2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የጣሊያን የምግብ አሰራር ባህል ከሚገነቡት ዋና ዋናዎቹ የሲሲሊ ምግብ አንዱ ነው ፡፡ እንደ አዝሙድ ፣ ሳፍሮን ፣ ሲትረስ እና ስኳር ያሉ ንጥረ ነገሮች ወደ ውስጥ የሚገቡት በአረቦች ተጽዕኖ የተነሳ ከዚህ ነው ፡፡ ዋናዎቹ ምግቦች በስጋ መበስበስ እና በአተር ወይም በፕሮሲሺቶ እና በተለያዩ አይብ የተሞሉ የሩዝ ኳሶች ናቸው - በመላው ደቡብ ጣሊያን የተቀበለ የሲሲሊያ ምግብ አርማ ፡፡
የሲሲሊ ምግብ በቀላል እና በተጣራ ጣዕም ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ በድል አድራጊነት በዚህ ረገድ "ፓን ክንድዛቶ" - ጥቁር እንጀራ ፣ በወይራ ዘይት ፣ ቲማቲም እና ኦሮጋኖ ፈስሷል ፡፡ በደሴቲቱ ክብር በአንዱ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ የእንቁላል እጽዋት ይገኛሉ - ሲሲሊያ ካፖን ፣ በአካባቢው በብዛት ከሚበቅሉ በርበሬ እና ካፕር ጋር ተዘጋጅተዋል ፡፡ እዚህ በሁሉም ዓይነት ብሬን-ሆምጣጤ ውስጥ እነሱን ማከማቸት የተለመደ ነው ፡፡
በእርግጥ ወደ ሲሲሊያ ምግብ በሚመጣበት ጊዜ ዓሳውን እና የባህር ምግብን አናጣም ፡፡ ከባህላዊ ቱና እና ሎብስተር በተጨማሪ እንግዳ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ ይዘጋጃሉ ፣ ለምሳሌ “በጊዮታ መጓዝ” - - ከቲማቲም መረቅ ፣ ካፕር ፣ ኤግፕላንት እና ከሴሊ ፣ እንዲሁም “ሳርዴ ቤካፊኮ” ጋር ሳርድፊሽ - ከቂጣ ዳቦ ፣ ከሎሚ እና quince. በማግሬብ መስመር ጌቶች የተሰራው ከዓሳ ጋር ያለው የኩስኩስ ፈጠራም ፈጠራ ነው ፡፡
በሲሲሊ ውስጥ ያለው ፓስታም እንዲሁ በጣም የተከበረ ነው ፡፡ ባህላዊ ምግብ ዝነኛ ፓስታ “አላ ኖርማ” ነው ፣ በጨው ሪካቶታ ተጨምሮ በቲማቲም ሽሮ ውስጥ ከእንቁላል ጋር ይዘጋጃል ፡፡ ከስጋ ምግቦች ውስጥ “ፋልሶማሮ” ጎልቶ ይታያል - በፕሮሲሺቶ ፣ አይብ እና እንቁላል የተሞሉ ጥቅልሎች እንዲሁም የተለያዩ ሙጫዎች ወደ ጥቅልሎች ተንከባለሉ ፡፡
የሲሲሊያ ጣፋጭ ምግቦች እርስዎ ሊገልጹት የማይችሉት ነገር ነው - እነሱን መሞከር አለብዎት ፡፡ በውስጣቸው ሜዲትራኒያን የአረቦችን ባህል ያሟላል ፡፡ ውጤቱ እንደ ካሴት - የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ጨረቃ ፣ ካኖላ - በሪኮታ ፣ በካሳቫ እንዲሁም በቤት ውስጥ በተሠሩ አይስክሬም እና ግራናይት የተሞሉ የተጠበሱ ቱቦዎች - የቀዘቀዘ የሎሚ ሽሮፕ ፣ አልሞንድ ወይም ቡና የመሳሰሉ ጥቃቅን ጣፋጭ ምግቦች ናቸው ፡፡
የሲሲሊያን ካኖላ
አስፈላጊ ምርቶች 2 ስ.ፍ. ዱቄት, 1 tbsp. ስኳር ፣ 1 ስ.ፍ. ኮኮዋ ፣ ½ tsp. ቀረፋ ፣ ½ tsp. ጨው ፣ 1 ስ.ፍ. ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ፣ ½ tsp. ማርሻላ ወይም ሌላ የጣፋጭ ወይን ፣ 3 tbsp. የወይራ ዘይት ፣ 1 እንቁላል ነጭ ፣ 2 ሳ. ዘይት ዘይት.
ለመሙላት 1 ስ.ፍ. ሪኮታ ፣ ½ tsp. የዱቄት ስኳር ፣ 1 ስ.ፍ. እርሾ ክሬም ፣ 2 tbsp. የታሸገ ብርቱካናማ ልጣጭ ወይም 1 ስ.ፍ. የተከተፈ ብርቱካን ልጣጭ ፣ 2 tbsp. ዘቢብ, 2 tbsp. ቸኮሌት ፣ በጥሩ የተከተፈ ፣ 1 tbsp. ብርቱካን ወይም ሌላ አረቄ ወይም ብራንዲ ፣ 4 ሳ. በጥሩ የተከተፉ ፒስታስኪዮስ ወይም ሌሎች ፍሬዎች።
የመዘጋጀት ዘዴ ዱቄቱን ፣ ስኳርን ፣ ኮኮዋን ፣ ቀረፋ እና ጨው ይቀላቅሉ ፡፡ በመሃል ላይ አንድ ጉድጓድ ይሠራል ፡፡ ኮምጣጤ ፣ ወይን እና የወይራ ዘይት በውስጡ ይፈስሳሉ ፡፡ ለስላሳ ዱቄትን ያጥሉ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያሽጉ ፡፡ በፎር መታጠቅ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ፡፡
ዱቄቱ በሁለት ይከፈላል እና በጣም በቀጭኑ ይንከባለል ፡፡ ኬክ ቆርቆሮ ወይም ስስ ጠርዝ ያለው ኩባያ በመጠቀም ክበቦች ከእሱ ተቆርጠዋል ፡፡ እያንዳንዳቸው ከ 7-10 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ሊኖራቸው ይገባል በብረት ቱቦዎች ቅርጾች ዙሪያ ባሉ ሲሊንደሮች ላይ ቆስሎ በትንሽ ፕሮቲን ተጣብቋል ፡፡
ካኖላን ከሻጋታዎቹ ጋር አንድ ላይ ይቅሉት ፣ ለ 3-4 ደቂቃዎች በሙቀት ዘይት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ በሁሉም ጎኖች ላይ ወደ ሮዝ ሲለወጡ ዝግጁ ናቸው ፡፡ ገና በሚሞቁበት ጊዜ ሻጋታዎቹን ያስወግዱ እና ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ ፡፡
ሪኮታውን ከቀላቀለ ጋር ለ 1 ደቂቃ ይምቱ ፡፡ በእሱ ላይ ስኳሩን ይጨምሩ እና ለሌላ 1 ደቂቃ ይምቱ ፡፡ ክሬሙን ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ ፡፡ የመጨረሻዎቹ ዘቢብ ፣ ብርቱካናማ ልጣጭ አረቄ እና ቸኮሌት ናቸው ፡፡
የተጠናቀቀው ካኖላ በሁለቱም በኩል በክሬም ተሞልቷል ፣ ከዚያም በለውዝ ውስጥ ይንከላል ፡፡ በዱቄት ስኳር የተረጨውን ያቅርቡ ፡፡
የሚመከር:
የአልባኒያ ምግብ-ባህላዊ ምግቦች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የአልባኒያ ምግብ በባልካን ባሕረ ገብ መሬት ላይ የሚገኝ የአልባኒያ ግዛት ብሔራዊ ምግብ ነው። ምቹ የአየር ንብረት ፣ የባህሩ ቅርበት ፣ የበለፀገ ታሪካዊ ታሪክ እና ከጎረቤት ሀገሮች ጋር ያለው ግንኙነት በልዩነትና በብዛት ብዛት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል የአልባኒያ ምግብ . እዚህ የባይዛንታይን ፣ የቬኒስ ፣ የኦቶማን እና የአረብ ባህሎች ድብልቅ ናቸው ፡፡ በአልባኒያ ምግብ ውስጥ ልዩ ምርቶች አትክልቶች በአልባኒያ ምግብ ውስጥ እንደማንኛውም የሜዲትራንያን ምግብ ሁሉ የአልባኒያ በአትክልቶች የተያዘ ነው ፡፡ ከእነዚህ ውስጥ በጣም ታዋቂው የእንቁላል እጽዋት ፣ ቃሪያ ፣ ቲማቲም ፣ ዱባ እና ጥራጥሬዎች ናቸው ፡፡ በአልባኒያ ምግብ ውስጥ ስጋ እና ዓሳ በግ በአልባኒያ ምግብ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በቫሌራ አካባቢ ምርጥ
በዓለም ዙሪያ ላሉት ቡኖች አምስት ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ቡኖች ለልጆች ብቻ ሳይሆን ለአዋቂዎችም ተወዳጅ ቁርስ ናቸው ፡፡ ምንም እንኳን የበለጠ ካሎሪ ቢሆኑም እነሱ በመደበኛነት በጠረጴዛችን ላይ ይገኛሉ ፣ ስለሆነም እንዴት እነሱን በተለየ መንገድ ማብሰል እንደሚችሉ መማር ጥሩ ነው ፡፡ እርስ በእርሳቸው በከፍተኛ ሁኔታ የሚለያዩ ከዓለም ዙሪያ ላሉ ቂጣዎች 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡ ባልካን ባዮች አስፈላጊ ምርቶች 1/4 ሊትር ውሃ ፣ 4 tbsp ቅቤ ፣ 1 ጨው ጨው ፣ 1 ስስ ዱቄት ፣ 5 እንቁላሎች ፡፡ የመዘጋጀት ዘዴ ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡ እና ቅቤን ፣ ጨው እና ዱቄትን ይጨምሩ ፡፡ ለስላሳ ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ። ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ከቀዘቀዙ በኋላ እንቁላሎቹን ይጨምሩ ፡፡ እንቁላሎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪገቡ ድረስ ይንሸራተቱ ፡፡ ዱቄቱን በስፖ
ለታጂን ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከአረብኛ ምግብ
ልዩ የሚያደርጓቸው ጥሩ መዓዛዎች እና ጣዕሞች በተዋሃዱ ጥምረት የአረብኛ ምግብ በዓለም ዙሪያ ሁሉ ተወዳጅ ሆኗል ፡፡ እሱ እጅግ ጥንታዊ እንደሆነ ተደርጎ የሚቆጠር ሲሆን ከጊዜ በኋላ በተጠበቁ የምግብ አሰራር ባህሎች ኩራት ይሰማዋል ፣ ይህም ዛሬ ብዙ ዋና ባለሙያዎችን ማስደነቅ ይቀጥላል ፡፡ ባህላዊ ምግቦች እንደ ፈላፌል ፣ ዶነር ኬባብ ፣ ሺሽ ኬባብ እና ሁሉም አይነት የምግብ ፍላጎት ያላቸው ምግቦች አሁን በዓለም ዙሪያ ይገኛሉ ፣ ነገር ግን በተፈጥሯዊ አካባቢያቸው ማለትም በአንዱ የአረብ አለም ውስጥ ቢጠቀሙባቸው ምንም የተሻለ ነገር የለም ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት የአረብኛ ልዩ ዝግጅቶችን ለማዘጋጀት የሚረዱ ምርቶች ብቻ ሳይሆኑ የእነሱ መገልገያ መሳሪያዎች አስፈላጊ በመሆናቸው ነው ፣ አንዳንዶቹም የትም የማይገኙ ናቸው ፡፡ ለምሳሌ እን
ከፖላንድ ምግብ ውስጥ 3 ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ብዙዎች ያምናሉ የፖላንድ ምግብ በጣም ባህላዊ እና መደበኛ ያልሆነ የፖላንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት አስቸጋሪ ነው ፣ ግን ይህ በአብዛኛው የተሳሳተ ግንዛቤ ነው። ከተለመደው የመስክ ወጥ እና ሾርባዎች መሙላት ጋር ፣ ሌሎች ብዙ አማራጮች አሉ የፖላንድ ምግቦችን ማዘጋጀት ያ ያስገርምህ ይሆናል ፡፡ በፍጥነት ወደ እርስዎ የሚወስዱ 3 አስደሳች እና የምግብ ፍላጎት አማራጮች እዚህ አሉ የፖላንድ የምግብ አሰራር ጥበብ :
የማይታወቅ የዓሳ የባህር ምግቦች-የምግብ አሰራር ጥቃቅን እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሶል ሶል የበርካታ ቤተሰቦች ንብረት የሆነ ዝርያ ነው ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ሁሉም የ ‹SOLEIDAE› አባላት ናቸው ፣ ግን ከአውሮፓ ውጭ ፣ ሌሎች ብዙ ተመሳሳይ ጠፍጣፋ ዓሳዎች ሶሌ ይባላሉ ፡፡ በአውሮፓ ጋስትሮኖሚ ውስጥ በርካታ ዝርያዎች እንደ እውነተኛ ብቸኛ ቋንቋዎች ይታወቃሉ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ብቸኛው ብቸኛ ሶሊያ ሶሊያ ነው ፡፡ በእንግሊዝኛ ፣ በፈረንሳይኛ እና በጣሊያንኛ ሶል የሚለው ስም ሰንደል ከሚለው ቃል የመጣ ሲሆን በጀርመን ፣ በዴንማርክ ፣ በስፔን እና በቱርክኛ ቋንቋ ከሚለው ቃል የመጣ ነው ፡፡ ብቸኛው ረጅምና ጠፍጣፋ ሰውነት ያለው ገራፊ አሳ ነው ፣ ቆዳው ሻካራ ነው ፣ ጀርባው ላይ ቀላል ቡናማ እና ሆዱ ላይ ቅባት ያለው ነጭ ነው ፡፡ ስጋው ጠንካራ ነው ፣ ግን ስሱ እና በጣም ጣፋጭ ነው። ለተለያዩ የምግ
