ያጨሳሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ያጨሳሉ የወይን ጠጅ የሚመረትበት የድሮ የቡልጋሪያ የወይን ዝርያ ነው ፡፡ ከሀገራችን በስተቀር በአጎራባች ግሪክ ፣ ቱርክ ፣ ሰርቢያ ፣ መቄዶንያ እና ሮማኒያ የሚገኙ የወይን እርሻ አምራቾችም ያውቋታል ፡፡ በተጨማሪም በሩሲያ ውስጥ ይገኛል. በአገራችን ውስጥ ብዙ ዝርያዎች ያሉት ወይኖች በሹመን እና በስታራ ዛጎራ ይበቅላሉ ፡፡ በተጨማሪም በጥቁር ባሕር ዳርቻ እና በዩክሲኖግራድ ዙሪያ ይገኛል ፡፡

በአጠቃላይ ማጨስ የሚሰራጨው በዋናነት በምስራቅና ደቡባዊ የአገሪቱ ክፍሎች ነው ፡፡ ከቡልጋሪያውያን መካከል Damyat (በስሊቭ ክልል ውስጥ) እና በሰሜንዴራ (በሩዝ ክልል) ስሞችም ይታወቃል ፡፡ በምዕራባዊ ጎረቤቶቻችን ሰርቢያ እና መቄዶንያ ስሜደሬቭካ ብለው ይጠሩታል ፡፡ በሮማኒያ ውስጥ ሴምንድራ ተብሎ ይጠራል ፣ በቱርክ - ደርቶኒያ እና በሩሲያ - ጋላን ፡፡

ሉህ በ ማጨስ መካከለኛ መጠን ያለው ነው ፡፡ የተጠጋጋ ነው ፣ በጣም አልተቆረጠም ፣ ባለ አምስት ማዕዘን እና በሙዝ ተሸፍኗል ፡፡ Petiole ወደ ላይ ተጠምዷል ፡፡ እጀታው በመካከለኛ ርዝመት እና በቀላል ሻካራ ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ መጀመሪያ ላይ ቅጠሎቹ አረንጓዴ ናቸው ፣ ግን በመኸር መጀመሪያ ላይ ወደ ቢጫ ይለወጣሉ ፡፡ የጭሱ ቀለም የሁለትዮሽ ነው ፡፡ ቡዙው መካከለኛ መጠን እና የሾጣጣ ቅርፅ ያለው ፣ ከፊል-ኮምፓክት ፣ መካከለኛ-ረዥም ግንድ ያለው ነው ፡፡

በመጀመሪያ በአንጻራዊነት ወፍራም እና እንጨቶች ነው ፡፡ የዚህ ዝርያ እህል በጣም ትልቅ ነው ፡፡ አረንጓዴ ወይም ቢጫ ቀለም ያለው እና ክብ ነው ፡፡ ሥጋው አዲስ እና ጣዕም ያለው ሸካራነት ያለው ውሃ ነው ፡፡ አንዳንዶች እንደሚሉት ፣ ቫኒላን የሚያስታውስ ጣዕም አለው ፡፡ ስጋው በቀጭኑ ቆዳ ተሸፍኗል ፡፡ ከጭሱ ፍሬ ደረቅ እና የሚስማማ ነጭ የጠረጴዛ ወይኖች ይገኛሉ ፡፡ በተጨማሪም ከፍተኛ ጥራት ያለው የኮኛክ ዲቃላ ንጥረ ነገር ለማምረት ያገለግላል ፡፡ ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ወይም ብቻውን አብሮ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ጭስ እያደገ

ያጨሳሉ በአፈር ውስጥ ጥንቃቄ የተሞላባቸው በሚሆኑበት ቁልቁል መሬት ላይ በተሳካ ሁኔታ ያድጋል ፡፡ መካከለኛ የሙቀት መጠንን ይመርጣል ፡፡ ምቹ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ የሚያድግ ከሆነ ጠንካራ እድገት እና ከፍተኛ ምርት አለው ፡፡ ዋናው ችግር የመጣው ዘግይቶ ከመብሰሉ እውነታ ነው - በመስከረም መጨረሻ እና መኸር ዝናባማ ከሆነ ሰብሉ በግራጫ ብስባሽ ይጠፋል ፡፡ ሌላው የዝርዝሩ አሉታዊ ገጽታ በተለይ ቀዝቃዛ-ተከላካይ አለመሆኑ ነው ፡፡

አለበለዚያ እሱ አሁንም መልሶ ማገገም ይችላል። ይህ ዝርያ ለድርቅ ስሜትን የሚነካ ነው ፡፡ እንደ ባለሙያዎቹ ገለፃ በቡልጋሪያ የወይን ዘሮች መካከል የሚታወቁትን ሁሉንም ሥርወ-ጥሮች በደንብ ይታገሣል ፡፡ ምቹ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ቢበቅል ምንም ልዩ እንክብካቤ አያስፈልገውም ስለሆነም በተለመደው የግብርና ቴክኒኮች ሊተዳደር ይችላል ፡፡

የጭስ ታሪክ

ይህ የወይን ዝርያ በቡልጋሪያ አገሮች ውስጥ ለብዙ ዘመናት እያደገ መጥቷል ተብሏል ፡፡ አንድ አሮጌ አፈታሪክ ለእድሜው ታይቶ የማይታወቅ ድፍረትን ካሳየ ወጣት ጋር ያገናኘዋል ፡፡ አፈታሪው ግዙፍ መጠን ያለው አንድ ወጣት በጥማት እንዴት እንደወደቀ ይናገራል ፡፡ ከዚያም እስካሁን ያልታወቁ የወይን ዝርያዎችን ከንፈሩን በወይን ጠጣው ፡፡ ኤሊሲሊን ከጠጣ በኋላ ደም አፍሳሽ አንበሳን መዋጋት ነበረበት ፡፡

ጀግናው በቬሊኪ ፕሬስላቭ አቅራቢያ ያለውን አዳኝ አካባቢ በጥይት ተመታ ፡፡ የሆነውን የተመለከቱት በወጣቱ ጀግንነት በጣም ተገረሙ ፡፡ የወይን ጠጅ በመጠጣት የልጁን የኃይል ፍሰት አብራሩ ፡፡ ከዚህ ክስተት በኋላ ወይኑን እና ወይኑን ከወይን ፍሬው ብለው ሰየሙ ያጨሳሉ ምክንያቱም ወጣቱ የተጠራው ያ ነው ፡፡

የጭስ ባህሪዎች

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ከ ማጨስ ጥሩ የአሲድ አሠራር ያላቸው ደረቅ ነጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ወይኖች ይመረታሉ ፡፡ እነሱ ሊረሱ በማይችሉ ሀብታም ወርቃማ ቀለም ተለይተው ይታወቃሉ። የፒች ማስታወሻዎች ሲሸቱ አስተዋይ ናቸው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ያልተለመደ ፣ የግራር እና የሊንዶን የማይነካ ስሜት አለ ፡፡ አንዳንድ አምራቾች የመጠጥ መዓዛውን ከተለያዩ ዕፅዋት ጋር ለማበልፀግ እራሳቸውን ይፈቅዳሉ ፡፡ ለእነሱ ምስጋና ይግባው ፣ የወይኑ መገለጫ ይፈጠራል እናም ጥግግት ያገኛል ፡፡ ጭስ ለመብላት ደስ የሚል ነው ፣ ምክንያቱም በተመሳሳይ ጊዜ ቀላል እና ትኩስ ነው።

ጭሱን ማገልገል

ሲያገለግሉ ማጨስ አንዳንድ ልዩነቶች ከግምት ውስጥ መግባት አለባቸው ፡፡ የወይን ጠጅ ባህርያትን በተሻለ ሁኔታ ለመስማት ፣ በቀዝቃዛነት ማገልገል አለብዎት ፡፡ የሙቀት መጠኑ ወደ 14 ዲግሪ ያህል እንዲሆን ያድርጉ ፡፡ ትክክለኛውን ኩባያ መምረጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ከነጭ ወንበር ጋር ለነጭ ወይን ጠጅ በአለማቀፍ መስታወት ላይ ያቁሙ ፡፡

እንደዚህ ዓይነት ብርጭቆ ከሌለዎት ለአዛውንት ወይኖች እና ለታናሾች ተስማሚ ስለሆነ እሱን መግዛቱ ጠቃሚ ነው ፡፡ በታችኛው በኩል በትንሹ በመሰፋቱ እና ከላይ በመጥበብ በእውነቱ ይገነዘባሉ ፡፡ ለጽዋው ቅርፅ ምስጋና ይግባው ፣ በመጀመሪያ እርሾው ማስታወሻዎች ፣ እና ከዚያ በኋላ ጣፋጭዎቹ ሊሰማዎት ይችላል። ወይኑን በሚያፈሱበት ጊዜ እቃውን በግማሽ ወይም ከዚያ ባነሰ መሙላት ይችላሉ ፡፡ ለብርጭቆው አወቃቀር ምስጋና ይግባው ፣ በትንሽ መጠን ቢሆንም እንኳ ባህሪያቱ ይሰማቸዋል ፡፡

ስንበላ ማጨስ ፣ ከበስተጀርባው እንዳይቀር እንዴት ከምግቡ ጋር እንደምናጣምረውም አስፈላጊ ነው ፡፡ እንደ ደንቡ ፣ ቀለል ያሉ ምግቦች የተመረጡት ከሀብታም መዓዛ እና ጣዕም ጋር ጠንካራ ቅመሞችን የማያካትቱ ናቸው ፡፡ ለነጭ የዓሳ ምግብ ወይም ለአንዳንድ የባህር ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች መምረጥ ይችላሉ ፡፡

የባህር ውስጥ ምግብ ደጋፊዎች ካልሆኑ ታዲያ እንደ የቱርክ ስኩዊርስ ወይም ስቴክ ፣ የተጠበሰ ድርጭት ወይም ትኩስ የዶሮ ሰላጣ ያሉ ቀለል ያሉ የዶሮ እርባታዎችን እንዲመርጡ እንመክራለን ፡፡ እንዲሁም ጭስ ከተለያዩ አይብ ዓይነቶች ጋር ማዋሃድ ይችላሉ።

ለስላሳ ፣ ነጭ አይብ ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡ ይበልጥ ቀለል ያሉ የምግብ ፍላጎቶችን የሚፈልጉ ከሆነ ወይኑን በፍራፍሬ እንኳን መመገብ ይችላሉ። የኛ ኬክሮስ የተለመዱ በሆኑት ላይ ካቆሙ በእርግጥ ስህተት አይሰሩም እና ያልተለመዱ ሲትረስ መብላት ይችላሉ ፡፡