2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ፓሚድ የሚለው አገላለጽ በአንድ ወቅት በአገሪቱ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነበር ፡፡ በአነስተኛ መጠን ቢሆንም ዛሬ ማደጉን ቀጥሏል ፡፡ ልዩነቱ ወይን ለማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን ለቀጥታ ፍጆታም ተስማሚ ነው ፡፡ የባልካን ባህላዊ ባህል ነው ፡፡ ሮማኒያ ውስጥ ሮሺዮራ ተብሎ ይጠራል ፣ በቱርክ ውስጥ ሰር ቺቡክ ፣ በመቄዶንያ እና ሰርቢያ - ፕሎቭዲና እና በአልባኒያ - ኮፕሊክ ፡፡
ቅጠሎቹ በ ፓሚድ አረንጓዴ ቀለም የተቀቡ ናቸው ፡፡ እነሱ ትላልቅ ፣ የተጠጋጋ ፣ ባለ አምስት ማዕዘን ፣ በሙዝ ተሸፍነዋል ፡፡ የፔትዎል ጠመዝማዛ እና ወደ ላይ ጠመዝማዛ ነው። በትላልቅ ሦስት ማዕዘን ጥርስ የታጠቀ ነው ፡፡ በመኸር ወራት የቅጠሎቹ ቀለም ይለወጣል እናም ቀይ ይሆናሉ ፡፡
የፓሚድ ቀለም የሁለትዮሽ ነው ፡፡ የዚህ ዝርያ አስደሳች ነገር ቀንበጦች ቀጥ ብለው መገንባታቸው ነው ፡፡ ከዚያ ወደዚህ ቅጽ ጠነከሩ ፡፡ ወጣቶቹ እና ተጣጣፊ ዘንጎች ቢጫ ቀለም አላቸው ፡፡ ክላስተር አንድ ሲሊንደር ወይም ሾጣጣ ቅርጽ ያለው በጣም ትልቅ አይደለም። እሱ ወፍራም የእንጨት እጀታ የተገጠመለት ነው ፡፡
እህሉ መካከለኛ መጠን ያለው ፣ ክብ ፣ ሐምራዊ ወይም ጥቁር ቀይ ቀለም ያለው ነው ፡፡ ከመያዣው በጣም በቀላሉ ሊለያይ ይችላል። ሥጋው ውሃማ ነው ፣ ግን በትንሹ የተቆራረጠ ፣ ለጣዕም ደስ የሚል። በቀጭን ሚዛን ተሸፍኗል ፡፡ የፓምidድ ፍሬ ለንጹህ ፍጆታ ወይንም ቀይ የጠረጴዛ ወይኖችን ለማምረት ያገለግላል ፡፡ ለተደባለቀ የወይን ኤሊሲዎች ተስማሚ ነው ፡፡ በሸማች ብስለት የፍራፍሬው የስኳር ይዘት ከ 18 እስከ 24 በመቶ ሊደርስ ይችላል ፡፡
ፓሚድ ለአፈሩ አስመስሎ አይደለም ፡፡ በአንጻራዊነት በፍጥነት ያድጋል ፡፡ ከፍተኛ የመራባት እና ከፍተኛ ምርት አለው ፡፡ ፓሚድ መካከለኛ-የበሰለ የወይን ዘሮች የሆነ ዝርያ ነው ፡፡ የወይን መከር በመስከረም አጋማሽ ላይ ይከሰታል ፡፡ የእሱ አዎንታዊ ገፅታ በድርቅ ወይም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን የማይነካ መሆኑ ነው ፡፡ ግን በሌላ በኩል በቀላሉ ይሰበራል ፡፡
የፓምሚድ ታሪክ
ይባላል ፓሚድ የዛሬ ቡልጋሪያ ግዛት ለሺዎች ዓመታት ሲያድግ የቆየ ጥንታዊ ዝርያ ነው ፡፡ በጥንታዊው ትራኪያውያንም ይተዳደር ነበር ፡፡ ወደ ሃያ የሚጠጉ የተለያዩ ዝርያዎች የሚታወቁ ሲሆን ከሁሉም ውስጥ ቀላል የቢራ ጠጅ ተዘጋጅቷል ፣ በውስጡም የአልኮሉ ይዘት ከፍተኛ አይደለም ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ እስከዛሬ ድረስ ለወይን ሰሪዎች በጣም የሚስብ አይደለም ፡፡
ቀደም ባሉት ጊዜያት ዋጋ ያለው እና እስከ ሃያ ዓመት በፊት የነበረው ምርት በዓመት ወደ 40,000 ቶን የሚገመት ከሆነ በቅርብ ጊዜ ውስጥ ወደ 7 ሺህ ቶን ያህል ይቀበላል ፡፡ የፓሚድ ኤሊሲዎች በገበያው ውስጥ በጣም ተወዳጅ አይደሉም እናም በአምራቾች መሠረት ፍላጎታቸው ቀንሷል ፡፡
ሆኖም ፣ የዚህ ዝርያ ወይን አሁንም ለግል ጥቅም ብቻ ቢራ የሚያመርተው አነስተኛ አምራች ቤት ውስጥ ይገኛል ፡፡ በሌላ በኩል ፣ አሁንም በገበያው ላይ የታሸገ ከሆነ ከታየ ፓሚድ ፣ አዋቂዎች ለመብላት የለመዱት የመብራት እና የቢራ ጠጅ ሳይሆን በግዳጅ ከፍተኛ ዲግሪ እና ጥግግት የተሰጠው መጠጥ ነው ፡፡
የፓሚድ ባህሪዎች
የ ፓሚድ ለስሜቶች እውነተኛ ደስታ ነው ፡፡ የፓሚድ ወይኖች ደማቅ ቀይ ፣ ሕያው እና የሚያብረቀርቅ ቀለም እንዲሁም የተመጣጠነ ጣዕም አላቸው ፡፡ እነሱ ትኩስ እና ፍራፍሬዎች ናቸው ፣ እና አንዳንድ እውቀተኞች ከፈረንሳይ ቤዎጆላይስ ጋር ያወዳድሯቸዋል። እርጅና በእነሱ ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ስለሌለው እነዚህ የጠረጴዛ ወይኖች ከመፍላት በኋላ መብላት አለባቸው ፡፡ የዚህ ዝርያ መጠጦች ቀላል እና ሊጠጡ ይችላሉ። ከፍተኛ የአልኮሆል ይዘት የላቸውም ፡፡ ይህ ፍጹም የዕለት ተዕለት መጠጥ ያደርጋቸዋል ፡፡
የፓሚድ ማገልገል
ፓምidው ቀላል ወይን ነው ስለሆነም ከማገልገልዎ በፊት በደንብ መቀዝቀዝ አለበት ፡፡ የሙቀት መጠኑ 12 ዲግሪ ያህል መሆኑን ያረጋግጡ ፡፡ ምንም እንኳን ይህ ዓይነቱ ወይን ከባህላዊ ባህሪዎች ጋር ባይበራም ፣ በተስማሚ ብርጭቆ ውስጥ ማገልገልም ተገቢ ነው ፡፡ ለዚሁ ዓላማ በተፈጥሮ ጣፋጭ ወይኖች አንድ ብርጭቆ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ እሱ ከመስታወት የተሰራ ወንበር አለው ፡፡ የእሱ መጠን ትልቅ አይደለም ፡፡
የዚህ ዓይነቱ ኩባያ እርስ በርሱ የሚስማሙ ኩርባዎች አሉት - ከታች ይስፋፋል እና ወደ ወንበሩ በተቀላጠፈ ጠባብ ፡፡በእሱ የላይኛው ክፍል ውስጥ ደግሞ እኛ አንድ ትንሽ ዲያሜትር አለን ፡፡ ለተፈጥሮ ጣፋጭ ወይኖች ብርጭቆው በጥቂቱ በመጠጥ እና በመምጠጥ መስጠትን ይፈቅዳል ፡፡ በዚህ መንገድ የመጠጥ መዓዛ በተሻለ ጎልቶ ይታያል ፡፡ ይህ ብርጭቆ ለሁሉም አይነት የጣፋጭ ዓይነቶች እና በተፈጥሮ ጣፋጭ የወይን ኤሊሲዎችም ተስማሚ ነው ፡፡
የወይን ጠጅ ብርሃን ተፈጥሮ ከባድ ምግቦችን ጨምሮ የተለያዩ ምግቦችን እንዲመገቡ ያጋልጣል ፡፡ በእውነቱ ፣ የፍራፍሬ አሲዶች በተሻለ ሁኔታ ከቅባት ምግቦች ጋር እንደሚዋሃዱ በሳይንሳዊ መንገድ ተረጋግጧል ፡፡
ለዚያም ነው ወይን ከአሳማ ምግብ ጋር ማዋሃድ የሚችሉት ፡፡ ከአሳማ ግልበጣዎችን ፣ ከአሳማ ሥጋ kebab ፣ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋን ከሎክ እና ከዶክ ጋር እንዲሁም በሮማኒያ ከሚቀባው ጋር እንድታቀላቀል እናቀርብልዎታለን ፡፡ ወይኑን ከአዳዲስ ሰላጣ ጋር ማዋሃድ ይችላሉ ፣ ይህም ሁለቱንም ቋሊማዎችን እና አትክልቶችን እና የወተት ተዋጽኦዎችን ያጠቃልላል ፡፡
በዚህ ሁኔታ ፣ የድንች ሰላጣ ከካም እና ከወይራ ፣ ከእርጎ ሰላጣ በኩምበር ፣ ከዶሮ እና ከባቄላ ጋር ሰላጣ ፣ ከ እንጉዳይ እና ከአሳማ ሥጋ እና ሌሎችም ጋር መምረጥ ይችላሉ ፡፡ የዚህ የወይን ጠጅ አፍቃሪዎች ከባህላዊ ጠረጴዛችን ዓይነተኛ ከሆኑት አብዛኛዎቹ ምግቦች ጋር በተሳካ ሁኔታ መጣጣሙን ማረጋገጥ ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም ወይኑን ከአንድ ዓይነት ፓስታ ጋር ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡ ሁሉም የግል ምርጫ ጉዳይ ነው ፡፡
