2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እርጎው ፣ ከከብት ወተት የተገኘ በጣም ዋጋ ያለው ምርት ነው በዋነኝነት ርካሽ ስለሆነ ብዙ ፕሮቲን ፣ ወተት ስኳር ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ኢ ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ ካርቦሃይድሬቶች አሉት ፡፡
የጨው መጠን ዝቅተኛ እና የተሟላ እና ጤናማ አመጋገብ ፣ በእውነቱ ልዩ የሆነ ምርት አስፈላጊ አካል ነው።
የጎጆ አይብ በሰው ዘንድ ከሚታወቁት ጥንታዊ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡
ከተለያዩ አይነቶች ወተት አይብ የማዘጋጀት ምስጢሮች ከጥንት ጀምሮ ለሰው ይታወቃሉ ፡፡
ልክ እንደ መጀመሪያው መቶ ዘመን ዓ.ም. ሰዎች ይህን ጠቃሚ እና ጤናማ ምርት አዘውትረው ይመገቡ እንደነበር መረጃዎች አሉ ፡፡ ስላቭስ የጎጆውን አይብ አክብረው በብዛት አዘጋጁት ፡፡
በአስቸጋሪው ምክንያት የጎጆ ቤት አይብ ማከማቸት የመጋዝ አባቶች የጎጆ አይብ ለማቆየት መንገድ ፈለጉ - የተቀቀለ የጎጆ አይብ በምድጃ ውስጥ በሸክላ ድስት ውስጥ ፡፡
አንድ የጥንት አፈ ታሪክ እንደሚለው ከሆነ ጌታ ክሪሽና ይህ ምርት በሰው አካል ላይ ባለው ጠቃሚ ውጤት የተነሳ የጎጆ አይብ ከእናት ተፈጥሮ እንደ ስጦታ ተቆጥሯል ፡፡
እርጎው በምርት ዘዴው ፣ በስቦች ፣ በፕሮቲኖች ፣ በነጻ ኦርጋኒክ አሲዶች እና በሌሎች በርካታ የንፅህና እና የንግድ መመዘኛዎች ይዘት የተከፋፈለ ነው ፡፡ የጎጆ አይብ ባህላዊ የፕሮቲን እርሾ የወተት ምርት ነው ከፍ ባለ የአመጋገብ እና የመድኃኒት የአመጋገብ ባህሪዎች።
የጎጆው አይብ የተሰራው ሙሉ በሙሉ ወይንም የተቀባ ወተት በማፍላት እና ከተፈጠረው እርጎ የ whey ክፍልን በማስወገድ ነው ፡፡
ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የጉበት በሽታ ፣ አተሮስክለሮሲስ ፣ የደም ግፊት ፣ በሽታ ፣ የልብ ምት ማነስ ይመከራል ፡፡
የጎጆ አይብ በተለይ ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና ለትንንሽ ልጆች አስፈላጊ ምርት ነው ፡፡ በዕድሜ የገፉ ሰዎች የአጥንት ጥንካሬን ያጣሉ እናም ስለሆነም ዝቅተኛ ስብ ያላቸውን ምግቦች በአመጋገባቸው ውስጥ ማካተት አለባቸው ፡፡
ስለ ዝቅተኛ ስብ የጎጆ ቤት አይብ ጥቅሞች ብዙ አስተያየቶች አሉ ፡፡
የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ከጎጆ አይብ ጋር አመጋገብን መከተል እና ከ 10 ቀናት ያልበለጠ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ምርት መመገብ ይችላሉ ፡፡ እንዲህ ያለው የጎጆ ቤት አይብ ለሰውነት የካልሲየም ምንጭ ሊሆን አይችልም ፡፡ ከሥነ-ምግብ ባለሙያዎች አንጻር ሲታይ 9% የጎጆ አይብ በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ በውስጡ ያለው የካልሲየም እና የስብ ይዘት ፍጹም ሚዛናዊ ነው ፣ ይህም በሰውነት ውስጥ በቀላሉ ለመምጠጥ ያደርገዋል ፡፡
መብላት ይችላሉ ከ 100 እስከ 300 ግራም የጎጆ ጥብስ በቀን.
ጣዕሙን ለማሻሻል ማር ወደ እርጎው (ለ ማር አለርጂ ካልሆኑ) ፣ ጃም ፣ ስኳር ፣ ፍራፍሬ ፣ ለውዝ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ማከል ይችላሉ ፡፡
ከጎጆው አይብ ጋር ከመጠን በላይ አይበሉ ፣ ይህ ሰውነትዎን ሊጎዳ ስለሚችል ፡፡
የጎጆ ቤት አይብ ስብ እና ፕሮቲኖች በአንጻራዊነት በፍጥነት እና ሙሉ በሙሉ በሰውነት ይጠባሉ ፡፡
በአንዳንድ አስተያየቶች መሠረት የርጎድ እገዳው ከእንቁላል አልቡሚን በበለጠ ፍጥነት በሰው አካል ይዋጣል ፡፡
እንዴ በእርግጠኝነት, የደረቀ አይብ እና የጎጆ አይብ ምግቦች በሁሉም ዕድሜ ውስጥ ላሉ ጤናማ ሰዎች ምግብ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ፡፡ በርካታ ሳይንሳዊ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የጎጆ አይብ መደበኛ ፍጆታ የጡት ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል ፡፡
የላክቶስ አለመስማማት ላለባቸው ሰዎች የተከለከለ በቤት ውስጥ የተሠራ የጎጆ ቤት አይብ በመጠቀሙ ምክንያት ከምርቱ ላይ ጉዳት ሊደርስ ይችላል ፡፡ ከመጠን በላይ በሆነ መጠን ሲበላ ሰውነት ከእርጎው ላይ ጉዳት እና መጥፎ ባህሪያትን ይቀበላል ፡፡
ከአስተማማኝ አቅራቢ በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ ለመግዛት ይሞክሩ ፡፡ ልብ ይበሉ የተፈጥሮ ጎጆ አይብ የመጠባበቂያ ህይወት ከ 3 ቀናት አይበልጥም ፡፡
ለስማርት እና ለተሟላ አመጋገብ ተግባራዊ ምክሮችን ይከተሉ ፣ የጎጆ ጥብስን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ያጣምሩ እና በደስታ ጤናዎን ያሻሽሉ ፡፡
የሚመከር:
ምስል - የአመጋገብ ዋጋ እና ጠቃሚ ባህሪዎች
በለስ በጣም ጭማቂ እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡ የእነሱ ጭማቂነት በከፍተኛ የውሃ ይዘት ምክንያት ነው ፣ ይህም ፍሬው ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ ከ 60 እስከ 80 በመቶው ነው ፡፡ በለስ በአፍህ ውስጥ ይቀልጣል ብለን በደህና መናገር እንችላለን ፡፡ የእነሱ ጣፋጭነት ከፍተኛ የስኳር ይዘት ስላለው ነው ፡፡ ከ 15 እስከ 20% ባለው ጊዜ ውስጥ ሲሆን በዋናነት በግሉኮስ እና በፍሩክቶስ የተዋቀረ ነው ፡፡ ትኩስ ፍራፍሬዎች ዘላቂ አይደሉም ፣ ግን ሊደርቁ ይችላሉ። የደረቁ በለስ እንዲሁ በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው እና ለረጅም ጊዜ ያገለግላሉ ፡፡ በለስ በፋይበር የበለፀገ ሲሆን 100 ግራም ትኩስ ፍራፍሬ 3 ግራም ፋይበር ይይዛል ፡፡ በደረቁ ፋይበር ይዘት ውስጥ ከ 100 ግራም ፍራፍሬ 15 ግራም ነው ፡፡ በለስ በጣም ጣፋጭ ከመሆን በተጨማሪ እጅግ በጣም
ቀለም የተቀቡ እንቁላሎችን በመመገብ ረገድ ጠቃሚ ምክር ያለው የአመጋገብ ባለሙያ
ባህላዊው በእንቁላል ከተመታ በኋላ ብዙ የቤት እመቤቶች ከመበላሸታቸው በፊት ለማብሰል የሚሯሯጡ ስፍር ቁጥር የሌላቸው የተቀቀሉ እንቁላሎች አሏቸው ፡፡ ነገር ግን የምግብ ጥናት ባለሙያ ፕሮፌሰር ዶንቃ ባይኮቫ ቀለም የተቀቡ እንቁላሎችን በመመገብ ረገድ ጥንቃቄ እንድታደርጉ ይመክራሉ ፡፡ እንደ እርሷ ገለፃ ቅርፊቱን ብቻ ሳይሆን የቀለሙን የእንቁላል ክፍልን በማስወገድ እንቁላሉ በደንብ ሊላጭ ያስፈልጋል ፡፡ በተጨማሪም ቀለም የተቀቡ እንቁላሎችን ከመጠን በላይ መጠቀሙ ተገቢ አለመሆኑን አፅንዖት ትሰጣለች ፡፡ ምክንያቱ እንቁላል ነጭ በሚታይ ቀለም ብቻ አይደለም ፡፡ የዚህ ቀለም ቅንጣቶች ወደ መዋቅሩ ውስጥ ዘልቀው ገብተው ቀይረዋል ፡፡ ፕሮፌሰር ቤይኮቫ አክለውም ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በፋሲካ ዙሪያ በቀለማት ያሸበረቁ እንቁላሎች በብዛት በመውሰዳቸው ምክ
ፒተር ዲኖቭ በሰው ልጅ የአመጋገብ ልምዶች ላይ የሰጡት ጠቃሚ ምክር
ታላቁና ልዩ የሆነው የቡልጋሪያዊ መንፈሳዊ መምህር እና የነጭ ወንድማማችነት መስራች ፒተር ዲኑኖቭ በምግብ ላይ ጠቃሚ ምክሮችን ለትውልዶች ርስት አድርገዋል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፣ በየትኛው ምግቦች ላይ ማተኮር እንዳለበት እና የትኛውን መወገድ እንዳለበት ፣ እንዲሁም ስለማንኛውም የተለየ አመጋገብ አይደለም ፡፡ ፒተር ዲኑኖቭ በተከታዮቹ ዘንድ እስከ ዛሬ ድረስ በሚታየው በሰው የአመጋገብ ልማድ ላይ የተገነባውን ሙሉ ፍልስፍና ትቷል ፡፡ በዚህ ርዕስ ላይ በጣም ጠቃሚ ምክሮቹን እነሆ- - እንደ ዲኖቭ ገለፃ ሰዎች አንድ ላይ መብላት አለባቸው ፣ ምክንያቱም በደንብ የበሰለ ምግብ ሲመገቡ በመካከላቸው ያለው መጥፎ ግንኙነት ይደበዝዛል እናም ጠላቶች እንኳን ጓደኛ ሊሆኑ ይችላሉ ፤ - አንድ ሰው ሁል ጊዜ በምግብ መደሰት አለበት ፣ በስግብግብነት አይመችም
ጠቃሚ እና የአመጋገብ ሾርባዎች
በአመጋገብ ሾርባዎች እገዛ ብዙ ክብደት መቀነስ ይችላሉ ፡፡ ሾርባን ብቻ መመገብ ፣ ፓስታ እና ጣፋጮች ፣ ካርቦናዊ እና ቅባት ያላቸውን መገደብ እና ቢያንስ በቀን ውስጥ ከሚመገቡት ውስጥ ቢያንስ አንዱን በሾርባ መተካት አስፈላጊ አይደለም ፡፡ የባቄላ ሾርባ ከ እንጉዳዮች ጋር የመጀመሪያውን ውሃ በመጣል ሁለት ኩባያ የበሰለ ባቄላዎችን ቀቅለው ፡፡ በተለየ ድስት ውስጥ ሁለት መቶ ግራም ድንች ቀቅለው ወደ ኳሶች ይቁረጡ ፡፡ አንድ ሽንኩርት እና ሁለት በጥሩ የተከተፉ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና ድንቹ ላይ አክሏቸው ፡፡ ሁለት እፍኝቶችን በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ እንጉዳዮችን ያፍሩ እና ወደ ድንች ውስጥ ይጨምሩ - ስለዚህ ሾርባው በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ ሁሉም ምርቶች ሙሉ በሙሉ ከመብሰላቸው በፊት ልክ ለመብላት ባቄላዎችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡
በእነዚህ ልዩ የምግብ ፍላጎት ውስጥ የሩሲያ የእንቁላል እና የጎጆ ጥብስ ፍቅርን ይመልከቱ
የምግብ ፍላጎት አመልካቾች በሩሲያ ምግብ ውስጥ አስፈላጊ ቦታን ይይዛሉ ፣ ግን የእነሱ ሚና ማርካት አይደለም ፣ ግን የምግብ ፍላጎትን ማቃለል ነው ፡፡ እነሱ ከሾርባዎች እና ከዋና ምግቦች በፊት ያገለግላሉ እና ሁለቱም ሥጋ እና ዘንበል ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በሩሲያ ውስጥ ቃል በቃል በሁሉም ስፍራ ከሚገኘው ክሬም ካለው ፍቅር በስተቀር ፣ የሩሲያ ምግብ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከእንቁላል እና ከጎጆ አይብ ጋር ፡፡ በተለይም አስደሳች ናቸው የሩሲያ የምግብ አሰራጮች ከጎጆ አይብ እና እንቁላል ጋር ፣ ምክንያቱም ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ከመሆናቸው በተጨማሪ እነሱ በጣም ጣፋጭ ናቸው። ሊሞክሯቸው የሚችሏቸው 3 አማራጮች እነሆ የተሞሉ እንቁላሎች አስፈላጊ ምርቶች 6 እንቁላል, 12 ስ.
