2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የ Hermitage / Hermitage, Ermitage / በሮኖ ሸለቆ ተዳፋት ላይ ከሚበቅሉ የወይን ዘለላዎች የሚመረቱ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የፈረንሳይ ወይኖች ተብለው ይጠራሉ ፡፡ ከባህር ጠለል በላይ በ 160 ሜትር ያህል ያድጋሉ ፡፡ ከእነሱ በታች ያሉት አፈርዎች ሁሉን አቀፍ ናቸው ፣ እና ከግራናይት ፣ ከኖራ ድንጋይ ፣ ከሸክላ ፣ ከአሸዋ ፣ ከኳርትዝ ቆሻሻዎች አሉ ፡፡ ፔትራ ሲራህ እና ግሮስ ሲራህ ቀይ ወይኖችን ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡ ሩሳንሳን ፣ ማርሳንኔን ፣ ክሌሬቴ እና ሌሎችም ነጭ ወይኖችን በመፍጠር ስራ ላይ ይውላሉ ፡፡
የተለያዩ የመሬቱ ቅርጾች እርጥበትን እንኳን ለማዳረስ እና በዚህም መሠረት ለተክሎች የበለጠ ስኬታማ ለመምጠጥ አስተዋፅዖ ያደርጋሉ ፡፡ በሌላ በኩል ሙቀቱ እና ቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ለቡናዎቹ ሙሉ ብስለት አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡ እነሱ ትልቅ ፣ ጭማቂ እና ከባድ ይሆናሉ ፣ እና የተወሰኑት ቦታዎቻቸው ሚዛናዊ እና ደስ የሚል ጣዕም ያገኛሉ። እያንዳንዱ አምራቾች የራሳቸውን ልዩ ዘዴ ስለሚከተሉ መከር በተለየ መንገድ ይከናወናል ፡፡
መያዣዎቹን ስለማስወገድ ፣ አብቃዮቹ በአንድ ድምጽ አይደሉም ፡፡ አንዳንዶቹን እነሱን ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ ይመርጣሉ ፣ ሌሎቹ ደግሞ አነስተኛውን ክፍል ይተዋል ፡፡ ሰብሉ ከተሰበሰበ በኋላ የወይን ሰሪዎች ሰበሮቹን ሙሉ በሙሉ ለመተው ወይም ወይኑን ለማረስ መወሰን አለባቸው ፡፡ እንዲሁም የቁሳቁሱ መፍላት በየትኛው መርከብ ውስጥ እንደሚከሰት የመረጥ ጉዳይ ነው ፡፡ አንዳንዶቹ ትላልቅ የኦክ ምግቦችን ይመርጣሉ ፣ ሌሎቹ ደግሞ አይዝጌ አረብ ብረት ምግቦችን ይመርጣሉ ፡፡ ወይኑ ከተዘጋጀ በኋላ ዕድሜው ይቀራል ፡፡
በአዲሱ የፈረንሳይ የኦክ በርሜሎች ውስጥ ቀዩን መጠጥ የማብሰል አሠራር በተለይ አይመረጥም ፡፡ ግን በእርግጥ በእንደዚህ ዓይነት መያዣዎች ውስጥ ብስለታቸውን ለመጠጥ የሚመርጡ አምራቾች አሉ ፡፡ ወይኑ ብዙውን ጊዜ በመርከቡ ውስጥ ለ 18 ወራት ያህል ይበስላል ፡፡ ነጩ የ Hermitage ብዙውን ጊዜ ከማይዝግ ብረት በርሜሎች እና ጋኖች ውስጥ ብስለት እንዲኖር ይደረጋል ፡፡ ከቀይ ወይኖች ጋር ሲነፃፀር ለአጭር ጊዜ እንዲበስሉ ይቀራሉ ፡፡
የ Hermitage ባህሪዎች
እንደ የሚመደቡ ወይኖች የ Hermitage ፣ አጥጋቢ የጣኒን ይዘት ያላቸው ፣ ሀብታሞች ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው። እንደ ብላክቤሪ ፣ ራትፕሬሪ ፣ ቼሪ እና ሌሎችም ያሉ ትናንሽ ፍራፍሬዎችን የሚያስታውሱ ቀልብ የሚስቡ መዓዛዎች አሏቸው ፡፡ ከአፈር እና ከጭስ መዓዛ ጋር የተዛመዱ በጣም ቀላል ማስታወሻዎች አሉ። አንዳንድ አምራቾች እንደ ቀረፋ ያሉ የመጠጥ ጥሩ ቅመሞችን ለመጨመር ይወስናሉ ፣ ይህም የወይን ጠጅ ባህሪያትን የበለጠ ያበለጽጋል እና መገለጫውን ያስተካክላል ፡፡ እነዚህ ወይኖች ለእርጅና የተጋለጡ ናቸው እናም በባለሙያዎች እንደሚሉት ከተወሰነ ጊዜ በኋላ መመገብ ጥሩ ነው ፡፡
የወይን ኤሊክስየር ወጣት ቢሆንም ፣ የበለጠ ከባድ እና ከባድ ነው ፡፡ በሸማቹ ውስጥ የሚተው ስሜት በጣም ሞቃታማ እና አስደሳች አይደለም። ከጊዜ በኋላ ግን የ Hermitage ሚዛናዊ እና ተስማሚ ጣዕም ያለው ወደ የሚያምር ፣ ጥሩ ፣ የበለፀገ መጠጥ ለስላሳ በሆነ መልኩ በሆነ መልኩ ይለወጣል ፡፡ ከመጀመሪያው መጠጥ በኋላ እንኳን ፣ የወይን ጠጅ የመጠጥ ብሩህ ፣ ግርማ እና ባላባታዊ ተፈጥሮ ሊሰማዎት ይችላል ፡፡ ለዚያም ነው የወይን ጠጅ አምራቾች ምርቶቻቸው ለ 20 ፣ 30 ወይም ከዚያ በላይ ዓመታት እንኳን እንዲበስሉ የማይቸገሩት ፡፡ በእውነቱ የ Hermitage በጣም ረጅም ዕድሜ ካረጁ የፈረንሳይ ወይኖች መካከል ናቸው ፡፡
በ Hermitage ማገልገል
የ Hermitage ፣ ነጭም ይሁን ቀይ ፣ ከማገልገልዎ በፊት ማቀዝቀዝ ይጠይቃል። ሊጣበቁበት የሚፈልጉት የሙቀት መጠን በአብዛኛው በወይን ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ነጭ ወይን ጠጅ ካለዎት ሙቀቱ ወደ አሥር ዲግሪ ያህል ይሁን ፡፡ ወይኑ ቀይ ፣ ግን ወፍራም እና ከባድ ከሆነ ከ 16 እስከ 18 ዲግሪዎች መካከል ሙቀት መኖሩ የተሻለ ነው ፡፡ የቀይ እርሻዎ ቀለል ያለ ከሆነ ፣ የሙቀት መጠኑ ዝቅተኛ መሆን አለበት ፣ ስለሆነም ከ12-14 ዲግሪዎች ሊሆን ይችላል።
ሁለቱም ዓይነቶች የ Hermitage የእነሱን ባህሪዎች ሙሉ በሙሉ ለማጉላት ተስማሚ በሆነ መስታወት ውስጥ መቅረብ አለባቸው ፡፡ ክላሲክ ቀይ የወይን ብርጭቆ ወይም ሁለንተናዊ ነጭ የወይን ብርጭቆ ጥሩ ሥራ ይሠራል ፡፡ በሁለቱም ሁኔታዎች ከቀጭ ብርጭቆ የተሠራ ቀጭን ወንበር ያለው ኩባያ አለን ፡፡ እነሱ የወይን ጠጅ እና ማግኔቲዝም ማራኪ ቀለምን ሙሉ በሙሉ ያሳያሉ።
ከዚህ ዓይነቱ ወይን ጋር ሊጣመሩ የሚችሉ የተለያዩ የተለያዩ ምግቦች አሉ ፡፡ ያለዎት ወይን ጠጅ ቀይ ከሆነ ፣ የበሽተኞች ፣ የበግ ፣ የበግ ወይም የአሳማ ሥጋ ከስጋ ጣፋጭ ምግቦች ጋር እንዲያዋህዱት ይመክራሉ ፡፡ ወይኑ ከከብት ስጋ ጋር በሽንኩርት ቀለበቶች እና በተሪያኪ ስስ ፣ በተጨናነቁ ቲማቲሞች ከስጋ ከብቶች ፣ የበሬ ጉላሽ ፣ የበግ ስኩዊርስ ከሮማን ግላዝ ፣ ስቴክ በቅቤ ቅቤ ጋር በሰናፍጭ እና በሎሚ እና ሌሎችም ይሳካል ፡፡
ቀለል ያሉ ስጋዎችን የሚመርጡ ከሆነ ይህን የባህላዊ ወይን ጠጅ ከብርሃን የዶሮ እርባታ ጋር ማዋሃድ ጥሩ ሀሳብ ነው ፣ ይህም ደግሞ ጣፋጩን ይንከባከባል ፡፡ በዚህ ምድብ ውስጥ ከሚሰጡን ቅናሾች መካከል ቱርክ በብሉቤሪ መረቅ እና በስኳር ድንች ፣ ቱርክ [roulades] ፣ ዶሮ ከአልሞንድ መረቅ ጋር ፣ ዳክ ከጣፋጭ እና ከአኩሪ አተር ጋር እንዲሁም የተጠበሰ ዳክዬ ሙሌት ፡፡ ቀዩ የወይን ጠጅ እንዲሁ ስፍር ቁጥር ከሌላቸው ጠንካራ እና ለስላሳ አይብ ጋር ሊጣመር ይችላል ፡፡
ስለ ነጭ የተለያዩ የወይን ጠጅ ፣ ከዓሳ ምግብ ጋር ሊጣመር ይችላል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከነጭ ዓሦች በጥሩ ስኳን ፣ ከማኩሬል ስኩዊቶች ከቤባን ጋር ፣ ከሐኪው ውስጥ ሙጫ እና ሌሎችም ፡፡ የባህር ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች ከሸርጣኖች ፣ ከሎብስተሮች ፣ ከመስሎች ፣ ከስኩዊድ ፣ ሽሪምፕ ፣ ወዘተ ጋር እንዲሁ ተመራጭ ናቸው ፡፡ ነጭ ከሚመገቡት ተጨማሪዎች መካከል የሜክሲኮ እና የእስያ ምግቦች እንዲሁ ናቸው የ Hermitage.
