2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ካቢኔት ፍራንክ / ካቢኔት ፍራንክ / ወይን ጠጅ ለማምረት የሚያገለግል ቀይ የወይን ዝርያ ነው ፡፡ በተለይም በፈረንሳይ ውስጥ ታዋቂ ነው ፣ ግን በካሊፎርኒያ / ዩኤስኤ / ፣ አውስትራሊያ ፣ ጣሊያን ፣ ደቡብ አፍሪካ ፣ ቺሊ ፣ ኒው ዚላንድ እና ስዊዘርላንድ ውስጥም ይገኛል ፡፡ ልዩነቱ ካርሜኔት / ካርመኔ / ፣ ቡቼ / ቡhe / ፣ ቡቼ / ቡሺ / እና ሌሎችም በመባል ይታወቃል ፡፡
የ ካቢኔት ፍራንክ አረንጓዴ ፣ መካከለኛ ፣ ከሦስት-ክፍል እስከ አምስት-ክፍል ፣ በአንጻራዊ ሁኔታ ሻካራ ፣ በታችኛው በኩል በሙሴ ተሸፍነዋል ፡፡ ዘለላዎቹ የተለያዩ መጠኖች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ እነሱ ሲሊንደራዊ ቅርፅ ያላቸው እና በጣም ጥብቅ አይደሉም። የጡት ጫፎቹ ትንሽ ናቸው ፣ ክብ ናቸው ፡፡ በጥቁር ሰማያዊ ቀለም አላቸው ፡፡ ሥጋው ወፍራም እና ጥቅጥቅ ባለው ቆዳ ተሸፍኗል ፣ በዚያም ላይ ብዙ ሰም ይገኛል ፡፡
የካብኔት ፍራንክ ፍሬዎች በጠረጴዛ ፣ በተጠናከረ እና በጣፋጭ ወይን ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡ ጭማቂዎች እንዲሁ ከነሱ ተዘጋጅተዋል ፡፡ እንዲሁም የተቀላቀለ የወይን ኤሊሲዎችን ለመሥራት ያገለግላሉ ፡፡ በቦርዶ አካባቢ ፈረንሳይ ብዙውን ጊዜ ከካቤኔት ሳቪንጎን እና ከሜርሎት ጋር የተዋሃደ ሲሆን የካበኔት ፍራንክ መጠን ብዙውን ጊዜ የሚበዛ አይደለም ፡፡
እንደ ወይኑ አርሶ አደሮች ገለፃ ካቢኔት ፍራንክ በአንፃራዊነት ለማስተዳደር ቀላል የሆኑ የወይን ዘሮች የተለያዩ ናቸው ፡፡ እሱ ከካቢኔት Sauvignon በፊት ለሁለት ሳምንታት ያህል ያሳልፋል ስለሆነም በፀደይ ወራት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን አደጋ ላይ ነው ፡፡ ሙቀቱ ዝቅተኛ ከሆነ እና በአበባው ወቅት እርጥበት ከፍተኛ ከሆነ ይህ ዝርያ ለማዳቀል ይቸግረዋል ፡፡ ለተለያዩ ዝርያዎች ስጋትም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው ፡፡
የካቢኔት ፍራንክ ታሪክ
የዚህ የወይን ዝርያ ሥሮች በደቡብ ምዕራብ ፈረንሳይ ክፍል ይፈለጋሉ ፡፡ እዚያ በአስራ ሰባተኛው ክፍለ ዘመን አካባቢ እንደታየ ይታሰባል ፡፡ ዘመድ ካቢኔት ፍራንክ እና ካበርኔት ሳቪንጎን ለረጅም ጊዜ በሳይንቲስቶች ሲለምኑ ቆይተዋል ፡፡ ሆኖም ፣ ከዲኤንኤ ትንታኔ በኋላ ካበኔት ሳውቪንጎን በካብኔት ፍራንክ እና በሳቪቪን ብላንክ መካከል ከመስቀሉ የመነጨ መሆኑ ግልጽ ሆነ ፡፡ በተጨማሪም ኤክስፐርቶች የእነሱ የዝርያ ዝርያ የተከናወነው ያለ ሰብዓዊ ጣልቃ ገብነት ነው ብለው ያምናሉ ፡፡
እስከዛሬ ድረስ ልዩነቱ ሰፊ ነው ፡፡ በአገሩ ብቻ እስከ 37,500 ሄክታር መሬት ይይዛል ፡፡ በቦርዶ ክልል ውስጥ የተክሎች ስፋት ወደ 14,000 ሄክታር የሚጠጋ ነው ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ከሞላ ጎደል ከካርኔት ሳውቪንጎን ጋር ተተክሏል ፡፡ ይህ የወይን ዝርያ በጣም ተወዳጅ የሆነበት ሌላኛው የፈረንሳይ ክልል መካከለኛ ሎሬ ነው ፡፡ የካቤኔት ፍራንክ ወይኖች በኦ-ፒይ ውስጥም ይታወቃሉ ፡፡
ካቢኔት ፍራንክ በጣሊያን ውስጥ በጣም የተስፋፋ ዝርያ ነው ፡፡ የሚገርመው ነገር ፣ እዚያ ውስጥ ልዩነቱ በቅርቡ ከካቢኔት ሳቪንጎን መለየት ጀምሯል ፡፡ በደቡብ ታይሮል ፣ በትሬንትኖ እና በቬኒስ እና ሌሎችም ይበቅላል ፡፡ የካበርኔት ፍራንክ ጅምላ ስብስቦች እንዲሁ በአሜሪካ ውስጥ ይበቅላሉ ፡፡ ይህ እንቅስቃሴ የሚከናወነው ወደ 1,000 ሄክታር የሚጠጋ በሚገኝበት በካሊፎርኒያ ውስጥ ነው ፡፡ ያው አካባቢ በአውስትራሊያ ውስጥ ከዚህ ዝርያ ጋር ተተክሏል ፡፡
የካብኔት ፍራንክ ባህሪ
ወይኖች በ ያዘጋጁት ቀደም ሲል ግልጽ ሆኗል ካቢኔት ፍራንክ ጠረጴዛ ፣ የተጠናከረ እና ጣፋጭ ናቸው ፡፡ ቀላ ያለ ቀለም አላቸው ፡፡ በዚህ ዝርያ ውስጥ ያለው ቀለም ከካቤኔት ሳቪንጎን የበለጠ ደካማ ነው ፡፡ የመጀመሪያው ዝርያ ደግሞ አነስተኛ ታኒኖች አሉት ፡፡ የካቢኔት ፍራንክ ወይኖች ለስላሳ እና ለመጠጥ የሚችሉ ናቸው ፡፡ እና የእነሱ መዓዛ በቀላሉ የሚማርክ ነው። ብላክቤሪዎችን ፣ ብላክኩራንትን ፣ ራትቤሪዎችን ፣ ብሉቤሪዎችን ጨምሮ ትናንሽ የቤሪ ፍሬዎችን ማስታወሻዎች ይ containsል ፡፡ አንዳንድ ወይኖችም ከዕፅዋት ይሸጣሉ ፡፡
ወይኖቹን ስለማብሰል ፣ በመዓዛቸው ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ የወይን ኤሊክስር ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን እና ምስክን የሚያስታውስ ንፅፅር ያገኛል ፡፡ አንዳንድ አምራቾች የማይረሳ ጣዕም እና የእንጆሪ እና የሙዝ መዓዛ ያላቸውን ወይኖች ያመርታሉ ፡፡ የሆነ ቦታ ቸኮሌት ፣ አረንጓዴ ቃሪያ ፣ ጥሬ ድንች እና ሌሎችም መዓዛ ያላቸው ወይኖች አሉ ፡፡ የአረንጓዴ በርበሬ መዓዛ እንደሚገኘው ፍሬዎቹ በደንብ ባልበሰሉ ጊዜ ነው ፡፡
Cabernet ፍራንክ ማገልገል
ወይኑ ከ ካቢኔት ፍራንክ በትንሹ የቀዘቀዘ አገልግሏል ፡፡ወይኑ ከባድ ከሆነ የእሱ ሙቀት ወደ 16 ዲግሪ መሆን አለበት ፡፡ ከቀለለ የሙቀት መጠኑ ትንሽ ዝቅተኛ መሆን አለበት። በሚታወቀው ቀይ የወይን ብርጭቆዎች ውስጥ ወይኑን ማገልገል ይችላሉ ፡፡ ይህ ዓይነቱ ኩባያ እንደሌሎቹ ሁሉ ተስማሚ የሆነ መዋቅር የለውም ፡፡ እሱ ከታች ተዘርግቷል ፣ ግን በአካባቢው ወደ ወንበሩ ጠበብ ብሎ ጠባብ ነው ፡፡ በተጨማሪም በላይኛው ክፍል ውስጥ ጠባብ ነው ፡፡ ይህ መዋቅር የቀይ የወይን ጠጅ ሁሉንም አስደናቂ ባሕርያት እንዲሰማዎት ያስችልዎታል ፡፡
ሲጣመሩ ካቢኔት ፍራንክ ሰፋ ያለ የምግብ ምርጫ አለዎት ፡፡ በተለያዩ መንገዶች የተዘጋጀ የተጋገረ ጉበት መምረጥ ይችላሉ ፡፡ የተጠበሰ ጉበትን በቲማቲም ፣ የአሳማ ሥጋ ጉበትን በመጋረጃ ውስጥ እና የአሳማ ሥጋን በሩስቲክ መሞከር አለብዎት ፡፡ በበጉ ልዩ ምግቦች ላይ ካቆሙ እርስዎም በሚያስደንቅ ሁኔታ ይደነቃሉ።
መጠጡን ከአረብኛ ኬባብ ፣ ከተጠበሰ የበግ ቁርጥራጭ እንዲሁም ከጉል እግር ጋር ከአልሞንድ ጋር ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡ የበሬ ጣዕም እንዲሁ ሊቃለል አይገባም ፡፡ የዶሮ እርባታ አድናቂ ከሆኑ የዳክዬ ወይም የዝይ ሥጋ ለምሳሌ እንደ ዳክ ማጌር ፣ ዳክዬ በዳቦ መጋገሪያ እና ምድጃ ውስጥ ያሉ ዳክ ያሉ ምግቦችን መምረጥ ይችላሉ ፡፡ የወይን ዘንዶውን ከወተት ተዋጽኦዎች ጋር ማዋሃድ ከመረጡ ታዲያ አንድ ዓይነት አይብ መምረጥ ይችላሉ ፡፡ በበሰሉ አይብ ላይ መጣበቅ በጣም ጥሩ ነው።
የሚመከር:
ካቢኔት ሳቪንጎን
ካቢኔት ሳቪንጎን (ካቢኔት ሳቪንጎን) በዓለም ላይ በጣም ዝነኛ እና የተስፋፋው የቀይ የወይን ወይን ዝርያ ነው ፣ እሱም ከፈረንሳይ የቦርዶ ግዛት ነው ፡፡ ያለምንም ጥርጥር ካበኔት ሳቪቪን እውነተኛ የቀይ ዝርያዎች ንጉስ ነው ፡፡ በዚህ ዝርያ ለመተካት በጣም ብዙ ጊዜ ዝርያዎች እየተነቀሉ በመሆናቸው አሸናፊው ይባላል ፡፡ ካቢኔት ሳቪንጎን በዓለም ዙሪያ በስፋት የተስፋፋ ሲሆን በልዩ ልዩ የጄኔቲክ ጥናቶች መሠረት ከሳቪቪን ብላንክ እና ከካበርኔት ፍራንች ዝርያዎች የተውጣጣ ድብልቅ ነው ፡፡ ከፈረንሳይ ከቦርዶ ውጭ እነዚህ ዓይነቶች የሚገኙት በፕሮቨንስ ፣ በደቡብ ምዕራብ የአገሪቱ ክፍሎች ፣ በሉጌዶክ እና በሎሪ ባንኮች አነስተኛ መጠን ያላቸው ናቸው ፡፡ በአዲሱ ዓለም ውስጥ ዝርያው በካሊፎርኒያ ውስጥ በጣም አስፈላጊው የቀይ የወይን ዝርያ ነው ፡፡
ካቢኔት ለማገልገል በምን ዓይነት ምግቦች እና ምግቦች
ተቃራኒው መከሰት እንደሌለበት ሁሉ የምግቦቹ ጣዕም የወይኑን መዓዛ እና ጣዕም ማፈን የለበትም ስለሆነም የወይን እና የምግብ ጥምረት በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ የወይኑ ሙቀት በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም በጣም ከቀዘቀዘ መዓዛውን አይከፍትም ፣ እና በጣም ሞቃታማ ከሆነ ለመቅመስም አስደሳች አይደለም። ወይኑን ለማቀዝቀዝ ፣ ማቀዝቀዣን እንጂ ቀዝቃዛ ውሃ ባልዲን አይጠቀሙ እና ለማሞቅ ምድጃ ወይም ራዲያተር አይጠቀሙ ፣ ግን በቤት ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይተውት ፡፡ ካቢኔት በጥሩ ሁኔታ ከተመረጡ ምግቦች እና ምግቦች ጋር ውስብስብ እና ከብዙ ንጥረ ነገሮች ጋር ወይም እንደ አይብ ካለው አንድ ጣዕም ጋር ልዩ ጣዕም ያላቸው ስሜቶችን ይፈጥራል ፡፡ ካቢኔት ከተጠበሰ ዓሳ እንዲሁም ከዓሳ ጋር ከሶስ ጋር እንዲሁም ከቀዝቃዛ
