ኖራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ኖራ አረንጓዴ ሎሚ ተብሎ የሚጠራው ስም ነው ግን ሎሚ አይደለም ፡፡ ብዙ ጊዜ ከተለመደው ቢጫ ሎሚ ጋር የሚዛመዱ በርካታ ዓይነቶች አሉ ፣ ግን በሁለቱ ሲትረስ መካከል በመልክ እና ጣዕም ፣ በእርሻ እና በእርሻ ቦታ ላይ ልዩነት አለ ፡፡ ኖራ ከሎሚ ቅርጽ ጋር ይመሳሰላል ፣ ግን ቀጭን አረንጓዴ አረንጓድ እና ጭማቂ ፣ ገርጣ ያለ አረንጓዴ ሥጋ አለው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ሞቃታማ እና ሞቃታማ የአየር ንብረት ባለባቸው አካባቢዎች በደንብ ያድጋል ፡፡ በሎሚ እና በኖራ መካከል ያለው መመሳሰል በጣም ትልቅ ነው ፣ ትንሹ አረንጓዴ ሲትረስ ከትልቁ ቢጫው የአጎት ልጅ የበለጠ ጠቃሚ ሆኖ ይወጣል ፡፡

ኖራ በሐሩር እና በከባቢ አየር አካባቢዎች በሰፊው የተስፋፋ ፍሬ ነው ፡፡ የትውልድ አገሩ እንደ ማሌዥያ የሚቆጠር ሲሆን የመጣው ቤተሰብ የሰደፈቼቪ ቤተሰብ ነው ፡፡

የኖራ ጥንቅር

ሎሚ ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት (2% ያህል) ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም (2%) ፣ ካልሲየም (2%) ፣ ማግኒዥየም እና አስፈላጊ ዘይቶችን ይ containsል ፡፡ ሊም እንዲሁ የ pectin እና ቫይታሚኖች ፒ ፣ ኤ እና ሲ ምንጭ ነው - ለደም ሥሮች ጤና እጅግ ጠቃሚ ነው ፡፡

100 ግራም ኖራ 29 ሚሊ ግራም ቫይታሚን ሲ ፣ 0.7 ፕሮቲን ፣ 11 ግራም ካርቦሃይድሬት ፣ 3 ግራም ፋይበር ፣ 0.2 ግራም ስብ እና 30 ኪ.ሲ.

የኖራ ዓይነቶች

በጣም የተለመደው ዓይነት ኖራ የፐርሺያ ወይም ደግሞ “ፍሎሪዳ” ዝርያ (ሲትረስ × ላቲፎሊያ) በመባል የሚታወቅ ሲሆን ትልልቅ ፍራፍሬዎች ፣ ቀጭን ቆዳ እና ዘር የለውም ማለት ነው ፡፡ የአነስተኛ ፣ ቢጫ ቀለም ያላቸው የሎሚ ዓይነቶች (ሲትረስ ኦራንንቲፎሊያ) አረንጓዴ ሎሚዎች ብዙውን ጊዜ በገበያው ላይ ይገኛሉ፡፡ሌሎች የአረንጓዴ ሎሚ ዓይነቶች ማንዳሪን ሊም (ሲትረስ ሊሞኒያ) ፣ ካፊር ኖራ (ሲትረስ ሂስትሪክስ) ፣ በርካታ የአውስትራሊያ ሎሚዎች ፣ የስፔን ሎሚ (ሜሊኮኩስግጁ) ናቸው ፡፡ የዱር ኖራ (አዴሊያ ሪሲኔላ) ፣ ጣፋጭ ኖራ (ሲትረስ ሊሜታ) ፣ የፍልስጤም ጣፋጭ ኖራ (ሲትረስ ሊሜቲዮይድስ) እና ምስክ ኖራ (ኤክስ ሲትሮኮካላኔላ ማይቲስ) ፡፡

የኖራ ምርጫ እና ማከማቻ

አዲሱ ኖራ በጣም ጎምዛዛ እና ጥርት ያለ መሆን አለበት ፣ እና በውጫዊ መልኩ በውስጡ ጭማቂውን የሚያረጋግጥ የሚያብረቀርቅ ቅርፊት አለው ፡፡ ኖራ ሲመርጡ ጥንቃቄ ያድርጉ - በቀለማት ያሸበረቀ እና ለስላሳ መሆን አለበት ፡፡ በተሸበሸበ ልጣጭ የሎሚ ፍሬዎችን ያስወግዱ ፡፡ ፍሬው ጭማቂ እና ሥጋዊ መሆኑን ማረጋገጥ ከፈለጉ በሚዛኖቹ ላይ ያድርጉት - አነስተኛ መጠኑን ከግምት በማስገባት በክብደቱ ሊያስደንቅዎት ይገባል ፡፡

በኖራ ወለል ላይ በጣም ትንሽ ቡናማ አካባቢዎች ሊኖሩ ይችላሉ ፣ ሆኖም ግን ጣዕሙን የማይነኩ ፡፡

ኖራ በፍጥነት እንደሚበላሽ ያስታውሱ እና ብዙ ፍራፍሬዎችን በብዛት ላለመግዛት የተሻለ ነው ፡፡ ኖራን ለማከማቸት በጣም ጥሩው መንገድ በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 10 ቀናት ድረስ ማቆየት ነው ፡፡ ፍሬውን ከቆረጡ ፣ ትኩስ መልክውን ቢበዛ ለሁለት ቀናት ማቆየት ይችላል ፡፡

ኖራ በምግብ ማብሰል ውስጥ

ሎሚ ለማብሰያ እና የተለያዩ የአልኮል እና የአልኮሆል ያልሆኑ ኮክቴሎችን ለማዘጋጀት በጥሩ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የተጨመቀ ጭማቂን ከሱ መጠቀም ጥሩ ነው ኖራ ከፍራፍሬ ጭማቂዎች ጋር በመጨመር ወይም እንደ ኮክቴሎች ማስጌጫ አካል ፡፡ በጣም ታዋቂ ከሆኑ መጠጦች አንዱ - ሞጂቶ ፣ ኖራ ሳይጨምር ማድረግ አይችልም ፡፡

የ ጣዕም ኖራ ዓሳ ፣ የባህር ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች ለመቅመስ እጅግ በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ ይህ ትንሽ እና አረንጓዴ ሲትረስ ለልብስ እና ለተለያዩ ማራናዳዎች ተስማሚ ነው ፣ የተወሰነ እና ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጣቸዋል ፡፡ ከኖራ ጭማቂ ጋር አለባበሱ የአትክልት እና የፍራፍሬ ሰላጣዎችን እንኳን ለማጣፈጥ በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ በተቆራረጡ ፍራፍሬዎች ላይ - ፖም ፣ ሙዝ እና ነጭ አትክልቶች ላይ የሎሚ ጭማቂ ከተጨመቁ ተፈጥሯዊ ቀለማቸውን እንዳያጡ ሊከላከሏቸው ይችላሉ ፡፡

ኖራ ትንሽ ፍሬ በመሆኑ ምክንያት ከፍተኛ መጠን ያለው ጭማቂ አልያዘም ፡፡ የሎሚውን ልጣጭ እና ቅጠሎችን ለመተግበር ይህ ምግብ ለማብሰል ቅድመ ሁኔታ ነው ፡፡ በአረቡ ዓለም ኖራን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው በፀሐይ ማድረቅ የተለመደ ነው ፡፡ በዚህ መንገድ ባቄላዎችን እና ሩዝን ለማጣፈጥ እጅግ በጣም ተስማሚ የሆነ ልዩ የአረብኛ ቅመም ሉሚ ተገኝቷል ፡፡

ሎሚ በደቡብ ምስራቅ እስያ እና በላቲን አሜሪካ ብሔራዊ ምግቦች ውስጥ በተለይም በታይላንድ እና በሜክሲኮ ውስጥ በጣም ሥር የሰደደ ነው ፡፡ የባህር ምግቦችን ፣ የሜክሲኮ ጭማቂን ከመቅመስ በስተቀር ኖራ ለስጋ እና በተለይም ለዶሮ የተወሰነ ጣዕም ለመስጠት ያገለግል ነበር ፡፡ የሎሚ ጭማቂ ሥጋውን የበለጠ እንዲጣፍጥ ከማድረግ በተጨማሪ ከቀይ ቀይ በርበሬ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ በታይላንድ ውስጥ ከኖራ ዝርያዎች አንዱ በአሳማ ቅመም በተቀመጠው የቶም yam ሾርባ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው ፡፡ በጣም ከተለመዱት ሶስቶች አንዱ የሆነው ጓካሞሌ ያለ ኖራ ሊዘጋጅ አይችልም ፡፡

የኖራ ጥቅሞች

ኖራ እጅግ በጣም ጠቃሚ ፣ ገንቢ እና የአመጋገብ ፍሬ ነው ፡፡ እሱ ስብ ፣ ሶዲየም እና ኮሌስትሮል የለውም ፣ በእውነቱ ለጤንነት ስጋት ሳይኖር ውስን በሆነ መጠን እንዲወስድ ያስችለዋል ፡፡ በተጨማሪም ኖራ በጣም ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛል - ከ60-70 ግራም ያህል አማካይ ፍሬ 20 kcal ብቻ አለው ፡፡ የኖራ ጥቅሞችም እሱ በጣም ጥሩ የእፅዋት ፋይበር ምንጭ ከመሆኑ እውነታ ጋር ይዛመዳል። አስፈላጊውን የቫይታሚን ሲ መጠን ለማግኘት ከፈለጉ ይህንን አረንጓዴ ሲትረስ ይምረጡ ፡፡ በውስጡ ያለው ከፍተኛ የቫይታሚን ሲ (35% ገደማ) የደም ኮሌስትሮል ደረጃን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል ፡፡

ይህ ኖራን በራስ-ሰር ልብን እና የልብና የደም ቧንቧ ስርዓትን በአጠቃላይ የሚረዳ ጠቃሚ እና ጠቃሚ ፍሬ ያደርገዋል ፡፡ ኖራ በተጨማሪም ስኮርቢክ አሲድ ይ containsል ፣ ይህም ሰውነት ለበሽታዎች የመቋቋም እድልን ይጨምራል ፡፡ በተጨማሪም ፣ የቆዳ የመለጠጥ ችሎታን ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊ የሆነውን ኮሌጅ ለማምረት ይረዳል ፡፡