ፉጉእ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ፉጉእ (ፉጉ) እጅግ በጣም እንግዳ የሆነ የፊኛ ዓሳ ዝርያ ነው ፣ የጃርት ዓሣ ተብሎም ይጠራል ፡፡ ዓሳው በጣም ያልተለመደ ቅርፅ ያለው ሲሆን በኮሪያ እና በጃፓን ዙሪያ ባሉ ውሃዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡

የጎልማሳ ፉጉ ዓሳዎች 50 ሴ.ሜ ርዝመት አላቸው እና በግምት 5 ዓመታት ይኖራሉ ፡፡ አደጋ ቢከሰት የፉጉ ዓሳ አሳዳጁን ለማስፈራራት ክብ ቅርፅን በመያዝ ሆዱን በውኃ ይሞላል ፡፡

ፉጉ ሰውነቱ ሲያብጥ የሚወጣ ብዙ የተደበቁ አከርካሪዎች አሏቸው ፣ እሱም ይወጋል ፣ ስለሆነም ለመዋጥ በጣም ከባድ ነው። የዓሳዎቹ ውስጣዊ አካላት እና ቆዳ ገዳይ የሆነ መርዝ ይይዛሉ ፡፡

እጅግ በጣም አስገራሚ እውነታ በአንድ የፉጉ ዓሣ ውስጥ ብቻ የተያዘው መርዝ ከ 30 እስከ 40 ሰዎች ሞት ሊያስከትል ይችላል ፡፡ በጣም በትንሽ መጠን ውስጥ ተዋጠ መርዙ የአደንዛዥ ዕፅ ውጤት አለው እና ከተመገባችሁ በኋላ ለሰከንዶች የሚቆይ መዥገር እና ትንሽ የመነካካት ስሜት ያስከትላል ፡፡

ሆኖም ፣ ስሜቱ ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ ከሆነ ፣ ምንም ዓይነት መከላከያ ባለመኖሩ ሞት እርግጠኛ ነው ፡፡ በፉጉ ዓሣ ውስጥ ያለው አደገኛ መርዝ በሲያንአይድ ውስጥ ካለው 1250 እጥፍ ይበልጣል ፡፡ መርዙ ቴትራቶክሲን ሲሆን በዋነኝነት በጉበት ፣ በጎንደር እና በአሳ ቆዳ ውስጥ ይገኛል ፡፡

የቴትራቶክሲን መርዝን ሕይወት ለማዳን ብቸኛው መንገድ አደገኛው ንጥረ ነገር እስኪያልፍ ድረስ የልብ እና የሳንባ ተግባራትን ማቆየት ነው ፡፡ ተጎጂው ከመጀመሪያው የመጠጣት ቀን በሕይወት ቢተርፍ መልሶ ማገገም ይችላል ተብሎ ይታመናል ፡፡

እስካሁን ከተነገረው ሁሉ በኋላ እንዲህ ዓይነቱን ዓሳ በጭራሽ እንደማትሞክር ለራስህ ትናገራለህ እናም በጭራሽ ማን እንደሚሞክር ትጠይቃለህ ፣ ግን ተሳስተሃል ፡፡ የፉክ ዓሳ በዓለም ዙሪያ የጃፓን ምግብ ከሚታወቅባቸው ታዋቂ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡

ያለ ልዩ ሁኔታ የፉጉ ዓሳ የማዘጋጀት መብት ያላቸው ልዩ ፈቃድ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች ብቻ ናቸው። ሌላኛው አስደሳች ነጥብ ይኸውልዎት - አንድ ደንበኛ የፉጉን ዓሳ ከበላ በኋላ ከሞተ ፣ fፍው ሀራ-ኪሪ የማድረግ ግዴታ ነበረበት ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ግን ፖሊሶቹ ምግብ ሰሪውን በቁጥጥር ስር አውለዋል ፣ ምንም እንኳን የአከባቢው የጉምሩክ ባህሪዎች የአሳውን ቀሪ እንዲበላ ቢያስገድዱትም ራስን ከማጥፋት ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡

የዚህ ዓይነቱ አደገኛ መርዝ ምስጢር ዓሦቹ ራሱ በሚመገቡበት መንገድ ላይ ነው ፡፡ አንዳንድ የጃፓን ሳይንቲስቶች እንደሚሉት ቴትራቶቶክሲን እራሳቸው መርዛማ የሆኑ ዛጎላዎችን እና የከዋክብት ዓሳዎችን ከበሉ በኋላ በስጋው ውስጥ ይሰበስባል ፡፡

ዓሳው መርዛማ ያልሆነ ምግብ የሚበላ ከሆነ ለሰዎች አደገኛ አይሆንም ፣ የመርዝ እጥረት በምንም መልኩ ጣዕሙን አይነካውም ፡፡ አንዳንድ ሥራ ፈጣሪ የጃፓን ገበሬዎች እንኳ ቀድሞውኑ መርዛማ ያልሆኑ ያድጋሉ የፉጉ ዓሳ ፣ ግን አፍቃሪ አፍቃሪዎች ማራኪ እና ጣዕሙ በዚህ መንገድ እንደጠፉ ያምናሉ።

እንደ አኃዛዊ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት በጃፓን ውስጥ ምግብ የማብሰል መብት ያላቸው ፈቃድ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች fugu, በግምት 70,000 ሰዎች ናቸው. ማብሰያው የእርሱን ፈቃድ ለማግኘት በተለያዩ የዓሳ ክፍሎች ውስጥ መርዛማነትን የመወሰን ችሎታን ጨምሮ በርካታ ክህሎቶች ሊኖሩት ይገባል ፡፡

ስልጠናው በጣም ከባድ እና የመጨረሻው ፈተና እጅግ ከባድ ነው ፡፡ የእጩ cheፍ ዓሳውን በልዩ ኮሚሽን ፊት የማጥራት እና የማቀነባበር ግዴታ አለበት ፣ ከዚያ ከእሱ ጋር የተለያዩ ምግቦችን ያዘጋጁ እና በመጨረሻም - በሌሎች ፊት ለመብላት ፡፡ በጣም የሚያስደስት እውነታ ሁሉም ሰው የፉጉን ዓሦች በራሳቸው አደጋ የመመገብ መብት አላቸው ፣ ግን የጃፓን ንጉሠ ነገሥት ይህን ለማድረግ በይፋ እገዳ አላቸው ፡፡

ፉጊዎችን ማዘጋጀት

ከላይ ከተጠቀሰው ውስጥ ግልጽ እንደ ሆነ ፣ የዓሳ ማቀነባበር fugu የደንበኛው ሕይወት ቃል በቃል የሚመረኮዝበት በጣም ውስብስብ እና ስሱ ሂደት ነው ፡፡ ዓሦቹ በ 30 እርከኖች ሂደት ውስጥ ይሰራሉ ፣ የዚህም ዓላማ የአደገኛ መርዙን ውጤት ለመቀነስ ነው ፡፡

Cheፍ መርዛማውን ውጤት ከማስወገድ በተጨማሪ ዓሳውን ወደ አንድ የሉህ ውፍረት በመቁረጥ ሳህኑን በሚያምር ሁኔታ እንዲቀርፅ ግዴታ አለበት ፡፡ ሳህኑ ፉጉሳሺ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን እንደ ቢራቢሮ ፣ ወፍ ወይም መልክአ ምድር ቅርፅ ያለው ስዕል የሚመስል በጣም የሚያምር ምግብ ነው ፡፡

ፉጉእ ከቅመማ ቅመሞች ጋር በልዩ ስስ ውስጥ በጣም ስስ ቁርጥራጮችን በማቅለጥ ይጠጣል ፡፡ የፉጉን ዓሳ በጥሬ እንቁላል እና ሩዝ እንደ መረቅ ሆኖ ማገልገል ይቻላል ፡፡ ፉጉ ተበላሽቶ በትንሹ ተጠበሰ ፡፡

የፉጉ ዓሳ ጣዕም ከባህር ውስጥ አስደሳች ፍንጮች ጋር ትንሽ ዶሮን የሚያስታውስ ነው ፡፡ ወጥነት ከጀልቲን ጋር ይመሳሰላል። የፉጉ ዓሳ በእርግጠኝነት ከጣዕም ልዩ ነው ፣ ግን አደጋዎቹ በጣም እውነተኛ ናቸው። በቶኪዮ ማህበራዊ ደህንነትና የህዝብ ጤና ጥበቃ ቢሮ መረጃ መሠረት ከ 1996 እስከ 2006 ባሉት 10 ዓመታት ውስጥ ከ 20 እስከ 44 ባሉት የዓሳ መመረዝ ጉዳዮች ነበሩ ፡፡

ሆኖም ፣ በጣም ጥቂቶቹ በአንድ ምግብ ቤት ክልል ውስጥ ተከስተዋል ፡፡ የዓሣው አደጋ ጃፓኖች በዓመት - ወደ 20 ሺህ ገደማ ስለሚበሉት የጃፓኖችን ጣዕም ከመደሰት አያግደውም ፡፡

ሌላው እጅግ አስደሳች ነጥብ የዓሣው ዋጋ ነው - በቶኪዮ ምግብ ቤቶች ውስጥ ዋጋው በጣም አስደናቂ ነው - ከ 700 ዶላር በላይ ለሩብ ሳሺሚ fugu.

እና ምንም እንኳን አደጋ እና ውድ ዋጋ ቢኖርም ፣ ፉጉ ዓሳ በአደገኛ ምግቦች ደረጃ አሰጣጥ ውስጥ ከሚገኙት የመጀመሪያ ቦታዎች አንዱን በመያዝ የምግብ አሰራር ሥነ-ጥበባት ከሚያቀርባቸው በጣም ውድ ገዳይ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡