ካትቹፕ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ኬትጪፕ በአለም ውስጥ በየቀኑ ትኩስ ውሾችን ወይም ፒዛን በሚቀምሱ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎች በሚወዱት በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡ ይህ ምርት በጣም ተወዳጅ ስለሆነ በሁሉም ምግብ ቤቶች ውስጥ ያለምንም ችግር ሊያገኙት ይችላሉ ፣ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች እንኳን ሙሉ በሙሉ ነፃ ፡፡

በሁሉም ዕድሜ ያሉ ሰዎች ተወዳጅ ኬትጪፕ በቲማቲም ፓቼ ፣ ሆምጣጤ ፣ ስታርች ፣ በጨው ፣ በስኳር እና በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች መሠረት የሚዘጋጅ የቲማቲም መረቅ ነው ፡፡ በአንዳንድ ሁኔታዎች ቃሪያ ፣ ሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት በ ketchup ውስጥ ይታከላሉ ፡፡

የ ketchup ታሪክ

የኬችጪፕ ታሪክ በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን በእንግሊዝ ውስጥ አንድ ቦታ ይጀምራል ፣ ግን በእውነቱ የትውልድ አገሩ እንደ ቻይና ይቆጠራል ፡፡ ከ 3-4 ምዕተ ዓመታት በፊት ደሴቲቱ ከእስያ የመጡ አስደሳች ሳሾችን መላክ ጀመረች ፣ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮ anም ዋልኖዎች እና እንጉዳዮች እንዲሁም ቲማቲም ያልጠቀሱ ናቸው ፡፡

የእስያ እስያ ኮይቺያፕ እና ኬ-ዚያፕ ተብሎ ይጠራ ነበር ፡፡ በግምት ከጥንታዊ ቻይንኛ የተተረጎመው ስም “የተቀቀለ ዓሳ” ወይም “ጨዋማ ከጨው ዓሳ ወይም ሞለስኮች” ማለት ነው ፡፡

የእንግሊዛውያን መርከበኞች ወደ ጥንታዊው የእስያ ዓሳ ምግብ ውስጥ ቲማቲምን ለመጨመር የመጀመሪያው ነበሩ ፡፡ ይህ በ 19 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ የሆነ ጊዜ የተከሰተ ሲሆን ከዚያ ጊዜ ጀምሮ የመያዝ ወይም ኬትጪፕ የሚለው ስም ታየ ፡፡

ምናልባትም በልዩ ጣዕሙ እና ሁለገብነቱ ኬትጪፕ በከፍተኛ ፍጥነት ተወዳጅነትን እያገኘ ሲሆን በቅርቡ በመላው አውሮፓ ይሰራጫል ፡፡ የተለያዩ የመጀመሪያዎቹ የእስያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እስከ ዛሬ ድረስ በሕይወት ቆይተዋል ፡፡ ስኳኑ የተሠራው ከ እንጉዳይ እና ከወይራ ነው ፣ ግን እጅግ አናሳ ነው ፡፡

የኢንዱስትሪ ልማት ኬትጪፕ ስኳኑ ለመጀመሪያ ጊዜ በመደብሮች ውስጥ ሲታይ በ 1876 ይከሰታል ፡፡ ኢንተርፕራይዙ እና ሀብታም አምራቹ እና ነጋዴው ሄንሪ ሄንዝ ነው ፡፡ ከታላቋ ብሪታንያ በኋላ ኬትጪፕ በአሜሪካ ውስጥ ታዋቂ ሆነ ፡፡ ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ኬትቹፕ በመላው አውሮፓ በጅምላ መሸጥ ጀመረ ፡፡

እና ስለዚህ እስከዛሬ ድረስ ኬትጪፕ በሁሉም ቦታ በሚገኝበት ጊዜ ፡፡ በምርት ውስጥ ካሉ አዳዲስ ፈጠራዎች መካከል አንዱ በፍጥነት ምግብ ቤቶች ውስጥ በትንሽ መጠን ፓኬቶች ውስጥ ስኳኑን ማቅረቡ ነው ፡፡ ከ 2000 ጀምሮ የኬችጪፕ አቅ pioneer የኬችጪፕ ሽያጮችን ለመጨመር ሌላ የግብይት ዘዴን አስተዋውቋል ፡፡

የተለያዩ ቀለሞች ያሏቸው የቲማቲም ሽቶዎች በገበያው ላይ ታዩ - አረንጓዴ ፣ ሰማያዊ ፣ ሀምራዊ ፣ ሀምራዊ ፣ ብርቱካናማ እና ሌሎችም ፡፡ ማቅለሚያ የሚገኘው ተፈጥሯዊ ወይም አርቲፊሻል ቀለሞችን በመጨመር ነው ፡፡

የኬቲፕፕ ቅንብር

ዘመናዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለ ኬትጪፕ ጣፋጭ ጣፋጩ የቲማቲም ሽቶ ፣ ሆምጣጤ ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና እንደ ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ ፣ ኖትመግ ፣ ፓፕሪካ ፣ ዝንጅብል ፣ ቺሊ ወይም ካየን በርበሬ ያሉ ቅመሞችን ይ containል ፡፡

በኬቲች ውስጥ ዋነኛው ንጥረ ነገር በሆኑት ቲማቲሞች ምክንያት ስኳኑ በጣም ንቁ በሆኑ ባዮኬሚካላዊ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡ ከእነዚህ ውስጥ ዋነኛው ሊኮፔን ነው - ይህ ኃይለኛ ፀረ-ኦክሳይድ ነው ፣ ይህም በቲማቲም ቀይ ቀለም እና በሰውነታችን ውስጥ ያሉትን የሕዋሳት ወጣትነት ጠብቆ ነፃ አክራሪዎችን የሚዋጋ ነው ፡፡

ሆኖም በገበያው ላይ የተለያዩ ዓይነቶችን ማግኘት ይችላሉ ኬትጪፕ በርካሽ ዋጋ ፣ ይዘቱ ሙሉ በሙሉ ተፈጥሮአዊ አይደለም ፣ ነገር ግን በአሳማቾች እና በመጠባበቂያዎች ተጨምሮ። ለምሳሌ ፣ አማካይ ኬትጪፕ ይ tomatoል-የቲማቲም ጭማቂ 38% ፣ የቲማቲም ፓኬት 27% ፣ ስኳር 16% ፣ ውሃ 11% ፣ ጨው ፣ ሲትሪክ አሲድ ፣ የተሻሻለ ስታርች ፣ ተጠባባቂ - ፖታስየም sorbate እና / or sodium benzoate እና የተለያዩ ዓይነቶች ቅመሞች ፡፡

በ 100 ግ ኬትጪፕ ይዘዋል: 90-100 kcal; 1.74 ግ ፕሮቲን; 25.15 ግ ካርቦሃይድሬት; 0.31 ግራም ስብ; 16709 ኤም.ሲ.ግ ሊኮፔን ፡፡

የኬቲፕፕ ምርጫ እና ማከማቸት

በትላልቅ መደብሮች ውስጥ በሳባዎች ውስጥ በእግር መጓዝ እጅግ በጣም ብዙ ኬትጪፕን ያገኛሉ - የተለያዩ ምርቶች ፣ የተለያዩ ጣዕምና ቅመሞች እና በእርግጥ የተለያዩ ዋጋዎች ፡፡ ደንቡ ይህ ነው - ርካሽ ኬትጪፕ ፣ በውስጡ የያዘው አነስተኛ የተፈጥሮ ንጥረ ነገር ፡፡

በጣም ውድ የሆኑ ዝርያዎችን እና ምርቶችን መምረጥ ተገቢ ነው ኬትጪፕ, ይህም ለእርስዎ የተሻለ ጣዕም ያረጋግጥልዎታል።በጥቅሉ ላይ ምልክት የተደረገባቸውን ይዘቶች እና የሚያበቃበትን ቀን ማክበሩን ያረጋግጡ ፡፡ የኬቲን ቧንቧ ሲከፍቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸቱን ያረጋግጡ ፡፡

የኬቲፕትን የምግብ አጠቃቀም

ትግበራ እ.ኤ.አ. ኬትጪፕ በምግብ ማብሰል ውስጥ በእርግጥ ከጣፋጭ ምግብ በስተቀር ማለቂያ የለውም ፡፡ እንደ ደንቡ ፣ ኬትጪፕ ለተለያዩ ምግቦች በሳባ መልክ ቅመም ነው ፡፡ ከስጋ ወይም ከአትክልቶች ጋር የተለያዩ አለባበሶች ፣ ስጎዎች እና ማራናዳዎች ውስጥ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በጣም ጥሩ ጥምረት ያገኛል ፡፡ በውስጡ አሲድ እና ስኳሮች በመኖራቸው ስጋን በከፍተኛ ብቃት ያጣጥማል ፡፡ ሳንድዊቾች ፣ በርገር እና ሙቅ ውሾች የኬትጪፕ የመጀመሪያ ጓደኞች ናቸው ፡፡

እንደ ሳላሚ ፣ ቋሊማ ፣ ቋሊማ ያሉ ጥሬ-አጨስ ወይም በሙቀት የተያዙ ሳህኖችን ለመጨመር የቲማቲም ጣዕም ጣዕም በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ ኬትጪፕ የሁሉንም የስጋ ዓይነቶች ጣዕም በሚገባ ይሞላል - የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ቀይ እና ነጭ ስጋ ፣ ግን ፒዛን ፣ ፓስታን ፣ አንዳንድ ሰላጣዎችን ፣ ወዘተ ለማጣጣም የብዙዎቻችን ተወዳጅ ነው ፡፡

የኬቲፕፕ ጥቅሞች

ተፈጥሮአዊው ኬትጪፕ, ከተፈጥሯዊ ምርቶች ብቻ የሚዘጋጀው ፣ የእሱ አካል የሆነ የእያንዳንዱን ግለሰብ ጥቅም የሚያስገኝልን የተሟላ ምግብ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። በቲማቲም ውስጥ በሙቀት ሕክምና ወቅት በሚጨምር የቲማቲም ውስጥ ንቁ ንጥረ ነገሮች እና በተለይም ሊኮፔን በመሆናቸው ኬትጪፕ በየቀኑ በመጠን በመጠኑ በሰውነት ውስጥ መጥፎ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ጥሩ ረዳት ሊሆን ይችላል ፡፡

ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂው ለልብና የደም ቧንቧ ስርዓት አደገኛ የሆነውን የኮሌስትሮል አይነት ያጠፋል ፡፡ ይህ በበኩሉ ለልብ መደበኛ ሥራ አስተዋጽኦ ያደርጋል ፣ ለዚህም ከበጎ ፈቃደኞች ጋር በልዩ ምርምር የሚደረግ መረጃ አለ ፡፡

በኬቲቹ ውስጥ ትኩስ በርበሬ ወይም ካየን በርበሬ የሚጨመር ከሆነ ካፕሳይሲንንም ይ containsል ማለት ነው ፡፡ እሱ በበኩሉ በጤንነታችን ላይ ብዙ የተረጋገጡ አዎንታዊ ውጤቶች አሉት - እሱ በሰውነት ውስጥ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን የሚያቆም እና ጉንፋን ፣ ጉንፋን እና ጉንፋን ለመዋጋት የሚያስችል የህመም ማስታገሻ ሆኖ ያገለግላል። ትኩስ ቃሪያዎች እንዲሁ ጠንካራ ፀረ-ኦክሲደንት ናቸው ፣ ለዚህም ለጎጂ ነፃ አክራሪዎች ጠላት የሆነው ቤታ ካሮቲን ተጠያቂ ነው ፡፡

ከ ketchup ጉዳት

ከላይ እንደጠቀስነው የ ኬትጪፕ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ እርስዎ ጠቃሚ ካልሆኑ ወይም ቢያንስ ጎጂ ምግብ አለመሆኑን ለመዳኘት እንዲችሉ ፡፡ የተለያዩ ማጠናከሪያዎች ፣ ቀለሞች ፣ መከላከያዎች እና ማረጋጊያዎች በመኖራቸው ሁሉም የኬቲች ዓይነቶች ጠቃሚ እንዳልሆኑ ያስታውሱ ፡፡ አንዳንድ የኬትጪፕ ዓይነቶች ቲማቲም እንኳን አልያዙም ፣ ግን ይልቁንም ስታርች ፣ ውሃ ፣ ጣዕሞች እና ቀለሞች ፡፡