2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ኤስካሮላ አረንጓዴ ቅጠል ያለው አትክልት ነው ፣ የ chicory ቤተሰብ አባል ነው። ሰፋ ያለ ፣ አረንጓዴ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ቅጠሎች እና ትንሽ የመራራ ጣዕም አለው ፡፡ ጥሬም ሆነ ሊበስል ይችላል ፡፡
እስካሮላ ከሌሎች የዚህ ቤተሰብ አባላት ያነሰ መራራ ነው ፡፡ ምሬቱ በመሠረቱ ላይ በጣም የተሰማው ሲሆን ቅጠሎቹ ሲጨመሩ ብቻ መራራ ይሆናሉ።
ኤስካሮላ ከተለመደው የአይስበርግ ሰላጣ የበለጠ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይሰጣል ፡፡ በካሎሪ አነስተኛ እና በቫይታሚን ኤ ፣ ፋይበር ፣ ካልሲየም ፣ ብረት እና ቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ነው ፡፡
ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኤ ኦስቲዮፖሮሲስን እና ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል ፡፡ በአረንጓዴ ሰላጣዎች ውስጥ ከማገልገል በተጨማሪ ፣ ኢስሮል ብዙውን ጊዜ ወጥ ነው ፡፡
ብዙውን ጊዜ ለፓስታ እና ለሾርባ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተካተተ ሲሆን በተለይም በጣሊያን ምግብ ውስጥ የተከበረ ነው ፡፡ ከአስክሮሮላ ጋር በጣም ዝነኛ ከሆኑት የምግብ አሰራሮች አንዱ ከነጭ ባቄላ እና ከተጨመረው ካም ወይም ቤከን ጋር ነው ፡፡
ለሰላጣዎች ጥቅም ላይ ሲውል ውስጡ ቀለል ያሉ ቀለም ያላቸው ቅጠሎች ጥሩ ምርጫ ናቸው ፡፡ በሰላጣዎች እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ከፍራፍሬዎች ጋር በደንብ ያጣምራል። እንደ ሮኩፈር እና የፍየል አይብ በመሳሰሉ በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው አይብ እንኳን በደንብ ይሄዳል ፡፡ እንደ ሥጋ ማጌጫ ተስማሚ ነው ፡፡
በሾርባዎች ውስጥ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይጨምሩ ፡፡ በዚህ መንገድ ሳህኑ በቀለም ፣ በቃጫ እና በአመጋገብ የበለፀገ ነው ፡፡
የተጠበሰ ኤስክሮሮ ምናሌዎን ለማሟላት ጥሩ መንገድ ነው ፡፡ ጭንቅላቱን በግማሽ ሊቆረጥ እና ከዚያ በቅቤ እና በጥቁር በርበሬ ሊጣፍ ይችላል ፡፡ በመጨረሻም በቃጠሎው ላይ ብቻ ማስቀመጥ አለብዎት ፡፡ ከላይ በሆምጣጤ እና በተጠበሰ አይብ ያቅርቡ ፡፡
ከሎሚ ጋር በጥቂቱ የተጨመቀው ኤክሮሮላ ከዓሳ ምግብ ፣ ከባህር ውስጥ ምግብ ወይም ከቬጀቴሪያን ምግብ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ኢስካሮላ እንዲሁ በገና ፣ አዲስ ዓመት ወይም ፋሲካ የሚበላው የጣሊያናዊ የበዓል ሾርባ ስትራቻተላ ወሳኝ አካል ነው ፡፡ በተጨማሪም የጣሊያን የሰርግ ሾርባ አካል ነው ፣ የተሰየመው ምክንያቱም በውስጡ ያለው ስጋ እና አረንጓዴ በሠርጉ ሥነ-ስርዓት ላይ አዲስ ተጋቢዎችንም ያጣምራል ፡፡
የሚመከር:
የገብስ የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ገብስ (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) የእህል እህል ቤተሰብ ነው። ከኒኦሊቲክ ጀምሮ ለምግብነት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ስለ እሱ የተጻፈ መረጃ ከ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ተገኝቷል ፡፡ ከዚያ የጥንታዊው ግሪክ ፈዋሽ ዲስኮርዲስ የጉሮሮ ህመም ፣ መጥፎ ስሜት እና ክብደትን ለመቀነስ እንደመፍትሄ አበረታተው ፡፡ ምንም እንኳን በጣም ጥንታዊ ከሆኑ ሰብሎች አንዱ ቢሆንም ዛሬ የገብስ አጠቃቀም በአጃው ተተክቷል ፡፡ ለዚህ ዋነኛው ምክንያት የአለም ሙቀት መጨመር ፣ እንዲሁም የዘመናዊ ኢኮኖሚ እድገት ነው ፡፡ ዛሬ ትልቁ የገብስ አምራቾች ስፔን ፣ ፈረንሳይ ፣ ካናዳ ፣ አሜሪካ ፣ ሩሲያ እና ጀርመን ናቸው ፡፡ ገብስ መካከለኛ ከፍ ያለ የእህል ተክል ነው ፡፡ ክረምቱ ከማለቁ ጥቂት ቀደም ብሎ ይሰበሰባል ፡፡ ብርድን እና ድርቅን ስለሚቋቋ
የሎሚ እንክርዳድ የምግብ አጠቃቀም
የሎሚ ሣር ሲትሮኔላ ተብሎም ይጠራል ፡፡ ብሩህ እና አዲስ የሎሚ መዓዛ እና ከ 50 በላይ ዝርያዎች አሉት ፡፡ በዋነኝነት በሞቃታማ አካባቢዎች እና መካከለኛ በሆኑ ዞኖች ውስጥ ይሰራጫል ፡፡ ረዥም እና ሹል እና ረዥም ቅጠሎች ያሉት ዓመታዊ ተክል ነው ፡፡ ከእሱ የሣር ክፍል ውስጥ ያሉት ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የሎሚ ሣር ብዙ ጥቅም አለው ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ ምግብ ለማብሰል ያገለግላል ፡፡ ለሁለቱም ትኩስ እና ደረቅ ፣ እና ለዱቄት ሊፈጭ ይችላል ፡፡ በደማቅ መዓዛው ላይ መወራረድ ከፈለጉ አዲስን መጠቀም ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም ከዚያ በተሻለ ይገለጻል። ለመልቀቅ, ለስላሳው አረንጓዴ አረንጓዴ የሎሚ ሣር በሹልሹ ቢላዋ ጎን ይመታሉ ፡፡ ያኔ ብቻ ለምግብ ማብሰያ እና ለሻይ ያገለግላል ፡፡ አንዳንድ ምግቦችን በሚዘጋጁበት ጊዜ ትላልቅ ቁር
የማካው የምግብ አጠቃቀም
“አራሩት” የሚለውን ቃል የሰሙ ጥቂቶች ናቸው ፣ እና ከየትኛውም ቦታ የሰሙ ሰዎች ምን እንደ ሆነ አያውቁም ፡፡ አርራቱ በቡልጋሪያ ብዙም የማይታወቅ የእህል ሰብል ዓይነት ነው ፡፡ ሆኖም ግን በጣም ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ለመፍጨት እጅግ በጣም ቀላል እና ብዙ ቫይታሚኖችን ይይዛል ፡፡ በብዙ ሁኔታዎች እንዲሁ ተቅማጥን ለመከላከል ይረዳል ፡፡ ማክሮሮኖች ምግብ ለማብሰል ያገለግላሉ በተለይ ለሾርባዎች ወፍራም ፣ ለሾርባዎች ተጨማሪ ወይንም እንደ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያሉ የተለያዩ የፓስታ ጣፋጮች ፡፡ ከቆሎ ዱቄት የተሻለ የጤና ጥራቶች እንዳሉት የተረጋገጠ ሲሆን የወተት ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ብቻ ተስማሚ አይደለም ፡፡ ምንም እንኳን ልዩ መዓዛ ባይኖረውም ጣዕማቸውን ያበላሸዋል ፡፡ ማድረግ ጥሩ ነው ararut ን መጠቀም ይማሩ በዕለት ተዕለት ሕ
የምግብ ማብሰያ አጠቃቀም
Indrisheto በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ ሊኖር የሚገባው በጣም ጥሩ ጥሩ መዓዛ ያለው ዕፅዋት ነው ፡፡ Indrisheto በእውነቱ ብቸኛው የጄርኒየም የሚበላ ዓይነት መሆኑን የሚያውቁ ሰዎች ጥቂት ናቸው ፡፡ በእይታ ጌራንየም ይመስላል ፣ ግን እንደ ጽጌረዳ ይሸታል - አስደሳች ፣ አይደል? ይህ አረንጓዴ አረንጓዴ ቁጥቋጦ ከደቡብ አፍሪካ እንደሚመጣ ይታመናል ፡፡ በ 1690 ወደ አውሮፓ ያስገባ ሲሆን ከሁለት ምዕተ ዓመታት በኋላ አስፈላጊ ዘይት ለመጀመሪያ ጊዜ ከእሷ ውስጥ ተገኝቷል ፡፡ ዛሬ በአንዳንድ አካባቢዎች indrisheto በተሻለ ሊዝetra እና pelargonium በመባል ይታወቃል ፡፡ የኢንደሻሺ እርሻዎች በጣሊያን ፣ በስፔን ፣ በሞሮኮ ፣ በሕንድ ፣ በጆርጂያ እንዲሁም በቡልጋሪያ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ የእሱ እርባታ ቀላል እና ያልተለመደ ነው
የቲማንን የምግብ አጠቃቀም
ጥሩ መዓዛ ያለው ቲም ቲማንን ሻይ ለማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን በብዙ ሀገሮች ምግብ ውስጥም ትልቅ ጠቀሜታ አለው ፡፡ ቲም የስጋ ፣ የዓሳ ፣ የጥራጥሬ ፣ የእንቁላል ፣ ድንች ፣ ኤግፕላንት እና ሌሎች አትክልቶች ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የቲም ዘይት በበኩሉ በሕዝብ መድኃኒት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ቲም ጥቅም ላይ ይውላል እንዲሁም ለተለያዩ የጣሳ ዓይነቶች - ማጠጣት እና ጨው ፡፡ ቲም እንዲሁ እንደ ክሬሞች ፣ udዲንግ እና አይስክሬም ባሉ ጣፋጮች ውስጥ ታክሏል ፡፡ ትኩስ እና ደረቅ ሁለቱም ለማብሰል ያገለግላሉ የቲማ ቅጠሎች ፣ እንዲሁም ገና ያልተፈነዱ አበቦች ያሏቸው ምክሮች። የተጣራ ጣዕም እና መዓዛ አላቸው እንዲሁም የተለያዩ ምግቦችን መዓዛ እና ጣዕም ይለውጣሉ። ትኩስ የቲማ ቅመማ ቅመም መ
