2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የአጋዘን ሥጋ በጣም የተከበረ ፣ በማይታመን ሁኔታ ጣዕም ያለው እና ገንቢ የሆነ የዱር አጋዘን ወይንም በቤት ውስጥ የሚበቅል ነው ፡፡ የስጋ ጣዕም በቀጥታ ከስጋ ምግብ ጋር የሚዛመድ ቢሆንም አደን እንስሳ ብዙውን ጊዜ በኦክ በርሜሎች እና በፍራፍሬ ውስጥ ካረጀው ከቀይ የወይን ጠጅ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጥልቅ እና ጥልቅ ጣዕም እንዳለው ይገለጻል ፡፡ ለስላሳ እና ተጣጣፊ ሸካራነት አለው።
የአጋዘን ቤተሰብ ሳይንሳዊ ስም ነው ሰርቪዳ.
የታሪክ ምሁራን እንደሚጠቁሙት አደን እንደ የበሬ ፣ የዶሮ እና የአሳማ ሥጋ ያሉ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ሌሎች ስጋዎች በጣም ረዘም ያለ ጊዜ ነው ፡፡ ምንም እንኳን አጋዘን እና ሌላ ጨዋታ በምድራችን ውስጥ ለሺዎች ዓመታት ቢኖሩም አጋዘን ለምግብ የመጠቀም ልማድ ከጥንት ጀምሮ የመጣ ነው - ከድንጋይ ዘመን ፡፡
የጥንት ግሪኮች "የአደን መመሪያዎችን" ለመፈልሰፍ የመጀመሪያ ሥልጣኔዎች ነበሩ ፣ ግን ሮማውያን የአደን ደስታን ብቻ ሳይሆን የአደን ምርትንም ያወድሳሉ ፡፡ በዛሬው ጊዜ አደን ማደን (አደን) በእራሳቸው ምግብ ላይ በመመርኮዝ በብዙ ሰብሎች ይደሰታል ፡፡
በተጨማሪም በተፈጥሯዊ ምክንያቶች የእንስሳትን ተፈጥሮአዊ ብዛት ጠብቆ ማቆየት ጨምሮ በብዙ ምክንያቶች በእርሻዎች ላይ የእርሻ አጋዘን ተወዳጅነት አግኝቷል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ኒው ዚላንድ እና አሜሪካ በቤት ውስጥ እርሻ ላይ የተካኑ መሪ አገራት ናቸው አደን.
የአዳኝ ጥንቅር
የአጋዘን ሥጋ ከፍተኛ መጠን ያለው ፀረ-ኦክሲደንትስ ፣ ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኒያሲን እና ሪቦፍላቢን ይል ፡፡ በጣም ዝቅተኛ ስብ ፣ ካሎሪ እና ኮሌስትሮል ነው ፡፡
የአደን እንስሳትን መምረጥ እና ማከማቸት
- ወጣት ይምረጡ አደን, ጥቁር እና ጥቃቅን ስጋ እና ነጭ ስብ ይኖረዋል።
- ልክ እንደ ሌሎች ስጋዎች ሁሉ በጣም የሚለዋወጥ ስለሆነ ሁል ጊዜ የሚያበቃበትን ቀን ይመልከቱ ፡፡
- በቀድሞ ማሸጊያው ውስጥ አደንን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ ይህ ለ2-3 ቀናት ያህል ይቆያል ፡፡
- ሁሉንም የተገዛውን መጠቀም ካልቻሉ አደን እያንዳንዱን ወረቀት በተናጠል በፎርፍ በማጠቅለል በአንድ ጊዜ ያቀዘቅዘው ፡፡ ለ 3-6 ወራት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
የማብሰያ አዳኝ
ቬኒሶን በማንኛውም ምግብ ላይ በጣም ጤናማ ምርጫ ነው ፣ እንዲሁም በጣም ጣፋጭ ከሆኑት አዳኝ እንስሳት አንዱ ነው። ጣዕሙ በጣም የተወሰነ ነው ፣ ከከብት ጋር በትንሹ ይቀራረባል ፡፡ ትንሽ ጥሬ ያቅርቡ ፣ አለበለዚያ በጣም ደረቅ ይሆናል።
- እንደ ሌሎች ስጋዎች ጥሬ አዳኝ በሚሰሩበት ጊዜ ይጠንቀቁ ፡፡ ከሌሎች ምግቦች ጋር መገናኘት የለበትም ፣ በተለይም ያለ ሙቀት ሕክምና ከሚቀርቡት ፡፡ ሥራዎን በስጋው ከጨረሱ በኋላ የመቁረጫ ሰሌዳውን ፣ ዕቃዎቹን እና እጆችን በሙቅ ሳሙና ውሃ ይታጠቡ ፡፡
- የምግብ አሰራርዎ ምግብ ማጥመድን የሚፈልግ ከሆነ ሁል ጊዜ ስጋውን ከማሪንዳው ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
- አደን የሚያፈርሱ ከሆነ በቤት ሙቀት ውስጥ ሳይሆን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉት ፡፡
የአደን እንስሳት ጥቅሞች
አጋዘን በእራት እቅዳችን ላይ ላይገኝ ይችላል ፣ ግን በእውነቱ ለጤናማ አመጋገብ ከእቅዳችን ውስጥ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ሊሆን ይችላል ፡፡
- በፕሮቲንና በብረት የበለፀገ እና አነስተኛ ስብ ያለው ስብ ነው ፡፡ ቬኒሰን ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ከሌሎች ስጋዎች በተለየ መልኩ ዝቅተኛ ስብ ነው ፡፡ ብረት ግን የሂሞግሎቢን አካል ሲሆን ኦክስጅንን ከሳንባ ወደ ሰውነታችን ውስጥ ላሉት ሁሉም ህዋሳት ያስተላልፋል ፡፡ እርጉዝ ከሆኑ ወይም የሚያጠቡ ከሆነ የብረት ፍላጎትዎ ይጨምራል ፡፡ ልጆችም እንዲሁ የብረት ፍላጎት አላቸው ፡፡
- በቫይታሚን ቢ የበለፀገ ፣ ለተሻለ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጤናችን አስተዋፅዖ የሚያደርግ እና ኃይል ይሰጠናል ፡፡ ቬኒሶን የዚህ ጠቃሚ ቫይታሚን ዕለታዊ እሴት 60% በመስጠት ለእኛ በጣም ጥሩ የቪታሚን ቢ 12 ምንጭ ነው ፡፡ በተጨማሪም ሪቦፍላቪንን (ከዕለት እሴት 40%) ፣ ናያሲን (ከዕለት እሴት 38%) እና ቫይታሚን ቢ 6 (ከቫይታሚን ቢ 6 ዕለታዊ እሴት 21.5%) ጨምሮ ሌሎች የተወሰኑ ቢ ቫይታሚኖችን ይይዛል ፡፡
ከአደገኛ ጉዳት
የአጋዘን ሥጋ በተፈጥሯዊ ፣ በተፈጥሮ እጽዋት ፣ በእንስሳትና በሰው ልጆች ላይ የተለመዱ የፕዩሪን ተብለው የሚጠሩ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡ አንዳንድ ሰዎች ለንጹህ ችግሮች የተጋለጡ ናቸው ፣ ስለሆነም እነሱን ላለመጠቀም ይጠንቀቁ አደን በከፍተኛ መጠን.
