አልካሎላይዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

አልካሎላይዶች በሰው ነርቭ ሥርዓት ላይ የፊዚዮሎጂያዊ ተፅእኖ ያላቸው ተፈጥሯዊ ናይትሮጂን ንጥረ ነገሮች ናቸው።

አልካሎላይዶች እነሱ ብዙውን ጊዜ የአሚኖ አሲዶች ተዋጽኦዎች ናቸው ፡፡ ብዙ ሺህ አልካሎላይዶች ይታወቃሉ ፣ ከእነዚህም አንዳንዶቹ ኃይለኛ መርዝ ናቸው ፡፡ አብዛኛዎቹ አልካሎላይዶች በጣም መራራ ጣዕም አላቸው ፡፡

አልካሎላይዶች ናይትሮጂን የተገኘባቸው የእፅዋት መነሻ የመጀመሪያዎቹ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ ከዚህ በፊት ይህ ንጥረ ነገር በእንስሳቱ መነሻ በሆኑ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ብቻ ነው ተብሎ ይታሰብ ነበር ፡፡ አልካሎይዶች እራሳቸውን ከተለያዩ እፅዋቶች ለመከላከል በእፅዋቱ ይመረታሉ ፡፡

አንዳንድ አልካሎላይዶች በጣም መርዛማ ናቸው ፣ ግን በአነስተኛ መጠን የመድኃኒት ባሕሪዎች አሏቸው ፡፡

የአልካሎይድ ዓይነቶች

በመሠረቱ አልካሎላይዶች በ 4 ዋና ዋና ቡድኖች ይከፈላሉ

ትሮፒን አልካሎላይዶች - ጠንካራ የአደንዛዥ ዕፅ ውጤት አላቸው;

ስቴሮይድስ አልካሎላይዶች - እነዚህ ሶላኒን ፣ ፒፔሪን ፣ ቶማቲን ፣ ካፕሲሲን ናቸው ፡፡ በጣም ከሚበሉት አትክልቶች ውስጥ ይገኛሉ;

Pyrrolizine alkaloids - እንደ መድሃኒት ይሠራል;

የኢንዶል አልካሎላይዶች - እንደ መድኃኒቶችም ያገለግላሉ ፡፡

ከአመጋገብ እይታ አንጻር እስቴሮይድ አልካሎላይዶች እጅግ በጣም አስፈላጊ ናቸው ፡፡

የአልካላይድ ምንጮች

በየቀኑ በምግብ ዝርዝራችን ውስጥ የምናካትታቸው በጣም ጣፋጭ አትክልቶች ዋና ዋናዎቹ ናቸው አልካሎላይዶች. እነዚህ ድንች ፣ ቲማቲም ፣ ቃሪያ እና የእንቁላል እጽዋት ናቸው ፡፡

በ 100 ግራም አትክልቶች ውስጥ በሴላኒን ውስጥ ያለው ይዘት እንደሚከተለው ነው - ድንች ከ2-13 ሚ.ግ; ኤግፕላንት 6-11.33 mg; በርበሬ 7.7 -9.2 ሚ.ግ. ድንች ፣ ቲማቲም ፣ ኤግፕላንት ፣ ጣፋጭ እና ትኩስ ቃሪያዎች ይዘዋል አልካሎላይዶች በኒውሮማስኩላር ሥራ እና በምግብ መፍጨት ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ፡፡

በተጨማሪም በመገጣጠሚያዎች ላይ ደስ የማይል ውጤቶች ሊኖራቸው ይችላል ፡፡ እንደ እድል ሆኖ ፣ በእነዚህ ምርቶች ውስጥ የአልካሎላይዶች ይዘት በጣም ትንሽ ነው ፣ የዕለታዊ ምግባቸው በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊኖረው አይችልም ፡፡

ለሙቀት ሕክምና በሚደረግበት ጊዜ በእነዚህ አትክልቶች ውስጥ የአልካሎላይዶች መጠን ከ40-50% ይቀንሳል ፡፡

ሶላኒን በቀቀሉት ድንች ወይም በፀሐይ ውስጥ ከነበሩት ውስጥ የሚገኝ ግሉካላሎሎይድ ነው ፡፡ ከባድ መርዝን ሊያስከትል ይችላል ፣ ስለሆነም እንደዚህ ያሉትን ድንች መጣል በጣም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፡፡ የድንች መራራ ጣዕም በውስጣቸው የአልካሎላይዶች ከባድ መገኘትን ያሳያል ፡፡

ፔፐሪን ቃሪያን ቅመም ጣዕም የሚሰጥ ሌላ አልካሎይድ ነው ፡፡ የሬዝሬሮል ጠቃሚ ውጤቶችን ከፍ ያደርገዋል ፣ ቴርሞጄኔዝስን ያነቃቃል እና በትንሽ መጠን የሰውን ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል። ከፍ ባለ መጠን አነስተኛ የሆድ ቁስለት ያስከትላል ፡፡

ኒኮቲን ለየት ያለ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ ቀጣዩ አልካሎይድ ነው ፡፡ በትምባሆ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው እና በትንሽ መጠን በቲማቲም እና በአውበን ውስጥ ይገኛል ፡፡

በእነዚህ አትክልቶች ውስጥ ያለው ይዘት በእውነቱ አነስተኛ ነው ፣ ግን የኒኮቲን አለመቻቻል ባላቸው ሰዎች ላይ የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊታዩ ይችላሉ ፡፡

ከአልካሎይድስ ጉዳት

ከላይ እንደተጠቀሰው ይታመናል አልካሎላይዶች በአትክልቶች ውስጥ መገጣጠሚያዎች ላይ ጉዳት ሊያስከትሉ ይችላሉ ፣ ግን አሁንም ለዚህ የይገባኛል ጥያቄ ምንም ተጨባጭ ማስረጃ የለም ፡፡ እነዚህ አልካሎላይዶች ካልሲየምን ከአጥንት ውስጥ አውጥተው ለስላሳ ህብረ ህዋሳት ክምችት እንዲያስቀምጡ የሚያሳዩ ጥናቶች አሉ ፡፡

በእነዚህ መረጃዎች ምክንያት ተመራማሪዎቹ ድንች ፣ ቲማቲም ፣ የእንቁላል እጽዋት እና በርበሬ የአርትሮሲስ ፣ የሩማቶይድ አርትራይተስ እና ሌሎች የመገጣጠሚያ ችግር ካለባቸው ሰዎች እንዲወገዱ ይመክራሉ ፡፡

በጋራ ችግሮች የሚሠቃዩ ከሆነ እነዚህን አትክልቶች ከእርስዎ ምናሌ ውስጥ ለ2-3 ሳምንታት ያገሉ ፡፡ እንዲህ ያሉት ገደቦች እነዚህ ምርቶች መገጣጠሚያዎች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ መልስ ሊሰጥ ይችላል ፡፡

ድንች በያዙት በሶላኒን ምክንያት ከአልካሎይድ አንፃር በጣም አደገኛ በመሆኑ በተለይ በማከማቸታቸው ይጠንቀቁ ፡፡

እነሱን ረዘም ላለ ጊዜ ማከማቸት ከፈለጉ በጨለማ እና በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ይተውዋቸው; ምግብ ከማብሰያው በፊት በደንብ ያጥቧቸው; የበቀሉትን ቦታዎች በጥንቃቄ ይቁረጡ እና ድንቹን በሙሉ መጣል ይሻላል ፡፡ቀድሞውኑ የበሰለ ድንች መራራ ጣዕም ካለው አይብሉት ፡፡