ካቢኔት ሳቪንጎን

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ካቢኔት ሳቪንጎን (ካቢኔት ሳቪንጎን) በዓለም ላይ በጣም ዝነኛ እና የተስፋፋው የቀይ የወይን ወይን ዝርያ ነው ፣ እሱም ከፈረንሳይ የቦርዶ ግዛት ነው ፡፡ ያለምንም ጥርጥር ካበኔት ሳቪቪን እውነተኛ የቀይ ዝርያዎች ንጉስ ነው ፡፡ በዚህ ዝርያ ለመተካት በጣም ብዙ ጊዜ ዝርያዎች እየተነቀሉ በመሆናቸው አሸናፊው ይባላል ፡፡

ካቢኔት ሳቪንጎን በዓለም ዙሪያ በስፋት የተስፋፋ ሲሆን በልዩ ልዩ የጄኔቲክ ጥናቶች መሠረት ከሳቪቪን ብላንክ እና ከካበርኔት ፍራንች ዝርያዎች የተውጣጣ ድብልቅ ነው ፡፡ ከፈረንሳይ ከቦርዶ ውጭ እነዚህ ዓይነቶች የሚገኙት በፕሮቨንስ ፣ በደቡብ ምዕራብ የአገሪቱ ክፍሎች ፣ በሉጌዶክ እና በሎሪ ባንኮች አነስተኛ መጠን ያላቸው ናቸው ፡፡

በአዲሱ ዓለም ውስጥ ዝርያው በካሊፎርኒያ ውስጥ በጣም አስፈላጊው የቀይ የወይን ዝርያ ነው ፡፡ የካሊፎርኒያ ሰዎች ልዩ ወይዎችን ይፈጥራሉ ከ ካቢኔት ሳቪንጎን ፣ በወይን ውስጥ ባለው ፍሬ ላይ በዋናነት አፅንዖት በመስጠት ፡፡ በአውስትራሊያ በኩናቫራ ፣ በያራ ሸለቆ ፣ በቪክቶሪያ እና በአንዳንድ ሌሎች ቦታዎች ከሚገኙ እርሻዎች ከፍተኛ ውጤት ይገኛል ፡፡ በደቡብ አሜሪካ የፍራፍሬና የቢራ ወይኖች በዋነኝነት የሚመጡት ከቺሊ ነው ፡፡

በአውሮፓ ውስጥ ካቢኔት ሳውቪንጎን በመላው ጣሊያን ውስጥ በጣም የተለመደ ነው ፡፡ በስፔን ውስጥ ልዩነቱ በቀይ የወይን ጠጅ በሁሉም ዋና ዋና የወይን ክልሎች ውስጥ ይገኛል ፡፡

በቡልጋሪያ ውስጥ ካቢኔት ሳቪቪን በሁሉም የወይን ጠጅ ክልሎችም ይገኛል ፡፡ በጣም ጥሩ አወቃቀር እና ቀለም ያላቸው ጥልቀት ያላቸው እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ወይኖች ተገኝተዋል ፡፡

የልዩነቱ ሰፊ ስርጭት ምክንያት ካቢኔት ሳቪንጎን ለተለያዩ የአየር ንብረት ሁኔታዎች ያልተለመደነት እና በቀላሉ መላመድ ነው ፡፡ በአጭሩ ማንኛውንም ቀይ ዝርያ ለማብቀል ተስማሚ ሁኔታዎች ባሉበት ካቢኔት ሳውቪንጎን በእርግጠኝነት ሊበቅል ይችላል ፡፡

የካበርኔት ሳቪንጎን ጥቅሞች ብዙ ናቸው

በወይን ሰሪዎች ብቻ ሳይሆን በተጠቃሚዎችም እንዲሁ በጣም ከሚፈለጉ ዝርያዎች መካከል ያድርጉት ፡፡ አንዱ ትልቁ ጠቀሜታው ጥርጥር ግለሰባዊነቱ ነው ፡፡ የትም አድጓል ፣ እንዴት እንደታከመ እና የመብሰሉ ሂደት እንዴት እንደሄደ ካቢኔት ሳቪንጎን በሁሉም ሁኔታዎች ማለት ይቻላል የብዙዎቹን ባህሪዎች የመያዝ ልዩ ችሎታ አለው ፡፡ ካቢኔት ሳቪንጎን ከሌሎች ቀይ ወይኖች መካከል በጣም በቀላሉ የታወቀ ነው ፡፡

ካበርኔት ሳቪንጎን የቀይ የወይን ጠጅ ንጉስ የሚያደርገው ያለ ጥርጥር ግልፅ ባህሪው እና ከፍተኛ ጥራት ነው ፡፡ የወይን ጠጅ በጠርሙስ ውስጥ በጣም በደንብ ሊያረጅ ይችላል ፣ ከጊዜ ወደ ጊዜ ወደ ብዙ ተደራቢ እና የተጣራ ወይን ይለውጣል ፡፡

ታሪክ በካቢኔት ሳውቪንጎን

ካቢኔት ሳቪንጎን ምርጥ የፈረንሳይ ወይኖችን ለመፍጠር በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ዝርያዎች አንዱ ነው ፡፡ በፈረንሣይ ውስጥ ከዚህ የወይን ዝርያ በታች ያለው ቦታ በከፍተኛ ሁኔታ አድጓል - እ.ኤ.አ. በ 1968 ከ 11,800 ሄክታር ወደ 1988 ከ 36,000 ሄክታር በላይ ፡፡

ካቢኔት ሳቪንጎን ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ 17 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ ነበር ፣ ግን በ 18 ኛው ክፍለዘመን ይበልጥ የተስፋፋው የደች ስፔሻሊስቶች ቡድን በቦርዶ ውስጥ በሜዶክ ዙሪያ ያሉትን ረግረጋማዎችን በማፍሰስ አዲስ የወይን መሬቶችን በመፍጠር ነበር ፡፡ እስከ ዛሬ ድረስ ያሉት ትልቁ የወይን እርሻዎች የሚመሠረቱት እዚያ ነው ፡፡ በሜዶክ ዙሪያ ያሉት መሬቶች ለካቤኔት ሳቪንጎን ለማደግ ተስማሚ ናቸው ፡፡

ሻካራ-ጥራት ያለው የአሸዋ ድንጋዮች ጥልቀት ያላቸው በርካታ ሜትሮች በመሆናቸው በሜዶክ ውስጥ የሚገኘውን ከባድ ዝናብ ለማፍሰስ ጥሩ አጋጣሚ አላቸው ፡፡ ስለዚህ ዝርያዎቹ ሥሮቹን ወደ መሬት ውስጥ በጥልቀት ያሰራጫሉ። በቀን አፈሩ በጠንካራ ፀሐይ ይሞቃል ፣ ማታ ደግሞ ሙቀቱ በወይኖቹ ላይ ይሰራጫል ፣ ይህም የተፈጥሮ ቡቃያዎችን ለማብሰል ይረዳል ፡፡ ለእነዚህ ሁሉ የተፈጥሮ ሀብቶች ምስጋና ይግባቸውና የዚህ ዓይነቱ ልዩ ልዩ ወይኖች በሜዶክ ውስጥ ተወለዱ ፡፡

ባህሪዎች በ Cabernet Sauvignon

የወይን ጠጅ በ ካቢኔት ሳቪንጎን ፣ በደንብ በተሸፈነ ጥቁር ቀይ ቀለም ፣ በትንሽ ቀይ ፍራፍሬዎች ከፍተኛ መዓዛ (እንጆሪ ፣ ብላክቤሪ እና ብላክኩራንት) እንዲሁም በጥሩ ጥንካሬ ተለይተው ይታወቃሉ።በኦክ በርሜሎች ውስጥ ሲያረጁ ካቢኔት ሳቪንጎን በጣም ውስብስብ እና የበለፀገ መዓዛን ፣ ደስ የሚል ጭስ ፣ የኦክ ፣ የቅመማ ቅመም ፣ ቀረፋ እና ቸኮሌት ይገኙበታል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ወይን ከ 3 እስከ 10 ዓመት እርጅና በኋላ ከፍተኛውን ባሕርያቱን ያሳያል ፡፡

የወጣቶቹ ወይኖች መዓዛ ከቅላጥ ፣ አስፓራጉስ ፣ ራትቤሪ እና በጣም ቀላል ቅመም የተሞሉ ኖቶች ጋር ናቸው ፡፡ ታኒኖቹ በጣም ሀብታም ናቸው ፣ ይህም እጅግ በጣም ጥሩ የወይን እርጅናን ይሰጣል ፡፡ ጥልቀት ያለው ሐምራዊ ቀለም ለካቢኔቱ ትልቅ እይታ ይሰጣል ፡፡ የቆዩ ወይኖች ቀድሞውኑ ለየት ያሉ ውስብስብ እና ምሉዕነትን የሚያበረክቱ በጣም ለስላሳ ታኒኖች አሏቸው።

የበሰለ ካቢኔት ሳቪንጎን በቀለሙ ቀለል ያሉ ጥቂት ድምፆች ያሉት ሲሆን መዓዛዎቹ ቼሪ ፣ ጥቁር ቼሪ ፣ ጥቁር ጣፋጭ ፣ ቸኮሌት ፣ ትምባሆ እና የዝግባ እንጨት ናቸው ፡፡ ካቢኔት ሳቪንጎን ከኦክ ዛፍ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሠራል ፣ ለዚህም ነው ወይኑ ብዙውን ጊዜ በኦክ በርሜሎች ውስጥ የተለያዩ ጊዜዎችን ያሳልፋል ፡፡

Cabernet Sauvignon ማገልገል

የካቢኔት ሳቪንጎን ትልቁ ጥቅጥቅ ጣዕም ከስጋ ጋር ምርጥ ነው ፡፡ የበግ ፣ የከብት ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ እጅግ ተስማሚ ናቸው ፡፡ በአደን እንስሳ እና በካቢኔት ሳቪንጎን መካከል ያለው ጥምረት እንዲሁ ልዩ ነው ፡፡ ከአእዋፍ ውስጥ የዳክዬ ሥጋን መጠቀሙ ተመራጭ ነው ፡፡

ካቢኔት ሳቪንጎን ፍጹም ከለበሱት ስጋዎች ጋር ይሄዳል ፣ ምክንያቱም ጣዕሙን እና ምላስን የሚሸፍነው በውስጣቸው ያለው ስብ ስለሆነ የስሜት ህዋሳትን ከወጣት እና ጠንካራ የወይን ጠጅዎች ይጠብቃል።

በእውነቱ መካከል ታላቅ ጥምረት ለማግኘት ካቢኔት ሳቪንጎን እና ምግብ ፣ ባለሞያዎቹ ጥቁር እንጆሪዎችን ፣ እንጉዳዮችን ፣ የተጠበሰ ቲማቲም ፣ የእንቁላል እጽዋት እና የወይራ ፍሬዎችን ለመጨመር ለዋናው ምግብ ይመክራሉ ፡፡ ለወይን ምርጥ አይብ ፓርማሲያን ፣ ካምበርት እና ጎርጎንዞላ ናቸው ፡፡ እዚህ ተስማሚ ቅመማ ቅመሞች ጥቁር በርበሬ እና ታላቁ የበለሳን ኮምጣጤ እና ዕፅዋቶች - ሮዝሜሪ ፣ ቲም ፣ ባሲል ፣ ኦሮጋኖ እና ሚንት ናቸው ፡፡

ካቢኔቱን በበሰለ መጠን ጣዕሙ ያነሰ ይሆናል ፡፡ ይህ ማለት ጠንካራ የተቀነሱ ወጦች ለአረጋውያን ወይኖች ተስማሚ አይደሉም ማለት ነው ፡፡ የካብኔትኔት ጣዕምን ለማለስለስ በጣም አስፈላጊ ሚና የሚጫወተው በዎልነስ ነው ፣ ይህም የወይን ጠጅ ጣናዎችን ጠንከር ያለ ስሜት እንዲለሰልስ ያደርጋል ፡፡