2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ብዙውን ጊዜ እንገናኛለን ካርፕ ለቅዱስ ኒኮላስ ቀን ከሰንጠረ with ጋር ፡፡ ግን ይህ ዓሳ ለቅዱሱ በዓል ብቻ መዘጋጀት የለበትም ፡፡ በዓመቱ ውስጥ ለሌላ ለማንኛውም ቀን ጣፋጭ ዋና ምግብ ወይም የምግብ ፍላጎት ሊሆን ይችላል።
እንደ አለመታደል ሆኖ ብዙ ሰዎች እሱን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ስለማያውቁ ወይም ካርፕን በጣም አሳማኝ ወይም ቅባት ያለው ዓሳ አድርገው ስለሚቆጥሩት ይርቃሉ ፡፡ ይህ እውነት ነው ግን አይደለም ፡፡ ሊረዱዎት የሚችሉ አንዳንድ ባህሪዎች አሉ አስደናቂ የካርፕ ዝግጅት በተለያዩ ልዩነቶች.
የካርፕ ዝግጅት
ከትክክለኛው ነገር በፊት ዝግጅት የማብሰያ ካርፕ አንዳንድ ጊዜ የበለጠ አስፈላጊ ነው ፡፡ እናም በዚህ ጉዳይ ላይ እንደዚያ ነው ፡፡ መያዝ በጠረጴዛ ላይ ጣፋጭ ካርፕ ፣ ከተጣራ ኩሬ የሚገኘውን ትኩስ ዓሳ ማግኘት ያስፈልግዎታል ፡፡ የራስዎን መያዢያ ወይም ዓሳ ከአምራች ቢገዛ ግን ከውሃ ውስጥ ብቻ ቢወሰድ ይሻላል። የበለጠ አዲስ ነው ካርፕ ፣ እሱ የበለጠ አይሸተውም ፣ እና ስጋው የበለጠ ለስላሳ እና አዲስ ይሆናል።
ዓሳውን በደንብ ለማጽዳት እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ በሚጸዳበት ጊዜ ግምት ውስጥ ማስገባት ያለብዎት አስደሳች ዝርዝር የተጠራውን መወገድ ነው ፡፡ የእንቁ ቁልፍ እናት ይህ በካርፕ ራስ እና በሰውነቱ መካከል ከኋላ በኩል የሚገኝ ትንሽ ጉንጭ ነው። በሚያጸዱበት ጊዜ ካላስወገዱት ፣ ደስ የማይል ምሬትን ያስለቅቃል እንዲሁም ዓሳ ለማብሰል ሌሎች ሁሉንም የምግብ አሰራር ምክሮች ቢከተሉም እንኳ ምግብዎን በጣም አስፈሪ ያደርገዋል ፡፡
ላያውቁ ይችላሉ ፣ ግን አንዳንድ የካርፕ ዝርያዎች ሚዛን የላቸውም ወይም በሰውነቱ ላይ በጣም ጥቂት ቅርፊቶች ፡፡ አንዱን ካጋጠምዎት ሚዛንን በማስወገድ ይቆጥባሉ እናም ተጣጣፊ እና ጣዕም ያለው ቆዳ ይኖርዎታል ፡፡
ካርፕን እንዴት ማብሰል?
ይህ በብዙ የተለያዩ መንገዶች ሊበስሉ ከሚችሉ ዓሦች አንዱ ነው ፣ እና ሁሉም አማራጮች እኩል ጣፋጭ ናቸው። ከተጠበሰ የካርፕ ፣ በምድጃ ውስጥ በተሞላ ካርፕ ፣ በተጠበሰ የካርፕ ፣ በተጠበሰ የካርፕ ፣ በአሳ ሾርባ ፣ በካርፕ ፕኪያ ፣ በካርፕ ውስጥ በካርፕ ፣ በቤት ውስጥ በተሰራ የታሸገ ዓሳ እና ምን መካከል መምረጥ ይችላሉ ፡፡ ይበልጥ ባህላዊ በሆኑ አማራጮች ላይ እናተኩራለን ፡፡
ምንም ቢመርጡም ካራፕዎን ያዘጋጁ ፣ አንድ ትልቅ መጠን እንዲመርጡ እንመክርዎታለን። ለማቅለጥ ወደ ጭማቂ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል ፣ እንዲሁም ሊሞሉት ከሆነ ተጨማሪ እቃዎችን ይያዙ ፡፡ በተጨማሪም ፣ ትልቁ የካርፕ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ አጥንትን ለመመልከት እና ለማስወገድ ቀላል ያደርገዋል ፣ ስለሆነም አጥንቶችን በማፅዳት ላይ ብቻ ከማተኮር ይልቅ ጣዕሙ እና ስጋው ይደሰቱዎታል ፡፡
ትክክለኛውን የካርፕ ቅመሞችን መምረጥ
በምድጃው ውስጥ የተሞሉ ካርፕ በቅዱስ ኒኮላስ ቀን ብዙውን ጊዜ የምንበላው ፍጹም ክላሲካል ነው ፡፡ ለ በተቻለ መጠን አስደሳች እና ጣፋጭ ለመሆን ይህ የዓሳ ምግብ ፣ በጣም የሚመከሩ አንዳንድ ቅመሞች አሉ ፡፡ እነዚህ ዲሲሲል ፣ ቲም ፣ ፓስሌ ፣ ዲዊች ፣ ጥቁር በርበሬ በእርግጥ - ጨው ናቸው ፡፡
ሁሉንም የተዘረዘሩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን ማከል አስፈላጊ አይደለም። አንድ ወይም ብዙ መምረጥ ይችላሉ - ወደ ፍላጎትዎ። ሆኖም ፣ እነዚህ የዓሳ ቅመሞች ለዓሳ እና ለመሙላት በጣም አስደሳች እና ትኩስ “አረንጓዴ” ጣዕም ይሰጣሉ ፡፡ ለ “Stuffing” በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው ጣፋጭ የተሞላው ካርፕ. በዝግጅት ላይ እራስዎን በሽንኩርት ፣ በሩዝና በቅመማ ቅመም እንዳይወስኑ እንመክርዎታለን ፡፡
በባህላዊው ሩዝ ውስጥ እንጉዳዮችንም ከ እንጉዳይ ጋር ይጨምሩ - በዚህ ጥምረት ውስጥ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ናቸው ፡፡ የበለጠ ከመጠን በላይ የሆኑ ጣዕሞችን ከወደዱ ዘቢብ ወይንም በጥሩ የተከተፉ ቀኖችን ማስቀመጥም ይችላሉ ፡፡ ዓሳውን በሚፈላበት ጊዜ ከመጠን በላይ እንዳይደርቅ አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ማከልዎን ያረጋግጡ ፡፡ ውሃውን በቢራ ወይንም በወይን መተካት ይችላሉ - በዚህ መንገድ የበለጠ የበሰለ እና የሚጣፍጥ መዓዛ ይኖርዎታል ፡፡
ከመረጡ ካርፕን ለማቅለጥ ፣ ቀድመው ማጠጣትዎን ያረጋግጡ። ቀደም ሲል የተዘረዘሩትን ጨምሮ የሎሚ ጭማቂ ፣ አኩሪ አተር ፣ ብዙ ቅመማ ቅመሞች ፣ የተጣራ የወይራ ዘይት - እነዚህ ባህላዊ እና ጣፋጭ የባህር ማራቢያ ንጥረነገሮች ናቸው ፡፡ ለማብሰል ከወሰኑ የካርፕ ቁርጥራጮቹን ቀድመው ዱቄት ያድርጉ - በተለይም በቆሎ ዱቄት ውስጥ ፡፡
መጨረሻ ላይ - የሎሚ ቁርጥራጮችን ወደ እርስዎ ማከልዎን እርግጠኛ ይሁኑ የበሰለ ካርፕ.
መልካም ምግብ!
የሚመከር:
የሚጣፍጥ የበግ ምስጢር
በደንብ የበሰለ ፣ ጣፋጭ የበግ ጠቦት መለኮታዊ ነገር ነው ፡፡ እሱ ውስብስብ ፣ የተወሰነ እና ለስላሳ ጣዕም አለው ፡፡ በምግብ አሰራር ውስጥ ወደ ጠቦት ሲመጣ ፣ እስከ 6 ወር ዕድሜ ባለው ትንሽ ጠቦት ፣ የበለጠ ለስላሳ ሥጋ እና ትልቅ በግ ፣ እስከ 12 ወር ዕድሜ ባለው መካከል መምረጥ ይችላሉ ፡፡ የበጉ ሥጋ እጅግ በጣም ባሕርይ ያለው እና በባህሪው ቀለም ፣ መዓዛ እና ጣዕም ከሌሎቹ ስጋዎች የተለየ ነው ፡፡ ስጋ ሲገዙ ከግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው አንዳንድ ምክንያቶች አሉ ፡፡ ጥሬ ፣ በስብ ውስጥ መንሳፈፍ የለበትም ፣ እና ስቡ ራሱ ነጭ ቀለም ሊኖረው ይገባል። ቀለሙ ሐምራዊ እስከ ቀላል ቀይ እና አጥንቶቹ ቀላ ያለ መሆን አለበት ፡፡ እነዚህ ባህሪዎች ካልተሟሉ ታዲያ ምርጡ ማቀነባበሪያ እና ዝግጅት እንኳን የማት ውጤት አይኖራቸውም ፡፡
የሚጣፍጥ ብሩሌ ክሬም ምስጢር
ክሬም ብሩል - ይህ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ የፈረንሳይ የጣፋጭ ምግቦች ፈጠራ። በካራሜል ቅርፊት የተሸፈነ ብርሃን ፣ ገር እና አየር የተሞላ ክሬም ያስቡ - እንዴት ይህን ጥሩ ጣፋጭ ምግብ መቋቋም ይችላሉ? በቤት ውስጥ ብሩሊን ክሬም እንዴት እንደሚሰራ? ብሩሌ ክሬም ተሠርቷል ከእንቁላል አስኳሎች ፣ ከስኳር እና ከቫኒላ ጋር የተቀላቀለ ክሬም ወይም ወተት። በመጀመሪያ እርጎቹን በስኳር ይምቱ ፣ ከዚያ ክሬም ወይም ወተት ይጨምሩ እና በዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁለቱም ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ይህ ክሬም እንደመሆኑ በእሳት ላይ መቀቀል ይቀራል ፣ ከቫኒላ በተጨማሪ ለመቅመስ የሎተሪ ልጣጭ ፣ ለውዝ ፣ ቸኮሌት ፣ ቀረፋ እና ሌሎች ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ፡፡ የካራሜል ቅርፊት (ግላዝ) ከቀለጠው ስኳር ወደ ቡናማ ቀለም የተ
የሚጣፍጥ የሸክላ ድብቅ ምስጢር
Casseroles የዘመናዊቷ የቤት እመቤት አስፈላጊ ረዳት ናቸው ፡፡ በውስጣቸው ሳህኖቹ ጣፋጭ ይሆናሉ እና በተዘጋጁበት ምግብ ውስጥ በቀጥታ ይሞቃሉ ፡፡ በሸክላዎች እገዛ ምግብ ለማብሰል ፈጣን እና ቀላል ነው ፡፡ እነሱ የአትክልት ምግቦችን ፣ እንዲሁም የዓሳ ምግብን እና የተለያዩ የስጋ ዓይነቶችን ከአትክልቶችና ከእንቁላል ጋር በማጣመር ያበስላሉ ፡፡ በሸክላዎች ውስጥ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አንድ አስፈላጊ ሕግ መታየት አለበት - ሸክላዎቹ ከሸክላ ወይም ከያን መስታወት የተሠሩ ቢሆኑም በቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ቀስ በቀስ ይሞቃሉ ፡፡ አለበለዚያ ፈነዱ ፡፡ በሚዘጋጁበት ጊዜ የዱቄቱን ክዳን የሚጠቀሙ ከሆነ ማሰሮዎቹ በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ ፡፡ ከዱቄት እና ከውሃ ከተሰራው ሊጥ የተሰራ ነው ፣ ትንሽ ደረቅ እርሾ ማከል ይችላሉ ፡፡ የተ
የሚጣፍጥ ሜኪዎች ምስጢር
መኪኮች ባህላዊ የቡልጋሪያ ቁርስ ናቸው ፡፡ ቡልጋሪያውያን ጠዋት በዱቄት ስኳር መመገብ ይወዳሉ ፡፡ ይህ በብዙ ስብ ውስጥ የተጠበሰ የፓስታ ቁርስ ነው ፡፡ ግን አያቶቻችን እነሱን ያደርጉ እንደነበረው ለስላሳዎቹን ለስላሳ እና በእውነት ለስላሳ እንዴት እናደርጋቸዋለን? የተለያዩ አሉ ለሜኪቺ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ዋና ዋናዎቹ ልዩነቶች በእርሾ ወኪሉ እና በወተት ውስጥ ናቸው ፡፡ በሲሊስትራ አካባቢ የመኪታሳ ሊጥ በዮሮፍራ እና በሶዳ ተዘጋጅቶ እስኪነሳ ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲበስል ይደረጋል ፡፡ ከስታራ ዛጎራ ክልል ከፓስትረን መንደር በተዘጋጀው የምግብ አሰራር ውስጥ መኪስ በእርሾ እና እርጎ እና በአይጦስ ውስጥ - በእርሾ እና ትኩስ ወተት ፡፡ እርሾ በሚሠራበት ጊዜ በመጀመሪያ በትንሽ ውሃ እና ዱቄት ወደ አንድ ለስላሳነት መፍጨት
የሚጣፍጥ የሙሳካ ምስጢር
ሙሳሳካ ባህላዊ የቡልጋሪያ ምግብ ነው። እንዲሁም እንደ ግሪክ ወይም ቱርክ ባሉ የጎረቤታችን ሀገሮች ምግብ ውስጥም ይገኛል ፡፡ ብዙ የሙሳሳ ልዩነቶች አሉ - ግሪክ ሙሳካ ከዛኩኪኒ ጋር ፣ ከእንቁላል እፅዋት ጋር… በተለምዶ በቡልጋሪያ ውስጥ ሙሳሳ ምግብ ማብሰል ነው የተከተፈ ሥጋ እና ድንች ፡፡ ግን እንዴት ማግኘት እንደሚቻል ተስማሚው ሙሳሳ ? ምክንያቱም እነሱ ይላሉ ፣ አንዲት ሴት ቢያንስ ቢያንስ ሙሳሳካን መሥራት ካልቻለች አታገባም ፡፡ ስለዚህ ይጀምሩ እና መወሰድ ከፈለጉ ሙሳሳ እንዴት እንደሚሰራ መማር ይጀምሩ ፣ ሴት ልጆች ፡፡ እና እዚህ አለ የሚጣፍጥ የሙሳካ ምስጢር :
