2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በአገራችን በሚገኙ ሱቆች ውስጥ በሚቀርቡት የወተት እና የአከባቢ ምርቶች ውስጥ የተወሰነ መጠን ያለው ስብ ስብ አለ ፡፡ ትልቅ አይደለም እና በዋናነት ከሃይድሮጂን ወይም ከሃይድሮጂን ኬሚካዊ ሂደት ጋር የተቆራኘ ነው ፣ በዚህ ጊዜ የአትክልት ቅባቶች ወደ ከፊል ጠንካራ ዘይቶች ይቀየራሉ ፡፡ ሃይድሮጂንዜሽን የቅባቶችን ዘላቂነት ከፍ የሚያደርግ እና ለምግብነት ለስላሳ መልክ ይሰጣል ፡፡
እንደ አውሮፓውያን የምግብ ደህንነት ባለስልጣን መረጃ ከሆነ ስብ ስብ ከሰውነት ቅባቶች ይልቅ ለልብ የበለጠ ጉዳት አለው ፡፡ እነሱ መጥፎ ኮሌስትሮል (LDL ወይም ዝቅተኛ መጠን ያለው ፕሮፕሮቲን) የሚባሉትን እንዲጨምሩ ብቻ ሳይሆን “ጥሩ” የኮሌስትሮል መጠንን (ኤች.ዲ.ኤል ወይም ከፍተኛ መጠን ያለው ፖፕሮቲን) ዝቅ ያደርጋሉ ፡፡
በጣም ወፍራም ስብ የት አለ?
ብዙውን ጊዜ እንደ ብስኩት ፣ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ጣፋጮች ፣ ብስኩቶች ፣ የስጋ ኬኮች ፣ ቋሊማ ፣ ብስኩቶች ፣ አይስክሬም እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ባሉ በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ ያገ themቸዋል ፡፡ አንዳንድ ቸኮሌቶች እንኳን ትራንስ ቅባቶችን ይዘዋል ፡፡ እነሱ ለማጥለጥ የበለጠ ከባድ ስለሆኑ በሃይድሮጂን በተሠሩ ዘይቶች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ፈጣን ምግብ ቤቶች ብዙውን ጊዜ ከብዙ ስብ ጋር ይጋገራሉ ስለሆነም ወደ እንደዚህ ዓይነት ዘይቶች ይጠቀማሉ ፡፡
አንድ የማወቅ ጉጉት ያለው ነገር የመጥበሻ ዘይትዎን ደጋግመው ካሞቁ በውስጡ ያሉት ጠቃሚ ያልተሟሉ ቅባቶች ወደ ትራንስ ስብ ይቀየራሉ ፡፡ ስለዚህ ለማዳበሪያው አዲስ ዘይት አያስቀምጡ ፣ ምክንያቱም ተመሳሳይ ዘይትን ደጋግመው በመጠቀም ከጤናዎ እየሰረቁ ነው ፡፡
ደህና ናቸው?
አጠቃላይ ደንቡ በምግብ ውስጥ ያሉ ትራንስቶች ከምንመገባቸው አጠቃላይ ካሎሪዎች 2% መብለጥ የለባቸውም ፡፡ ይህ ማለት ለሴቶች በቀን ወደ 4.4 ግ እና ለወንዶች ደግሞ 5.6 ግ ማለት ነው ፡፡ በቀን ከ 0 ግራም በላይ የሆነ ማንኛውም ነገር ለጤንነት አደገኛ ነው ተብሎ ይታሰባል ወይም በሌላ አገላለጽ - ቅባታማ ቅባቶች በትንሽ መጠን እንኳን ጠቃሚ አይደሉም ፡፡
በየቀኑ 1 ግራም ብቻ ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን በከፍተኛ ሁኔታ ሊጨምር ይችላል ፡፡ ያስታውሱ 1 የተጠበሰ ዶሮ 4 ግራም ስብ ስብ ይ containsል ፣ እና የተጠናቀቀው ኬክ 1.3 ግራም ይይዛል ፡፡
ትራንስ ቅባቶች የሚገኙበትን ቦታ ይወቁ
በሱፐር ማርኬት መደርደሪያዎች ውስጥ ከሚገኙት ምርቶች ውስጥ ከግማሽ በላይ የሚሆኑት ምናልባት ትራንስ ቅባቶችን ይይዛሉ ተብሎ ይገመታል ፡፡ በአሜሪካ ውስጥ ከ 2006 መጀመሪያ ጀምሮ ሁሉም የታሸጉ የምግብ አምራቾች የሰባ ስብን መጠን እንዲያመለክቱ ተፈልገዋል ፡፡
በአገራችን ውስጥ እንደዚህ ዓይነት መስፈርት የለም እናም በዚህ መሠረት አንድ የተወሰነ ምርት ትራንስ ቅባቶችን ይጨምር ወይም ምን ያህል ግራም እንደሆነ ለማወቅ ምንም መንገድ የለም ፡፡ ስታትስቲክስ እንደሚያሳየው በግሮሰሪ ሱቆች ውስጥ ካሉት ዕቃዎች ውስጥ ግማሹ በቅባት ስብ የተሞሉ ናቸው ፡፡
በምርት መለያ ላይ ደህንነታቸው ያልተጠበቀ ለሆኑ ንጥረ ነገሮች ደህንነቱ የተጠበቀ አመልካቾች የሚከተሉት ናቸው-“ሃይድሮጂን ዘይት” እና “በከፊል ሃይድሮጂን ያላቸው የአትክልት ቅባቶች” ፡፡ ምክሩ እንደዚህ ያሉ ምግቦችን መግዛት አይደለም ፡፡ የተሻሻለ ስብ ምግቦችን ከመመገብ ለመቆጠብ በፍጥነት ምግብ ምግብ ቤቶች እና በብዙ ዘይት ውስጥ የተጠበሱ ምግቦችን አይጎበኙ ፡፡
የሚመከር:
በወተት ስብ ይዘት ውስጥ ያሉ ልዩነቶች
የወተት ተዋጽኦዎች እና በተለይም ወተት በአጠቃላይ ጤናማ ከሆኑ ምርቶች ውስጥ አንዱ ናቸው ፡፡ እነሱ የአጥንት እና የቆዳ ሁኔታን የሚያጠናክር ጠቃሚ የካልሲየም ምንጭ ናቸው ፡፡ ወተት በጣም ጠቃሚ የፕሮቲን ምንጭ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ በተለያዩ የወተት ዓይነቶች ውስጥ የስብ ክምችት የተለየ ነው ፡፡ በ 100 ሚሊር ምርት ውስጥ ምን ያህል ግራም ስብ እንደሚይዝ ያሳያል ፡፡ በወተት ውስጥ የተለያዩ የስብ መቶዎች ምን ማለት እንደሆነ እነሆ- 0.
ቢ ኤፍ ኤፍ ኤ በወተት እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ህገ-ወጥ ነጋዴዎችን ይገድላል
የቡልጋሪያ የምግብ ደህንነት ኤጀንሲ የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎችን ህገወጥ ንግድ የተጠናከረ ምርመራ ይጀምራል ፡፡ እንደዚህ ያሉ ሸቀጦች የሚሸጡባቸው ቁጥጥር ያልተደረገባቸው ቦታዎች የት እንደሚገኙ ለማወቅ ስፔሻሊስቶች በመላው ቡልጋሪያ ይጓዛሉ ፡፡ የወተትና የወተት ተዋጽኦዎችን ህገ-ወጥ ንግድ ለመመስረት የተደረገው ፍተሻ ወጥነት ያለው እና ረጅም ጊዜ የሚቆይ ሲሆን ውጤቱም በየሳምንቱ መጨረሻ እንደሚገኝ ለፎከስ ሬዲዮ ምክትል ተናግረዋል ፡፡ የቡልጋሪያ የምግብ ደህንነት ኤጀንሲ ሥራ አስፈፃሚ ዶ / ር ዳምያን ሚኮቭ ፡፡ እንደ እርሳቸው ገለፃ በወተት ተዋጽኦዎች ህገ-ወጥ ንግድ ውስጥ የተሰማሩት ከባድ የገንዘብ ቅጣት ስለሚደርስባቸው በጭራሽ ማረጋጋት የለባቸውም ፡፡ ባለሙያው በተለያዩ ጉዳዮች እንዴት እንደሚቀጥሉ አብራርተዋል ፡፡ ተቆጣጣሪዎች ከ
በወተት ውስጥ ያለውን የስብ ይዘት እንዴት እንደሚለካ
በገበያው ውስጥ የወተት ተዋጽኦዎች ቃል በቃል ለሁሉም ሰው የሆነ ነገር ነው ፡፡ ለመቁረጥ እንኳን ከባድ ወይም በጣም ለስላሳ የሆነ እና በሚነካውም ጊዜ እንኳን የሚሰባበር ጠንካራ አይብ ማግኘት እንችላለን ፡፡ ከወተት እና ከቢጫ አይብ ጋር ያለው ሁኔታ ተመሳሳይ ነው ፡፡ እርጎዎች በክዳኖቹ ላይ የተጻፉ የተለያዩ የስብ መቶዎች አሏቸው ፡፡ እንደ 0.1% ያሉ ጽሑፎች ትንሽ እንግዳ ቢመስሉም እኛ ስንከፍት መረጃው ከእውነት የራቀ እንዳልሆነ እናስተውላለን ፡፡ ሌላ ጽሑፍ 4% ቅባት እንደገዛን ቃል ገብቶልናል ፡፡ ስንከፍት እና ይህ 4% ከ 0.
በሎሚ እና በወተት ተዋጽኦዎች ላይ በእጥፍ እጥፍ እናጠፋለን
አንድ የዩሮስታት ጥናት እንደሚያሳየው ቡልጋሪያኖች አሁን እንደ ሎሚ ፣ የወተት ተዋጽኦዎች እና አረንጓዴ ባቄላዎች ሲገዙ አሁን በ 2008 እጥፍ ይከፍላሉ ፡፡ በየቀኑ በጠረጴዛችን ላይ መገኘት ከሚገባቸው ምርቶች መካከል በጣም በአጭር ጊዜ ውስጥ ከ 100% በላይ ዘልለዋል ፡፡ የሎሚ ምርቶች ለምሳሌ ከብጂኤን 2.28 በአንድ ኪሎግራም ወደ አንድ አስገራሚ ቢጂኤን 5.25 በአንድ ኪሎ ጅምላ ሽያጭ እንደዘለሉ የክልል ምርቶች ግብይት እና ገበያዎች ኮሚሽን አስታውቋል ፡፡ በችርቻሮ ፣ አንድ ኪሎ የሎሚ ፍራፍሬዎች እስከ 8-10 ሊቫ እንኳን ይደርሳሉ ፣ እርካታው ያልነበራቸው ደንበኞች ያማርራሉ ፡፡ ስለዚህ ሎሚ ከስታካዎች የበለጠ ውድ ሆኗል ፡፡ በአሁኑ ወቅት ከሩቅ የላቲን አሜሪካ የሎሚ ምርቶች በጣም ዝቅተኛ ናቸው ፣ ምክንያቱም በሰብሎች ላይ ቀዳዳ
ማስተባበያ-በስጋ ውስጥ አንቲባዮቲክስ ውስጥ መዝለል የለም
ትናንት በመገናኛ ብዙሃን በሀገራችን ያለው ስጋ በአንቲባዮቲክ ተሞልቷል የሚል አሳሳቢ መረጃ መጣ ፡፡ ሆኖም የቡልጋሪያ የምግብ ደህንነት ኤጀንሲ መረጃው በተሳሳተ መንገድ መተርጎሙን አጥብቆ ይናገራል ፡፡ ቡልጋሪያ እ.ኤ.አ. ከ 2011 ጀምሮ በአውሮፓ የእንሰሳት ፀረ ተህዋሲያን ምርቶች ፍጆታ ቁጥጥር ፕሮጀክት ውስጥ እየተሳተፈች ትገኛለች ፡፡ ዋናው ዓላማው ረቂቅ ተሕዋስያንን የመቋቋም አቅም መቆጣጠር እና መገደብ ነው ፡፡ በአገራችን ውስጥ አንቲባዮቲክ መድኃኒቶችን በእንስሳት ላይ የመዝለል ዝንባሌ ያለው መረጃ በጅምላ ሻጮች በፈቃደኝነት በተገኘ መረጃ የተገኘ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ በቢኤፍ.
