2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በርቷል ታህሳስ 6 እናከብራለን ሴንት ተዓምር ሰራተኛው ኒኮላይ. ከሺዎች ከሚቆጠሩ የልደት ቀናት በተጨማሪ ሁሉም ዓሳ አጥማጆች ፣ የባንክ ባለሙያዎች ፣ መርከበኞች እና ተጓlersች ዛሬ ያከብራሉ ፡፡ የቅዱስ ኒኮላስ ቀን በቡልጋሪያ የበዓላት ወጎች ውስጥ በጣም አስፈላጊ ቦታን የሚይዝ ቀን ነው ፡፡ ይህ ትልቁ የክረምት በዓላት አንዱ ነው ፡፡
በሕዝባዊ እምነቶች መሠረት ስድስቱ ቅዱሳን ወንድሞች ዓለምን ሲከፋፈሉ ሁሉም ውሃዎች በኒኮላስ ላይ ወደቁ ፡፡ እሱ በውሃ ላይ እንዲራመድ ፣ መርከቦችን እንዲመራ እና በነፋሱ ባህሮች ውስጥ ነፋሱን እንዲያቆም ነበር ፡፡
በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ዋነኛው የበዓሉ ምግብ ዓሳ በተለይም ካርፕ ነው ፡፡ አፈ ታሪኩ ቅዱስ አንዴ ወደ ባሕር እንዴት እንደገባ ይናገራል ፣ ግን በማዕበል ጊዜ ጀልባው ተሰበረ ፡፡ ከባህር ውስጥ አንድ ካርፕ አውጥቶ ቀዳዳውን በእሱ ላይ ሰካው ፡፡
ፎቶ-ቫንያ ጆርጂዬቫ
ለዚያም ነው የካርፕ መስዋእትነት የሚቆጠረው ጠረጴዛው ላይ ዓሳ በዚህ ልዩ ቀን ፡፡ ካርፕ አዲስ መያዝ አለበት እና flaked አለበት። በማፅዳት ወቅት የቤት እመቤት ሚዛኖቹ ወደ መሬት እንዳይወድቁ መጠንቀቅ አለባት ፣ ምክንያቱም ይህ ችግርን ያሳያል ፡፡
በርቷል የቅዱስ ኒኮላስ ቀን የካርፕ ምግቦች ተራ አይደሉም ፡፡ እነሱ ሥነ-ስርዓት ናቸው ፣ ለቅዱሱ መስዋእትነት እና ለደስታ እና ለደህንነት ተስፋ ፣ በችግር ውስጥ ጥበቃን ለማመስገን ፣ ለብልጽግና እና ለጤንነት ንጹህ ጸሎት ፡፡
እንደ ቡልጋሪያ ባህላዊ አፈ ታሪክ ለበዓሉ የተዘጋጀው ዓሳ ሙሉ መሆን አለበት ፣ ምክንያቱም ከተቀደደ የቤተሰቡ ዕድል ይቀደዳል ፡፡
በርቷል የቅዱስ ኒኮላስ ጠረጴዛ በተለምዶ የዓሳ ገንዳ መኖር አለበት - በካርፕ ውስጥ በካርፕ ውስጥ እና በሩዝ ፣ በዘቢብ እና በለውዝ ተሞልቷል ፡፡ በተለምዶ ሁለት የአምልኮ ሥርዓታዊ ዳቦዎች ይዘጋጃሉ ፣ እነሱም ከዓሳ ገንዳ ጋር አብረው በቤተክርስቲያን ውስጥ ወይም በቤት ውስጥ መቀደስ አለባቸው ፣ እናም የእነሱ ቁርጥራጮች ለጎረቤቶች ይሰራጫሉ ፡፡
መስዋእትነትም ተዘጋጅቷል ፣ እሱም ዓሳ መሆን አለበት። ሴቶች ዛሬ የሚያዘጋጁት የሥርዓት ኬኮች የቅዱስ ኒኮላስ ኬክ ፣ ቅድስት ፣ ቦጎቪትሳ እና የእግዚአብሔር እንጀራ በመባል ይታወቃሉ ፡፡
ፎቶ ማሪላ ሂሪስቶቫ
ካርፕን ለማብሰል ሌላው አማራጭ በቡልጋር ፣ በዎል ኖት እና በዘቢብ ተሞልቶ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል ፡፡ የዛሬው ጠረጴዛ ከዓሳ እና ዳቦ በተጨማሪ ባቄላ ፣ ሳርማ ፣ ቀጫጭን በርበሬዎችን ከሩዝ ፣ በቆሎ እና ሌሎች በወይራ ዘይት የተቀቡ ረጋ ያሉ ምግቦችን ያጠቃልላል ፡፡
የቅዱስ ኒኮላስ ቀን ሰንጠረዥ ለእንግዶች እና ለአስተናጋጆች ለመቅረብ ቀኑን ሙሉ መነሳት የለበትም ፡፡ በሚቀጥለው ቀን የካርፕ አጥንቶች መቃጠል ፣ መሬት ውስጥ መቀበር ወይም ወደ ወንዙ መወርወር አለባቸው ፡፡
ይህ መራባት እንዲጨምር እና የቤተሰብን ደህንነት እንደሚጠብቅ ይታመናል ፡፡ የካርፕው parietal አጥንት በክፉ ዓይኖች እና ትምህርቶች ላይ ተጠብቆ በልጆቹ ባርኔጣ ውስጥ ተጣብቋል ፡፡
ዛሬ ዓሳ መብላት ግዴታ ነው እና አዛውንቶች እንደሚናገሩት ሁሉም ሰው ከቆሻሻ መጣያ ውስጥ እንኳን ተወስዶ በአሳ አጥንቱ ጥርሱን መቦረሽ አለበት ፡፡ በርቷል የቅዱስ ኒኮላስ ቀን ዘመዶች እና ጓደኞች ተጋብዘዋል ፣ የስም ስሞች እንግዶቻቸውን በከባድ ምግብ ይቀበላሉ ፡፡ በዓላቱ እስከ ንጋት ድረስ ይቀጥላሉ ፡፡
የዚህ ቀን ሥነ-ስርዓት ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ የሠርግ ባህሪ አለው ፡፡ ሊያገቧቸው የሚገቧቸው ልጃገረዶች በማለዳ ወደ ቤተክርስቲያን ይሄዳሉ ፡፡ አመሻሹ ላይ በሁሉም ሰው ፊት ይደንሳሉ ፣ ወጣቶቹ እና ወላጆቻቸውም ከጎን ሆነው ይመለከታሉ እናም የወደፊቱን ሙሽራ ይመርጣሉ ፡፡
የሚመከር:
በቅዱስ ኒኮላስ ቀን እያንዳንዱ ዓሣ ወርቅ ይለወጣል
በጣም ከሚከበሩ የኦርቶዶክስ በዓላት አንዱ በሆነው የቅዱስ ኒኮላስ ቀን አቀራረብ ፣ የዓሳ ነጋዴዎች ከዋጋዎች ጋር መጫወት ጀመሩ ፡፡ የእነሱ የበለጠ ታዛቢ የቫርና ነዋሪዎች በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ካርቱን ሳይሆን ካርቶንን ለማስቀመጥ እንዳሰቡ ካስተዋሉ በኋላ ወዲያውኑ ዋጋውን ጨመሩ ፡፡ ስለሆነም ከታህሳስ 6 ቀን በፊት ጥቂት ቀናት ብቻ አንድ ኪሎ ቦኒቶ በትልቁ ዓሳ ገበያ ውስጥ ለዘጠኝ ሊቪዎች ይሸጣል ፡፡ በእረፍት ጊዜ ግን ዋጋው ወደ አሥር ሊቭስ ይወጣል ፣ ነጋዴዎች አሳምነዋል ፡፡ ትንሽ ርካሽ የቀጥታ የካርፕ ዋጋ ሲሆን አንድ ኪሎ ስድስት ሊቮችን ይከፍላል ፡፡ የብር ካርፕ በኪሎግራም በሦስት ሊቮች ዋጋ ሊገኝ የሚችል ሲሆን አንድ የዓሣ ራስ ብቻ ለሁለት ሊቨስ ይሸጣል ፡፡ በትልቁ የዓሳ ገበያ ላይ ለሰባት ሌቭስ ሌላ ጥቁር ግሮሰሪ ማግኘት ይችላሉ ፣
በቅዱስ ኒኮላስ ቀን በ BFSA የተያዙት 22 ኪሎ ግራም ብቻ ዓሳዎች ናቸው
ወደ 22 ኪሎ ግራም ያህል ቀዝቅ .ል ዓሳ ከቡልጋሪያ የምግብ ደህንነት ኤጀንሲ የቅዱስ ኒኮላስ ፍተሻ በኋላ ጥፋት የታለመ ነበር ፡፡ ከበዓሉ በፊት በነበሩት ቀናት ኤጀንሲው 1 ሺህ 67 ምርመራዎችን አካሂዷል ፡፡ በክርስቲያኖች በዓል ዋዜማ ለዓሳና ለዓሳ ምርቶች ሽያጭና ስርጭት የተለያዩ ጣቢያዎች ተፈትሸዋል ፡፡ ለዓሳና ለዓሳ ምርቶች ምርትና ግብይት የሚውሉ ጣቢያዎች ፣ ለጅምላ ንግድ መጋዘኖች ፣ ለሕዝብ አገልግሎት የሚሰጡ ተቋማት ፣ ለችርቻሮ ንግድ የሚውሉ ቦታዎች ፣ ገበያዎች እና በመላው አገሪቱ ክልል ያሉ የልውውጥ ልውውጦች ተፈትሸዋል ፡፡ ከምርመራዎቹ በኋላ ለተቋቋሙ አስተዳደራዊ ጥሰቶች 9 ድርጊቶች እና 3 ማዘዣዎች ተዘጋጅተዋል ፡፡ በቡልጋሪያ ሕግ መሠረት ዓሦችን ባልተለወጡ ጣቢያዎች ውስጥ የሸጡ ወንጀለኞችም ተለይተዋል ፡፡
በቅዱስ ኒኮላስ ቀን ዙሪያ ያለው ካርፕ በ BGN 2 ከፍ ይላል
ለዘንድሮው የቅዱስ ኒኮላስ ቀን ባህላዊው የካርፕ ዋጋ በ BGN 2 የሚጨምር ሲሆን ዓሳውም በበጋው ቀን ከ BGN 6 እና 8 መካከል ባሉ ሱቆች ውስጥ እንደሚቀርብ እስታርት ጽ writesል ፡፡ በ Blagoevgrad ዙሪያ ባሉ የዓሣ ገንዳዎች ውስጥ እስካሁን ድረስ በአሳዎቹ የዋጋ እሴቶች ላይ ምንም ለውጦች አይታሰቡም ፡፡ ካርፕ በ BGN 5.50 በችርቻሮ እና በጅምላ - ቢጂኤን 4.
ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ የበዓሉ ምናሌ
ለበዓሉ የአዲስ ዓመት ሰንጠረዥ በእንግዶችዎ በሚታወሱ ጣዕም እና መልክ ምግቦችዎ በእውነት አስገራሚ ይዘጋጁ ፡፡ ለመጀመር የሜዲትራንያንን ሰላጣ በምላስ እና በተንጣለለ ያቅርቡ ፡፡ ለ 8 ጊዜዎች 1 አቮካዶ ፣ ግማሽ ኩባያ ሩዝ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 1 የበሬ ምላስ ፣ 2 ቲማቲም ፣ 1 ካሮት ፣ 2 ሰላጣ ያስፈልግዎታል ፡፡ ለታፓናዳድ መረቅ 2 ነጭ ሽንኩርት ፣ 300 ግራም የተቀቀለ ጥቁር የወይራ ፍሬ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ሩም ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ካፕር ፣ 150 ሚሊሊት የወይራ ዘይት ፣ ጨው ፣ 2 እፍኝ የወይራ ዘይቶችን ለጌጣጌጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ ሽንኩርት እና ካሮቶች ይጸዳሉ ፣ ምላሱ ታጥቦ በውሃ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ አንዴ ከተቀቀለ አረፋውን ያስወግዱ እና ካሮት እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ለሁለት ተኩል ሰዓታት ቀቅለው ምግብ ማብሰል ከማ
በቅዱስ ዲሚታር ቀን በስጋ የበለፀገ ጠረጴዛ ያዘጋጁ
በርቷል ጥቅምት 26 ብለን እናከብራለን ዲሚትሮቭደን እና እንደ እምነቶች ጠረጴዛው በስጋ መጫን አለበት ፡፡ በቤት ውስጥ የስም ቀን ካለ ፣ የታሸገ ዶሮ ማዘጋጀት ግዴታ ነው ፡፡ በዚህ ዘመን እምነት መሠረት ጨረቃ ሞልታ እንደሆነ መከታተል አለበት እና እንደዚያ ከሆነ በሚቀጥለው ዓመት ቀፎዎች ማር ይሞላሉ እንዲሁም ቀፎዎቹ ከበግ ጠቦት ጋር ይሞላሉ ተብሎ ይታመናል ፡፡ ከዚህ ቀን ጀምሮ እንደ እምነቶች ከሆነ ክረምቱ ይጀምራል እና እንደ አንዳንድ እምነቶች ቅዱስ ድሜጥሮስ ከሙታን ጋር የተቆራኘ ሲሆን ዛሬ የተቀቀለ ስንዴ እና ዳቦ ከሚሰራጨው አመታዊ የትንፋሽ እጥረት አንዱ ነው ፡፡ ከዚህ በፊት በቅዱስ ዲሚትሮቭ ቀን የግብርና ሥራ ተጠናቆ ሰዎች በሚበዙባቸው የበለጸጉ ጠረጴዛዎች ላይ ይቀመጡ ነበር ፣ ስለሆነም የሚቀጥለው ዓመት አከራካሪ
