2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ኔሮ ዲያብሎስ / ኔሮ ዲ አቮላ / በጣሊያን ሲሲሊ ውስጥ የሚበቅል የቀይ የወይን ወይን ዝርያ ነው ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ በእነዚህ አገሮች ውስጥ በጣም አስፈላጊው የዚህ ዓይነት ዝርያ እንደሆነ ያምናሉ። መጀመሪያ ላይ ያደገው በሰራኩስ ውስጥ ብቻ ነበር ፣ በኋላ ግን ወደ ደሴቲቱ በሙሉ ተሰራጨ ፡፡ ዛሬ ወደ 12,000 ሄክታር መሬት ይይዛል ፡፡
ኔሮ ዲያብሎስ በሌሎች ስሞች ይከሰታል ፡፡ ልዩነቱ ስቱሩጊ ደ ካላብሪያ ፣ ካላብረስ ደ አቮላ ፣ ራቢን ደ ካላብሬር ፣ ካላሬሴ ፒዙቶ ፣ ካላብራይይ ፈቃቴ ፣ ካላብሬስ ዲ ኖቶ እና ሌሎችም በመባል ይታወቃል ፡፡
ኔሮ ዲያብሎስ ባለ ሦስት ማዕዘን ጥርስ የታጠቀ ቀለል ያለ አረንጓዴ ፣ ባለ አምስት ክፍል ፣ ሰፊ ቅጠልን ያሳያል ፡፡ ዘለላዎቹ መጠነኛ ፣ ሾጣጣ ቅርፅ ያላቸው ፣ በጣም የታመቁ አይደሉም። ቤሪዎቹ መካከለኛ እስከ ትልቅ ፣ ክብ ወይም በትንሹ የተስተካከሉ ፣ ቀለም ያላቸው ጥቁር ሐምራዊ እስከ ሰማያዊ ናቸው ፡፡ እነሱ ለስላሳ ጣዕም ያለው ለስላሳ ቅርፊት የተገጠሙ ሲሆን በውስጡም ደስ የሚል ጣዕም ያለው ለስላሳ ሥጋ አለ ፡፡
ሀብታም ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚጠጡ ቀይ ወይኖችን ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ይህም ለተወሰነ ጊዜ ካረጀ በኋላ ለፓላቴቱ ይበልጥ አስደሳች ይሆናል ፡፡ ልዩነቱ እንዲሁ ለመደባለቅ ተስማሚ ነው ፣ እና የመጨረሻዎቹ ውጤቶች በጣም አስደናቂ ናቸው።
የዚህ ዝርያ ወይኖች በሲሲሊ ደሴት በሜዲትራንያን የአየር ንብረት ውስጥ በጣም ጥሩ ሆነው ያድጋሉ ፡፡ እነሱ በመደበኛ ምርት ተለይተው ይታወቃሉ። መከርከም ያስፈልጋቸዋል ፡፡ በሌላ በኩል ደግሞ ልዩነቱ በተለይ ለፈንገስ በሽታዎች ተጋላጭ አይደለም ፡፡
የኔሮ ዲያብሎስ ታሪክ
ቀደም ሲል እንዳቋቋምነው ይህ የወይን ዝርያ በተለምዶ ሲሲሊያን ነው ፡፡ ምንም እንኳን በኤቲና ተራራ አካባቢ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት እነዚህ ወይኖች ከዚህ በፊት በሕዝቡ ዘንድ ይታወቁ እንደነበረ በፊንቄያውያን አስተዋውቋል ተብሎ ይታመናል ፡፡ የጥንት ግሪኮች ማልማት ከጀመሩ በኋላ ኔሮ ዲያብሎስ ፣ የእነሱ ጥረት በሮማውያን ቀጥሏል።
ወይኖቹ በሲሲሊ ደሴት ደቡባዊ ክፍል በሚገኘው አቮላ ከተማ የተሰየሙ ናቸው ፡፡ መጀመሪያ ላይ በዋነኝነት ያደጉት በዚህ አካባቢ ነው ፣ ግን ከዚያ በኋላ በአከባቢው ዘንድ በጣም ተወዳጅ ሆኑ ፡፡ ሲሲሊ በተመቻቸ የአየር ንብረትዋ የተመረጡትን ወይኖች ለማምረት ፍጹም ቦታ እየሆነች ነው ፡፡
ባለፈው ምዕተ ዓመት መገባደጃ ላይ ወይን ሰሪዎች በደሴቲቱ ላይ በጣም ተስማሚ ቦታን ለመምረጥ ወሰኑ ፣ ለዚህም ከፍተኛ ጥራት ያለው ወይን ማግኘት ይችሉ ነበር ፡፡ ስለዚህ በትራፓኒ እና በአግሪጌቶ መካከል አንድ ጥግ ላይ ይቆማሉ ፡፡
የኔሮ ዲያብሎስ ባሕርይ
የወይን ጠጅ ከ ኔሮ ዲአቮላ በጥልቅ ሩቢ-ቀይ ቀለም ተለይተው ይታወቃሉ። ወይኑን ሲመለከቱ ግን መግነጢሳዊው ሐምራዊ ቀለሞችን ከማየት በስተቀር ምንም አይረዱም ፡፡ የመጠጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ቫዮሌት ፣ ቫዮሌት ፣ ቅርንፉድ ፣ ብላክቤሪ ፣ ቼሪ ፣ ራትፕሬሪ ፣ ብላክካር ፣ ቸኮሌት የሚያስታውስ ውስብስብ ነው ፡፡ ይህ የመላው መዓዛ እቅፍ በጣም በቀላል እና በቀስታ በሚሰማው የኦክ በርሜል መዓዛ ፍጹም ነው።
የዚህ የወይን ዝርያ ያላቸው ወይኖች በመካከለኛ ጥቅጥቅ ባለ ሰውነት እና በለስላሳ መዋቅር ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ እነሱ ኃይለኛ ፣ ተስማሚ እና ሞቅ ያሉ ናቸው። በተጨማሪም በከፍተኛ የስኳር ይዘት ተለይተው ይታወቃሉ። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የአልኮሉ ይዘት ከ 15 በመቶ በላይ ነው ፡፡
ለኔሮ ዲያብሎስ ማገልገል
በወይን ጠጅ ማራኪነቱ የወይኖቹ ኔሮ ዲያብሎስ በጣም ተራውን ምሽት ወደ እውነተኛ በዓል ሊለውጠው ይችላል። ሆኖም የማይጠገንን ውበት ለመግለጽ መጠጡ በትንሹ መቀዝቀዝ አለበት ፡፡ ባለሙያዎች ብዙውን ጊዜ ሸማቾች ከ 16-18 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ጋር እንዲጣበቁ ይመክራሉ። ሆኖም ፣ እነዚህ እሴቶች በዋነኝነት በወይን እድሜ ላይ የተመሰረቱ መሆናቸውን አይርሱ ፣ ስለሆነም ወይኑን ከማቅረባችሁ በፊት የሚሰጠው የሙቀት ምጣኔ ምን እንደ ሆነ ከላኪው ውስጥ መፈለግዎን ያረጋግጡ ፡፡
ኔሮ ዲያብሎስ ለስላሳ ብርጭቆ ከተሠራው ወንበር ጋር በጣም በሚታወቀው የወይን ብርጭቆ ውስጥ ይቀርባል። የመርከቡ ቁሳቁስ እና ቅርፅ ሸማቹ በሚስብ የወይን ጠጅም ሆነ በመዓዛው እንዲደሰት ያስችለዋል ፡፡
የወይን መጠጡን በሚያፈሱበት ጊዜ ሙሉውን ብርጭቆ አይሙሉ ፣ ግን ከሱ ውስጥ 2/3 ብቻ ፡፡እንዲሁም በመለያው መሠረት ጽዋው ከላይ ሳይሆን ከወንበሩ ጋር መያያዝ እንዳለበት ያስታውሱ ፡፡ ያ ትልቅ ስህተት ይሆናል።
ጥራት ያለው ወይን ከ ኔሮ ዲያብሎስ ከእኩል መከላከያ ምግብ ጋር መቀላቀል ይጠይቃል። ብዙውን ጊዜ በጣሊያን ውስጥ ከስፓጌቲ ፣ ከቋንቋ ፣ ከራጋቶኒ ፣ ከ fettuccine ፣ ከ tagliatelle ፣ ከፉሲሊ ፣ ካንሎሎኒ እና ከሌሎች በርካታ የፓስታ ዓይነቶች ጋር ይደባለቃል ፡፡
ከእንደዚህ ዓይነቱ የወይን ጠጅ በተለይም ማራኪ የሆነ ተጨማሪ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ላሳና ፣ የበለፀገ መረቅ እና እንደ ጥቁር በርበሬ ፣ ባሲል ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ማርጆራም እና ሌሎችም ያሉ ብዙ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ናቸው ፡፡ ለዚያም ነው የቀይ የወይን ኤሊክስየርን ከ እንጉዳይ ላሳኛ ፣ ላሳጋና ቦሎኛ ፣ ላሳግና ከተፈጭ ስጋ እና ከሌሎች ጋር እንዲያዋህዱ የምናቀርብልዎ ፡፡
ይህ የጣሊያን ወይን በሪሶቶ እና በሱሺም ይጠጣል። በተሳካ ሁኔታ ከዶሮ ሪሶቶ ፣ ከሚላኔዝ ሪሶቶ እና ከሽሪምፕ ሪሶቶ ጋር ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡ ይህ የወይን ኢሊክስየር እንዲሁ በጨዋታ ሊቀርብ ይችላል ፡፡ እንደ ፉሺን ከድንች ፣ ከኦቨን ፓውሬ ፣ የተጠበሰ ድርጭት ፣ ጄሊ ጅግራ እና ሌሎችም ያሉ ምግቦች ለእሱ ተስማሚ ናቸው ፡፡ እንዲሁም ምግቦችን ከከብት ፣ ከከብት ፣ ከአሳማ እና ከበግ ጋር ይወዳል ፡፡ ዳክዬ እና ቱርክ እንዲሁ ከመጠጥ ጣዕሙ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ ፡፡
መጠጡም በአንዳንድ አይብ ዓይነቶች ሊቀርብ ይችላል ፡፡ ከእነዚህም መካከል ኤዳም ፣ ግሩዬር ፣ ቼድዳር ፣ ፓርሜጊጃኖ ይገኙበታል ፡፡ በራሳቸው ማገልገል ወይም ማዮኔዜን ፣ ሰናፍጭ ወይም ክሬም ሾርባን በልግስና ከሚይዙት ትኩስ አትክልቶች እና ክራንቶኖች ጋር ሰላጣ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ ፡፡
