2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሜርሎት ጥልቀት ያለው ቀይ ቀለም ያላቸውን ወይኖች የሚያመነጭ ከፍተኛ ዋጋ ያለው የወይን ወይን ዝርያ ነው። ከእሱ ውስጥ መጠጦች እንዲሁ በመጠን ፣ በተመጣጣኝ ጣዕም እና በተመረጠው እቅፍ ተለይተው ይታወቃሉ። የመርሎት ሀገር ፈረንሳይ ናት ፡፡ በሴንት ኤሚልዮን እና በፖሜሮል ወረዳዎች ውስጥ በጣም ከሚመረቱት ዝርያዎች አንዱ ነው ፡፡ ከፈረንሳይ በስተቀር ይህ ባህል በጣሊያን ፣ በአሜሪካ ፣ በሞልዶቫ ፣ በቺሊ ፣ በአውስትራሊያ እና በሌሎችም ይገኛል ፡፡ ምንም እንኳን አነስተኛ እጽዋት በሜክሲኮ ፣ በአርጀንቲና ፣ በኒው ዚላንድ ፣ በካናዳ እና በቻይና ቢገኙም ፡፡ በደቡባዊ የወይን ጠጅ ክልል ውስጥ ቡልጋሪያ ውስጥ ሜርሎትም ይበቅላል ፡፡
ልዩነቱ ሜርሎት የተቆራረጡ እና ባለ አምስት ማዕዘን ቅርፅ ያላቸው መካከለኛ መጠን ያላቸው ቅጠሎች ተለይተው ይታወቃሉ። እነሱ በጥቁር አረንጓዴ ቀለም የተቀቡ እና በሙሴ ተሸፍነዋል ፡፡ የዚህ ዝርያ ወይኖች መካከለኛ መጠን አላቸው ፡፡ እህሎቹ ትንሽ እና ጥቁር ሰማያዊ ናቸው ፡፡ ስጋው ጭማቂ ነው ፡፡ እሱ መካከለኛ-ወፍራም ፣ ግን ጠንካራ ፣ ዚፔር ተሸፍኗል።
ሜርሎት በአንጻራዊነት ዘግይቶ የሚበስል ዝርያ ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ የወይን መከር ብዙውን ጊዜ በመስከረም የመጨረሻ ቀናት ውስጥ ይከሰታል ፡፡ ይህ እንደ ፍሬያማ የሚቆጠር ዝርያ ነው ፡፡ የተለያዩ ዝርያዎችን ለማብቀል የግንድ አሠራሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ከአንድ ወይኑ አምስት ኪሎ ግራም ያህል ይገኛል ፡፡ ሰብሉ ለጉዳት የተጋለጠ ነው ፣ ግን ግራጫ መበስበስ ብዙውን ጊዜ በቡናዎቹን ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም። አለበለዚያ ልዩነቱ አንዳንድ ጊዜ በክረምቱ ወቅት በጣም ዝቅተኛ የሙቀት መጠኖችን መቋቋም አልቻለም ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ፍሬው በፍጥነት ስለሚበስል እና ጥራቱ አንድ አይነት ስላልሆነ በጣም ከፍተኛ ሙቀት ያላቸው አካባቢዎችም ለዚህ ዝርያ ተስማሚ አይደሉም ፡፡
የመርሎት ታሪክ
በተወሰነ ደረጃ የዚህ ዝርያ ሥሮች በምሥጢር ተሸፍነዋል ፡፡ ስለ አመጣጡ የተለያዩ ግምቶች አሉ ፡፡ በእሱ እና በካርሜነር እና በካበርኔት ፍራንክ ዝርያዎች መካከል ግንኙነት አለ ተብሎ ይታመናል ፡፡ ሆኖም ፣ እነዚህ ግምታዊ ግምቶች ወይም የዘመናዊው የዘር ውርስ የሚያረጋግጥ ከባድ መላምቶች አሁንም ድረስ የሚታዩ ናቸው ፡፡ አለበለዚያ ለትውልድ ሀገር ሜርሎት ፈረንሳይ ጣልቃ ገባች ፡፡ ከሚያውቋቸው ሰዎች ለመረዳት እንደሚቻለው ፣ የምሳሌያዊ የወይን ዝርያ ታሪክ መፃፍ የጀመረው በፈረንሣይ የቦርዶ አካባቢ ነው ፡፡
ስለ የተለያዩ ስሞች አመጣጥ ግምቶችም ተደርገዋል ፡፡ ከፈረንሳይኛ የተተረጎመ ስሙ ትንሽ ማጭድ ማለት ነው ፡፡ ምናልባት ስሙ በወፉ ቀለም እና በወይን ዘለላዎች መካከል ባለው ተመሳሳይነት ተመስጦ ሊሆን ይችላል ፡፡ ሜርሎት በፍጥነት ፈረንሳይን ለቆ በዓለም ዙሪያ ተሰራጭቷል ፡፡ የታዋቂው ዝርያ ያላቸው እርሻዎች ከ 100,000 ሄክታር የሚበልጡ ሲሆኑ ቁጥራቸው ለወደፊቱ ማደጉን እንደሚቀጥል ይጠበቃል ፡፡
የመርሎት ባህሪዎች
ሜርሎት ጠቃሚ ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታ አለው ፡፡ ከዚህ የወይን ዝርያ የሚመረቱ ወጣት ወይኖች በመጠጥ ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ ቀለማቸው ቼሪ ነው ፡፡ አንዳንድ ምርቶች ወደ ፕሪም ቀለም ቅርብ ናቸው ፡፡ ሆኖም ፣ ወይኑ ሲበስል ባህሪያቱ ይለወጣል ፡፡ ከዚያ ሐምራዊ ቀለሞችን ማግኘት እንችላለን ፡፡ የዚህ ዝርያ ኤሊክስየር አዎንታዊ ነገር እርጅና ለመብላት የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል ፡፡ ልክ እንደ አንዳንድ በጣም ታዋቂ እና የተራቀቁ የአልኮል መጠጦች ፣ ይህ ከአስር ዓመት በላይ ሊበስል ይችላል ፡፡ በተለያዩ የዓለም ክፍሎች የሚበቅሉት የወይኖች መዓዛ ሊለያይ ይችላል ፡፡ ለምሳሌ ፣ በአንዳንድ ክልሎች ውስጥ ቀለም ያላቸው ጥሩ መዓዛዎች ሊሰማዎት ይችላል ፡፡
Merlot ማገልገል
የ ሜርሎት በሰውነት ላይ ዘና የሚያደርግ እና የሙቀት መጨመር አለው ፡፡ ወይኑ በትክክል እስኪቀርብ ድረስ ለስሜቶች እውነተኛ ደስታ ሊሆን ይችላል ፡፡ ሆኖም ፣ የወይን ጠጅ የመጠጣት ደስታ መዓዛውን በመሰማት እና በሚያስደንቅ ጣዕሙ በመደሰት ላይ መሆኑን መዘንጋት የለብንም ፡፡
ለወይኑ አገልግሎት ሙቀት ትኩረት ይስጡ ፡፡ ሊለያይ ይችላል ፣ ግን አሁንም የመጠጥ ሙቀቱ ከ 16 እስከ 20 ዲግሪዎች መሆን አለበት ፡፡ ተስማሚ ብርጭቆ መምረጥዎን አይርሱ ፡፡ ከአንድ መቶ ሚሊ ሜትር አቅም ባለው ጥንታዊው የወይን ብርጭቆ ላይ ያቁሙ ፡፡ ኩባያውን ወደ ላይ እንዳይሞሉ ያስታውሱ ፡፡ መጠጡ ከመርከቡ ግማሽ ላይ መድረስ አለበት ፡፡
እንደምናውቀው ጥሩ መጠጥ ከመልካም የምግብ ፍላጎት ጋር አብሮ ይሄዳል ፡፡ይህ ደንብ ለሜርሎትም ሙሉ በሙሉ ይሠራል ፡፡ ከተለያዩ ልዩ ባለሙያዎች ጋር በተሳካ ሁኔታ ሊጣመር ይችላል። እርካታ እና ቅባት ያላቸው ምግቦች ለእሱ በጣም ከሚስማሟቸው ማሟያዎች ውስጥ ናቸው ፡፡ ከአብዛኞቹ ደረቅ የምግብ ፍላጎት ጋር በተሳካ ሁኔታ ሊጣመር ይችላል። በጥሩ ሁኔታ ጣዕም ያላቸው የበሬ ምግቦች ከወይን ኤሊክስር በተጨማሪ ፍጹም ተጨማሪ ናቸው ፡፡ ከአይብ አፍቃሪዎች መካከል ከሆኑ የሚወዱትን መርሎት ከሌላ ከሚወዱት ምርቶች ማለትም ሰማያዊ አይብ ጋር ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡
በቤት ውስጥ የተሰራ Merlot
የብዙዎቹን ወይኖች ማግኘት ከቻሉ ሜርሎት, በቤት ውስጥ የቢራ ጠጅ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ እቃውን ከተበላሹ እህልች ፣ ቅጠሎች እና ቡኖች ማጽዳት ይኖርብዎታል ፡፡ ይህ ተጨማሪ ታኒኖችን ስለሚጠብቅ አንዳንድ አምራቾች ቡንጆቹን ይተዋል። ከዚያ እቃው ተደምስሶ በእቃ መያዥያ ውስጥ ይቀመጣል ፣ በርሜል መጠቀም ጥሩ ነው። የኩሬው መጠን ምንም አይደለም ፣ ግን ወይኖቹ ቢበዛ 2/3 ሊይዙ እንደሚገባ ይወቁ። እቃውን በርሜሉ ውስጥ ካፈሰሱ በኋላ የስኳር ይዘቱን ያረጋግጡ ፡፡ ወደ 24 በመቶ ያህል መሆን አለበት ፡፡ በጣም ዝቅተኛ ከሆነ የስኳር አጠቃቀም አስፈላጊ ነው ፡፡
ሁሉም ነገር መልካም ከሆነ እስከ አንድ ቀን ድረስ የሚቆይ ለሁለት ቀናት ያህል መፍላት አለብን ፡፡ በዚህ ጊዜ ውስጥ እቃውን መቀላቀል ይመከራል ፡፡ የሚጠበቀው ሂደት የሚከናወንበት ክፍል የሙቀት መጠን ወደ 25 ዲግሪዎች መሆን እንዳለበት ያስታውሱ ፡፡ ሌላው ትኩረት ሊሰጠው የሚገባው ነገር ቢኖር ስኳር በየቀኑ ወደ 2 በመቶ ገደማ መቀነስ አለበት ፡፡
ከዚያ በኋላ የተፈጠረውን ፈሳሽ ወደ ሌላ በርሜል መውሰድ ይችላሉ ፣ ዝምታ ተብሎ የሚጠራው እርሾ ለ 30 ቀናት ያህል ይካሄዳል ፡፡ የመታጠቢያ ገንዳው መዘጋት አለበት እና አንድ ቱቦ ከውስጡ መውጣት አለበት ፡፡ አንድ ጫፍ በሌላ የውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ መውደቅ አለበት ፡፡ አንዴ ይህ ሂደት ካለቀ በኋላ ለመልቀቅ ጊዜው አሁን ነው ፡፡ ጂቢ በሚፈላበት መርከብ ውስጥ ይቀራል ፣ እና እርስዎ ቀድሞውኑ ጥሩ መዓዛ እና የቢራ ጠጅ አለዎት ሜርሎት.
