ቦብ አድዙኪ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

የአዙኪ ባቄላ / አዙኪ ባቄላ / ፣ እንዲሁም ቀይ የእስያ ባቄላ በመባልም ይታወቃል እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው የጥራጥሬ ቤተሰብ አባል ነው ፡፡ በጃፓን ውስጥ እርሱ እንኳን የጥራጥሬ ንጉስ ተብሎ ይጠራል ፡፡ አዙኪ በቻይና እና በጃፓን ውስጥ በኖቬምበር እና ታህሳስ የሚሰበሰበው ዋና ሰብል ነው ፡፡

በጃፓን ውስጥ ትናንሽ ቀይ ባቄላዎች እጅግ በጣም ተወዳጅ እና በአሳማ ፍጆታዎች ብቻ ሁለተኛ ናቸው ፡፡ አዙኪ ቦብ ጠንካራ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው እንዲሁም በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡

የአዙኪ ባቄላ ቅንብር

አዙኪ ባቄላ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት ፣ ዚንክ ፣ መዳብ ፣ ማንጋኒዝ እና እንደ ናያሲን ፣ ታያሚን እና ሪቦፍላቪን ያሉ ቫይታሚኖች በጣም ጥሩ ምንጭ ናቸው ፡፡ ቀይ ባቄላ ከፍተኛ የፖታስየም እና የሶዲየም ዝቅተኛ ነው ፡፡ ከተለያዩ የባቄላ ዓይነቶች መካከል ቦብ አዙኪ ከፍተኛው የፕሮቲን ይዘት እና ዝቅተኛ የስብ ይዘት አለው ፡፡

ወደ 200 ግራም የአዝኩኪ ባቄላዎች 294 ካሎሪ ፣ 57 ግራም ካርቦሃይድሬት ፣ 17 ግራም ፋይበር ፣ 4.6 mg ብረት ፣ 4 mg zinc ፣ 119 mg ማግኒዥየም ፣ 1.2 ግራም ፖታስየም ይይዛሉ ፡፡

የአዙኪ ባቄላዎችን መምረጥ እና ማከማቸት

በአገራችን የአዙኪ ባቄላዎች ከልዩ እና ኦርጋኒክ መደብሮች ሊገዙ ይችላሉ ፡፡ ዋጋው በ 500 ግራም ወደ BGN 5 ገደማ ነው ፡፡ በአብዛኛዎቹ የእስያ ገበያዎች ውስጥ ቀይ ባቄላ በዱቄት መልክም ሊገዛ ይችላል ፡፡ አዙኪ ቦብ ከ 6 እስከ 12 ወራት በደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሊከማች ይችላል ፡፡

ቦብ አዙኪ ምግብ በማብሰል ውስጥ

ቦብ አድዙኪ ለሰላጣ እና ለሩዝ ምግብ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ጃፓኖች ቀይ የባቄላ ጥፍጥፍ ለማዘጋጀት ይጠቀሙበታል ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት አዙኪ ባቄላዎች በቂ ውሃ ውስጥ ለ 12 ሰዓታት መታጠጥ አለባቸው ፡፡

ከዚያ ውሃው ይለወጣል ፣ ባቄላዎቹ ከ30-40 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው በመጨረሻ ጨው ይጨመራሉ ፡፡ የአዝኪ ባቄላዎችን በፍጥነት ማብሰል አንዱ ትልቁ ጠቀሜታው ነው ፡፡

ቦብ አድዙኪ በተጨማሪም አስገራሚ የስጋ ቦልሳዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና በጃፓን ውስጥ በተለይም በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው። የአዙኪ ባቄላዎች ጠንካራ እና የተወሰነ ጣዕም አላቸው ፣ ይህም ለጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ያደርገዋል ፡፡

ከሥጋ ቦልሳዎች ጋር አንድ አስገራሚ የምግብ አሰራር እናቀርብልዎታለን ቦብ አዙኪ.

አስፈላጊ ምርቶች 1 እንቁላል ፣ 200 ግ የአዝኪ ባቄላ / ቅድመ-የበሰለ / ፣ 1 ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ አዝሙድ ፣ ፐርሰርስ ፣ የዳቦ ፍርፋሪ ፣ ጥቁር በርበሬ

እንቁላል ፣ ሽንኩርት እና ባቄላዎችን ያፍጩ ፡፡ ለመቅመስ በቅመማ ቅመም እና አስፈላጊ ከሆነ የስጋ ቦልሶችን በተሻለ ለመሸጥ የዳቦ ፍርፋሪ ይጨምሩ ፡፡ የስጋ ቦልቦችን ቅርፅ ይስጡ ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስተካክሏቸው እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ በሆነ ምድጃ ውስጥ ያብሷቸው ፡፡

እኛ ለእርስዎ የምናቀርበው ቀጣይ የምግብ አዘገጃጀት ለታዋቂው ቀይ የባቄላ ጥፍጥፍ ነው ፡፡

300 ግራም የአዝኪ ባቄላዎችን ፣ 300 ግራም ስኳር እና ½ tsp ይፈልጋል ፡፡ ሶል

ባቄላዎቹን ያጠቡ እና ባቄላዎቹን ለመሸፈን በአንድ ትልቅ ሳህን ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው ፡፡ ከ 3 እስከ 8 ሰአታት መታጠብ አለበት ፡፡ ከዚያ ውሃው ተጥሎ ባቄላዎቹ በቂ ውሃ ባለው ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

ወደ ሙቀቱ አምጡ ፡፡ ከፈላ በኋላ በደንብ በሚፈሰው ውሃ ስር በደንብ ያጥቡ እና በድስቱ ውስጥ ያለውን ውሃ በንጹህ ይተኩ ፡፡ ባቄላዎቹ ለሁለተኛ ጊዜ መቀቀል አለባቸው ፡፡ እርምጃው አንዴ እንደገና ተደግሟል ፡፡ በዚህ ጊዜ በትንሹ ከ 5 ብርጭቆዎች ውሃ ይጨምሩ እና ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡ እሳቱን ይቀንሱ እና በክዳኑ ይሸፍኑ። ባቄላዎቹ በጣም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 2 ሰዓታት ያህል ይሞቃሉ ፡፡ ወደ መጨረሻው ብዙ ጊዜ ይቀላቅሉ።

ባቄላዎቹ ሙሉ ለስላሳ ሲሆኑ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁ እስኪበዛ ድረስ ብዙ ጊዜ በማነሳሳት እንዲፈላ ይፍቀዱ ፡፡ ማጣበቂያው ሌሊቱን በሙሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቆም ይደረጋል ፡፡

የአዙኪ ባቄላ ጥቅሞች

የጥራጥሬዎች አጠቃቀም መጥፎ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ የአዙኪ ባቄላ አነስተኛ የካሎሪ መጠን ያለው ሲሆን ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ በኩላሊት ፣ በሽንት እና በመውለድ ተግባራት በመፈወስ ባህሪያቱ የታወቀ ነው ፡፡ የዲያቢክቲክ ውጤት አለው ፣ ኩላሊቱን ያጠናክራል ፣ ስለሆነም የሽንት መበላሸት እና የፊኛ ኢንፌክሽኖችን ይከላከላል ፡፡

በሰውነት ውስጥ የኢስትሮጅንን መጠን በመቀነስ የጡት ካንሰርን ለመከላከል ከፍተኛ ፋይበር ፣ ዝቅተኛ ስብ እና ፊቲስትሮጅኖች እጅግ በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡

በእስያ ቀይ ባቄላ ውስጥ ያሉት ፊቲስትሮጅኖችም እንደ ደካማ ኢስትሮጅንስ ሆነው ያገለግላሉ ፣ ይህም በሌላ መንገድ በጠንካራ ኢስትሮጅኖች ሊያዙ የሚችሉ ተቀባዮችን ሊያግድ ይችላል ፡፡ በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው ኤስትሮጅንን የሚያመነጩ ዕጢዎችን የመፍጠር ችሎታ ስላለው ኢስትሮጅንም ለጡት ካንሰር እድገት ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡

ከፍተኛውን ለማግኘት ቦብ አዙኪ ፣ ባለሙያዎች በሳምንት ቢያንስ ግማሽ ብርጭቆ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፡፡ ቀደም ሲል የነበሩ ችግሮች ላለባቸው ሰዎች ፍጆታ በእጥፍ መጨመር አለበት ፡፡