ፋግሪ ዓሳ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ባህሩ አስገራሚ ልዩ ልዩ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን እንደ ስጦታ ይሰጠናል። ትልቁ ድርሻ በአሳ ላይ ይወድቃል ፡፡ ከእነሱ መካከል የጋለሞታ ቀለምን እና የሚያታልል ጣዕም የሚሸከም አንድ ነው ፡፡ ነው ፋጌ ዓሳ. በመልካም ሁኔታ ውስጥ በክሪስታል ንፁህ የባህር ውሃ ውስጥ የሚኖር እና ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶችን ስለሚይዝ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ ጣዕም እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያለው ከፍተኛ ጥራት ያለው ዓሳ ነው ፡፡

የማይረሳውን አስቀድሞ ማን ሞከረ የፍራፍሬ ጣዕም, ስለ እሷ የበለጠ ማወቅ ይችላል። እና ስለዚህ የባህር ውበት መረጃ ሌሎች በዚህ የባህር ፍጥረት ጣዕም እንዲደሰቱ ሊያደርጋቸው ይችላል ፡፡

የፍራፍሬ ዓሳ ምደባ እና ሥርወ-ቃል

የዓሳው የላቲን ስም ነው የፓርጉስ ፓርጋስ እና የስፓሪዳ ቤተሰብ ነው። እነሱ ይህንን የቤተሰብ የባህር ማራቢያ ብለው ይጠሩታል ፡፡ እነሱ በጥልቅ ሰውነት ፣ በትንሽ አፍ ፣ በአንድ የጀርባ ፍንዳታ በጠንካራ አከርካሪ እና በአጭር የፊንጢጣ ፊንጢጣ የተጨመቁ ዓሦች ናቸው ፡፡ እነሱም የእሾህ ዓይነት ናቸው ፣ ተጠርተዋል የባህር ካራኩዲ. እነሱ የተጠቆሙ የኋላ ክንፎች እና በትላልቅ ፣ በጥብቅ የተያያዙ ሚዛኖች አሏቸው ፡፡

እነዚህ ከሥሩ አጠገብ የሚኖሩት እና የሚመገቡት ሞቃታማ እና ሞቃታማ በሆኑ ውሃዎች ውስጥ የሚኖሩ ሥጋ በል ሥጋ ያላቸው ዓሦች ናቸው ፡፡ ሄርማፍሮዳይት እንዲሁ በስፓሪዳ ቤተሰብ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ እንዲህ ያለው ፋጌ ዓሳ ነው ፡፡

ለመጀመሪያ ጊዜ በስዊድናዊ ተፈጥሮአዊው ካርል ሊናኔስ በሲስቴማ ናቱራ በ 1758 በአሥረኛው እትም ተገለጸ ፡፡ ሊናኔየስ ዓሦቹን ስፓሩስ ፓርጊስ ብሎ ወደ ፓርጉስ ዝርያ ተዛወረ ፡፡ ጥቂት ተጨማሪ የስም ዝርዝር ስሞች አሉ። በፋርስ ባሕረ ሰላጤ ውስጥ ነጭ ስናፕ ተብሎ ይጠራል ፣ በታላቋ ብሪታንያ ይባላል ቀይ ገንዳ ፣ የግሪክ ስም ነው fagri. በተጨማሪም ንጉሣዊ ዓሳ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል ፡፡

ፋጌ ዓሳ ምን ይመስላል?

ቀይ ፋጌ ዓሳ ነው በአንጻራዊነት ትልቅ መጠን እና ረዥም የሰውነት ቅርፅ። ምንም እንኳን ግማሽ ያነሱ ናሙናዎች በጣም የተለመዱ ቢሆኑም ለዝርያዎች መደበኛ ርዝመት 75 ሴንቲሜትር ነው ፡፡ የንግድ መጠኑ ከ 30 እስከ 50 ሴንቲሜትር ነው ፡፡

የዓሳው ዓይኖች በጭንቅላቱ ላይ ከፍ ብለው ይቀመጣሉ ፡፡ የፍራግሪስ የጀርባ አጥንት ከ 11 እስከ 13 አከርካሪ እና ከ 9 እስከ 10 ለስላሳ ጨረሮች ያሉት ሲሆን የፊንጢጣ ፊንጢጣ ደግሞ 3 እሾህ እና 7-8 ለስላሳ ጨረሮች አሉት ፡፡

ይህ ዓሳ በብር-ሀምራዊ ቀለም ያለው ፣ በጨለማው ላይ እና ከጫፍ ጫፎቹ በስተጀርባ ጥቁር ሰማያዊ ነጠብጣብ ያለው ነው ፡፡ የጥበብ ፊንጢጣ ከጫፍ ጫፎች ጋር ጥቁር ሐምራዊ ሲሆን ሌሎቹ ክንፎች ደግሞ ሀምራዊ ናቸው ፡፡

አብዛኞቹ ዓሦች እንደ አብዛኞቹ አዳኞች እንደ ነብር መሰል ጥርስ አላቸው ፡፡

የፍራፍሬ ዓሦች ስርጭት እና መኖሪያዎች

ቀይ ፋጌ በአትላንቲክ ውቅያኖስ በሁለቱም በኩል በሞቃት የባህር ዳርቻ ውሃ ውስጥ ይገኛል ፡፡ ከምሥራቅ ጀምሮ በካናሪ ደሴቶች እና በማዲራ ደሴት እና በሜዲትራንያን አካባቢ ያሉ ውሃዎችን ጨምሮ ደቡባዊው ብሪታንያ እስከ ምዕራብ ሳሃራ ድረስ ያለው ክልል ይዘልቃል። የፋጌው ክልል የማርማራ ባሕርን ያጠቃልላል ፣ ግን እስከ ጥቁር ባሕር ድረስ አይዘልቅም ፡፡

የአትላንቲክ ውቅያኖስ ምዕራባዊ ክፍል ከአሜሪካ ምሥራቃዊ የባህር ዳርቻ እስከ አርጀንቲና እስከ ደቡብ ይገኛል ፡፡ በሜክሲኮ ባሕረ ሰላጤ እና በምዕራብ የካሪቢያን ባሕር ውስጥ ይገኛል ፣ ግን በምሥራቅ ክፍል አይገኝም ፡፡

ወደ 250 ሜትር ጥልቀት ሊደርስ ይችላል ፣ ግን በአህጉራዊ ቋጥኞች ላይ ከ 10 እስከ 80 ሜትር መካከል በጣም የተለመደ ነው ፡፡ ይህ ድንጋያማ በሆኑ አካባቢዎችም ሆነ ለስላሳ ደለል ባለባቸው ውስጥ ሊገኝ የሚችል ገዳይ የሆነ የዓሣ ዝርያ ነው ፡፡ ወጣት ናሙናዎች ብዙውን ጊዜ በባህር ዳር አልጋዎች ላይ ይቀመጣሉ ወይም አንዳንድ ጊዜ ወደ ባሕረ ገብዎች ይገባሉ ፡፡

የፍራፍሬ ዓሦች ሥነ ምህዳራዊ ባህሪዎች

ይህ የአሳ ማጥመጃ ዓሦች በአቅራቢያም ሆነ በባህር ዳርቻ ላይ ባሉ ቅርፊት ፣ ሞለስኮች እና ትናንሽ ዓሦች ይመገባል ፡፡ እነሱ hermaphrodites ናቸው ፣ ከወጣት የመጀመሪያ የተወለደች ሴት ጋር እና በተወሰነ ጊዜ ውስጥ አንዳንዶቹ ወሲባቸውን ወደ ወንድ ይለውጣሉ ፡፡ ከ2-3 ዓመት ዕድሜ ላይ ወደ ወሲባዊ ብስለት ይደርሳሉ ፡፡

የሥርዓተ-ፆታ ምደባ በስፋት መጠኖች ውስጥ ይከሰታል - ከ 206 እስከ 417 ሚሊሜትር እና ሰፋ ያለ ዕድሜ - ከ 2 እስከ 9 ዓመት።

ሁሉም ዓሳ ፆታቸውን አይለውጡም ፡፡ አንዳንዶቹ ወደ አዋቂነት ከመድረሳቸው በፊት የኦቭቫል ቲሹ እየወረደባቸው የመጀመሪያ ወንዶች ናቸው ፡፡ ሌሎች ደግሞ ሁለተኛ ወንዶች ናቸው - ፆታቸውን ከመቀየርዎ በፊት ለብዙ ዑደቶች እንደ ሴቶች ባህሪይ አላቸው ፡፡ ሌሎች የመጀመሪያ ደረጃ የወንዶች ቲሹ ብቻ ያላቸው እንደ አዋቂዎች ሴት ሆነው ይቆያሉ ፡፡

የሳይንስ ቋንቋ እንደሚለው የዘረመል ገመድ ስለሌላቸው የሥርዓተ-ፆታን እንደገና ማዘዋወር በማህበራዊ ወይም አካባቢያዊ ምክንያቶች የታዘዘ ለመሆኑ ማስረጃ አለ ፡፡

የፋጌ ዓሦች ብዛት ሁኔታ

ቀዩ ፋጌ ለሁለቱም ለንግድ እና ለመዝናኛ ዓሳ ማጥመድ አስፈላጊ ዝርያ ነው ፡፡ ይህ በተለይ በአሜሪካ ፣ በአርጀንቲና እና በሜዲትራኒያን ምስራቅ የባህር ዳርቻ ላይ እውነት ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ዓሣው የሚሸፈነው ከመሆኑም በላይ በሕዝብ ብዝበዛ የተነሳ ሕዝቡ በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል ፣ ነገር ግን በአንዳንድ አካባቢዎች የተያዙትን ናሙናዎች መጠን ላይ አነስተኛ ገደቦች ተወስነዋል ፡፡

አክሲዮኖችን ለመቆጠብ የሚቻልበት ሌላው መንገድ በተለይ በሜድትራንያን ባህር ውስጥ የውሃ እፅዋት መጠቀም ነው ፡፡

የዚህ የዓሣው ክምችት በአንዳንድ የዝርያዎች ስርጭት ላይ እየቀነሰ ቢመጣም እና ውስብስብ ባዮሎጂያዊ ፍላጎቶች ቢኖሩም በአጠቃላይ የመጥፋት አደጋ የለውም ማለት ይቻላል ፡፡ ስለሆነም ዓለም አቀፍ የተፈጥሮ ጥበቃ ህብረት የጥበቃ ሁኔታውን በትንሹ አሳሳቢ አድርጎ ገምግሟል ፣ እና ንግድ ባሉበት እና በአንዳንድ የዓሣዎች እርባታ ዓሦች በሚገኙባቸው አንዳንድ ክልሎች ውስጥ በጥብቅ ይገኛሉ ፡፡

ፋግሪ ዓሳ በማብሰያ ውስጥ

ፎቶ: - ቬሴላ SH

ይህ ዓሳ በብዙ ሀገሮች ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው ፣ ምክንያቱም ስጋው እንደ አንድ ጥቅጥቅ ያለ እና ለስላሳ እና ቀለል ያለ ሮዝ ቀለም ያለው ለስላሳ እና ለስላሳ ነው። የዓሳውን ጣልቃ ገብነት የሚጎድለው ሽታ እንደሌለው እና እንደሌሎች አዳኝ አሳ አጥንቶች የሉትም ፡፡

ዋጋ ያለው ዓሳ ፍግሪ በጣም ጥሩ የተጠበሰ ዓሳ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡

ሁለቱም ዝርያዎች ይበላሉ - በባህር ውስጥ የተያዙ የዱር ዓሦች እና በአሳ እርሻዎች ውስጥ ይለማመዳሉ ፡፡ የዱር እንስሳት በዋጋው ወሰን መጀመሪያ ላይ ሲሆኑ በልዩ እርሻዎች ላይ የተነሱት ግን በጣም ውድ ናቸው ፡፡

ፋጌ ዓሳዎችን እንዴት ማዘጋጀት እና ማገልገል?

ዓሦቹ ሚዛኖች አሏቸው እና ስለሆነም ይጸዳሉ እና ቆዳው ተጠብቆ ይገኛል ፡፡ ፋግሪ ከዕፅዋት የተቀመመ ፣ የተጠበሰ እና በሎሚ እና በወይራ ዘይት በመልበስ ያጌጠ ነው ፡፡

እንዲሁም እሱን ማብሰል እና ከእሱ ጋር የዓሳ ሾርባን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

ተስማሚ ለዓሳ ፋጌን ያጌጡ አትክልቶች ናቸው ፡፡ የዝግጅት ዘዴ ምንም ይሁን ምን የዓሳውን ጣዕም ጠብቆ ማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡

በኮሪያ ሪፐብሊክ ውስጥ ደግሞ በ mayonnaise salad የተጋገረ ነው ፡፡ እሱ በጣም ተወዳጅ ስለሆነ አገሪቱን ከሚወክሉ ጣዕሞች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡

በቡልጋሪያ ውስጥ የግሪክ ዓሳ በመባል የሚታወቅ ሲሆን በግሪክ ውስጥ ተወዳጅ በሆኑ ዝርያዎች ውስጥ ተዘጋጅቶ ይቀርባል - በአብዛኛው በሎሚ እና በአትክልቶች የተጠበሰ ፡፡ ምርጫው ብዙውን ጊዜ ከባህር ጨው እና ከሎሚ ጋር በጨው ቅርጫት ውስጥ ከአታክልት ጣውላ ጋር ነው። የመጨረሻው አማራጭ ብዙውን ጊዜ በዱቄት ዱቄት ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በሎሚ እና በእንቁላል ነጭ ምግብ ይቀርባል ፡፡

ሁሉም የማብሰያ አማራጮች ጣፋጭ ብቻ አይደሉም ነገር ግን በጣም ጠቃሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም ፋጌ ዓሳ ጤናማ አቅርቦት ነው።

ተስማሚ ለፋጅ ቅመሞች thyme ፣ parsley ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዱር እና ትኩስ ሽንኩርት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ሮዝሜሪ ፣ ከአዝሙድና ፣ ከእንስላል እና በእርግጥ የወይራ ዘይት ናቸው ፡፡

ፋጌን ሲያገለግሉ ተስማሚ መጠጦች

ረጋ ያለ ዓሳ ከስስ ወይኖች ጋር ይሄዳል - ነጭም ይሁን ቀይ ፡፡ ምርጫው የሚወሰነው ዓሳው እንዴት እንደተዘጋጀ ነው ፡፡ በቀዝቃዛ ቢራም ሊቀርብ ይችላል ፡፡ የተለመዱ የግሪክ ማስቲክ እና ኦውዞ እንዲሁ ለዓሳ ተስማሚ ናቸው ፡፡

እና ፋጌን እንዴት ማብሰል ላይ ጣፋጭ ሀሳቦችን የሚፈልጉ ከሆነ እነዚህን የባህር ማራቢያ መመሪያዎች ይመልከቱ ፡፡ የበለጠ የአመጋገብ ምግብ ከፈለጉ ለተጠበሰ ዓሳ የምግብ አሰራሮቻችንን ይመልከቱ ፡፡