሉ ተራሮች ላይ ተሰራጭቷል ፣ በብዙ ቫይታሚኖች እና ታኒን የበለፀገ ነው ፡፡

ምን ዓይነት ሰማያዊ እንጆሪ - ስትራንድዛ ብሉቤሪ ተብሎም ይጠራል ፣ ምክንያቱም በስትራንድዛ ተራራ ውስጥ እምብዛም ያልተለመደ ቢሆንም ፡፡ እንደ ዘመዶቹ ሁሉ በጣም ጣፋጭና በርካታ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት ፡፡

የብሉቤሪዎችን የምግብ አጠቃቀም

ከጥቅም በተጨማሪ ብሉቤሪ እንዲሁ በጣም ጣፋጭ ነው, ለምግብ ማብሰያ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውሉት ለዚህ ነው። እነሱ በራሳቸው ወይም በብዙ የብሉቤሪ ኬኮች ፣ ብሉቤሪ ሙፍኖች ፣ ብሉቤሪ ኬኮች ፣ ብሉቤሪ ኬክ ወይም ክላሲክ ሰማያዊ እንጆሪ ኬክ ውስጥ ሊጠቀሙ ይችላሉ ፡፡ እነሱ እንደ ታላቅ ጌጣጌጥ ያገለግላሉ ፣ ከሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሂዱ ፡፡ ብሉቤሪ በጣም ጥሩ የብሉቤሪ መጨናነቅ ወይም ብሉቤሪ ሽሮፕ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ እነዚህም በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ናቸው።

የብሉቤሪዎችን ምርጫ እና ማከማቸት

መቼ የብሉቤሪ ምርጫ ፣ ጠንካራ እና ነጭ ቀለም ያለው ነጣ ያለ ቀለም ያላቸው ሊመረጡ ይገባል። በቀለም ደካማ ወይም ለስላሳ እና ፈዛዛ የሆኑ ፍራፍሬዎች መወገድ አለባቸው። ምርጥ ፀረ-ኦክሳይድ ሙሉ በሙሉ የበሰለ ፍሬ ነው ፡፡

የበሰለ ሰማያዊ እንጆሪ ምንም እንኳን በጥቂት ቀናት ውስጥ መመገብ ጥሩ ቢሆንም ለአንድ ሳምንት ያህል ሊቀመጡ በሚችሉበት ማቀዝቀዣ ውስጥ ባለው ኮንቴይነር ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ ሻጋታ እንዳይሰራጭ ሁልጊዜ ከማከማቸት በፊት ፍሬውን ይፈትሹ እና የተበላሹ እህልዎችን ያስወግዱ ፡፡ ብሉቤሪዎች ከመከማቸታቸው በፊት መታጠብ የለባቸውም ፣ ምክንያቱም ቆዳቸውን ከመበስበስ የሚከላከለውን መከላከያ ሽፋን ያስወግዳል ፡፡

የብሉቤሪ ጥቅሞች

ብሉቤሪ ነፃ አክራሪዎችን የማፍረስ ከፍተኛ ችሎታ ያላቸው ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡ በውስጣቸው የተያዙት አንቶኪያኒንኖች የዓይን ሞራ ግርፋት ፣ ግላኮማ ፣ የ varicose veins ፣ ሄሞሮድስ ፣ የሆድ ቁስለት ፣ የልብ በሽታ እና ካንሰር ሊያስከትሉ በሚችሉ ሕዋሳት እና ቲሹዎች መካከል ባለው collagen intercellular ንጥረ ነገር ላይ የነፃ ራዲዎች ጎጂ ውጤቶችን ያርቁ ፡፡ Anthocyanins በመላው የደም ሥር ስርዓት ውስጥ የደም ሥሮች ድጋፍ ሰጪ መዋቅሮች ታማኝነትን ለማሻሻል ይረዳሉ ፡፡ የእነዚህ ትናንሽ የቤሪ ፍሬዎች መጠቀማቸው የደም ግፊትን ለመከላከል የተፈጥሮ ጥበቃን ያረጋግጣሉ ፡፡

ብሉቤሪ የካርዲዮ-መከላከያ ተግባር አለው ፡፡ በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የሌሊት ራዕይን ማሻሻልንም ሊያሳድጉ ይችላሉ ፡፡ ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ያላቸውን የማጅራት የመበስበስ አደጋን ለመቀነስ ይረዳሉ ፡፡

ብሉቤሪ እንዲሁ አንጎልን ከኦክሳይድ ጭንቀት ለመጠበቅ እና እንደ አልዛይመር እና የአእምሮ ህመም የመሰሉ በሽታዎች ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ብሉቤሪዎችን መመገብም ለኩላሊት ጠጠር ፣ ለርማት ፣ ለደም ማነስ እና ለቆዳ በሽታዎች ይመከራል ፡፡

ብሉቤሪ ይዘዋል እና ወደ ካንሰር ሊያመሩ የሚችሉ ሜታብሊክ መንገዶችን የሚያግድ ሌላ ፀረ-ኦክሳይድ ውህድ ፡፡ ለእሱ ምስጋና ይግባውና የአንጀት ካንሰር ፣ ኦቭቫርስ ካንሰር እና ሌሎችንም ይከላከላሉ ፡፡

በሰማያዊ እንጆሪ ውስጥ ያለው የማንጋኒዝ እና የብረት ከፍተኛ ይዘት በሂማቶፖይሲስ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ እና ትኩስ ብሉቤሪ እና ብሉቤሪ ጭማቂ የፀረ-ብግነት ውጤቶች አሏቸው ፡፡

ለአዛውንቶች ክራንቤሪ እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው እናም መደበኛ ፍጆታቸው ይመከራል። እነሱ ራዕይን ማሻሻል ብቻ ሳይሆን በአንጎል ሥራ ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ አላቸው ፣ ግን የአልዛይመር በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳሉ ፡፡

ጤናማ የክራንቤሪ ሽሮፕ

ጤናማ እና በደንብ የበሰሉ ብሉቤሪዎች ተመርጠዋል ፣ ተደምስሰው ለሁለት ሰዓታት እንዲቆዩ ይደረጋል ፣ ከዚያ በኋላ የተፈጠረው ማሽቱ ቀዝቅዞ ጭማቂው በጋዛ ወይም በሻይስ ጨርቅ ይጣራል ፡፡ በእያንዳንዱ ሊትር ጭማቂ 2 ኪ.ግ. ስኳር እና 5 ግራም ሲትሪክ ወይም ታርታሪክ አሲድ። የክራንቤሪ ጭማቂ በጨለማ እና ደረቅ ጠርሙሶች ውስጥ ፈስሶ በደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ ይቀመጣል።

ከሰማያዊ እንጆሪዎች ጋር ክብደት መቀነስ

የብሉቤሪ አመጋገብ ሶስት ፓውንድ የሚቆይ ሲሆን በዚህ ጊዜ ሶስት ፓውንድ በቀላሉ ሊያጡ ይችላሉ ፡፡ ለዚህም አዲስ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ሰማያዊ እንጆሪ ፣ ትኩስ ወይም እርጎ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ጥብስ ፣ እርጎ እርጎ ፣ ዝቅተኛ ስብ እና ክሬም ያስፈልግዎታል ፡፡

በእያንዲንደ ሶስት ቀናት ውስጥ ተመሳሳይ ምናሌ ይከተሊሌ ፡፡ ቁርስ 100 ግራም የጎጆ ጥብስ ነው ፣ ከግማሽ ኩባያ ሰማያዊ እንጆሪ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ክሬም ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ ምሳ እንደገና 100 ግራም የጎጆ አይብ ከግማሽ ኩባያ ሰማያዊ እንጆሪ እና አንድ ብርጭቆ እርጎ ወይም ወተት ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ ከሰዓት በኋላ ቁርስ 100 ሚሊ ሊትር ኮክቴል ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ እርጎ እና ግማሽ ኩባያ ሰማያዊ እንጆሪ ፡፡

እራት 125 ሚሊዬት ኮክቴል ነው ፡፡ እርጎ ወይም ወተት እና ግማሽ ኩባያ ሰማያዊ እንጆሪ ፡፡ ከመተኛቱ በፊት ከእርጎ ሻይ ኩባያ እና ግማሽ ኩባያ ሰማያዊ እንጆሪ ውስጥ ኮክቴል ይስሩ ፡፡

በዚህ አመጋገብ ጥቂት ተጨማሪ ፓውንድ ብቻ አያጡም ፣ ግን ያጌጡዎታል። የብሉቤሪ ምግብ የምግብ መፍጨት ችግር ላለባቸው ሰዎች አይመከርም ፡፡

ከሰማያዊ እንጆሪዎች ጉዳት

ብሉቤሪ የሚለካ መጠን ያለው ኦክሳይሌት ከያዙ ጥቂት ምግቦች ውስጥ ናቸው ፡፡ ኦክሳይሎች በሰውነት ፈሳሽ ውስጥ በጣም በሚተኩሩበት ጊዜ ስኳር ሊሆኑ እና የጤና ችግሮች ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ የኩላሊት ወይም የአንጀት ችግር ያለባቸው ሰዎች ማድረግ አለባቸው ሰማያዊ እንጆሪዎችን ከመብላት ተቆጠብ.