ማንጎልድ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ቻርዱ በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ የተለመደ ቅጠል ያለው አትክልት ነው ፡፡ በተለይም በጣሊያን ምግብ ውስጥ ‹ሪሶቶ› እና ፒዛን ጨምሮ በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡ የስዊዝ ቻርድ ምናልባት በጣም ዝነኛ ነው ፣ ግን ቀይ እና ወርቅ ጨምሮ የተለያዩ ዝርያዎች አሉ። ቀለሙ ምንም ይሁን ምን ይህ አትክልት ለመዘጋጀት ቀላል እና ለሰው ልጅ ጤና ብዙ መተግበሪያዎች አሉት ፡፡

ቻርዴ ምንድን ነው?

ሞንጎሊያ እንዲሁ ስፒናች ወይም ቅጠላ ቅጠል ይባላሉ ፣ ግን ከበርች በተለየ መልኩ ሥሮ in የማይበሉት ናቸው ፡፡ አረንጓዴ ቅጠሎች የተቦረቦረ ሸካራነት አላቸው ፣ እነሱ ወፍራም እና ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው ፡፡

ብዙውን ጊዜ በሻርዱ ውስጥ የሚስተዋሉት ዓይነቶች ናቸው ፡፡ የእያንዳንዱ ዝርያ ግንዶች የተለያዩ ቀለሞችን ያካተቱ ናቸው ፣ መላውን ክልል ይሸፍኑ - ከነጭ እስከ ሐምራዊ ፡፡ ነጭ ፣ ወርቅ እና ቀይ በጣም የተለመዱ ናቸው ፡፡ ጥሬም ሆነ የበሰለ ይበሉ ፣ ቻርድን ለማዘጋጀት ቀላል ነው - ያጥቡት ፣ እጀታዎቹን ያስወግዱ እና ያገልግሉ ፡፡

እሱ ከእሽክርክሪት ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን እርስዎ እንዴት እንዳዘጋጁት ላይ የተመሠረተ ነው።

የቻርዱ ጥቅሞች

ከሁሉም ዓይነቶች የፍራፍሬ እና አትክልቶች ፍጆታ በጣም መጥፎ የጤና ሁኔታ አደጋን ከመቀነስ ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ተጨማሪ የእጽዋት ፍጆታ እንደ ቻርዴ ያሉ ምግቦች ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የስኳር በሽታ ፣ የልብ ህመም ተጋላጭነትን ለመቀነስ ፣ ኃይልን ለመጨመር እና ክብደት ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

የደም ግፊትን መቀነስ

ያ ተረጋግጧል የቻርድን ፍጆታ የአትሌቲክስ አፈፃፀም ይጨምራል ፡፡ የካልሲየም ፣ ማግኒዥየም እና የፖታስየም አመጋገባቸው አነስተኛ የሆኑ ሰዎች ለደም ግፊት ተጋላጭ ናቸው ፡፡

እነዚህ ማዕድናት ሶዲየም ከሰውነት በመለቀቅና የደም ቧንቧዎቹ እንዲስፋፉ በማገዝ የደም ግፊትን እንደሚቀንሱ ይታሰባል ፡፡ እነዚህን ማዕድናት በመመገቢያዎች መልክ መውሰድ በምግብ ውስጥ እንደመመገብ ተመሳሳይ የጤና ጥቅሞችን አያመጣም ፡፡

ቻርድ እነዚህን ሶስቱን ጤናማ ማዕድናት ይ containsል እናም በጤና ላይ ብዙ ሊረዳ ይችላል ፡፡ የደም ግፊትን ይቀንሰዋል ፣ የፕሌትሌት ውህደትን ይከለክላል እና የአንትሮቴሪያል ሥራን ያሻሽላል

ካንሰርን መዋጋት

ቻርድ ክሎሮፊል ይ containsል ፣ ይህም በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ምግቦችን በማብሰል የሚመነጩ ካንሰርን የሚያስከትሉ ሄትሮሳይክሊክ አሚኖችን ለማገድ ውጤታማ ይሆናል ፡፡

ቅጠላ ቅጠሎችን እና ሌሎች ከፍተኛ ክሎሮፊል አትክልቶችን ፣ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር መጠቀም ከመጠን በላይ ምግብ ከማብሰል የሚመጣውን አንዳንድ የካንሰር-ነክ ውጤቶች ሊከላከሉ ይችላሉ ፡፡

የስኳር በሽታ

ቻርዱ አልፋ ሊፖይክ አሲድ በመባል የሚታወቅ ፀረ-ኦክሳይድን ይይዛል ፡፡ ይህ የግሉኮስ መጠንን ለመቀነስ ፣ የኢንሱሊን ስሜትን እንዲጨምር እና የስኳር በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች ኦክሳይድ ውጥረትን የሚያስከትሉ ለውጦችን ለመከላከል ተችሏል ፡፡

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ቻርድ እንዲሁ ሊቀንስ ይችላል የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የከባቢያዊ የነርቭ በሽታ ምልክቶች ወይም ራስን ገዥ የነርቭ በሽታ ምልክቶች። በተጨማሪም ሬቲኖፓቲ ፣ የደም ሥሮች ላይ ከሚደርሰው ጉዳት ሊከላከል ይችላል ፡፡

ኦስቲዮፖሮሲስን ይከላከላል

በቂ የቫይታሚን ኬ መመገብ የአጥንትን ጤና ሊያሻሽል ይችላል ፡፡ ቫይታሚን ኬ በአጥንት ማትሪክስ ውስጥ ያሉትን ፕሮቲኖች ያሻሽላል ፣ የካልሲየም መጠጥን ያሻሽላል እንዲሁም በሽንት ውስጥ ያለውን የካልሲየም መውጣትን ይቀንሳል ፡፡ ዝቅተኛ የቫይታሚን ኬ መጠን ከአጥንት ስብራት ከፍተኛ አደጋ ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

የቫይታሚን ኬን መጠን ለመጨመር አንዱ መንገድ እንደ ቻርድ ፣ አርጉላ እና ስፒናች ያሉ ቅጠላ ቅጠሎችን በመመገብ ነው ፡፡

አካላዊ እንቅስቃሴን ያሻሽላል

በአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወቅት የተመጣጠነ ምግብ ናይትሬትስ የጡንቻን ኦክሲጂን ለማሻሻል ተረጋግጧል ፡፡

ይህ የሚያሳየው ከፍ ያለ የናይትሬት መጠን መውሰድ አካላዊ እንቅስቃሴዎን እንዲጨምር እና የበለጠ እንዲቋቋሙ ያደርግዎታል ፡፡

ናይትሬትስ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ ያለው ጠቃሚ ውጤት የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ፣ የመተንፈሻ አካላት ወይም የሜታብሊክ በሽታዎች ያለባቸውን ሰዎች የኑሮ ጥራት ማሻሻል ይችላል ማለት ነው ፡፡

ቻርድ የቫይታሚን ኬ ምንጭ ነው ፡፡

የምስራች ዜናው ይህ አረንጓዴ ምግብ ለማብሰል ፈጣን እና ጣዕም ያለው ብቻ አይደለም ፡፡ ቻርድም ከሁሉም ጤናማ አትክልቶች አንዱ ነው ፡፡ በየቀኑ ከሚመከረው የቫይታሚን ኬ ፍላጎት ከ 700 እጥፍ በላይ ነው (አጥንቶች ካልሲየም እና ደም እንዲከማቹ ይረዳል) እና በየቀኑ ከሚመከረው የቫይታሚን ኤ 200 እጥፍ (ለዓይን እና በሽታ የመከላከል ስርዓት ጥሩ ነው) ፡፡

የደም ዝውውር ሥርዓትን ሥራ ይደግፋል-

ቻርድን ጤናማ የደም ዝውውር ስርዓትን ለማቆየት እጅግ አስፈላጊ የሆነው እጅግ በጣም ጥሩ የብረት ምንጭ ነው። ቫይታሚን ኬ ጤናማ የደም መርጋት እና የደም መፍሰስን ለመከላከል ቁልፍ ነው ፡፡ በከፍተኛ መጠን በሰርዴ ውስጥ ይገኛል ፡፡

የደም ስኳር ደንብ

ቻርድ ፋይበርን ይ containsል እና ሲሪንጅ አሲድ ፣ ስኳር በአንጀት ወደ ደም ፍሰት ውስጥ የሚገባውን ፍጥነት በመለወጥ የደም ስኳር መጠንን በማስተካከል የተሳተፉ ናቸው ፡፡

የአንጎል ጤናን ያሻሽላል

አጥንትን ከማጠናከሪያ በተጨማሪ በሰርዴ ውስጥ የሚገኘው ቫይታሚን ኬ የማይሊን ሽፋን ተብሎ በሚጠራው ነርቮች ዙሪያ የመከላከያ ሽፋን እንዲፈጠር አስፈላጊ በመሆኑ ለአዕምሮ እና ለነርቭ ስርዓት ትክክለኛ ተግባር ወሳኝ ነው ፡፡

የፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪዎች አሉት

የቻርድ እፅዋት በፕላኔቷ ላይ በጣም ፀረ-ኦክሳይድ የበለፀጉ ምግቦች አንዱ ናቸው ፡፡ ቤታ ካሮቲን ፣ ቫይታሚን ኢ ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ዚንክ ፣ ሉቲን እና ዘአዛንታይን ፣ ኩርሴቲን ፣ ካምፔፌሮል እና በሽታን ለመዋጋት ብዙ ሌሎች ውህዶችን ይል ፡፡

ፀጉርን ያጠናክራል

ቻርድ በፀጉር እድገት እና ጥንካሬን የሚያበረታታ ቫይታሚን በቢዮቲን የበለፀገ ነው ፡፡ ቫይታሚኖች ኤ እና ሲ በተጨማሪም የፀጉር አምፖሎች ፀጉርን እና ቆዳን ለስላሳ የሚያደርጋቸውን ሰበን እንዲፈጥሩ ይረዳሉ ፡፡

የዓይን ጤናን ያሻሽላል

የስዊዝ ቻርጅ እፅዋት ለዓይን ጤና በጣም አስፈላጊ የሆነ እና ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ያላቸውን ማኩላላት ማሽቆልቆልን ሊቀንስ ወይም ሊከላከል የሚችል ፀረ-ኦክሳይድ ንጥረ ነገር ከፍተኛ መጠን ያለው ሉቲን አለው ፡፡

ቻርዱ ለምን ያህል ጊዜ ይቀመጣል?

መጥፎ ዜናው ቻርዱ አዲስ ሆኖ አይቆይም ረዥም (በተነከረ ፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሦስት ቀናት ያህል) እና ምግብ ከማብሰያው በፊት ካጠቡት የመድረቅ አዝማሚያ አለው ፡፡

ቻርድን ማብሰል

ቻርድን መጠቀም ይቻላል በኩሽና ውስጥ በሁሉም ዓይነት የምግብ አሰራር ሙከራዎች ውስጥ ፡፡ የቅጠሎቹን አረንጓዴ ክፍል አስወግድ እና መፍጨት ፡፡ ቅቤን በቅቤ ፣ በጥቁር በርበሬ ፣ በተቀቀቀ አዲስ ዝንጅብል እና በአኩሪ አተር ይረጩ ፡፡

ከአይብ ጋር ኦሜሌን ለማዘጋጀት ቻርድን ፣ ከፓንኩታ ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከግራጫ ጋር በመሆን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ከሴሊየሪ ጋር በጣም ጥሩ ነው - ቻርዱን ከመጨመራቸው በፊት እንደ ከላይ ጥቂት የሾላ እንጨቶችን ይከርክሙ እና ይቅሉት ፡፡

በአመጋገብ ሰላጣ ውስጥ ያልበሰሉ ወጣት ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ ፡፡

ምን አልባት ቻርድን እናበስባለን በበርካታ መንገዶች - ቅጠሎቹ በሰላጣ ውስጥ ሊቆረጡ እና ሊጣፍጡ ይችላሉ ፣ ከግንዱ ጋር ይበቅላሉ ወይም በፀደይ ወጥ ውስጥ ይበላሻሉ ፡፡ ጎመን ወይም ሰላጣ ከወደዱ በሚቀጥለው ጣፋጭ አረንጓዴ ሰላጣዎ ውስጥ በሻርድን መተካት ይችላሉ ፡፡

የቻርድ ሰላጣ

የጎመን ሰላጣ ከወደዱ ይህንን ይወዳሉ የቻርድ ሰላጣ. በቀላል የሎሚ ልብስ ሲረጭ እና ከነጭ ሽንኩርት እንጀራ እና ከፓርላማ ፍርፋሪ ጋር ሲደባለቅ የሻርዴ ቅጠሎች ለስላሳ እና ዘይት ይሆናሉ ፡፡

አስፈላጊ ምርቶች

1 የሻርጅ ስብስብ

½ ኩባያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት

1½ ኩባያ ትኩስ ዳቦ

1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተፈጨ

ለመቅመስ የባህር ጨው

የቺሊ ፍሌክስ

1 ሎሚ

Gra ብርጭቆ grated Parmesan (ግራና ፓዳኖ ወይም ፔኮሪኖ)

ቻርዱን ይታጠቡ እና ያደርቁ እና ቅጠሎቹን ከቅጠሎቹ ያስወግዱ ፡፡ ለሌሎች አጠቃቀሞች ግንዱን ይቆጥቡ ፡፡ እርስ በእርሳቸው ላይ ብዙ ቅጠሎችን ያዘጋጁ ፣ እንደ ሲጋራ ያሽከረክሯቸውና ሲጋራውን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ሁሉም ቅጠሎች እስኪቀደዱ ድረስ ይድገሙ. ቅጠሎችን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ.

በትንሽ ሙቀት ውስጥ አንድ ብርጭቆ የወይራ ዘይት በትንሽ ሙቀት ውስጥ ያሞቁ ፡፡የዳቦ ፍርፋሪውን ይጨምሩ እና እስኪበስል እና ወርቃማ ቡናማ እስከ 5 ደቂቃ ያህል ድረስ ብዙ ጊዜ በማነሳሳት ያብስሉት ፡፡ እነሱን ላለማቃጠል ይጠንቀቁ!

በነጭ ሽንኩርት ፣ በትንሽ ጨው እና በቺሊ ፍሌሎች በመርጨት ለሌላ ደቂቃ እንዲጋግሩ ያድርጉ ፣ ከዚያ ከእሳት ላይ ያውጡ ፡፡

ሎሚውን በሳር ጎድጓዳ ሳህኑን በሻርጅ ያጭዱት ፡፡ ጥቂት ለጋስ የጨው ቁንጮዎችን ይጨምሩ። ቀስ ብለው ይንቁ እና አንድ ብርጭቆ የወይራ ዘይት ይጨምሩ።

ፓርማሲያንን አክል ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ። ከተጠበሰ የዳቦ ፍርፋሪ ጋር ይረጩ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ ፡፡

የቻርዱ አደጋዎች

ደም-ቀስቃሽ መድኃኒቶችን የሚወስዱ ሰዎች በድንገት በቫይታሚን ኬ ውስጥ የሚገኙትን ምግቦች ማቆም አለባቸው በደም ማጠር ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፣ ስለሆነም የደም ቀላጮች ውጤታማነት ላይ ጣልቃ ሊገቡ ይችላሉ ፡፡

ለበሽታ መከላከል እና ለጤንነት በጣም አስፈላጊ የሆነው አጠቃላይ አመጋገብ መሆኑን ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፡፡

ለጤንነት ቁልፍ እንደመሆን በተናጠል ምግቦች ላይ ከማተኮር የተለያዩ ምግቦችን መመገብ ይሻላል ፡፡