2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በደንብ የበሰለ ፣ ጣፋጭ የበግ ጠቦት መለኮታዊ ነገር ነው ፡፡ እሱ ውስብስብ ፣ የተወሰነ እና ለስላሳ ጣዕም አለው ፡፡
በምግብ አሰራር ውስጥ ወደ ጠቦት ሲመጣ ፣ እስከ 6 ወር ዕድሜ ባለው ትንሽ ጠቦት ፣ የበለጠ ለስላሳ ሥጋ እና ትልቅ በግ ፣ እስከ 12 ወር ዕድሜ ባለው መካከል መምረጥ ይችላሉ ፡፡
የበጉ ሥጋ እጅግ በጣም ባሕርይ ያለው እና በባህሪው ቀለም ፣ መዓዛ እና ጣዕም ከሌሎቹ ስጋዎች የተለየ ነው ፡፡ ስጋ ሲገዙ ከግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው አንዳንድ ምክንያቶች አሉ ፡፡
ጥሬ ፣ በስብ ውስጥ መንሳፈፍ የለበትም ፣ እና ስቡ ራሱ ነጭ ቀለም ሊኖረው ይገባል። ቀለሙ ሐምራዊ እስከ ቀላል ቀይ እና አጥንቶቹ ቀላ ያለ መሆን አለበት ፡፡ እነዚህ ባህሪዎች ካልተሟሉ ታዲያ ምርጡ ማቀነባበሪያ እና ዝግጅት እንኳን የማት ውጤት አይኖራቸውም ፡፡
በአገራችን ውስጥ ከበግ ጋር ያሉ ምግቦች ከባህላዊ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው ፡፡ በጣም የተለመዱት የምግብ አዘገጃጀቶች ለተጠበሰ የበግ ጠቦት በመሙላት ፣ በተጠበሰ የበግ ስኩዊር ፣ በግ ጠቦቶች እና በትከሻ የተሞሉ ናቸው ፡፡ አንዳንዶች ደግሞ በጉን ባርቤኪው ወይም በሬሳ ሣጥን ውስጥ ስጋን በማብሰል ይተማመናሉ ፡፡
ከትንንሾቹ የበግ ጉበት ወይም ጥሩ መዓዛ ያለው የጉበት ሾርባ ይሆናል ፡፡ የበግ ሾርባ ሻን ወይም ጭንቅላትን እንደ ዋናው ንጥረ ነገር በመጠቀም ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡
በግ ከሁሉም ዓይነት አረንጓዴ አትክልቶች ጋር በደንብ ይሄዳል ፣ በተለይም መትከያ ፣ ስፒናች ፣ ኔትዎር ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ባቄላ ፣ እንጉዳይ ፣ ድንች ፣ ቡልጋር እና ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው ሩዝ ነው ፡፡
እንደ ቅመማ ቅመሞች ጠቦት ጠንካራ መዓዛ ስላለው ከፍተኛ መጠን አያስፈልገውም ፡፡ ሆኖም ፣ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሮዝሜሪ ፣ ሚንት ፣ ፓስሌ እና ቲም ተስማሚ ናቸው ፡፡
ጠቦትን ሲያበስሉ ጥቂት ጥቃቅን ነገሮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ መዓዛው ቀድሞ ይመጣል ፡፡ ብዙ ሰዎች የበጉን ጠንካራ መዓዛ አይወዱም ፡፡ ለማስወገድ ፣ ስጋው በወይራ ዘይት ፣ በሎሚ ጭማቂ እና በቅመማ ቅመም marinade ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ይቀመጣል ፡፡
ስጋው እንዲለሰልስ ፣ ሳህኑ ከመጥበሱ በፊት ስጋው በቤት ሙቀት ውስጥ መሆን አለበት ፡፡ በተጨማሪም ጠቦቱ ምግብ ከማብሰያው በፊት ወዲያውኑ ጨው ይደረግበታል ፡፡ ቀደም ሲል ጨው ከሆነ ፣ ስጋው ሊደርቅ ይችላል ፡፡
እንደ አንገትና የጎድን አጥንቶች ያሉ የበለጡት ወፍራም ክፍሎች የበለጠ ጊዜ እና ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይፈልጋሉ ፡፡ ዘንበል ያሉ ስጋዎች እንዳይቀንሱ እና እንዳይደርቁ መጠነኛ የሙቀት መጠን ይፈልጋሉ ፡፡
ጥሬ ሥጋ በፎል ተሸፍኖ ከሁለት ወይም ከሦስት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ የቀዘቀዘ ሥጋ ከማብሰያው በፊት ሙሉ በሙሉ መቅለጥ አለበት ፡፡
የሚመከር:
የሚጣፍጥ ብሩሌ ክሬም ምስጢር
ክሬም ብሩል - ይህ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ የፈረንሳይ የጣፋጭ ምግቦች ፈጠራ። በካራሜል ቅርፊት የተሸፈነ ብርሃን ፣ ገር እና አየር የተሞላ ክሬም ያስቡ - እንዴት ይህን ጥሩ ጣፋጭ ምግብ መቋቋም ይችላሉ? በቤት ውስጥ ብሩሊን ክሬም እንዴት እንደሚሰራ? ብሩሌ ክሬም ተሠርቷል ከእንቁላል አስኳሎች ፣ ከስኳር እና ከቫኒላ ጋር የተቀላቀለ ክሬም ወይም ወተት። በመጀመሪያ እርጎቹን በስኳር ይምቱ ፣ ከዚያ ክሬም ወይም ወተት ይጨምሩ እና በዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁለቱም ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ይህ ክሬም እንደመሆኑ በእሳት ላይ መቀቀል ይቀራል ፣ ከቫኒላ በተጨማሪ ለመቅመስ የሎተሪ ልጣጭ ፣ ለውዝ ፣ ቸኮሌት ፣ ቀረፋ እና ሌሎች ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ፡፡ የካራሜል ቅርፊት (ግላዝ) ከቀለጠው ስኳር ወደ ቡናማ ቀለም የተ
የሚጣፍጥ የሸክላ ድብቅ ምስጢር
Casseroles የዘመናዊቷ የቤት እመቤት አስፈላጊ ረዳት ናቸው ፡፡ በውስጣቸው ሳህኖቹ ጣፋጭ ይሆናሉ እና በተዘጋጁበት ምግብ ውስጥ በቀጥታ ይሞቃሉ ፡፡ በሸክላዎች እገዛ ምግብ ለማብሰል ፈጣን እና ቀላል ነው ፡፡ እነሱ የአትክልት ምግቦችን ፣ እንዲሁም የዓሳ ምግብን እና የተለያዩ የስጋ ዓይነቶችን ከአትክልቶችና ከእንቁላል ጋር በማጣመር ያበስላሉ ፡፡ በሸክላዎች ውስጥ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አንድ አስፈላጊ ሕግ መታየት አለበት - ሸክላዎቹ ከሸክላ ወይም ከያን መስታወት የተሠሩ ቢሆኑም በቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ቀስ በቀስ ይሞቃሉ ፡፡ አለበለዚያ ፈነዱ ፡፡ በሚዘጋጁበት ጊዜ የዱቄቱን ክዳን የሚጠቀሙ ከሆነ ማሰሮዎቹ በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ ፡፡ ከዱቄት እና ከውሃ ከተሰራው ሊጥ የተሰራ ነው ፣ ትንሽ ደረቅ እርሾ ማከል ይችላሉ ፡፡ የተ
የሚጣፍጥ የበግ ኦፊል ምስጢሮች
የበግ ጠቦት በትክክለኛው መንገድ እስከተዘጋጀ ድረስ ጥሩ ጣዕም አለው። በማፅዳቱ እና በማብሰሉ ውስጥ በርካታ ጥቃቅን ነገሮች አሉ ፡፡ ስናወራ ክፍያ ፣ ጉበት ፣ ኩላሊት ፣ ሴት ልጆች ፣ ልብ ፣ ሳንባ ፣ አንጀት ማለታችን ነው) ደስ የማይል ሽታውን ለማስወገድ በጣም በጥሩ ሁኔታ ማጽዳት አስፈላጊ ነው ፡፡ ሳንባዎቹ ለ 30 ደቂቃዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ መታጠጥ እና ከዚያ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መቀቀል አለባቸው ፡፡ ጉበት ብዙ ዝግጅት አያስፈልገውም ፣ ግን አንጀቶቹ የሚቋቋሙበት ጥበብ ናቸው ፡፡ ከውስጥም ከውጭም ማጠብ አስፈላጊ ነው ከዚያም ለ 15 ደቂቃ ያህል በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል አስፈላጊ ነው ፡፡ በሆምጣጤ ታጥበው እንደገና ቀቅሏቸው ፡፡ ኦፊሴልን በውኃ ውስጥ በሆምጣጤ ማጠጣት በአጠቃላይ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ከባድ ሽታውን ለማስወገድ ይረ
በጣም ጣፋጭ የበግ ጠቦት እና በጣም የሚጣፍጥ ዓሳ
ለቤተሰብዎ ወይም ለልዩ እንግዶችዎ ሊያዘጋጁዋቸው የሚችሏቸውን የተጠበሰ ሥጋ ሁለት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አዘጋጅተናል ፡፡ የመጀመሪያ አስተያየታችን የተጠበሰ የበግ እግር ነው ፡፡ የምግብ አሰራርዎን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል ቅመም የበግ እግር ከሰሊጥ ጋር አስፈላጊ ምርቶች 1 ኪሎ ግራም የበግ ጠጅ ፣ ሎሚ ፣ ብርቱካናማ ፣ ½
የሚጣፍጥ የካርፕ ምስጢር
ብዙውን ጊዜ እንገናኛለን ካርፕ ለቅዱስ ኒኮላስ ቀን ከሰንጠረ with ጋር ፡፡ ግን ይህ ዓሳ ለቅዱሱ በዓል ብቻ መዘጋጀት የለበትም ፡፡ በዓመቱ ውስጥ ለሌላ ለማንኛውም ቀን ጣፋጭ ዋና ምግብ ወይም የምግብ ፍላጎት ሊሆን ይችላል። እንደ አለመታደል ሆኖ ብዙ ሰዎች እሱን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ስለማያውቁ ወይም ካርፕን በጣም አሳማኝ ወይም ቅባት ያለው ዓሳ አድርገው ስለሚቆጥሩት ይርቃሉ ፡፡ ይህ እውነት ነው ግን አይደለም ፡፡ ሊረዱዎት የሚችሉ አንዳንድ ባህሪዎች አሉ አስደናቂ የካርፕ ዝግጅት በተለያዩ ልዩነቶች.
