2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በዓለም ላይ ከ 4000 በላይ የድንች ዓይነቶች አሉ ፣ እነሱ እንደየአድጉ ሁኔታ ፣ እንደ ጣዕማቸው ፣ እንደ መከር ጊዜ ፣ እንደ አልሚ እሴታቸው ወዘተ ይለያያሉ ፡ እንዲሁም የፈረንሳይ ፣ የደች እና የጀርመን ዝርያዎች ፡፡ እንደ መከር ጊዜያቸው የታወቁ በጣም የታወቁ ዝርያዎች እዚህ አሉ-
ቀደምት ድንች
- ቺፕስ - እነዚህ በጣም ደስ የሚል ጣዕም እና መዓዛ ያላቸው ድንች ናቸው ፣ ይህም ለተለያዩ የምግብ አሰራር ዓላማዎች ሊያገለግል ይችላል ፡፡
- አርኖቫ - ይህ ዓይነቱ ድንች በዋናነት ለአዳዲስ ወይም ለተጠበሰ ድንች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምክንያቱም ለረጅም ጊዜ ክምችት እራሳቸውን ስለማይሰጡ;
- አጋታ - እነዚህ በቡልጋሪያ ውስጥ ከሚገኙት ቀደምት ድንች መካከል እና ለሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተስማሚ ናቸው ፡፡
- አሪንዳ - ረዘም ላለ ጊዜ ለማከማቸት እራሳቸውን ስለሚሰጡ ለሁለቱም ከአዲስ ድንች እና ከአሮጌዎች ጋር ለምግብ አዘገጃጀት ሊውል ይችላል;
- ኢምፓላ - ምናልባትም በጣም ጣፋጭ የተፈጨ ድንች ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፣ ግን የድንች ክራባት ወይም የስጋ ቦልሶችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው ፡፡
- አርጤምስ - ወጣት ድንች ለሚፈልጉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተስማሚ የሆኑ በጣም የመጀመሪያ ድንች ፡፡
መካከለኛ ቀደምት ድንች
- ተስፋ 25 - ምናልባትም ለማንኛውም በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ተስማሚ ስለሆነ ምናልባትም በጣም የተለመዱ የመካከለኛ-ቀደምት ድንች ዓይነቶች;
- ማርፎና - ምንም እንኳን እሱ ዓለም አቀፋዊ የተለያዩ ድንች ቢሆንም ፣ በቡልጋሪያ ገበያ ላይ እራሱን ሙሉ በሙሉ ለማቋቋም ገና አልቻለም ፡፡
- ፕሮቬንቶ - የተጣራ ድንች ለማዘጋጀት በተለይ ተስማሚ ድንች ፡፡
መካከለኛ ዘግይተው እና ዘግይተው ድንች
- ፒካሶ - ምንም እንኳን ለረጅም ጊዜ ሊከማቹ ባይችሉም እነዚህ ድንች ሁለንተናዊ አተገባበር ያላቸው እና ከተመረጡት ዝርያዎች መካከል ናቸው ፡፡
- ማርኩዊስ - ይህ ምናልባት የድንች ቺፕስ ለማዘጋጀት የሚያገለግል በጣም የተለመደ የድንች ዝርያ ነው ፣ ግን ለተፈጨ ድንች ተስማሚ ነው ፤
- ቦሮን - በኬሚካሎች መታከም ሳያስፈልገው መትረፍ ስለሚችል በአካባቢ ጥበቃ ባለሙያዎች ተመራጭ ነው ፡፡ ስያሜ የተሰጠው ብዙ ጥዶች ባሉባቸው ተራሮች ላይ ከፍ ብሎ ስለሚበቅል ነው ፡፡
የሚመከር:
የድንች ጥቅሞች
ድንች በአሁኑ ጊዜ በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ ሁለገብ አትክልትና መሠረታዊ ምግብ ናቸው ፡፡ ድንች በአንጻራዊነት ርካሽ ነው ፣ ለማደግ እና ለማቀነባበር ቀላል እና ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡ እዚህ 4 ናቸው የድንች ጥቅሞች . 1. ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ድንች ለብዙ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ጥሩ ምንጭ ነው ፡፡ አንድ ድንች ወደ 161 ካሎሪ ፣ 0.2 ግራም ስብ ፣ 4.
ለተፈጨ የድንች ዱቄት ወይም ለመቃወም
የተፈጨ የድንች ዱቄት የአስተናጋጆችን ሥራ በእጅጉ ያመቻቻል ፡፡ አስተናጋጆቹ ድንቹን ከመቦርቦር ፣ ከመቁረጥ ፣ በመቀቀል እና ከዚያም እነሱን ለማፅዳት ከማጥራት ይልቅ ንጹህ ዱቄቱን በሙቅ ውሃ ወይም በሞቃት ወተት በማቀላቀል የመብረቅ ውጤት ያገኛሉ ፡፡ ይሁን እንጂ አንዳንድ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት የድንች ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በዱቄት መልክ ብዙ የጨው እና ጣዕምን የሚያሻሽሉ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዙ ለሰውነት በጣም ጠቃሚ አይደሉም ፡፡ የተፈጨ የድንች ዱቄት በጣም ምቹ ነው ፣ ምክንያቱም ጊዜን ከመቆጠብ በተጨማሪ የተጣራ ድንች ለማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን የድንች ክሬም ሾርባን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ ክሬም ሾርባ ከ የተፈጨ ድንች ዱቄቱ ከእውነተኛ የድንች ክሬም ሾርባ ጋር ተመሳሳይ አይቀምስም ፡፡
የድንች ዓይነቶች
ድንች ከስንዴ ፣ ከሩዝና ከበቆሎ እና ከአራተኛ በጥሬ ምርት አንፃር በዓለም ዙሪያ በስፋት ከሚመረቱ ሰብሎች ውስጥ ነው ፡፡ የድንች አገር ደቡብ አሜሪካ ፣ በአሁኑ ፔሩ ፣ ቦሊቪያ እና ቺሊ ውስጥ ነው ፡፡ ድንች የአንዲያን ኢንዱስትሪ አስፈላጊ አካል ነው ፣ አርሶ አደሮች የተለያዩ ቀለሞችን እና ቅርጾችን የተለያዩ ዝርያዎችን ያመርታሉ ፡፡ አውሮፓውያን በ 15 ኛው እና በ 16 ኛው ክፍለዘመን መካከል አሜሪካን ከተገናኙ በኋላ ወደቀረው ዓለም ተሰራጩ ፡፡ በደቡብ አሜሪካ ከ 200 በላይ የዱር ዝርያዎች ይገኛሉ ፡፡ የኩችዋ ድንች (በደቡብ አሜሪካ የሚኖር የህንድ ህዝብ ፣ የኢንካ ግዛት ባህላዊ ወራሾች ወራሽ) የሚለው ቃል “ፓፓ” ነው ፡፡ ድንች የተገኘበት የመጀመሪያ ሀገር በ 16 ኛው መቶ ክፍለ ዘመን እስፔን ሲሆን ከዚያ ወደ የተቀረው አውሮፓ ፣ አ
ለመጋገር የተለያዩ የድንች ዓይነቶች
በአገራችን ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩው የድንች ዝርያዎች ጎተ ዴልቼቭ ውስጥ ይመረታሉ - የዳበረ ግብርና እና ቱሪዝም ያለበት አካባቢ ፡፡ ለመጋገር ተስማሚ የሆኑ የድንች ዓይነቶች ከሚገኘው አማካይ ስታርች ቡድን ውስጥ ናቸው - ይህ ማለት መጠኑ ከ20-22% ነው ማለት ነው ፡፡ ድንች በሚዘጋጁበት ጊዜ በተለይም በኩሽና ውስጥ ያለውን ዝርያ እና ዓላማ ማለትም ለመጥበስ ፣ ለመጋገር ወይም ለማብሰል የበለጠ ተስማሚ መሆኑን ማጤን አስፈላጊ ነው ፡፡ ድንች በሚመርጡበት ጊዜ ለመጋገር እና ለማብሰል ለስላሳ እና ቺፕስ እና ለስላሳ ለስላሳ ይመርጡ ፡፡ ለመጋገር ተስማሚ የድንች ዓይነቶች ቡድን ሁሉንም ዓይነት ነጭ ድንች ያጠቃልላል ፡፡ ግን እንዲያዩ የምመክራቸው ሌሎች የድንች ዓይነቶች አሉ- የሃንጋሪ የድንች ዝርያ ሳርፖ ሚራ በ 20
ለመጥበስ የተለያዩ የድንች ዓይነቶች
በአገራችን ሁሉም ማለት ይቻላል የድንች ዓይነቶች ለመጥበስ ተስማሚ ናቸው ፡፡ የፎንታን ዝርያ በመካከላቸው በጣም ተስማሚ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ከመካከለኛ እስከ መጨረሻ ያለው ዝርያ አሁንም ድረስ በአገራችን ባሉ አምራቾች ዘንድ አቅልሎ ይታያል ፡፡ እስካሁን ድረስ ውስን ስርጭት ያስደስተዋል። ፍሬዎቹ ቢጫ ቆዳ እና ቀላል ቢጫ ወደ ቢጫ ሥጋ ፣ ሞላላ-ሞላላ ቅርጽ ያላቸው እና ከዓይኖች መካከለኛ ምጥቆች ጋር አላቸው ፡፡ ከፍተኛ ደረቅ ንጥረ ነገር ያለው እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ፣ ፎንታኔ ለሁለቱም ለፈረንጅ ጥብስ እና ለአዲሱ ገበያ ተስማሚ ነው ፡፡ ለማጠራቀሚያ እና ለክረምት-ፀደይ ፍጆታ ጥሩ ነው ፡፡ በአገራችን ውስጥ ሁለንተናዊው የድንች ዓይነት ሳንቴ ነው ፡፡ እሱ በጣም የተስፋፋ እና በሰፊው ጥቅም ላይ የ
