ኒታታም

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ኒታታም ሰው ሰራሽ ምግብ ነክ ያልሆነ ጣፋጭ ነው ከ 7000 እስከ 13,000 እጥፍ ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ ነው ፡፡ ኒዮታምም ኢ 961 እና N- (N- (3,3-Dimethylbutyl) -L-α-aspartyl) -L-phenylalanine 1-methyl ester በመባል ይታወቃል ፡፡ ሁሉንም ዓይነት ምግቦች እና መጠጦች ለማጣፈጫነት የሚያገለግል ሲሆን ለብቻው ወይንም ከሌሎች ምግብ ወይም ምግብ-ነክ ያልሆኑ ጣፋጮች ጋር ተጣምሮ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

ይህ የስኳር ምትክ በሰውነት ውስጥ በደንብ ተወስዶ በውስጡ አይከማችም ፡፡ በተጨማሪም ኒኦታም በ 2010 በአውሮፓ ህብረት የፀደቀ ሲሆን እስካሁን ድረስ የጎንዮሽ ጉዳቶች አልተገኙም ፡፡

ኒኦታም የሚለው ከመቶ በላይ ጥናቶች ተካሂደዋል ፡፡ ጥናቱን ከመረመረ በኋላ የአሜሪካ ፌዴራል ምግብና መድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) ኒውታምን እንደ ጣፋጮች እና የምግብ እና የመጠጥ መጠጦች ጣዕም መጠቀሙ ሙሉ በሙሉ ደህንነቱ የተጠበቀ እና በሰውነታችን እና በእድገታችን ላይ ምንም ተጽዕኖ እንደሌለው አስታውቋል ፡፡ የአሜሪካ ፌዴራል የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር ምዘና ከሚጠበቀው የፍጆታ መጠን እጅግ በጣም ብዙ ኒውታምን ከወሰዱ ከሰዎችና እንስሳት ጋር በተደረገ ጥናት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ኒውታም ነፍሰ ጡር እና ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች ፣ ሕፃናት እና የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች እና በፊንፊልኬቶኑሪያ ለሚሰቃዩ ሰዎች እንኳን መጠቀሙን የምርምር ውጤቶች ያረጋግጣሉ ፡፡ እሱ ከስኳር ጋር አንድ አይነት ጣፋጭ ጣዕም አለው ፣ ነገር ግን በጠንካራ የጣፋጭ ባህሪው ምክንያት እጅግ በጣም አነስተኛ በሆነ መጠን ጥቅም ላይ መዋል አለበት።

የኒዮታም ጥንቅር

ኒኦታም አሚኖ አሲዶች ፣ አስፓሪክ አሲድ እና ፊኒላላኒን ይ containsል ፡፡

የኒዮታም ታሪክ

ኒኦታምም የ ‹ኑፕራስት› ኩባንያ ሥራ ነው ፣ እሱም የአስፓርቲሜም ፈጣሪ ነው ፡፡ ኒኦታም በሃያኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በኬሚስትሪዎች ተመርቷል ፡፡ ግቡ አዲሱን ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ከአስፓስታም የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ እንዲሁም በቀላሉ በውሃ እና በአልኮል መጠጦች ውስጥ እንዲሟሟ ነበር ፡፡ በተጨማሪም አምራቾቹ ኒዎታማው እንደ አብዛኛው ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ሁሉ መራራ ጣዕምን እንዳይተው ፈልገው በዚህ አቅጣጫ ጠንክረው ይሠሩ ነበር ፡፡

ኬሚስትሪዎቹ ፍላጎታቸውን ለማሳካት ችለዋል ፣ እና ኒታታም ከአስፓርት እና ከአሲሱፋሜም ኬ በጣም የተሻሉ ሆነው ተገኝተዋል ፣ ከተጠቀሙ በኋላ የተወሰነ ትንሽ የመራራ ጣዕም በአፍ ውስጥ ይተዉታል ፡፡ በሃያ አንደኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ኒውታም በአሜሪካ የፌዴራል የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር እና በአውሮፓ ህብረት አጠቃላይ ጥቅም ላይ እንዲውል የተፈቀደ ሲሆን እስከዛሬ ድረስ ይህ ጣፋጭ አሜሪካ ፣ ካናዳን ጨምሮ ከሃምሳ በሚበልጡ ሀገሮች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ተፈቅዶለታል ፡፡ ፣ ሩሲያ እና ቻይና ፡፡ ፣ ጃፓን ፣ እስራኤል እና ኢራን ኒኦታም በቡልጋሪያ ገበያም ይገኛል ፡፡

የኒታታም ምርት

ይህ ክሪስታል ወይም የጥራጥሬ ዱቄት ምግብ ነክ ያልሆነ ሰው ሰራሽ የጣፋጭ aspartame ተወላጅ ሲሆን ከሱም ከሠላሳ እስከ ስልሳ እጥፍ የበለጠ ጣፋጭ ነው። ኒታታም በተወሰነው የኬሚካል ሕክምና ከአስፓርታሜ እና ከ 3,3-dimethylbutylaldehyde የተሰራ ነው። ኬሚካሉ ታጥቧል ፣ ደርቋል ከዚያም የታሸገ ነው ፡፡

በየቀኑ የመድኃኒት መጠን ኒዮታም

በአንድ ኪሎ ግራም የሰው ክብደት 0.1 ሚ.ግ ንጥረ ነገር እንዲወስድ ይመከራል ፡፡ እንደ ካንሰር-መርዝ እና የመርዛማ ጣፋጭነት እየጨመረ ከሚመጣው ከአስፓርት ጋር በመተባበር ፣ ኒታታም የሚለው በሳይንቲስቶች ብዙ ጊዜ ተጠንቶ ተፈትኗል ፡፡ የኒውቶማም መጠንም ከሚጠበቀው ዕለታዊ መጠን እጅግ በጣም በሚበልጥ መጠን እንኳ ቢሆን የዘሮቹን እድገትና እድገት እንደማይጎዳ የሚያረጋግጡ በርካታ ሙከራዎች በእንስሳትና በሰው ላይ ተደርገዋል ፡፡ ከሚጠበቀው ዕለታዊ መጠን እስከ 40,000 እጥፍ በሚበልጥ መጠን እንኳን ምንም ዓይነት መርዛማ ውጤቶች አልተታዩም ፡፡

የኒዮታም ምርጫ እና ማከማቻ

ይህ ሰው ሰራሽ አጣፋጭ በቫኪዩምስ ፓኬቶች የታሸገ በጡባዊዎች ወይም በዱቄት መልክ የሚገኝ ሲሆን እነዚህ ምርቶች በዝቅተኛ ዋጋቸው የተለዩ ናቸው ፡፡ ከኒውታም ጋር የጣፋጭ ውህዶችን እናቀርባለን ፡፡ ኒታምን ወይም የያዙትን ምርቶች ሲገዙ ሁል ጊዜ የሚያበቃበትን ቀን ያረጋግጡ ፡፡በደረቅ ፣ በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ከተከማቹ የኖታታም ጥቅል ለአምስት ዓመታት ያህል ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የኒዮታም ጥቅሞች

ምንም እንኳን ሸማቾች አሁንም ይህንን ምርት ባያምኑም ምንም ጉዳት የሌለው ጣፋጮች መሆናቸውን አረጋግጧል ፡፡ ኒኦታምም እንደ እህል ፣ የቀዘቀዘ ጣፋጮች ፣ አይስክሬም ፣ ማኘክ ፣ ማስቲካ ፣ ቂጣ ፣ ንፁህ ፣ ጭማቂ ፣ መንቀጥቀጥ ፣ የአበባ ማር እና የመሳሰሉትን በመሳሰሉ ብዙ ምርቶች ውስጥ ስኳርን ሙሉ በሙሉ ይተካል ፡፡ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ወይም የሙቀት ሕክምናን በሚፈልግ በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ በሁለቱም ሁኔታዎች ጣዕሙ አሁንም ጥሩ ነው ፡፡

ኒኦታም በካሎሪ ዝቅተኛ እና ልዩ ምግቦችን ለመከተል ለሚሞክሩ ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች ተስማሚ ነው ፣ ግን ያለ ጣፋጭ ነገር ህይወትን መገመት አይችሉም ፡፡ በተጨማሪም የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች በጤንነታቸው ላይ የጎንዮሽ ጉዳት ሳይኖራቸው በውስጣቸው ያለውን ስኳር በኒውታም በመተካት የሚወዱትን ጣፋጭ ምግቦች መመገብ ይችላሉ ፡፡

በተመሳሳይ ጊዜ ጥናቶች ኒዮታም በፅንሱ እድገት ውስጥ ምንም ውጤት ስለሌለው ነፍሰ ጡር እና ጡት በሚያጠቡ ሴቶች ሊጠቀሙበት እንደሚችሉ ያረጋግጣሉ ፡፡ ሆኖም ነፍሰ ጡር እናቶች በዚህ አስፈላጊ ወቅት ለእነሱ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያላቸውን ምርቶች መውሰድ ጥሩ እንደሆነ መዘንጋት የለባቸውም ፣ እና ኒኦታም ከእነሱ መካከል አይደለም ፡፡ ስለሆነም እርጉዝ ሴቶች እና ጡት እያጠቡ ያሉ ሰዎች ጣፋጩን ከመጠቀምዎ በፊት ልዩ ባለሙያተኛ ማማከር አለባቸው ፡፡

እንደዚሁም ተረጋግጧል ኒታታም በልጆች ላይም ሊጠቀምበት ይችላል ምክንያቱም በልማት ላይ ተጽዕኖ የማያሳድር እና በባህሪያቸው ላይ ለውጥ አያመጣም ፡፡ ሆኖም ግን ፣ ዕድሜያቸው ከ 2 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት መጠጡ በጣም አይመከርም ፣ ምክንያቱም እነሱ በጣም ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ የተፈጥሮ ምግቦችን ይፈልጋሉ ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት እንደሚናገሩት ከሆነ ወላጆቹ ቀደም ሲል የሕፃናት ሐኪም ያማከሩ እስከሆኑ ድረስ ኒኦታም ከመጠን በላይ ውፍረት በሚሰቃዩ ሕፃናት ጤናማ ምግብ ውስጥ ሊካተት ይችላል ፡፡

ኒኦታም ለሃያ ዓመታት የምርምር ጉዳይ ነው ፡፡ በአፍ በሚወጣው ምሰሶ ውስጥ ካለው ባክቴሪያ ጋር ምንም ግንኙነት እንደሌለው ተረጋግጧል እንዲሁም የጥርስ መበስበስን አያመጣም ፡፡ ካሪስ በምግብ ውስጥ ከሚገኙ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ሊገኝ ይችላል ፣ ግን ከ E 961 አይደለም ፡፡

ከኒውታም ጉዳት

የተካሄዱ በርካታ ጥናቶች ቢኖሩም ኒታታም ፣ አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት አሁንም ይህ የስኳር ምትክ ከሌሎች ሰው ሠራሽ ጣፋጮች የበለጠ ጎጂ እና መርዛማ ያልሆነ መሆኑን አጥብቀው ይናገራሉ ፡፡ ከዚህም በላይ አንዳንድ ተመራማሪዎች እንደሚሉት ሰውነትን “ግራ እንዲጋባ” እና ክብደት እንዲጨምር የሚያደርገው ከስኳር ሌላ የጣፋጭ ምግቦች መመገቢያ ነው ፡፡ ስለሆነም በአመጋገብ መጠጦች እና ኒቶታምም ሆነ አስፓርቲም ፣ ሳካሪን እና ሳስራስሎዝ እና ሌላው ቀርቶ ስቴቪያ እንኳን ጥንቃቄ እና በማንኛውም ሁኔታ ከመጠን በላይ መውሰድ አለባቸው ፡፡