2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሮዶፔ ክልል በተጠበቁ ባህሎች እና ባልተስተካከለ የተራራ መንፈስ ዝነኛ ነው ፡፡ በእውነቱ ወደ ኋላ ተመልሰው እና በተጠበቁ ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት በአያቶቻችን እና በአያቶቻችን የሚዘጋጁትን የማይቋቋሙ ምግቦችን ለመሞከር ከሚችሉባቸው ጥቂት ቡልጋሪያ ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ እራስዎን ማዘጋጀት የሚችሏቸው በጣም የታወቁ የሮዶፔ ልዩ ዓይነቶች እነሆ-
የስሚሊንስኪ ባቄላ
አስፈላጊ ምርቶች 1/2 ኪ.ግ የስሚልያን ባቄላ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 1 ካሮት ፣ 3 የተከተፉ ቲማቲሞች ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ 1 የደረቀ ቀይ በርበሬ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቀይ በርበሬ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ የጨው ጣዕም ፣ ጥቂት የሾላ ቁጥቋጦዎች ትኩስ የፓስሌ እና ትኩስ ማንት ፡
የመዘጋጀት ዘዴ ቀድመው የተጠጡት ባቄሎች ታጥበው እንዲሞቁ ምድጃው ላይ ይቀመጣሉ ፡፡ የመጀመሪያዎቹን ሁለት ውሃዎች ከጣሉ በኋላ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ እና በጥሩ የተከተፉትን ሽንኩርት ፣ ካሮትና ፔፐር ይጨምሩ ፡፡ ቅቤን ፣ ዱቄትን እና ቀዩን በርበሬ አንድ መሙያ ያዘጋጁ እና ሁሉም ምርቶች ዝግጁ ሲሆኑ ባቄላዎቹ ውስጥ ያፈሱ እና ቲማቲሞችን እና ሌሎች ቅመሞችን ሁሉ ይጨምሩ ፡፡ ሌላ 5-10 ደቂቃዎችን ይጠብቁ እና ባቄላዎቹ ለማገልገል ዝግጁ ናቸው ፡፡
ካቻማክ
አስፈላጊ ምርቶች 250 ግ የበቆሎ ዱቄት ፣ 1 ስስ ጨው ፣ 150 ግ ቅቤ ፣ 250 ግ አይብ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ በ 3/4 ሊትር ውሃ ውስጥ ጨው ይጨምሩ እና ውሃው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፡፡ ወዲያውኑ ዱቄቱ በውስጡ ፈሰሰ እና በእንጨት ዱላ ወይም በሚሽከረከር ፒን እርዳታ በተፈጠረው ክምር መካከል ቀዳዳ ይሠራል ፡፡
ከ 7 ደቂቃዎች ያህል በኋላ ዱቄትን እስኪያገኙ ድረስ ዱቄቱን በአንድ በኩል ከዱላ ጋር መቀላቀል ይጀምሩ ፡፡ በእሱ ላይ ቀድሞ የተቀዳ ቅቤ እና የተከተፈ አይብ ተጨምሮበታል ፡፡ እንደገና ይቀላቅሉ እና በዚህም የተገኘው ገንፎ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው ፡፡
የበሰለ ሾርባ
አስፈላጊ ምርቶች 500 ግራም የበግ የጎድን አጥንት ፣ 1 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ 1 የተቀጠቀጠ ደረቅ በርበሬ ፣ 3 እንቁላል ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ የበግ ሥጋው እንዲፈላ ይደረጋል እና ከተለሰለሰ በኋላ ከውኃው ውስጥ ተወስዶ ተቆርጦ ወደ ሾርባው ተመልሶ ደረቅ በርበሬ ተጨምሮበታል ፡፡ በዚህ ጊዜ ነጭ ሽንኩርት ተጨፍጭ andል እና የሾርባው ምርቶች አንዴ ከተዘጋጁ ከሆምጣጤ እና ከጨው ጋር አንድ ላይ ይጨመራል ፡፡ በመጨረሻም እንቁላሎቹ ወደ ድብልቅ ይደረጋሉ ፣ በጥቁር በርበሬ ተመግበው ሾርባው ውስጥ ይፈስሳሉ ፡፡
የሚመከር:
በዓለም ላይ ካሉ ምርጥ የምግብ ሰሪዎች ምርጥ 10
በዓለም ላይ ያሉት አስሩ ምርጥ ምግብ ሰሪዎች የሕይወታቸውን ህልም እውን ለማድረግ ብቻ ሳይሆን - የሚወዱትን ለማድረግ ማስተዳደር ብቻ ሳይሆን ከሚወዱት ሥራ በሚሊዮን የሚቆጠር ዶላር ያገኛሉ ፡፡ ቀድሞ ይመጣል ራሄል ሬይ . እሷ በዓለም ላይ ካሉ ምርጥ ምግብ ሰሪዎች መካከል አንዷ ስትሆን የቴሌቪዥን ተመልካቾችን ለዓመታት ከዓለም ምግብ ጋር ስታስተዋውቅ ቆይታለች ፡፡ ራሔል በዓመት 18 ሚሊዮን ዶላር ታገኛለች ፡፡ ኦስትሪያውዊ ቮልፍጋንግ ፓክ በዓመት 16 ሚሊዮን ዶላር የሚያገኝ ፣ አስደናቂ ሥራውን በሎስ አንጀለስ ምግብ ቤት ጀመረ ፡፡ ለእናቱ ምስጋና ማብሰል ተማረ ፡፡ ፓክ ከኦስካርስ በኋላ ለሚዘጋጀው ለ 1600 እንግዶች የከበረ እራት ዝግጅት ለሁለት ዓመታት ያህል ዝግጅት እያደረገች ትገኛለች ፡፡ በሶስተኛ ደረጃ ብሪታንያዊው
ምርጥ ቂጣ ለማዘጋጀት ምርጥ 10 የወርቅ ህጎች
ብዙዎች ኬክ ማዘጋጀት ልዩ የምግብ አሰራር ችሎታዎችን ይጠይቃል ብለው ያምናሉ። እውነታው ግን የተወሰኑ ዘዴዎችን በጥብቅ እስከተከተሉ ድረስ በሁለቱም ትኩስ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎች ወይንም በቾኮሌት ወይም በመረጡት ሌላ ክሬም እንኳን ሊዘጋጅ የሚችል ይህ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም ፡፡ ለዚያም ነው ኬክን ለማዘጋጀት 10 የወርቅ ህጎችን እናስተዋውቅዎ- 1. ለፒች ለማርሽቦርዶች ዝግጅት ውሃ እና ዘይት ቀዝቃዛ መሆን ስለሚኖርባቸው ከጥራት ምርቶች ጋር መስራት በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ምግቦች ፣ መሣሪያዎች እና የእራስዎ እጆችም እንዲሁ ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው ፡፡ 2.
ምርጥ እና ምንም ጉዳት የሌለባቸው የማብሰያ ዕቃዎች
በዋጋው ተመርተው የተሠሩባቸው ቁሳቁሶች ጎጂ መሆናቸውን ወይም አለመሆኑን ሳናውቅ ብዙውን ጊዜ የማብሰያ ዕቃዎችን እንገዛለን ፡፡ ደህንነቱ የተጠበቀ የማብሰያ ዕቃዎችን እና የተሠሩበትን ቁሳቁሶች እንዴት መምረጥ ይቻላል? አይዝጌ ብረት የወጥ ቤት እቃዎች ኦክሳይድን የመቋቋም ችሎታ አላቸው ፣ ምርቶቹ በምግብ ማብሰያ ጊዜ ንብረታቸውን ፣ ጣዕማቸውን እና ቫይታሚኖችን እንኳን አያጡም ፡፡ እነሱ የበሰለ ምርቶችን የረጅም ጊዜ እና አስተማማኝ ማከማቻ ያቀርባሉ ፣ እና እነሱም ቆንጆዎች ናቸው። አዎ ፣ ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ምግቦች በግልፅ ጥቅሞች አሉት ፣ ግን እንደ መጥፎ አጋጣሚ ሆኖ በውስጣቸው የያዙት ኒኬል አለርጂ እና የቆዳ ህመም ሊያስከትል ይችላል ፡፡ እንደዚህ ያሉ መያዣዎችን ብዙ ጊዜ አይጠቀሙ ፡፡ የተሰቀሉ ምግቦች እንዲሁ በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡
ታዋቂ የሮዶፔ ልዩ ዕቃዎች
የሮዶፕ ምግብ በባልካን ባሕረ ገብ መሬት ላይ ካሉ በጣም ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ በተፈጥሮ እና በሁሉም ትውልዶች የምግብ አሰራር ችሎታዎች ተመስጦ በሮዶፔ ክልል በተለመዱት የተጠበቁ ባህሎች እና ልምዶች ተለይቷል ፡፡ በጣም ዝነኛ ከሆኑት መካከል እዚህ አሉ የሮዶፕ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቀላል እና ግሩም ጣዕምዎ ይማርካዎታል። ቤከን ላይ ዓይኖች ላይ እንቁላሎች አስፈላጊ ምርቶች 10 እንቁላሎች ፣ 200 ግ ያጨሱ ወይም ጨዋማ ቤከን ፣ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ የመዘጋጀት ዘዴ ቤኮንን ወደ 1/2 ሴ.
በእያንዳንዱ ወጥ ቤት ውስጥ ምን ዓይነት ዕቃዎች እና ዕቃዎች መሆን አለባቸው
ለአስተናጋጁ ስኬታማ ሥራ በጣም አስፈላጊው መሣሪያ የታጠቀ በሚገባ የተስተካከለ ወጥ ቤት በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ የቤት እመቤት ብዙ የወጥ ቤት እቃዎች እና የመቁረጫ ዕቃዎች ባሏት ስራዋ የበለጠ አስደሳች እና ቀላል ነው ፡፡ የወጥ ቤት ዕቃዎች መዘጋጀት አለባቸው ፣ መልክን ፣ ጣዕምን ፣ መዓዛን የማይቀይር እና መመረዝ ሊያስከትሉ ከሚችሉ የምግብ ምርቶች የኬሚካል ውህዶች ጋር የማይመሳሰሉ ፡፡ ሳህኖቹ ለስላሳ እና ለስላሳዎች መሆን አለባቸው ፣ ይህም የምግብ ቅሪቶችን ለመሰብሰብ እና ለማሰር ሁኔታዎችን ይፈጥራል ፡፡ አንዲት የቤት እመቤት የበለጸገ የወጥ ቤት ዕቃዎች ሲኖሯት በጥሩ መልክ ማገልገል ትችላለች ፣ ይህም ለጥሩ የምግብ ፍላጎት ትልቅ ጠቀሜታ አለው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ለሰላጣ የሚሆኑ ምርቶች - ድንች ፣ ካሮቶች ፣ ባቄላዎች ፣ በተጠማዘዘ
