ካላ ናማክ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ካላ ናማክ / ካላ ናማክ / ጥቁር የህንድ ጨው ፣ ሱልማኒ ናማክ ፣ ጥቁር ጨው ፣ ሂማሊያያን ሮዝ ጨው እና ካላ ሉን በመባል የሚታወቅ ልዩ የህንድ የማዕድን ጨው ነው ፡፡ ከስሙ በተቃራኒው ጥቁር የህንድ ጨው በጭራሽ ጥቁር አይደለም ፣ ይልቁንም ግራጫማ ሽበት ያለው ጥቁር ቀይ ነው ፡፡

የጭቃ ጭቃ ማምረት

ጥቁር የህንድ ጨው የሚመረተው ከማዕድን ሃሊማ ነው ፡፡ በተፈጥሮ የሚመረተው በሕንድ ፣ በባንግላዴሽ ፣ በኔፓል እና በፓኪስታን በሚገኙ ማዕድናት እንዲሁም በሕንድ የጨው ሐይቆች ሳምባር እና ዲድቫና ውስጥ ነው ፡፡ የጭቃ ሰሃን ለማዘጋጀት ጥሬው ጨው በመጀመሪያ ለሃያ አራት ሰዓታት ምድጃ ውስጥ መጋገር አለበት ፡፡

ለዚሁ ዓላማ በሴራሚክ ማሰሮዎች ውስጥ በሚሠራ ካርቦን የታሸጉ ሲሆን ለእነሱም ጥቂት የአሜላ ፣ የሐራድ ፣ የባሄዳ እና የግራር ቅርፊት ይታከላሉ ፡፡ በኋላ ላይ የተጋገረ ጨው እንዲቀዘቅዝ እና እንዲበስል ይደረጋል ፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ በገበያው ላይ ይቀመጣል። የጨው ክሪስታሎች ብዙውን ጊዜ ይጨልማሉ ፣ ነገር ግን ወደ ደቃቅ ዱቄት ሲፈጩ ሮዝ ይሆናል ፡፡

ምንም እንኳን ጥቁር የህንድ ጨው ከተጠቀሱት ቆሻሻዎች ጋር ከተፈጥሯዊ ጨዎችን ማግኘት ቢችልም በሰው ሰራሽ መልኩ እየተዘጋጀ ይገኛል ፡፡ ለማግኘት ሰው ሰራሽ መንገድ ካላ ናማክ ተራ ሶዲየም ክሎራይድ በትንሽ የሶዲየም ሰልፌት ፣ በሶዲየም ቢሱፋፌት እና በብረት እዳሪ ውስጥ ከሚገኘው ከሰል ጋር የሚቀነሰውን አነስተኛ የሶዲየም ክሎራይድ እና የፈላ ብረት ሰልፌት ጋር በማጣመር ያካትታል ፡፡

በተጨማሪም ተመሳሳይ ምርትን በሶዲየም ክሎራይድ ፣ ከ5-10 በመቶ በሶዲየም ካርቦኔት ፣ በሶዲየም ሰልፌት እና በጥቂቱ የስኳር ሙቀት አማቂ ህክምና ማግኘት ይቻላል ፡፡ በተፈጥሮ የተገኘው ጥቁር የህንድ ጨው እና በኬሚካል የተገኘ ጨው በመልክ ብዙ አይለያዩም ፡፡ ሆኖም ፣ ተፈጥሯዊ ጥቁር የህንድ ጨው ቫይታሚኖችን እና ብረትን ይይዛል እንዲሁም በእርግጥ ከአቻው እጅግ የላቀ የአመጋገብ ዋጋ አለው ፡፡

የጭቃ ሰሃን ቅንብር

የጥቁር ህንድ ጨው ውህደት ሶዲየም ክሎራይድ ፣ ሰልፌት ፣ ሰልፋይድ ፣ ማረጋጊያ እና ማግኒዥየም ይገኙበታል ፡፡ የካላ ናማክ ክሎራይድ ንጥረነገሮች ለጨው ጣዕም “ተጠያቂ” ናቸው ፡፡ የጥቁር ህንዳዊው የጨው ሀምራዊ ቀለም በተረጋጋው ሰልፋይድስ ምክንያት ነው ፣ እና ተለይቶ የሚታወቅበት መጥፎ ሽታ በአጻፃፉ ውስጥ ባለው ሃይድሮጂን ሰልፋይድ ምክንያት ነው።

የጭቃ ሰሃን ጥቅሞች

የጤና ጥቅሞች ካላ ናማክ በጭራሽ አናሳ አይደሉም ፡፡ ተፈጥሯዊ ጥቁር የህንድ ጨው ከሰንጠረዥ ጨው ያነሰ የሶዲየም ይዘት እንዳለው ባለሙያዎች ይናገራሉ ፡፡ በእነሱ መሠረት ካላ ናማክ ከጨው አልባ ምግብ ለሚከተሉ እና ለደም ግፊት ለሚሰቃዩ ሰዎች እንኳን ተስማሚ ነው ፡፡

ጥቁር የህንድ ጨው በቤት ውስጥ እስፓስ ሕክምናዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ እየጨመረ ይገኛል ፡፡ በውሃ ውስጥ የሚገኙት ሰልፈር እና ጨው በመገጣጠሚያዎች ፣ በአጥንቶች እና በጡንቻዎች ላይ ህመምን ያስወግዳሉ እንዲሁም በፀረ-ተባይ በሽታ ይጠቃሉ ፡፡

ለዚያም ነው በዓለም ዙሪያ ያሉ ሰዎች የበሽታዎችን እና የአከባቢን እብጠትን በፍጥነት ለመቋቋም የሕንድ ጥቁር ጨው የውሃ መፍትሄን የሚጠቀሙት ፡፡ ለሕክምና እና ለመተንፈሻ አካላት ንፅህና በተመሳሳይ የጨው ውሃ ሊከናወን ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ፈውስ በቤት ውስጥ የተሠራ የጥርስ ሳሙና በጭቃ ሰሃን ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡

በአላቬዳ ውስጥ ካላ ናማክ

አይሪቬዲክ መድኃኒት ለተወሰኑ ሕመሞች ጥቁር የህንድን ጨው ይመክራል ፡፡ ሆኖም በዋነኝነት የጨጓራና ትራክት ኤሌክትሮላይቶችን ለማስተካከል ይረዳል ፡፡ በሚያስከትለው የላላ ውጤት ምክንያት ካላ ናማክ, ለሆድ ድርቀት በጣም ጥሩ ይሠራል ፡፡

በተጨማሪም ለጋዝ ፣ ለሆድ መነፋት ፣ ለልብ ማቃጠል ፣ ለጎተራ ፣ ለጅብ እና ለሌሎችም ይመከራል ፡፡ ተፈጥሯዊ የጭቃ ጭቃ ብዙ የተለያዩ ማዕድናትን ስለሚይዝ በደም ማነስ ለሚሰቃዩ ሰዎች በጥሩ ሁኔታ ይሠራል ፡፡ በአይርቬዲክ ፈዋሾች መሠረት ጥቁር የህንድ ጨው በሰውነታችን ላይ የሚያድስ ፣ የማቀዝቀዝ እና የመረጋጋት ስሜት አለው ፣ የምግብ መፈጨትን እና ራዕይን ያሻሽላል ፡፡

ካላ ናማክ በማብሰያ ውስጥ

ጥቁር የህንድ ጨው በዋነኝነት ለህንድ ፣ ለባንግላዴሽ እና ለፓኪስታን ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ካላ ናማክን አዘውትረው የሚጠቀሙ ሰዎች ይህ ጨው በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ በማንኛውም በሌላ መተካት እንደማይችል ይናገራሉ ፡፡ ስለሆነም ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የቃላ ናማክን አጠቃቀም የሚገልጽ ምግብ ሊያዘጋጁ ከሆነ ፣ የባህር ጨው እና ተራ የጠረጴዛ ጨው ለእርስዎ ተመሳሳይ ሥራ ያደርግልዎታል ብለው አያስቡ ፡፡

ካላ ናማክ ለህንድ ቁርስ ጠንካራ የባህርይ ጣዕም ይሰጣል ፡፡ በተጨማሪም በሕንድ ጫጩቶች ፣ በቃሚዎች እና በተለያዩ ዋና ዋና ምግቦች እና ሌሎችም ላይ ይረጫል ፡፡ ጣዕሙ የተሻለ ሆኖ እንዲሰማዎት አንድ አዲስ የፖም ፍሬ ወይም ሙዝ ከካላ መረቅ ጋር በመርጨት ይችላሉ ፡፡

ሆኖም ፣ የጥቁር ህንድን የጨው ጣዕም ሁሉም ሰው አይወድም ፣ ምክንያቱም ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው እሱ በጣም የተለየ እና የእንቁላልን ወይም / ወይም በትክክል በትክክል የበሰበሰ እንቁላልን የሚያስታውስ ነው / ፡፡ ግን በዚህ ምክንያት ነው ካላ ናማክ እንቁላል መብላትን ያቆሙ በቪጋኖች እና ቬጀቴሪያኖች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ በቪጋን ምግብ ውስጥ ፣ የቶፉ ሰላጣ የእንቁላል ሰላጣዎችን ለመምሰል በጥቁር የህንድ ጨው ጣዕም አላቸው ፡፡

በጣም ታዋቂ ከሆኑ የህንድ ጥገናዎች አንዱ የቻት ማሳላ በዋነኝነት የሚዘጋጀው ከጥቁር የህንድ ጨው ነው ፡፡ በተጨማሪም የቻት ማሳላ የኩም ፣ የተቀጠቀ ማንጎ ፣ ቆሎአንደር ፣ የደረቀ ዝንጅብል ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ አሳፋቲዳ እና የደረቀ ቺሊ ይገኙበታል ፡፡ ቻት ማሳላ የተለያዩ ሰላጣዎችን ፣ ሳህኖችን እና መጠጦችን እንኳን ለማጣፈጥ ይጠቅማል ፡፡

ታራቶር ከካላ ናማክ ጋር

አስፈላጊ ምርቶች: ዱባዎች - 500 ግ ፣ እርጎ - አንድ ባልዲ ፣ ከሙን - 1 tsp., ካላ ናማክ - 1 መቆንጠጥ ፣ አሳፋቲዳ - 2 መቆንጠጫዎች ፣ ጨው - ለመቅመስ ፣ ውሃ - 1 የሻይ ኩባያ

የመዘጋጀት ዘዴ: ኪያርውን ይላጩ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይ cutርጧቸው ፡፡ እርጎውን ይምቱ ፣ ውሃውን ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡ ዱባዎቹን አክል ፡፡ ከዚያ ጠንካራ መዓዛን መስጠት እስኪጀምር ድረስ አዝሙን በደረቅ ድስት ውስጥ ያብስሉት ፡፡ አንዴ ቅመም ከቀዘቀዘ በኋላ ይፈጩትና ከካላ ናማክ እና ከአሳፌቲዳ ጋር በመሆን ወደ ታራቶር ያክሉት ፡፡ በመጨረሻም ጨው ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡

ከጭቃ ጭቃ ጉዳት

ምንም እንኳን ጥቁር የህንድ ጨው ለተለያዩ የጤና ችግሮች ቢረዳም በብዛት መጠጣት የለበትም ፡፡ ከመጠን በላይ አጠቃቀም ካላ ናማክ ከባድ የሆድ ህመም ያስከትላል ፡፡ የደም ግፊት መጨመር (የደም ግፊት) ያላቸው ሰዎች በጥቁር የህንድ ጨው ምግብ ሲያበስሉም የደም ግፊታቸውን የበለጠ ሊቀንስ ስለሚችል ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው ፡፡