ቱና ዓሳ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ምንም እንኳን ቱና ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው የታሸገ ነው ፣ ከአስደናቂው ጠንካራ ፣ ሙሌት እና ሥጋዊ ሸካራነት እና ትኩስ ጣዕም ጋር ሊወዳደር አይችልም ቱና. ሁለቱም የታሸጉ እና ትኩስ ዓሦች በመደብሮች ውስጥ ዓመቱን ሙሉ ሊገኙ ይችላሉ ፣ ግን ታህሳስ በእውነቱ ትኩስ የሃዋይ ቱና መግዛት የሚችሉበት ወር ነው ፡፡

ቱና ትልልቅ ፣ ጠንካራ ዓሦች ሲሆኑ አንዳንዶቹ እንደ ዶልፊን ያህል ትልቅ ናቸው ፡፡ “ቱና” የሚለው ስም ከቤተሰብ ማኬሬል ዓሳ በርካታ የውቅያኖስ ዓሳ ዝርያዎችን ያጣምራል ፡፡ ተጨማሪ ዝርያዎች የቱኒ ዝርያ ናቸው። እነሱ በከፍተኛ ፍጥነት ይዋኛሉ እና በጣም ብዙ ጊዜ ይሰደዳሉ ፣ ለዚህም ነው ቀደም ባሉት ጊዜያት መያዛቸው ለዓሣ አጥማጆች በጣም አስቸጋሪ እንዲሆን ያደረገው ፡፡ በ 1940 ዎቹ በቱና ማጥመድ ውስጥ ትልቅ እድገት አሳይቷል ፡፡ በዚህ ወቅት ቱና “ውቅያኖስ አንትሎፕስ” ይባሉ ነበር ፡፡

በአሁኑ ጊዜ ቱና በመባልም የሚታወቀው ቱና በዓለም ዙሪያ ሁሉ የሚበላ ሲሆን በውስጡ የያዘው መጠነ ሰፊ ከመሆኑ የተነሳ ነዋሪዎ ለአደጋ ተጋልጧል ፡፡ ስለ እነዚህ ዓሦች አስገራሚ እውነታ በዶልፊኖች ዙሪያ መኖሩ ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ዶልፊኖች ሻርኮችን ስለሚገፉ እና ቱና በዝቅተኛ የህዝብ ኪሳራ እንዲባዛ ስለሚያደርጉ ነው።

የቱና ቅንብር

ቱና በቪታሚኖች ቢ 3 እና ቢ 6 እንዲሁም እጅግ በጣም አነስተኛ ቢ 12 በጣም የበለፀገ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት ፣ ፎስፈረስ እና ማግኒዥየም ይ containsል ፡፡ በውስጡ ብዙ ፕሮቲኖችን ይይዛል እንዲሁም ስብ አይባልም ፡፡ እሱ እጅግ በጣም ጥሩ የኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ምንጭ ነው ፣ በውስጡም አነስተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኢ ይ containsል ፡፡

100 ግ ቱና በግምት 144 kcal ፣ 68% ውሃ ፣ 23 ግራም ፕሮቲን ፣ 4.9 ግራም ስብ ፣ 0 ግ ካርቦሃይድሬት ይይዛሉ ፡፡

የቱና ዝርያዎች

በርካቶች በጣም የተለመዱ ናቸው ቱና:

ባለ ሰማያዊ ሚዛን ቱና - ከቱና መካከል ትልቁ ተወካይ ፡፡ የእሱ መጠኖች ከአንድ እስከ ሁለት ተኩል ሜትር ይለያያሉ እና ክብደታቸው 180 ኪግ ነው ፡፡ ከ 700 ኪሎ ግራም በታች የሚመዝኑ በቁጥጥር ስር መዋላቸውም ተገል beenል ፡፡ ሰማያዊ ሚዛን ያለው ቱና ሥጋ በውስጡ በጣም በውስጡ የያዘውን የፕሮቲን ከፍተኛ ባሕርያትን የሚመሰክር በጣም ቀላ ያለ ቀለም አለው ፡፡ የዚህ የቱና ዝርያ ሥጋ ከሌሎቹ በጣም ወፍራም ነው ፡፡ ወደ 5% ገደማ የእንስሳትን ስብ ይ containsል ፡፡

የሎልፊን ቱና - ቢጫ ሚዛን አለው ፣ ይህም ከሌሎች ቱና ለመለየት ቀላል ያደርገዋል። ክብደቱ እስከ 130 ኪሎ ግራም ይመዝናል ፣ ግን ትልልቅ ናሙናዎች እንዲሁ ተገኝተዋል ፡፡ ስጋው በቀላሉ ለማቀላጠፍ እና የህዝብ ብዛቱ ከፍ ያለ ነው ፣ ይህም ፍጆታው የአሁኑን የዓለም መሪን ይተካዋል - ሰማያዊን ቱና ፡፡

እርቃና ቱና - እርቃና ቱና ተብሎም ይጠራል ፣ ከሌላው ዓይነት ጋር ሲወዳደር እውነተኛ ድንክ ነው ፡፡ ክብደቷ ከ 2 እስከ 4 ኪሎ ግራም ይመዝናል እናም ስጋዋ በማዮግሎቢን በጣም የበለፀገ ነው ፡፡

ነጭ ቱና - 60 ኪ.ግ ይደርሳል ፣ ለዚህም ነው በቱና መጠን ወርቃማ አማካይ ተብሎ የሚታሰበው ፡፡ ፕሮቲኑ ቀይ ሥጋ ካላቸው ዝርያዎች ያነሰ ዋጋ አለው ፡፡ ማዮግሎቢን የለም ፣ ስለሆነም እርቃና ቱና ከእሱ የበለጠ ጠቃሚ ነው ፡፡

የቱና ምርጫ እና ማከማቸት

- ምንም እንኳን ተመራጭ የታሸገ ቢሆንም ቱና በተጨማሪም ትኩስ - በሸፍጮዎች ፣ በፋይሎች እና ቁርጥራጮች ይሸጣል። ሙሉውን ከገዙት በበረዶ ውስጥ ተቀብሮ መሸጥ አለበት ፣ እና ቁርጥራጮች ወይም ሙጫዎች ከሆኑ በላዩ ላይ መቀመጥ አለበት።

- አይግዙ ቱና የደረቁ ወይም ቡናማ ነጠብጣብ ያላቸው ፡፡

- አዲስ ቱና ከገዙ ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢበዛ ለአራት ቀናት ሊቆይ እንደሚችል ያስታውሱ ፣ እና በተመሳሳይ ቀን ወይም በሚቀጥለው ቀን ማብሰሉ ተመራጭ ነው ፡፡

- ለማቀዝቀዝ የሚፈልጉትን የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ ዓሳ ከወሰዱ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስገቡ በኋላ ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት ባለው ጊዜ ውስጥ መብላቱ ተመራጭ መሆኑን ያስታውሱ ፡፡

የቱና የምግብ አሰራር አጠቃቀም

የታሸገ ቱና ለተለያዩ አረንጓዴ ሰላጣዎች ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው ፡፡ ወጥ ወጥ ከአትክልቶች ጋር ጥሩ ነው ፣ ግን በፍጥነት መጥበስ እና በራሱ መብላት ይችላሉ።

የቀዘቀዘ ቱና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቀልጡ ፣ ከዚያ በኋላ ሊጠበስ ይችላል። በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ከፈለጉ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያቀልሉት ፡፡ በፓስታ እና በፓስተሮች ፣ በ tagliatelle ወይም ንክሻዎች ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ እንኳን ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡

የቱና ጥቅሞች

- የልብና የደም ቧንቧ ጤንነታችንን ይረዳል ፡፡ ቫይታሚን ቢ 12 እና ኒያሲንን ጨምሮ ኦሜጋ -3 ቅባቶች እና ቫይታሚን ቢ በመኖራቸው ቱና ከልብና የደም ቧንቧ በሽታ እንደሚጠብቀን ተረጋግጧል ፡፡

- የልብ ምትን መለዋወጥን (ኤች.አር.ቪ.) ይጨምራል - የልብ ጡንቻ ተግባር መለኪያ። እንደ ቱና ያሉ በኦሜጋ -3 ቅባቶች የበለፀጉ ዓሦችን የምንመገብባቸው መንገዶች አንዱ ኤችአርቪን በመጨመር በጤንነታችን ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ይህ የልብ ችግር ላለባቸው ታካሚዎች የአረርሽሚያ እና / ወይም የመሞት አደጋን ይቀንሰዋል ፡፡

- ለሞት ከሚዳርግ የልብ ምትን (arrhythmia) ይጠብቀናል ፡፡ በየሳምንቱ ቢያንስ 300 ግራም ኦሜጋ -3 የበለፀጉ ዓሦችን ያካተተ ጤናማ ምግብ (ቱና በጣም ጥሩ የኦሜጋ -3 ምንጭ ነው) የልብ ህዋሳትን የኤሌክትሪክ ባህርያትን ያሻሽላል ፣ ከሞት ከሚዳርግ የልብ ምት አርትራይሚያ ይከላከላል ፡፡

- በኦሜጋ -3 ስብ የበለፀጉ ዓሦች በሳምንት ሁለት ጊዜ ብቻ በሰውነትዎ ውስጥ የሚገኙትን ትሪግሊሰሳይድ መጠንን ይቀንሰዋል ፡፡ ከፍተኛ ትራይግላይሰርሳይድ መጠን ከጠቅላላው የኮሌስትሮል ከፍተኛ ደረጃዎች ፣ ዝቅተኛ ጥሩ ኮሌስትሮል እና ከፍተኛ መጥፎ ኮሌስትሮል ጋር የተቆራኘ በመሆኑ የልብና የደም ቧንቧ በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡

- በሳምንት ሁለት ጊዜ በሳልሞን ወይም በቱና መመገብ የዓሳ ዘይትን እንደ የአመጋገብ ማሟያ እንደወሰዱ ሁሉ ውጤታማ በሆነ መልኩ የኦሜጋ -3 የስብ መጠንዎን እንዲጨምሩ ይረዳዎታል ፡፡

- ከ ischemic stroke ይጠብቀናል ፡፡ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በወር ቢያንስ ከ 1 እስከ 3 ጊዜ ዓሳ መመገብ ischemic stroke (በአንጎል ውስጥ የደም ፍሰት ባለመኖሩ ለምሳሌ የደም መርጋት ምክንያት የሚመጣ የደም ቧንቧ) ይጠብቀናል ፡፡

- በየቀኑ ዓሳ መመገብ ለልብ ህመም ከፍተኛ ጥበቃ ያደርገናል ፡፡ በወር ውስጥ ብዙ ጊዜ ዓሳ መመገብ ከሰውነት የደም ሥር እከክ በሽታ ለመከላከል ቢችልም በየቀኑ ማለት ይቻላል ወይም ቢያንስ በሳምንት ብዙ ጊዜ መመገብ ከልብ ድካም የመከላከል ዋስትና ይሰጠናል ፡፡ ይህ በኦሜጋ -3 ቅባቶች የበለፀገ ይዘት ምክንያት ነው ፡፡

- ዓሳ ፣ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች የእጆችንና የአካል ክፍሎች ጥልቅ የደም ሥር መጎሳቆልን ይከላከላሉ ፡፡ የዚህ ዓይነቱን ቲምብሮሲስ ለመከላከል በእግሮች ፣ በጭኖች ወይም በvisድ ጥልቅ የደም ሥር ውስጥ ክሎዝ የሚከሰትበት አደገኛ ሁኔታ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መመገብዎን ይጨምሩ እና ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ ዓሳ ይበሉ ፡፡

- እራሳችንን እንድንጠብቅና የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ይረዱናል ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ኦሜጋ -3 ፖሊዩአንትሬትድድ ቅባቶችን (እንደ መስል ያሉ) የሚመገቡ ሰዎች ዝቅተኛ የደም ግፊት አላቸው ፡፡

- ከኮሎን ካንሰር እና ከኩላሊት ካንሰር ይጠብቀናል

- በድህረ ማረጥ ወቅት በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሴቶች ልዩ የልብና የደም ቧንቧ ጥቅሞች አሉት ፡፡

- ለኦሜጋ -3 ቅባቶች ፀረ-ብግነት ውጤቶች ምስጋና ይግባቸውና ከፀሐይ ቃጠሎ እና ከቆዳ ካንሰር ይጠብቀናል ፡፡

- ከአልዛይመር እና ከእድሜ ጋር ተያያዥነት ካላቸው ሌሎች በሽታዎች ይጠብቀናል ፡፡ በርካታ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በኦሜጋ -3 የሰባ አሲድ ፣ በዲኤችኤ (ዶኮሳሄዛኤኖይክ አሲድ) እና በኢ.ፒ.አይ (አይኮሳፔንታኖይክ አሲድ) የበለፀጉ ዓሦችን መብላት በሕዝቡ ዘንድ በጣም እየተለመደ የመጣውን የአልዛይመር በሽታን ይረዳል ፡፡ ስለዚህ አእምሮዎን ለመጠበቅ ከፈለጉ በሳምንት ቢያንስ 3 ጊዜ በኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች የበለፀጉ ቀዝቃዛ ውሃ ዓሳዎችን ይመገቡ ፡፡

- ሙሉ እህሎች እና ዓሳዎች ከልጅነት አስም ጋር እንደ ጠንካራ ተከላካይ ሆነው ያገለግላሉ ፡፡ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ሙሉ እህሎች እና ዓሳዎች በልጅነት የአስም በሽታ የመያዝ እድልን እስከ 50% ሊቀንሱ ይችላሉ ፡፡

ጉዳት ከቱና

ቱና በተጨማሪም urinሪንን ከሚይዙ ጥቂት ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው - በተክሎች ፣ በእንስሳት እና በሰው አካል ውስጥ የሚገኙ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ የፕዩሪን ችግር ያለባቸው ሰዎች እንዲሁ ከፍተኛ መጠን ያለው ቱና ከመጠቀም መቆጠብ አለባቸው ፡፡

ቱና በተጨማሪ ኃይለኛ ኒውሮቶክሲን የሆነውን ሜርኩሪ ይ containsል ፡፡በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ላይ የአእምሮ ዝግመት ፣ የተለያዩ የአንጎል እና የነርቭ መጎዳት ያስከትላል ፡፡ ስለሆነም ቱና በሳምንት ከአንድ ጊዜ በላይ መብላት የለበትም ፡፡ ነፍሰ ጡር ሴቶች እና ትናንሽ ልጆች ከመብላት መቆጠብ አለባቸው ፡፡