2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሪዮጃ / ሪዮጃ / በስፔን ውስጥ ስማቸው በማይታወቅ የወይን ክልል ውስጥ ከሚመረቱ ዝርያዎች የሚመረቱ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ወይኖች ይባላሉ ፡፡ በተለምዶ እነዚህ ወይኖች ቀይ ናቸው ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ ነጭ ወይኖች ከሪዮጃ ሊወጡ ይችላሉ ፡፡ ዝነኛው የወይን ክልል ከአትላንቲክ ጠረፍ መቶ ኪ.ሜ ያህል እና ከማድሪድ 300 ኪ.ሜ ያህል ርቆ ይገኛል ፡፡ እዚህ ያለው የአየር ንብረት ለወይን እርሻዎች ስኬታማ ልማት ቀላል እና ምቹ ነው ፡፡
ሪዮጃ በስፔን ውስጥ የዶክ ሁኔታ ካለው የወይን ጠጅ ክልሎች አንዱ ነው ፡፡ የወይኖቹ መነሻ የቁጥጥር ስያሜ ማረጋገጫ ነው ፡፡ በዚህ አካባቢ የሚያድጉ እና ቀይ ወይኖችን የሚሰጡ ዝርያዎች ቴምፓኒሎ እና ጋርናቻ ኢንታ ናቸው ፡፡ ነጭ ቫይኖች ከቪዩራ ፣ ከማልቫሲያ እና ከጋርናቻ ብላንካ ዝርያዎች ሊገኙ ይችላሉ ፡፡
ሦስቱ ዋና ንዑስ ክፍሎች እ.ኤ.አ. ሪዮጃ ሪዮጃ አልታ / ሪዮጃ አልታ / ፣ ሪዮጃ አላቬሳ / ሪዮጃ አላቬሳ / እና ሪዮጃ ባጃ / ሪዮጃ ባሃ / ናቸው ፡፡ ሪዮጃ አልታ ከሌሎቹ ንዑስ ክፍሎች ጋር ሲነፃፀር በክልሉ ምዕራባዊ ክፍል ከፍ ባለ ቦታ የሚገኝ ሲሆን ይህም ለወይን እርሻዎች አጭር የማደግ ወቅት ይመራል ፡፡ በዚህ አካባቢ ያደጉ የወይን እርሻዎች በፍራፍሬ መዓዛ ተለይተው ቀለል ያሉ ወይኖችን ይሰጣሉ ፡፡
ምንም እንኳን ሪዮጃ አላቬሳ ከሪዮጃ አልታ ጋር ተመሳሳይ የአየር ንብረት ቢኖራትም በዚህ ንዑስ ክፍል ውስጥ የሚመረቱት ወይኖች ከፍተኛ የአሲድነት እና ጥቅጥቅ ያለ ሰውነት አላቸው ፡፡ በአካባቢው ያሉት የወይን እርሻዎች በመካከላቸው ትልቅ ርቀት ባላቸው ረድፎች የተደረደሩ ናቸው ፡፡ ይህ የተከላው ስፍራ ወይኑ ጥቅጥቅ ያሉ ከሆኑ ከወይኑ መመገብ የማይችለው ደካማ አፈር ነው ፡፡
ከሌሎቹ ሁለት ንዑስ ክፍሎች በተለየ መልኩ ሪዮጃ ባጃ በሜድትራንያን የአየር ንብረት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳደረ ሲሆን ይህም ቦታውን በሪዮጃ ውስጥ በጣም ደረቅና ሞቃታማ ስፍራ ያደርገዋል ፡፡ በሞቃታማው የበጋ ወቅት ብዙውን ጊዜ የሙቀት መጠኑ ወደ 35 ዲግሪዎች ይደርሳል ፡፡ ከዚህ ክልል የወይን ፍሬዎች ከፍተኛ የአልኮል ይዘት ያላቸውን ቀይ ወይኖች ይሰጣሉ ፡፡
የሪዮጃ ታሪክ
ዘመናዊው የወይን ጠጅ ክልል የሚዘረጋባቸው መሬቶች ከጥንት ጀምሮ በወይን እርሻዎች ተይዘዋል ፡፡ በዚያን ጊዜም ቢሆን ሮማውያን የተሰበሰቡትን ዕቃዎች ለማከማቸት ልዩ በርሜሎችን ይጠቀሙ ነበር ፡፡ በአካባቢው ብዙ የሃይማኖት ቤተመቅደሶች ከታዩ በኋላ የወይን ጠጅ መሥራት በስፋት ተስፋፍቶ ነበር ፡፡
በታላቅ ክብር ግን ፣ የቀይ የወይን ጠጅ ሪዮጃ በአሥራ ሰባተኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ በጣም ዘግይቷል ፡፡ ከአንድ ምዕተ ዓመት በኋላ በሪዮጃ ውስጥ የወይን ጠጅ ማህበረሰቦችን ፍላጎት ለመወከል የመጀመሪያው ኩባንያ ተቋቋመ ፡፡ ከዚያ ከወይን አከባቢው ውስጥ የእንጨት በርሜሎች ጥቅም ላይ መዋል ጀመሩ ፡፡
የሪዮጃ ባህሪይ
ምንም እንኳን በ ውስጥ የሚመረቱት ወይኖች ሪዮጃ ፣ በተወሰነ ደረጃ ይለያያሉ ፣ የእነሱ ገጽታ አሁንም አጠቃላይ ሊሆን ይችላል። ቀይ ወይኖች እንደ እንጆሪ እና ራትቤሪ ያሉ ትናንሽ ፍራፍሬዎችን የሚያስታውስ የፍራፍሬ ጣዕም አላቸው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በጥሩ ሁኔታ የተገለጹ የቫኒላ ማስታወሻዎች አሏቸው ፣ እነሱም በኦክ በርሜሎች ውስጥ ባለው የወይን ኤሊሲዎች እርጅና ምክንያት የተገኙ ናቸው ፡፡
ነጭ ወይኖች በሁለት ዋና ቡድኖች ሊከፈሉ ይችላሉ ፡፡ አንድ በቀዝቃዛ እርሾ የተገኘ ቀለል ያለ ጣዕም አለው ፡፡ በሌላው ዓይነት ውስጥ የመፍላት ሙቀቱ ዝቅተኛ እንዳይሆን የወይን ጠጅ አለን ፡፡ የዚህ ዓይነቱ ነጭ ወይን ጠጅ ጠንካራ የቫኒላ ጣዕም አለው ፡፡ ቀለሙ በጣም ወርቃማ ነው ፡፡ ሁለቱ ወይኖች ከተቀላቀሉ ለስላሳ የቫኒላ ውበት እና የፍራፍሬ መዓዛ ያለው ወይን ተገኝቷል ፡፡
ሪዮጃን ማገልገል
ሁለቱም ቀይ እና ነጭ ወይኖች ከ ሪዮጃ ከማገልገልዎ በፊት በትንሹ መቀዝቀዝ አለበት ፡፡ ለቀይዎቹ ጥሩው የሙቀት መጠን 18 ዲግሪ ነው ፣ እና ለነጮች - ከ 8 እስከ 10 ዲግሪዎች ፣ በጣም ወጣት ከሆኑ ፡፡ የጎለመሱ ነጭ ወይኖች ወደ 12 ዲግሪ ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፡፡ ከቀዘቀዙ በኋላ ከመስታወት በተሠሩ የወይን ብርጭቆዎች ውስጥ መፍሰስ አለባቸው ፡፡ ቀይ ወይኖች በሚታወቀው ቀይ የወይን ብርጭቆ ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ ለነጮች ደግሞ ዓለም አቀፉ ነጭ የወይን ብርጭቆ ይሠራል ፡፡
የመርከቡ ቅርፅ የመጠጥ ሀብታሙን ማራኪ ቀለም ብቻ ሳይሆን የሚስብ ጣዕሙን እና መዓዛውን ስለሚገልፅ ጥራት ያለው ወይን ሲያቀርቡ የመስታወቱ ምርጫ ትልቅ ጠቀሜታ አለው ፡፡እንግዶቻችንን አንድ ብርጭቆ ወይን ስናቀርብ መርከቡ ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ የተሞላ ለማድረግ መሞከር የለብንም ፡፡ መለያው ኩባያውን ለመሙላት ግማሹን (ወይም 2/3) ብቻ ይፈልጋል ፡፡ የሪዮጃ ወይን እንዲሁ በዝግታ እና በትንሽ መጠጦች ይሰክራል ፡፡ በዚህ መንገድ ሸማቹ የመጠጥ ሙሉ ማራኪነት ሊሰማው ይችላል ፡፡
ሁለቱንም የወይን ዓይነቶች ከየትኛው ጋር ለማጣመር ከምግብ አንፃር ሪዮጃ ፣ ምንም በጥብቅ የሚለይ ነገር የለም ፡፡ ቀለል ያለ ነጭ ወይን ጠጅ በምሽቱ መጀመሪያ ላይ እንደሚበላ እና ከአዳዲስ ሰላጣዎች ፣ ከተቀቡ ፍራፍሬዎች ወይም ጣፋጮች ጋር ሊጣመር እንደሚችል ደንቡን መከተል አለብዎት። በፍራፍሬ ሰላጣ ወይም እንደ ቤልጂየም ዋፍለስ ፣ ኮኮናት ኬክ እና ቀላል ኬክ ካሉ ጣፋጮች ጋር በጣም በቀላሉ ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡
ቀይ ወይኖች ከ ሪዮጃ ምሽቱ እየገፋ ሲሄድ ያገለግላሉ ፡፡ እነሱ በተለምዶ ከከብት ፣ ጥጃ ፣ ከበግ እና ከአሳማ ሥጋ ጋር የተዋሃዱ ናቸው ፡፡ ከወይን ጠጅ ጋር ሊያገለግሏቸው ከሚችሏቸው ልዩ ዓይነቶች መካከል የስፔን የበሬ ፣ የከብት ራጉውት ፣ የአረብ ኬባብ እና የአሳማ ሮልስ ይገኙበታል ፡፡
ቀዩ ወይን ከ ሪዮጃ አንዳንድ የወተት ተዋጽኦዎች ለእሱም በጣም ተስማሚ ናቸው ፡፡ Gourmets ብዙውን ጊዜ እንደ ሊምበርገር እና ሙንስተር ካሉ ለስላሳ እና ለስላሳ አይብ ጋር ያዋህዳል። የበሰለ የወይን ኤሊክስር ካለዎት በግሩዬር እና በኤዳም ላይ መወራረድ ይችላሉ ፡፡
