2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ላስታን መሥራት ቀላል የሚመስለው የምግብ አሰራር ሥራ ነው። ሆኖም ግን እውነታው አንድ የተሳሳተ እርምጃ ብቻ እንኳን ሙሉውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሊያበላሸው ይችላል ፡፡ ስለዚህ, ፍጹም ለማድረግ በቤት ውስጥ የተሰራ ላሳና ፣ ለምግብ ማብሰያ ምክሮችን በጥብቅ ይከተሉ።
ለጣፋጭ ጣሊያናዊው የምግብ አሰራር 15 ትኩስ የላዛና ጥፍጥፍ ፣ 450 ግራም ሞዛሬላ ፣ 2-3 tbsp ያስፈልግዎታል ፡፡ የተከተፈ ፐርሜሳ ፣ 2 ሳ. ቅቤ እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡
ለመሙላት 700 ግራም የተፈጨ የበሬ ሥጋ ፣ 350 ግራም የተፈጨ የአሳማ ሥጋ ፣ 400 ሚሊ ቀይ ወይን ፣ 800 ግራም ትኩስ ወይም የታሸገ ቲማቲም ፣ 4 tbsp ያስፈልግዎታል ፡፡ ማብሰያ የወይራ ዘይት ፣ 4 የሾላ ዛላ ፣ 2 ካሮት ፣ 1 መካከለኛ ሽንኩርት ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 ስፕሬፕ ሮዝመሪ ፣ 200 ሚ.ሜ የበሬ ሾርባ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ
ቤካሜል ስኳን ከ 1 ሊትር ወተት ፣ 2 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ ¼ ቀይ ሽንኩርት ፣ አንድ የኖክ ፍሬ ፣ 50 ግራም ቅቤ ፣ 50 ግራም ዱቄት ተዘጋጅቷል ፡፡
ለቤት ሰራሽ ላሳና ዝግጅት
የላስታን ዝግጅት በመሙላት ይጀምራል ፡፡ በትንሽ እሳት ላይ ስቡን ያሞቁ ፡፡ በውስጡ ለ 15 ደቂቃ ያህል ፍራይ ሴሊየሪ ፣ ሽንኩርት እና ካሮት ፡፡ ለስላሳ እና ወርቃማ ሲሆኑ የተጨመቀውን ነጭ ሽንኩርት እና ሮዝሜሪ ይጨምሩ ፡፡ ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያርቁ ፣ ከዚያ የበሬውን እና የአሳማ ሥጋን ወደ ድብልቁ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ከስጋው ውስጥ ያለው ፈሳሽ ሙሉ በሙሉ እስኪገባ ድረስ ያብስሉት ፡፡
በመሙላቱ ውስጥ 400 ሚሊር ወይን ያፈስሱ ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ ፡፡ ወይኑ በሚተንበት ጊዜ ቲማቲሙን እና ሾርባውን ይጨምሩ ፡፡ ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ለተወሰነ ጊዜ ሳህኑን በሙቀት ምድጃ ላይ ለተወሰነ ጊዜ ይተዉት ፡፡ ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፡፡
መሙላት አንዴ ከተጠናቀቀ በኋላ ስኳኑን ያዘጋጁ ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ወተቱ ከማያስገባ ሽፋን ጋር በአንድ ትልቅ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ የባሕር ወሽመጥ ቅጠልን ፣ ሽንኩርት እና ለውዝ ማከል እና በምድጃ ላይ ማስቀመጥ ፡፡
ወደ መፍላት ነጥብ እንዲሞቅ ያድርጉ ፡፡ በዚህ ጊዜ ቅቤ በተለየ ዕቃ ውስጥ ይቀልጣል ፡፡ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ዱቄቱን ይጨምሩ ፡፡ ለሌላ 2 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ ቀስ በቀስ ወተቱን ይጨምሩ ፡፡ ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ ፡፡
ሁሉም ነገር ዝግጁ ሲሆን የላስታ ትክክለኛ ዝግጅት ይጀምራል ፡፡ በጥቅሉ ላይ በተጠቀሰው መመሪያ መሠረት የተጠናቀቀውን ላሳና ቅጠል በጨው የፈላ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
ላዛን በፓን ውስጥ ማዘጋጀት በጥቂት የጠረጴዛዎች ማንኪያ ይጀምራል ፡፡ የቤካሜል መረቅ። ልጣጮች ከላይ ይደረደራሉ ፡፡ በሞዛሬላ ፣ በፓርላማ እና በርበሬ ይረጩ ፣ ከዚያ የእቃ መጫኛ ንብርብር ያድርጉ።
ምርቶቹ እስኪጠናቀቁ ድረስ ሂደቱ ይደገማል ፡፡ የቅቤ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉ ፡፡ ላዛናን በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ ፡፡ ወርቃማ እና የምግብ ፍላጎት ያለው ቅርፊት ሲያገኝ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው ፡፡
የሚመከር:
የራሳችንን ላሳና ክሩዝ እንሥራ
ምንም እንኳን በቤት ውስጥ ጊዜ ሳናጠፋ ሁሉንም ነገር ከሱቁ የምንገዛበት ጊዜ ውስጥ የምንኖር ቢሆንም በቤት ውስጥ ከሚበስል ምግብ የሚጣፍጥ ነገር የለም ፡፡ እና ቢያንስ አንድ ጊዜ - በሳምንት ሁለት ጊዜ ጊዜ ለማግኘት እና ለቤተሰባችን በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ቢቻል ጥሩ ነበር ፡፡ እና ግን ፣ በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው ምግብ ምንም ያህል ጣፋጭ ቢሆንም ፣ የትኛውም የቤት እመቤት ቀኑን ሙሉ በኩሽና ውስጥ ማሳለፍ አይፈልግም ፡፡ ስለዚህ ፣ ጣፋጮች ፣ ውጤታማ እና ሁልጊዜ ከዝግጅታቸው ጋር “አይበሉም” የሚሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይምረጡ ፡፡ እንዲህ ያለው ምግብ ላሳና ነው ፡፡ ምንም እንኳን በቤት ውስጥ በተሠሩ ፣ ባልተገዛ ቅርፊት እንኳን ቢሰሩም የላስታን ዝግጅት ራሱ ብዙ ጊዜ አይፈጅም ፡፡ በቤት ውስጥ ለሚሠሩ ላሳና ቅርፊት አንዳን
በቡልጋሪያ ገበያ ላይ የፈረስ ላሳና
ሚኒስትሩ ሚሮስላቭ ናይኔኖቭ ለቡልጋሪያ ዜጎች ምንም ከውጭ የሚገቡ ነገሮች እንደሌሉ ካረጋገጡ ከሁለት ቀናት በኋላ ነበር የፈረስ ሥጋ ፣ 86 ኪሎ ግራም ላስታና በቦሎኛ ሳስ በቡልጋሪያ የምግብ ደህንነት ኤጀንሲ ታገደ ፡፡ በመለያው ላይ ከተጠቀሰው የበሬ ሥጋ ይልቅ ፈረስ ሥጋ የያዙ ምርቶች ሊኖሩበት የሚችል ምልክት በ 15.02.2013 ተቀበለ ፡፡ በምግብ እና ምግብ (RASFF) ፈጣን የማስጠንቀቂያ ስርዓት ስር በማሳወቂያ አማካይነት። ከእርሻና ምግብ ሚኒስትሩ ሚስተር ናይኔኖቭ ትእዛዝ በኋላ ከቡልጋሪያ የምግብ ደህንነት ኤጀንሲ (ቢኤፍኤስኤ) ኢንስፔክተሮች ከዋና ዋና የምግብ ሰንሰለቶች መካከል በአንዱ ላይ ወዲያውኑ ምርመራ አካሂደዋል ፡፡ በምርመራው ምክንያት 86 ኪሎ ግራም አጠራጣሪ ላዛን መገኘታቸውን አገኙ ፡፡ እስካሁን የተቋቋሙት
ላሳና - የፓስታ ጣፋጭ ንግሥት
እሷ የፓስተሮች ንግሥት ናት! ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ የሚጣፍጥ ፣ ጭማቂ ፣ ላዛና መቼም ሳይስተዋል አይቀርም ፡፡ ከተጠበሰ የስንዴ ሊጥ ጣዕም ጋር ከተቀላቀለ የተከተፈ ሥጋ ሽታ ጋር! እና የተጠበሰ የተጋገረ ፐርሜሳ… ይህ አፈታሪክ ማለት ይቻላል የጣሊያን የምግብ አሰራር ጥበብ ሥራ ነው ብለው ይምላሉ ፣ አይደል? ግን ይህ በጣም ትክክል አይደለም ፡፡ ላዛና የተወለደው በጥንት ዘመን በሆነ ቦታ ውስጥ በጣም እና በጣም ከረጅም ጊዜ በፊት ነው ፡፡ ዛሬ ከምናውቀው ምግብ በፊት በስጋ እና በጣሊያን አይብ ላይ በመመርኮዝ የግሪክ እና የሮማውያን ሰዎች ላጋናን አዘጋጁ ፡፡ ስለዚህ እቃውን ያስገቡበት የእንፋሎት ሊጥ ቀጭን ቅጠል ብለው ጠሩ ፡፡ ከስጋ የተሠራ ነበር - በእጁ ላይ ያለው ሁሉ ፣ ለምሳሌ ዶሮ ፣ አሳማ ወይም ዓሳ ፡፡ ዛሬ ከማይታወቁ እንቁላሎች
እንግሊዛውያን እና የቫይኪንጎች ዘሮች የማን ላሳና ነው ብለው ይከራከራሉ
ላሜና ፣ የተንቆጠቆጠ የጎመጀው ተወዳጅ ምግብ ነው - ድመቷ ጋርፊልድ በዘመናዊ መልክዋ በርካታ አይነት የደረቁ እና ከዛም የተቀቀለ ወይም የተጋገረ ሊጥ ነው ፣ እሱም ከተለያዩ የመሙያ ዓይነቶች ጋር የሚቀያየር ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ የዚህ የጣሊያን ፈተና የመጀመሪያ ገጽታ አይደለም። ላዛና በመጀመሪያ ጠፍጣፋ የስንዴ ዱቄት አንድ ጠፍጣፋ ክብ ዳቦ ነበር ፡፡ እሱ በግሪኮች የተፈለሰፈ ሲሆን ላጋኖን ተብሎ ይጠራ ነበር ፡፡ በመቀጠልም ሮማውያን ፣ ከግሪኮች የዳቦ መጋገሪያ ዘዴያቸውን የተቀበሉ ሮማውያንን ወደ ቁርጥራጭ ቆርጠው ላጋኒ ብለው መጥራት ጀመሩ ፡፡ እስከ ዛሬ ድረስ እንደ ጣሊያናዊ አንዳንድ አካባቢዎች እንደ ካላብሪያ በዓለም ዙሪያ ታግላይትሌል በመባል የሚታወቀው ሰፊ ጠፍጣፋ ፓስታ ላጋና ተብሎ ይጠራል ፡፡ እና ምንም እንኳን ዛሬ ሁሉም ሰው ላዛ
ስለ ላሳና ማን ማመስገን አለብን?
ቢያንስ አንድ ጊዜ ላስታን ለማብሰል ያልሞከረች የቤት እመቤት እምብዛም የለም ፡፡ ምንም እንኳን ላሳና የጥንታዊ የጣሊያን ምግብ ነው ብለን የምናስብ ቢሆንም ሌሎች ህዝቦች ለእሱ የይገባኛል ጥያቄ አላቸው ፡፡ አሜሪካ የምታከብርበት ቀን ላሳግና ቀን ፣ ስለዚህ ስለዚህ የምግብ አሰራር ክላሲክ ታሪክ ትንሽ ተጨማሪ እንነጋገር ፡፡ ክላሲክ ላዛና በርካታ የደረቀ እና ከዚያ የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ የስንዴ ዱቄቶችን ያቀፈ ሲሆን በአትክልቶች መካከል ወይም በአከባቢው የሚበቅል ወይም የእንጉዳይ ወጥ ይቀመጣል ፡፡ ከተጠበሰ ቢጫ አይብ ወይም ከፓርሜሳ ጋር ይረጩ እና ያብሱ ፡፡ ሆኖም ግን ሁልጊዜ አይደለም ላዛና ይህን ይመስል ነበር የላዛና ምሳሌ (ፕሮቶታይፕ) ክብ ቅርጽ ያለው የዳቦ ሊጥ ነው ፡፡ እንዲህ ያሉት ኬኮች በግሪኮች የተጋገሩ ሲሆን ላጋኖን ተ