2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ማርቲኒ በርካታ ክፍሎች ጂን እና አንድ ክፍል ቨርሞትን ያካተተ በጣም የታወቀ ኮክቴል ነው። ይህ ዓለም ከሚያውቀው በጣም የታወቀ የጥንታዊ ኮክቴል ነው ብሎ በትክክል መናገር ይቻላል ፡፡
ስሙ የመጣው በ 1863 ቱሪን አልሳሮንድሮ ማርቲኒ ፣ ሉዊጂ ሮሲ እና ቴዎፊሎ ሶላ በተቋቋመ ኩባንያ ከተመረተው እጅግ በጣም ከሚታወቀው ጣሊያናዊ የቨርሞዝ ስም ነው ፡፡ ዛሬ ይህ ኩባንያ በዓለም ዙሪያ ከ 100 በላይ የተለያዩ መንፈሶችን እና ወይኖችን ያቀርባል ፡፡
ማርቲኖች ታሪክ
የዚህ አፈታሪ መጠጥ ታሪክ በ 19 ኛው ክፍለዘመን በ 80 ዎቹ መገባደጃ ላይ ነበር ፡፡ ለዚህ አፈታሪክ የሚነሳው መጠጥ ማርቲኔዝ ነው ፣ እሱም ከ 2 ክፍሎች ጣፋጭ ቨርሞንት ፣ 1 ክፍል ጣፋጭ ጂን ኦልድ ቶም ፣ 1 የመራራ ጠብታ እና 2-3 የማርስሺኖ አረቄ ጠብታዎች የተሰራ ጣፋጭ ኮክቴል - ሁሉም ወደ መንቀጥቀጥ ተሰብረዋል ፡፡
የማርቲኔዝ አባት ሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ በሚገኘው ኦሲዳንዳል ሆቴል ውስጥ ይሠሩ የነበሩ ታዋቂ የባር አሳላፊ ጄፍሪ ቶማስ ነበሩ ፡፡ በየቀኑ ጠዋት በጀልባ ወደ ካሊፎርኒያ ግዛት ዋና ከተማ ወደነበረችው ወደ ማርቲኔዝ ከተማ የሚሄደውን መደበኛ ደንበኛውን ለማሞቅ ኮክቴል አዘጋጀ ፡፡ ስለዚህ የጉዞው የመጨረሻ መድረሻ የዛሬውን የአምልኮ መጠጥ ይጠራል ፡፡
የሆነ ሆኖ ማርቲኒ ዘመናዊውን መልክ እና ጣዕም ለማግኘት በጣም ረጅም መንገድ ይሄዳል ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 1906 ሉዊስ ማኬንስተም የደረቅ ማርቲኒ ኮክቴል የተባለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን አሳተመ ፣ የእነሱ ንጥረ ነገሮች ብርቱካናማ መራራ ፣ ኩራካዎ እና ጂን እና ቨርሞንት ቀድሞውኑ ደረቅ ናቸው ፡፡ ማርቲኒን የሚያመርት ኩባንያ አዲሱን ደረቅ ማርቲኒን የሚያቀርቡበት በጣም ከባድ የማስታወቂያ ዘመቻ ጀመረ ፡፡
በተፈጥሮ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ባለፉት ዓመታት አንዳንድ ለውጦችን አድርጓል - ኩራካዎ ከአሁን በኋላ ጥቅም ላይ አልዋለም ፣ እና መራራዎቹ እስከ 20 ኛው ክፍለ ዘመን 40 ዎቹ ድረስ ይቆያሉ ፡፡ ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ፣ በማርቲኒስ ውስጥ የ vermouth ተሳትፎ እንደ አንድ ድርሻ በከፍተኛ ሁኔታ ወደቀ እና ለምናውቃቸው ሰዎች በመድረሱ ጂን በመደገፍ ከ 7 እስከ 1 ደረጃን ተቀበለ ፡፡
በአንዳንድ የይገባኛል ጥያቄዎች መሠረት ፣ የማርቲኒ ኮክቴል አፈጣጠር እውነተኛ ታሪክ በምሥጢር ተሸፍኗል ፡፡ ፈጣሪዎች ነን ከሚሉት ውስጥ አብዛኛዎቹ የተለያዩ የምግብ አሰራሮችን እና ስሞችን ይጠቀማሉ ፡፡
ሌላው የኮክቴል ፈጠራ ስሪት እ.ኤ.አ. ከ 1911 ጀምሮ በኒው ዮርክ ውስጥ በኒከርበርከር ሆቴል ውስጥ የቡና ቤት አሳላፊ ታሪክ ታሪክ ነው ፡፡ ባርትዴንደር ማርቲኒ ዲ አርማ ዲ ታግያ የኖይሊ ፕራት ቨርሞትን እና የለንደን ደረቅ ጂን በ 1 1 ጥምርታ ድብልቅ ጥቂት የመራራ ብርቱካናማ አረቄዎችን በመጨመር ፡፡ መጠጡን በበረዶ ላይ በደንብ ቀዝቅዞ በደንብ በሚቀዘቅዝ ብርጭቆ ውስጥ አገልግሏል ፡፡ ኮክቴልን ለማብዛት ወይራ በደንበኛው ታክሏል ተብሎ ይታመናል ፣ ግን በዚህ ጉዳይ ላይ ምንም እርግጠኛነት የለም ፡፡
ስለ መፍጠር ብዙ የተለያዩ ታሪኮች ማርቲኒ አዎ አለ ፣ ይህ በዓለም ላይ በጣም ከሚታወቁ ኮክቴሎች አንዱ መሆኑ አከራካሪ እውነታ ነው ፡፡
ማርቲኒ ማድረግ
ዝግጅት እ.ኤ.አ. ማርቲኒ የሚለው በጣም ተወያይቶበታል ፡፡ የእሱ ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና በጣም ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው። እነሱ በተገቢው ቀስቃሽ ኩባያ ውስጥ ከአይስ ጋር መቀላቀል ወይም በሻክራክ ውስጥ በበረዶ ላይ መንቀጥቀጥ አለባቸው ከዚያም ታላቁ መጠጥ በመጠጥ ኩባያ ውስጥ ይፈስሳል ፣ በረዶው ሁል ጊዜ በሚንቀጠቀጥ ማጣሪያ ውስጥ ይቀራል። ማርቲኒ ብርጭቆዎችን ቀድመው ማቀዝቀዝ አስፈላጊ አይደለም ፣ ግን ይመከራል ፡፡
የማርቲኒስ ጣዕም እና መዓዛ በእርግጠኝነት በቀጥታ ከቅዝቃዛው ጋር ይዛመዳል። መጠጡ በቂ ካልቀዘቀዘ ብዙም ደስ የማይል ጣዕም ሊኖረው ይችላል ፡፡ በረዶ እና የመንቀጥቀጥ / መንቀጥቀጥ ጊዜ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ ፡፡ ዘይት ሳይሆን በብሌን ውስጥ የተጠመቁ አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች አብዛኛውን ጊዜ እንደ ማርቲኒ ማጠናቀቂያ ያገለግላሉ ፡፡
ለደረቅ ሁሉን አቀፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርብልዎታለን ማርቲኒ. አስፈላጊዎቹ ምርቶች 70 ሚሊ ሊትር ደረቅ ጂን እና 15 ሚሊ ደረቅ ቬርሜንት ናቸው ፡፡ ምናልባትም 4 ጠብታዎችን ብርቱካናማ መራራ ማከል ይችላሉ ፡፡ ለመጌጥ አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች ያስፈልጋሉ ፡፡
ዝግጅት Vermouth እና ጂን ወደ ሲሊንደራዊ ወይም ሰፊ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ ፣ 4 ወይም 5 የበረዶ ኩብ ጨምሩ እና ለ 10 ሰከንድ በእርጋታ ያነሳሱ ፡፡ ከዚያ በኋላ መጠጡ በቅድመ-ቀዝቃዛ ማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ ተጣርቶ ከወይራ ጋር ያገለግላል ፡፡ጽዋው ለ ማርቲኒ የተወሰነ እና ለመጠጥ ተጨማሪ የዘመናዊነት ስሜት ይሰጣል ፡፡
ከመጀመሪያው የጂን ማርቲኒ ኮክቴል የተገኘ ሌላ በጣም ተወዳጅ ኮክቴል ቮድካ ማርቲኒ ነው ፡፡ በሁለቱ መካከል ያለው ብቸኛው ልዩነት ቮድካ እንደ ጂን ሳይሆን እንደ ዋናው ምርት ነው ፡፡ ኮክቴል ለማዘጋጀት ቮድካ ምን ጥቅም ላይ እንደሚውል የግል ምርጫ ጉዳይ ነው ፣ ግን በእርግጥ ጥራት ያለው ቮድካ ተመርጧል ፣ ኮክቴል የተሻለ ይሆናል ፡፡
ለቮዲካ የናሙና የምግብ አሰራርን እናቀርብልዎታለን ማርቲኒ ፣ ለነዚህ አስፈላጊ ምርቶች-60 ሚሊቮት ቪዲካ ፣ 10 ሚሊ ደረቅ ቬርሜንት ፣ 2-3 የኮክቴል ወይራ ወይም የሎሚ ልጣጭ ጭረት ፡፡
ዝግጅት-መንቀጥቀጡን በበቂ በረዶ ይሙሉት ፣ ቮድካ እና ቨርሞትን ያፈሱ ፡፡ በደንብ ይንቀጠቀጡ እና ወደ ማርቲኒ ኮክቴል መስታወት ያፈሱ ፡፡ ከወይራ ወይንም ከሎሚ ጣዕም ጋር ያጌጡ ፡፡ ከተፈለገ የመስታወቱን ጠርዙን በሎሚው ማሰሪያ ማሸት እና ከዚያ ወደ ኮክቴል ውስጥ ማስገባት ይችላሉ ፡፡
እንደ መጨረሻ ፣ ያንን ልብ ማለት ያስፈልጋል ማርቲኒ በቢራ ብርጭቆ ውስጥ የሰከረ ኮክቴል አይደለም ፣ ግን የእሱ አስፈላጊ አካል በሆነ ልዩ ብርጭቆ ውስጥ። ተስማሚ የሆነ የማርቲኒ መጠን ወደ 90 ሚሊ ሊት ነው ፡፡ ማርቲኒ በቀስታ እና በደስታ ይሰክራል ፡፡
