2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ምናልባት የምግብ ቆርቆሮ እንዴት እንደሚሰራ እና የማቀዝቀዣው ዓላማ ምን እንደሆነ ያውቃሉ - የባክቴሪያዎችን እድገት ለማቀዝቀዝ ፡፡ የማቀዝቀዣው ዓላማ በማቀዝቀዝ የባክቴሪያዎችን እድገት ሙሉ በሙሉ ለማቆም ነው ፡፡
ከቻልን ሁሉንም ነገር እናቀዘቅዛለን ፣ ግን አንዳንድ ምግቦች እኛ ሲቀዘቅዙ በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣሉ - ሰላጣ ፣ እንጆሪ ፣ ወተት እና እንቁላል ፣ እና እነዚህ ከቀዘቀዙ ምርቶች ውስጥ ጥቂቶቹ ናቸው ፡፡ እንዲሁም አንድ ነገር ለመጠጣት በፈለግን ቁጥር ፈሳሾችን ማሟሟት የማይመች ይሆናል ፡፡
ስለሆነም ፣ ማቀዝቀዣዎ እንዲቀዘቅዝ ፣ ነገር ግን ነገሮችን ለማቀዝቀዝ ወይም ከመጠን በላይ ለማቀዝቀዝ በጣም ቀዝቃዛ ካልሆነ ፣ በእሱ ውስጥ የተወሰነ የሙቀት መጠን መጠበቅ አለብዎት።
ተመራጭው የሙቀት መጠን ከ 1.7 እስከ -3.3 ድግሪ ሴልሺየስ የሆነ ቦታ ነው ፡፡ ከዚህ ክልል ከፍ ያለ ማንኛውም የሙቀት መጠን ምግብ በፍጥነት እንዲበላሽ ያደርገዋል (ይህ ደግሞ የአመጋገብ ችግር ነው) ፡፡ ሌላ ነገር ፣ ዝቅተኛው የሙቀት መጠን ወደ በረዶነት ይመራል እናም እንደገና ችግር ይሆናል።
በአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር እና በምግብ ቁጥጥር አገልግሎት በኩል እንደተገለጸው ማቀዝቀዣው እስከ 4 ዲግሪ ወይም ከዚያ በታች የሆነ የሙቀት መጠን ሊኖረው ይገባል ፣ ይህም በምግብ ወለድ በሽታ የመያዝ ተጋላጭነትን ለመቀነስ በጣም ውጤታማ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ነው ፡፡
ረቂቅ ተሕዋስያን በከፍተኛ ሙቀቶች በፍጥነት ያድጋሉ ፣ አንድ ጥናት ያሳያል ፡፡ በ 4 ዲግሪ ወይም ከዚያ በታች ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ የማያቋርጥ የሙቀት መጠን መቆየቱ የእነዚህ ጎጂ ህዋሳት ማይክሮቦች እድገታቸውን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡
ከመደብሩ እንደተመለሱ ወይም ምግብ ሲያበስሉ ሁል ጊዜ ሁሉንም ምርቶች ወይም ሳህኖች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ጥሬ ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ እንቁላል ፣ የተቀቀለ ምግብ ፣ ወይም የተከተፉ ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በማቀዝቀዣው ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስቀመጣቸው በፊት ከሁለት ሰዓታት በላይ በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቆሙ በጭራሽ አይፍቀዱ ፡፡ ይህ ባክቴሪያ የመያዝ አደጋን ይጨምራል ፡፡
በውስጡ የማያቋርጥ የሙቀት መጠንን እርግጠኛ ለመሆን የማቀዝቀዣ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ ፡፡ ምግብን በማቀዝቀዣ ውስጥ ሁል ጊዜ ያጥሉ ወይም አየር በማይገባባቸው መያዣዎች ውስጥ ያሽጉ ፡፡
በቤት ሙቀት ውስጥ ምግብን በጭራሽ አይቀልጡት። ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀልጡ ፡፡ ምግብን በፍጥነት ለማብሰል ከፈለጉ ፣ በፍጥነት ለማቅለጥ ፣ ማይክሮዌቭ ውስጥ ለማቅለጥ ወይም ምግቡን አየር በማይገባበት ኮንቴነር ውስጥ በማስቀመጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይግቡ ፡፡
የሚመከር:
ወይን የሚያገለግል የሙቀት መጠን
በዘመናዊ ምግብ ጉዳይ ላይ ተንኮል ካልሆኑ በስተቀር ወይን ማገልገል ትክክለኛ ሳይንስ አይደለም ፡፡ የወይኑ ትክክለኛ አገልግሎት ዓላማ ጣዕሙን ሳይረብሹ በመስታወቱ ውስጥ ጥሩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮችን መልቀቅ ነው ፡፡ ሆኖም የወይን ጠጅ ሙሉ ጣዕምና መዓዛን ለመክፈት የአገልጋዩ ሙቀት እጅግ አስፈላጊ እና ወሳኝ ነው ፡፡ እያንዳንዱ ወይን ተስማሚ የሆነ የአገልግሎት ሙቀት እንዳለው እና አንድ የሙቀት መጠን ለሁሉም ሰው የማይስማማ መሆኑን ማስታወሱ አስፈላጊ ነው። የተለያዩ የወይን ዓይነቶች የተለያዩ ሙቀቶች አሏቸው ፣ ይህም ለአገልግሎት ተስማሚ ነው ፡፡ ይኸውም - ሮዝ ፣ የሚያብረቀርቁ ወይኖች ፣ ካለፈው መከር ነጭ ወይኖች - 6-8 ° ሴ;
የቀዘቀዘ እና ማቀዝቀዣው ተስማሚ የሙቀት መጠን
ምርቶችዎን ማከማቸት አጠቃላይ ሳይንስ ነው - በብርድ ጊዜ ምን ሊሆን ይችላል ፣ በጨለማ ውስጥ ምን መሆን አለበት ፣ እንዴት እንደሚቀመጥ ፣ በየትኛው መደርደሪያ ላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወዘተ. ግን ለረጅም ጊዜ ጥሩ ምርቶች እንዲኖሩን እነዚህን ነገሮች ከግምት ውስጥ ማስገባት አለብን - የተለያዩ ስጋዎችን ምን ያህል ማከማቸት እንደምንችል ፣ ፍሬው የት መሆን እንዳለበት እና ለምን አንዳንድ አትክልቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ እንደማይሆኑ ፡፡ የት እና የት መቆም እንዳለብዎ ሁሉንም ትዕዛዞች ለመፈፀም ፣ ማቀዝቀዣውን ማወቅ እና ይልቁን በምን የሙቀት መጠን መዞር እንዳለበት ፣ የት እንደሚቀመጥ የት ፣ ምን እና ምን የማይፈለግ እንደሆነ ማወቅ አለብን። በዙሪያው ይኑር ወዘተ እነዚህ ሁሉ ጉዳዮች ለቅዝቃዛው እንዲሁ አስደሳች እና አስፈላጊ ናቸው - ከሁሉም በኋላ
ምርቶቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ለማከማቸት
በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀመጥነው እያንዳንዱ ምርት ለጥቂት ጊዜ ብቻ የሚያገለግል ነው ፡፡ ብዙ ሰዎች የስጋ እና የአትክልት ፓኬጆችን በማቀዝያው ውስጥ ለዓመታት በማቆየት ስህተት ይሰራሉ ፣ ከእንግዲህ መብላት እንደማይችሉ አያውቁም ፡፡ ብዙ ምርቶች በማቀዝቀዣው ውስጥ ብዙ ጊዜ ካሳለፉ በኋላ ብዙ ምርቶች ጠቃሚ የአመጋገብ ባህሪያቸውን ያጣሉ ወይም ያጣሉ። ቤከን እና ለስላሳ ሳላሚ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሁለት ወር በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ እንደ ሙሳሳካ እና ሾርባ ያሉ ዝግጁ ምግቦች ቢበዛ ለሁለት ተኩል ወራት ይቀመጣሉ ፡፡ ዝግጁ የስጋ ምግቦች ለአራት ወራቶች በቅዝቃዛው ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ እና ጥሬ የከብት ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ - ከአሥራ ሁለት ወር ያልበለጠ ፡፡ ጥሬ የተፈጨ ሥጋ ለአራት ወራት ያህል ይቀመጣል ፣ ጥሬ ዶሮ - አስራ ሁ
ማር በየትኛው የሙቀት የሙቀት መጠን ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል
በጥሬው ማር የምንሰራው ስህተት በጤናማ ምግብ አማካኝነት አመጋገብዎን እና አጠቃላይ ጤናዎን ለማሻሻል የሚጥሩ ከሆነ እሱን መጠቀሙን ያረጋግጡ ጥሬ ማር ከተጣራ ስኳር እንደ አማራጭ ፡፡ እና ያ በጣም ጥሩ ነው! ነገር ግን ፣ እንደ ብዙ ሰዎች ፣ ጤናማ ማር በማብሰል እና በመጋገር ውስጥ ጥሬ ማርን እንደ “ጤናማ አማራጭ” መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ግን እስቲ አስቡ - ሙቀት ሁሉንም ጥሩ ኢንዛይሞችን እና አልሚ ምግቦችን ይገድላል ፡፡ ይህ እውነታ እንደሚያመለክተው በዚህ መንገድ ግሪንኬሚክ መረጃ ጠቋሚውን ከፍ በማድረግ ስኳር ብቻ ወደሆነ የተከማቸ ቅርፅ ማርን እንቀንሳለን ፡፡ ማር በቀጥታ ማሞቅ እና ለሙቀት ሕክምና አይሰጥም ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ሞቃታማ ምግብ ወይም መጠጥ ታክሏል ፣ የማር የአመጋገብ ዋጋን የመቀነስ እድሉ ሰፊ ነው ፡፡ ከመጠን
የቀይ ሥጋን አጠቃቀም ምን ያህል ጊዜ እና በምን መጠን ይመከራል?
ቀይ ሥጋ በአመጋገብ እና በዶክተሮች መካከል ብዙ ውዝግብ ያስከትላል ፡፡ በካንሰር እንኳን ሳይቀር ለጤንነት ጎጂ እና አልፎ ተርፎም አደገኛ ሊሆን ስለሚችል በሳምንት በ 450 ግራም መገደብ አለበት ተብሎ ይታመናል ፡፡ አንዳንድ ማብራሪያዎች እዚህ መደረግ አለባቸው ፡፡ በመጀመሪያ ፣ በቀይ ሥጋ ፅንሰ-ሀሳብ ውስጥ ምን ይካተታል? መልሱ እሱ ነው ቀይ ሥጋ እና የተመጣጠነ ስብ እና የኮሌስትሮል ይዘት። የበሬ እና የአሳማ ሥጋ ከዚህ መግለጫ ጋር ይዛመዳሉ ፡፡ ሌላኛው ማብራሪያ - ቀይ ሥጋ በሁለቱም ያልተለቀቀ እና በሳባዎች መልክ ሊሠራ ይችላል ፡፡ ቋሊማ በእርግጠኝነት ለሰውነት ጎጂ ነው እና ውስን መሆን አለበት ፣ እና በአጠቃላይ ከምናሌው ውስጥ መወገድ አለበት ፡፡ ያልተለቀቁ ቀይ ስጋዎች እንዲሁ ተመሳሳይነት ያለው ቡድን አይደሉም። ከሰውነት
