ፒስታቻዮስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ፒስታቻዮስ / ፒስታሲያ ቬራ / የምዕራብ አፍጋኒስታን ፣ የኢራን እና የቱርክሜኒስታን ተራራማ አካባቢዎች ባሕርይ ያለው ዝቅተኛ ቁጥቋጦ ዛፍ ነው ፡፡ በሰው ልጅ ታሪክ ውስጥ ከሚታወቁት እጅግ ጥንታዊ ፍሬዎች አንዱ ፒስታቻዮ ነው ፡፡ ስለእነሱ የመጀመሪያ መረጃ በሶሪያ እና በኢራን ውስጥ ከዚያም በግሪክ እና በሌሎች የአውሮፓ አገራት ውስጥ ተገኝቷል ፡፡

ዛሬ ፒስታቺዮስ በግሪክ ፣ ስፔን ፣ ጣሊያን ፣ ኢራን ፣ አሜሪካ ፣ ቱርክ ፣ እስያ ፣ አውስትራሊያ ውስጥ ይበቅላሉ ፡፡ በገበያው ውስጥ ከሚገኘው የዓለም ምርት በግማሽ ያህሉ ከቱርክ ነው የመጣው ፡፡

ዛፉ 10 ሜትር ከፍታ ላይ ይደርሳል ፡፡ ይህ ለጨው አፈር ከፍተኛ መቻቻል ተለይቶ የሚታወቅ የበረሃ ተክል ነው ፡፡ እንዲሁም የሙቀት መለዋወጥን ይቋቋማል። ፍሬው የሚበላው የተራዘመ ኖት የያዘ ጠንካራ ነጭ ነጭ ድንጋይ ነው ፡፡ ነት ፈዛዛ ሐምራዊ ውጫዊ ቆዳ እና ቀላል አረንጓዴ ሥጋ አለው ፡፡

ፒስታቻዮ በዛፉ ላይ ባሉ ስብስቦች ውስጥ ይሰበስባል ፡፡ ፍሬው በሚበስልበት ጊዜ የእንቁላው ቅርፊት በባህሪ ድምፅ ይሰነጠቃል ፡፡ ፒስታቺዮስ የሚመረጡት በሌሊት ነው ምክንያቱም በቀን ውስጥ ዛፉ የማዞር ስሜት የሚያስከትሉ አስፈላጊ ዘይቶችን ይለቃል ፡፡ በየሁለት ዓመቱ ዛፉ በአማካይ ወደ 50 ኪሎ ግራም ፍሬዎችን ያወጣል ፡፡

የፒስታስዮዎች ጥንቅር

በርካታ ባለሙያዎች እንዳሉት እ.ኤ.አ. ፒስታስኪዮስ በጣም ካሎሪ ናቸው ከሌሎች ፍሬዎች ጋር ሲነፃፀር ፡፡ በቪታሚኖች ፣ በአሚኖ አሲዶች እና በማዕድናት ከፍተኛ ነው ፡፡ ለውዝ ከ55-60% ቅባት ይይዛል ፣ ከነዚህም መካከል ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች በብዛት ይገኙበታል እንዲሁም ከ 18-25% ፕሮቲን ይገኙበታል ፡፡ ፒስታቺዮ በቫይታሚን ኢ እጅግ የበለፀገ ነው - ጠንካራ የተፈጥሮ ፀረ-ኦክሳይድ ፡፡

ፒስታቻዮ በጣም ጥሩ የፎስፈረስ እና የቫይታሚን ቢ 1 ምንጭ ነው ፡፡ በፒስታስኪዮስ ውስጥ ያለው የቫይታሚን ቢ 6 ይዘት ከከብት ጉበት ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ ፒስታቻዮ ከፍተኛ የፀረ-ሙቀት አማቂ እሴት ያላቸው ምርቶች ቡድን ነው። ዓይኖቻቸውን የሚያሻሽሉ ንጥረ ነገሮች ብዛት ያላቸው ሉቲን እና ዘአዛንታይን ያላቸው የእነሱ ዓይነት ብቸኛ ፍሬዎች እነዚህ ናቸው ፡፡

የፒስታስኪዮስ ምርጫ እና ክምችት

በግልጽ የተጠቀሰ አምራች እና የሚያበቃበት ቀን ባለው ማሸጊያው ላይ በጥሩ ሁኔታ የታሸጉ ፍሬዎችን ብቻ ይግዙ ፡፡ እንደ ሌሎቹ ፍሬዎች ሁሉ ፒስታስኪዮስ ትክክለኛውን ማከማቻ ይፈልጋሉ.

በለውዝ ውስጥ ባለው ከፍተኛ የስብ መጠን የተነሳ ማንኛውም ከመጠን በላይ ሙቀት ለድካምና ለፈንገስ እድገታቸው ቅድመ ሁኔታ ነው ፡፡ ፒስታሺዮዎችን ያከማቹ ከቀጥታ የፀሐይ ብርሃን እና እርጥበት ርቆ በሚገኝ ቀዝቃዛና አየር በተሞላ ቦታ ውስጥ ፡፡ አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች እንኳን ከከፈቱ በኋላ ይመክራሉ ፒስታስኪዮስ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።

የተላጡ ፍሬዎች በጭራሽ አይግዙ ፣ ምክንያቱም እነሱ በፍጥነት ጣዕማቸውን ያጣሉ ፣ እርጥብ ይሆናሉ እና አልፎ ተርፎም ያጠፋሉ ፡፡ ከሚከሰተው ደስ የማይል ጣዕም በተጨማሪ በጣም አደገኛ የሆነውን የምግብ መመረዝን ማደግ ይቻላል ፡፡ የተለወጠ ጣዕም ያላቸውን ለውዝ ከመብላት ይቆጠቡ - መራራ ወይም መራራ ፣ እንዲሁም መጥፎ ገጽታ ያላቸው ፣ የሻጋታ እና እርጥበት ምልክቶች።

ፒስታቺዮ በምግብ ማብሰል ውስጥ

በማብሰያ ውስጥ ፒስታስኪዮስ ከ 2500 ዓመታት በላይ ያገለገለ ፡፡ ለምሳሌ በጥንታዊ ምስራቅ የሀብት እና የስኬት ምልክት ተደርጎ ይወሰድ ነበር ፡፡ ዛሬ በዓለም ዙሪያ ፣ ከ ጋር ፒስታስኪዮስ እንደ ምሑር ይቆጠራሉ ፡፡ ለምሳሌ በስቶክሆልም የኖቤል ተሸላሚዎች በፒስታቺዮ አይስክሬም ይታከማሉ ፡፡

ከእነዚህ ፍሬዎች የተወሰደው ዘይት በምግብ ማብሰያ ውስጥ በጣም ጤናማ ከሆኑ ዘይቶች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ በጣም ደስ የሚል መዓዛ እና ጣዕም አለው ፣ በጣም ጥሩ የማስታገስ ባሕሪዎች አሉት ተብሎ ይታመናል። ፒስታቹ ዘይት ከማብሰያ በተጨማሪ ለማሸት ፣ ለአሮማቴራፒ እና ለመዋቢያነት ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ፒስታቻዮ ባህላዊ ያልሆኑ ምግቦችን እና ያልተለመዱ ጣዕም ውህዶችን ለማዘጋጀት ያገለገለ ፡፡ ጣፋጮች ፣ አይስክሬም እና ሌሎች የምግብ ምርቶች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ወደ ቸኮሌቶች እና ከረሜላዎች ይታከላል ፡፡ ፒስታቻዮ የዶሮ እና የአሳማ ሥጋ ፣ ዳክዬ ፣ ክሬም ሾርባ ጣዕም ያበለጽጋል ፡፡በመሬት ቅርፅ ያለው ፒስታቺዮ ወደ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ክሬሞች እና የስጋ ምግቦች ይታከላል ፡፡ ሻምፓኝ ወይም ትኩስ የጣፋጭ ወይኖች ያሏቸው ምሑራን ምግብ ቤቶች የተጠበሰ ፒስታቺዮስን በሎሚ ጭማቂ ያቀርባሉ ፡፡

የፒስታስኪዮ ጥቅሞች

በከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ምክንያት ፣ ፒስታስኪዮስ ይመከራል የተሟጠጡ ህዋሳትን ለመመለስ. ለውዝ ለጠንካራ የአእምሮ እና የአካል ጭንቀት ጠቃሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም ድካምን ያስወግዳሉ እንዲሁም ለራስ ከፍ ያለ ግምትን ያሻሽላሉ ፡፡ ፒስታቻዮ በአንጎል ላይ እጅግ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡

የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራን ያሻሽላል ፣ የልብ ምትን ያስወግዳል ፣ ለልብ በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል ፡፡ በመደበኛ ፍጆታ ከ ፒስታስኪዮስ የጉበት ሥራን ያሻሽላል። ፒስታቺዮ የጃንሲስ በሽታን ለመፈወስ ይረዳል ፣ የሆድ እና የጉበት በሽታን ያስወግዳል ፣ የደም ማነስን ይፈውሳል እንዲሁም አቅምን ያጠናክራል ፡፡ በመተንፈሻ አካላት በሽታዎች ውስጥ ጠቃሚ ነው ፡፡

በአጠቃላይ የኮሌስትሮል መጠን በአመጋቢዎች ወይም በተለያዩ መድኃኒቶች በመደበኛ ደረጃዎች እንደሚቆይ ይታመናል ፡፡ የሙከራ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ፒስታስዮስ ከባህላዊ መድሃኒቶች በሰባት እጥፍ የበለጠ ውጤታማ ናቸው ፡፡

ፒስታቻዮ በጣም ጠቃሚ ነው በቅርቡ በተደረገ ጥናት የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ፡፡ ፒስታስዮስ በከፍተኛ ካርቦሃይድሬት ምግቦች ሲመገቡ የቀድሞው የካርቦሃይድሬት የመምጠጥ መጠንን ያዘገየዋል ይህም የደም ስኳር መጠን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡

ሌላ ጥናት ደግሞ የ 50-100 ግ ፒስታስኪዮስ በየቀኑ በጭንቀት ውስጥ የደም ግፊትን ይቀንሳል ፡፡ የደም ግፊትን መቀነስ ከቀነሰ የስትሮክ ወይም የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ጋር ይዛመዳል ፡፡ ፒስታስኪዮስ በየቀኑ መጠቀሙ ሥር የሰደደ እብጠትን ሊቀንስ ይችላል ፣ ይህ ደግሞ የስኳር በሽታ እና የልብ በሽታ የመያዝ አደጋን ይቀንሰዋል።

እንደዚያ ሆኖ ተገኝቷል ፒስታስኪዮስ በከፍተኛ ሁኔታ ይሻሻላል አፈፃፀም ከአልጋው ጋር። ለውዝ በብልት መቆረጥ ችግር ላለባቸው ወንዶች በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይታመናል እናም ከወሰዱ ከ2-3 ሳምንታት በኋላ ብቻ በዚህ አካባቢ ያሉ ችግሮች እየቀነሱ ይሄዳሉ ፡፡

ፒስታቻዮ እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው እና አመጋገብን በሚከተሉበት ጊዜ። ከሁሉም ፍሬዎች ውስጥ ከፍተኛው የፋይበር ይዘት አለው። አዘውትሮ የቃጫ አጠቃቀም ክብደትን ለመቀነስ እና የደም ስኳርን ለመቆጣጠር ይረዳል ፡፡ በሌላ በኩል ፋይበር ኮሌስትሮልን ለመቀነስ እና የአንጀት ትክክለኛ ተግባር እንዲኖር ይረዳል ፡፡ ከሆድ ድርቀት ይከላከሉ እና የምግብ መፍጫውን ያስተካክሉ።

በለውዝ ውስጥ ያለው የቫይታሚን ኢ ከፍተኛ ይዘት ወጣትነትን እና የቆዳ ውበት ለመጠበቅ ጥሩ ምግብ ያደርጋቸዋል ፡፡ ቫይታሚኑ እንዲሁ ያለጊዜው እርጅናን የሚያስከትሉ ነፃ አክራሪዎችን ይቀበላል ፡፡ እነሱም የጋማ ቶኮፌሮል ምንጭ ናቸው - የአፋቸው እና የቆዳ ህዋስ ህዋሳት ጥንካሬን የሚጠብቅ ጠቃሚ ስብ-ሊሟሟ የሚችል antioxidant።

ኤክስፐርቶች እነዚህን ፍሬዎች ለድካም እንዲመገቡ እና የደከመ አካልን እንዲመልሱ ይመክራሉ ፡፡ ለአካላዊም ሆነ ለአእምሮ ጭንቀት ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ሥራ የሚበዛበት ቀን ካለዎት ወይም ለፈተና መዘጋጀት ከፈለጉ ጥቂት ፒስታስኪዮዎች አንጎልን ለማሰማት እና ትኩረትን ለማሻሻል ይረዳሉ ፡፡ ከ 20 ደቂቃዎች ብቻ በኋላ የእነዚህ ጣፋጭ ፍሬዎች ተአምራዊ ውጤት ጎልቶ ይታያል።

እንደ ፒስታስኪዮስ ይዘዋል ከፍተኛ መጠን ያለው ፎሊክ አሲድ እና ባዮቲን ፣ በእንቅልፍ ጊዜ ሊበሉ ይችላሉ። ደካማ እንቅልፍን ፣ የእንቅልፍ ችግርን እና ሌሊት ከእንቅልፍ ለመነሳት ይረዳሉ ፡፡ እነሱ የጥጋብ ስሜት ይሰጡና የእንቅልፍን ጥራት በእጅጉ ያሻሽላሉ። በእርግጥ ከእነሱ ውስጥ ከፍተኛውን ለማግኘት ጥሬ እነሱን መብላት ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም ብዙ ጨው ያላቸው የተጠበሱ ፍሬዎች ያን ያህል ጠቃሚ አይደሉም እና እንዲያውም ጎጂ ናቸው ፡፡

ጉዳት ከፒስታስኪዮስ

ምንም እንኳን በጣም ጠቃሚ ቢሆንም ፣ ፒስታስኪዮስ ሊያስከትል ይችላል የአለርጂ ችግር ላለባቸው ሰዎች አደገኛ ምላሾች ፡፡ እሱ በጣም ከሚያስከትለው የአለርጂ ፍሬዎች ውስጥ አንዱ ነው ፣ ስለሆነም ለእንደዚህ አይነት ሁኔታዎች ከተጋለጡ ፍጆቱን ይጠንቀቁ ፡፡ በሌላ በኩል ፣ ምንም እንኳን አለርጂዎች ባይኖርዎትም ፣ ፒስታስዮስ በጣም ጨዋማ ናቸው ፣ ይህ ደግሞ በአንዳንድ የሰዎች ቡድን ውስጥ ጎጂ ያደርገዋል ፡፡ከፍተኛ መጠን ያለው ጨው የደም ግፊት ፣ የማቅለሽለሽ እና የማዞር ስሜት ያስከትላል ፡፡ በእነዚህ ፍሬዎች ከመጠን በላይ አይጨምሩ ፣ ምክንያቱም ምንም እንኳን አነስተኛ ካሎሪ ቢሆኑም በውስጣቸው ያለው ጨው ጎጂ ነው ፡፡