ራዲሽስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ከ 3,000 ዓመታት በፊት ያህል ፣ ራዲሶች ታርሰው ነበር ፡፡ ከክርስቶስ ልደት በፊት 1000 በፊት አካባቢ በመነሳት በመካከለኛው እስያ አገሮች ውስጥ ራዲሶች ታድገዋል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ራዲሽ በአሁኑ ቻይና እና እስከ ጃፓን ባሉ አገሮች ውስጥ በግሪክ ፣ በግብፅ ፣ በሮማ ኢምፓየር ውስጥ ተወዳጅ አትክልት ነበር ፡፡ የቀይ ራዲሽ ዱባዎች እስከ ዛሬ ድረስ በጣም የበለፀጉ ፣ ጠቃሚ እና ተመራጭ ከሆኑ አትክልቶች ውስጥ አንዱ ናቸው ፣ በፀደይ ሰላጣዎች ውስጥ ብዙውን ጊዜ የሚበሉት ራዲሶች ፡፡

በመሠረቱ ፣ ራዲሽ ዓመታዊ ሥር የአትክልት አትክልት ነው ፡፡ እነሱ የመጡት ከስቅለት ቤተሰብ ነው ፡፡ የራዲያው የላቲን ስም ራፋኑስ ሳቲቭስ ቫር ነው ፡፡ ራዲኩላ. በአጠቃላይ ፣ ራዲሽ ሁለት ዓይነት ዝርያዎችን ያዘጋጃል - አውሮፓዊ እና ቻይንኛ ፣ እና በቡልጋሪያ የአውሮፓ ዝርያዎች ይመረታሉ ፣ ነገር ግን በገቢያዎቹ ውስጥ ከቻይና ያደጉ እና ከውጭ የሚመጡ ዝርያዎችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ራዲሶች ለጠረጴዛው እንደ ተመራጭ አትክልት ተወዳጅነት በዋነኝነት ባላቸው ልዩ እና ልዩ ጣዕም ፣ የሰዎች ጤናን የሚጠብቁ እና የሚያጠናክሩ እጅግ የበለፀጉ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ ከመካከለኛው እስያ መሬቶች በመነሳት በአሁኑ ጊዜ ራዲሶች በሁሉም በሁሉም ኬክሮስ አድገዋል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ራዲሶች ዘላቂ እና በጣም ቆንጆ አትክልቶች አይደሉም ፡፡ ራዲሽዎች ቀዝቃዛ-ተከላካይ እና ብርሃን-አፍቃሪ እጽዋት ናቸው ፣ እና የእድገታቸው ወቅት በአንጻራዊነት አጭር ነው።

ራዲሽዎች ከቤት ውጭም ሆነ በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ ሊበቅሉ ይችላሉ ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ ራዲሽዎች ብዙውን ጊዜ በመከር መጨረሻ እና በፀደይ መጀመሪያ ላይ ይበቅላሉ። በአገራችን ውስጥ ለማቀነባበር ከሚመረጡት በጣም ተወዳጅ የ ‹ራዲሽ› ዝርያዎች መካከል ‹ሳክሳ 2› ፣ ‹ሶፊያ ሱፐርብ› ፣ ‹ተወዳጆች› ፣ ‹ዕንቁ› ፣ ‹ከነጭ ጭራዎች ጋር ቀይ› እና ሌሎችም ይገኙበታል ፡፡ ራዲዎች ለማደግ ቀላል ናቸው ፣ ብዙ እንክብካቤ እና የማያቋርጥ ልዩ ትኩረት አያስፈልጋቸውም ፡፡ ሥሮቹ ከበቀሉ በኋላ ከ25-30 ቀናት አካባቢ ለመከር ዝግጁ ናቸው ፡፡

ራዲሽ ፍራፍሬዎች ይበላሉ ፡፡ እነዚህ ሥሮች ትናንሽ ፍራፍሬዎች አሏቸው ፣ እና ቅርጻቸው ሞላላ ፣ ሾጣጣ ወይም ሲሊንደራዊ ሊሆን ይችላል ፡፡ የራዲሶች ቀለም ብዙውን ጊዜ ሮዝ-ቀይ ነው ፣ እና በቀለም ፣ በቀይ ፣ በሐምራዊ ወይም በእነዚህ ቀለሞች ጥምረት ብቻ ቀለም ሊኖረው ይችላል ፡፡ በውስጣቸው ያሉት የራዲሶች ፍሬ ነጭ እና ጥቅጥቅ ያለ ነው ፡፡ ራዲየስ ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና ትኩስ አትክልቶች ናቸው ፣ በተለይም ትኩስ ከተመገቡ ፡፡ እነሱ ከተቀደዱ ከረጅም ጊዜ በኋላ የሚበሉ ናቸው ፣ ግን የሚባሉት "ፈተና". ራዲሾች ብዙውን ጊዜ በትሎች ሊጠቁ እና ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ የዚህ ምልክት በውጫዊ ቅርፊት ላይ የተፈጠሩ የቼሪ-ቀይ የሽቦ ነጠብጣቦች ናቸው ፡፡

የራዲሶች ጥንቅር

የራዲሶች ኬሚካላዊ ውህደት በኢንዛይሞች ፣ በማዕድን ጨዎችን እና በቪታሚኖች እጅግ የበለፀጉ መሆናቸውን ይወስናል ፡፡ ይህ አትክልት ከፍተኛ የቫይታሚን ሲ ይዘት አለው - ከ 30% በላይ ፡፡ በ glycosides ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ሶድየም ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ኒኮቲኒክ እና ሳላይሊክሊክ አሲድ የበለፀገ ነው ፡፡ ራዲሾችም አንቶኪያኒን የተባለ ቀለምን ይይዛሉ ፣ ይህም ጥሩ ቀይ ቀለም ይሰጣቸዋል ፡፡ እነሱ በፕኪቲን ፣ በሴሉሎስ ፣ በብረት ፣ በቪታሚኖች ኤ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 3 እና ፒፒ የበለፀጉ ናቸው ፡፡

100 ግራም ራዲሽ 16 ካሎሪ ፣ 0.1 ግራም ስብ ፣ 3.4 ግራም ካርቦሃይድሬት ፣ 0.6 ግራም ፕሮቲን እና 15 mg ቫይታሚን ሲ ይይዛሉ ፡፡

ራዲሽስ በውስጣቸው ያለው በጣም አስፈላጊ ዘይት የምግብ መፍጫ እጢዎችን ምስጢር ስለሚጨምር በዚህ ምክንያት በሆድ ውስጥ የክብደት ስሜት የማይፈጥሩ እና ለሰው ሆድ ቀላል ምግብ ናቸው ፡፡

የራዲዎችን መምረጥ እና ማከማቸት

ራዲሶችን ሲገዙ ለቆዳዎቻቸው ልዩ ትኩረት ይስጡ ፡፡ በመደበኛነት ፣ እሱ ትኩስ እና ከጥቁር ነጠብጣቦች ነፃ መሆን አለበት ፣ እነሱ በአትክልቱ ውስጥ እራሱ ውስጥ የመበስበስ ሂደቶች መኖራቸውን የሚያረጋግጡ ምልክቶች። ልምድ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች ራዲሶችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ይመክራሉ ፣ በትንሽ ውሃ ውስጥ ይጠመቃሉ ወይም በቀጥታ በፕላስቲክ ሻንጣዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

የራዲዎችን የምግብ አጠቃቀም

በተለያዩ ብሄሮች ውስጥ የዚህ አትክልት ዓላማ የተለየ ነው ፡፡ ለምሳሌ በቻይና ውስጥ አንዱ የራዲሽ ዝርያ ዘይት ለማምረት የሚያገለግል ሲሆን ህንድ ውስጥ ደግሞ ለምግቡ ትልቅ ለምግብነት የሚበቅል ነው ፡፡

በአገራችን ውስጥ ትናንሽ ራዲሶች በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የስፕሪንግ አትክልቶች ውስጥ አንዱ ናቸው ፡፡ እነሱ በአብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውሉት በታዋቂው ሰላጣ ውስጥ ነው ፣ እና ያለ እነሱ በቀላሉ ተመሳሳይ አይሆንም። ራዲሽስ እንዲሁ በጣም ጠቃሚ እና ፈዋሽ ጭማቂ በሚዘጋጅበት ሳንድዊቾች ላይ ሊቀመጥ ይችላል።

ራዲሽስ ተወዳጅ የታሸገ አትክልት አይደሉም ፡፡ ራዲየስ ስጋው ቀጭን እና ጣዕሙን ስለሚቀንስ ለማንኛውም የሙቀት ሕክምና አይጋለጥም ፡፡

የራዲሽ ጥቅሞች

ራዲሽዎች ለብዙ የጤና ችግሮች እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ በብዙ ሁኔታዎች ከመጠን በላይ ክብደት ፣ የደም ግፊት እና የልብ ችግሮች ባሉበት ጊዜ ጠቃሚ ውጤት ይኖራቸዋል ፡፡ ከነዚህ በሽታዎች በአንዱ የሚሠቃይዎ ከሆነ የራዲዎችን መጠን ወደ ከፍተኛ ከፍ ማድረጉ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ብቻዎን ካልሆነ ፣ ሰላጣ ፣ ትኩስ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በማጣመር ራዲሶችን መመገብ ይችላሉ ፣ እና እንደ ተጨማሪዎች የተቀቀለ እንቁላል ይጨምሩ ፡፡

በአንዳንድ ሁኔታዎች ራዲሽ ከጉንፋን እና ጉንፋን ጋር በመዋጋት ረገድ በጣም ውጤታማ መድኃኒት ነው ፣ እንደ ፀረ-ብግነት ወኪል ጠቃሚ ሚና ይጫወታል ፡፡ ራዲሽስ በኒውረልጂያ እና በራዲኩላይተስ በሽታዎች ላይ ህመምን የሚያስታግስ ውጤት አለው ፡፡ ለቅዝቃዛዎች ራዲሶች ለመፈወስ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከቀይ ቀይ ሽንኩርት እና ከማር ጋር በመደባለቅ የቀይ ራዲሽ ጭማቂን ማዘጋጀት ነው ፡፡

ራዲሽ በተለይ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው ፡፡ ራዲሽ ጭማቂ በጣም የበለፀገ የቪታሚን ሲ ምንጭ ነው ፣ ይህም ከፀደይ ድካም ጋር በሚደረገው ውጊያ በጣም ጠቃሚ ያደርገዋል ፡፡ ራዲሽስ የጉበት እና የኩላሊት እንቅስቃሴን ያነቃቃል ፡፡

በኦሃዮ ዩኒቨርሲቲ ተመራማሪዎች በራዲሶች ውስጥ የሚገኘው አንቶኪያኒን በካንሰር ካንሰር ውስጥ የሚገኙትን የካንሰር ሕዋሳት እድገት የመቀነስ አቅም እንዳለው አረጋግጠዋል ፡፡

ከራዲሾች ጉዳት

በአጠቃላይ ፣ ራዲሽ ምንም ጉዳት የሌለው ምግብ ነው ፣ ግን ለእነዚያ ሰዎች ጣፋጭ ከሆኑት የበልግ አትክልቶች ማናቸውንም ንጥረ ነገሮች አለመቻቻል ሊኖርባቸው ይችላል ፡፡