2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሰርቢያ ምግብ በሁሉም የአውሮፓ ክፍሎች ውስጥ በሰፊው የተስፋፋ ነው ፣ ግን ምናልባት እሱ በተሻለ የሚታወቀው ማንንም ሊያስደስት በሚችል ፍርግርግ ነው ፡፡ ሰርቢያ ውስጥ ቬጀቴሪያኖች ጥቂቶች እና በመካከላቸው ያሉበት ምክንያት ይህ ነው ፡፡ በእርግጥ በምሳሌያዊ አነጋገር ፡፡
የሰርቢያ ግሪል ትልቁ ሚስጥር ቅመማ ቅመም ነው ፣ እንዲሁም አብዛኛው የሰርቢያ ስፔሻሊስቶች በአጭር ጊዜ ውስጥ በጋዜጣው ላይ መዘጋጀታቸው ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ቅመም የበዛባቸው ወይም እንዲያውም በግልጽ የተቀመመ ጣዕማቸው የሰርቢያ ጥብስን ከሌላው የሚለየው ነው ፡፡ ለዚያም ነው በጣም ዝነኛ ከሆኑት የሰርቢያ የተጠበሰ የስጋ ጣፋጭ ምግቦችን አንዳንድ የማዘጋጀት ምስጢሮችን የምንገልጠው ፡፡
በርገር
ባህላዊው የሰርቢያ በርገር የተሠራው ከተደባለቀ የከብት ሥጋ እና ከአሳማ ነው ፣ በተሻለ በእኩል ክፍሎች ነው ፡፡ የበለጠ ጭማቂ ለማድረግ ትንሽ ቤከን ያክሉ። ለጣዕም አስፈላጊው ነገር የተፈጨ ስጋ ሲቀላቀል በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይተላለፋል ፡፡ ይህ የበርገርን የበለጠ እንዲበላሽ እና ጠንካራ እንዳይሆን ያደርገዋል።
ከበርገር አንድ ዓይነተኛ ተጨማሪ ፣ ከጥቁር በርበሬ እና ከጨው በተጨማሪ በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት እና ትኩስ ቃሪያዎች ወይም ትኩስ ቀይ በርበሬ ናቸው ፡፡ እውነተኛ የሰርቢያ በርገር ከ250-600 ግራም የተፈጨ ስጋ እና ቢያንስ 2 በጥሩ የተከተፈ ትኩስ ቃሪያ በ 2 ሽንኩርት የተሰራ ነው ፡፡
በአማራጭነት ትንሽ የተጠበሰ አይብ እንዲሁም እንደ አዝሙድ እና ሳሞአ ያሉ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ፡፡ የተፈጨውን ሥጋ ካደለቀ በኋላ ሁሉንም መዓዛዎች ለመምጠጥ ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት መቆም አለበት ፡፡
በመጋረጃው ውስጥ በርገር
እንደ ተራ በርገር ተዘጋጅቷል ፣ ግን እያንዳንዱ በርገር በበግ መጋረጃ ተጠቅልሏል። እሱ ፣ ልክ እንደ ተራው በርገር ፣ በሙቀላው ላይ ተዘጋጅቷል።
ቼቫፓቺቺ
በቀላል አነጋገር እነዚህ የሰርቢያ ቀበሌዎች ናቸው ፡፡ እኛ ከምናውቃቸው ለየት የሚያደርጋቸው ቅመሞች ናቸው ፡፡ በተፈጨ ስጋ ውስጥ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ሶዳ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ አዝሙድ ፣ ፓፕሪካ እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ተመራጭ የሆነው ቀይ ሽንኩርት ነው ፡፡ ቼቫፕቺክ ጭማቂን ለማቆየት በጣም ለአጭር ጊዜ የተጋገረ ነው ፡፡
መቆንጠጥ
ስማቸው የመጣው ቀደም ሲል የተዘጋጀው የተከተፈ ስጋ ቆንጥጦ በመዳፉ ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ ስጋው በጋጋጣው ላይ ይጣላል ፡፡ እና የተፈጨው ስጋ እራሱ ከአሳማ ፣ ከሽንኩርት ፣ ከተጨመቀው ቢጫ አይብ ፣ ከተጨማ ቤከን ፣ ከጨው እና በርበሬ ተዘጋጅቷል
የሚመከር:
ጣፋጭ ጥብስ ዶሮ ጥቂት ምክሮች
የተጠበሰውን ዶሮ የበለጠ ጣዕም ያለው ለማድረግ አንዳንድ ጥቃቅን ነገሮች መታየት አለባቸው ፡፡ ከእነሱ ውስጥ በጣም አስፈላጊው የዶሮውን ጣዕም ለማሳደግ ትክክለኛዎቹን ቅመሞች እና ምርቶችን መምረጥ ነው ፡፡ ታራጎን ፣ ሮዝሜሪ ፣ አዝሙድ እና እንደ ሚያስጨንቀው ሁሉ ቀረፋ እና ዝንጅብል ከጫጩት ዶሮ ጋር በትክክል ይሄዳሉ ፡፡ ዶሮው ጭማቂ እንዲሆን ከፈለጉ መርፌን ያስፈልግዎታል ፡፡ በእሱ ላይ በሸክላ ላይ ከመከማቸቱ በፊት ልዩ ድብልቅ በዶሮ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ እሱ ሳይፈላ አንድ መቶ ግራም በደንብ የተሞከረ ወይን ያካትታል ፡፡ ቀይ ወይን ጠጅ መጠቀም እና ጣፋጭ አለመሆን ተመራጭ ነው ፡፡ ለመቅመስ ጨው እና በጣም በጥሩ የተከተፉ ቅመሞችን ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና መርፌውን ይሙሉ። ይህ ድብልቅ ወደ ዶሮ ክንፎች ፣ እግሮች እ
የተጠበሰ ጥብስ ሲያበስል ትልቁ ስህተት ምንድነው ይመልከቱ?
የተጠበሰ ሥጋ በባህላችን ውስጥ ሥር የሰደደ ብሔራዊ ምግብ ነው ፣ እና በእኛ ጠረጴዛ ላይ የማይገኝበት ምንም የበዓል ቀን የለም ማለት ይቻላል ፡፡ የተጠበሰ ስቴክን ማዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ አይመስልም በሚለው እውነታ ምክንያት ሁሉም ሰው ራሱን እንደ ልዩ ባለሙያተኛ ይቆጥራል ፡፡ ባርቤኪው እንደማንኛውም የማብሰያ ክፍል ፣ እራስዎን የመጥበሻ ጌታ ብለው ለመጥራት የተካኑ መሆን አለባቸው ፡፡ ለምሳሌ በጣዕሙ መስክ የተሰማሩ ባለሙያዎች አንድን ስቴክ ለማርካት የወሰነ ሰው ሁሉ ማለት ይቻላል ትልቅ ስህተት መሆኑን ያስረዳሉ ፡፡ በእነሱ መሠረት በትክክል ለመዘጋጀት ማንም አያውቅም ማለት ይቻላል ፣ እና ግሪል መውሰድ ቀድሞውኑ ጌታ ነው ብሎ ያስባል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ስቴክ የሚበስልበት የሙቀት መጠን በጣም ከፍተኛ መሆን የለበትም ፣ ምክንያቱም የስጋው ጣ
የሰርቢያ ምግብ ባህሪዎች
ሊሞክሯቸው ከሚችሏቸው የማይረሳ መካከል የሰርቢያ ምግብ ነው ፡፡ በስጋ ፣ በቅመማ ቅመም እና ትኩስ አትክልቶች ተሞልቷል ፡፡ የምግብ አሰራጮቹ የተለያዩ እና ለመዘጋጀት እጅግ በጣም ቀላል ናቸው። የሰርቢያ የምግብ አሰራር ባህል የተመሰረተው በግሪክ ፣ በቱርክ ፣ በቡልጋሪያኛ ፣ በኦስትሪያ እና በሃንጋሪ ልዩ ነው ፡፡ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞች ወይም ንጥረ ነገሮችን አያስቀምጥም። በሰርቢያ ውስጥ የድሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ በጥሩ የምግብ አሰራር ቅinationት አዲስ የደስታ ልኬት ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ቀደም ሲል እዚያ የሚበሉት በቀን ሁለት ጊዜ ብቻ ነው - ምሳ እና እራት ፡፡ ቁርስ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ተዋወቀ ፡፡ እንደ ሰርቢያዎች ገለፃ አገራቸው እንደ ጄሊ ፣ ባቄላ ፣ ቋሊማ ፣ ብራንዲ ፣ ክሬም
በጣም የሰርቢያ ምግብ በጣም ተወዳጅ የሆኑት
የሰርቢያ ምግብ በሜዲትራኒያን ፣ በቱርክ እና በኦስትሮ-ሃንጋሪ ምግብ ቅርፅ ተቀር hasል ፡፡ ለዚያም ነው ብዙ ልዩ ምግቦች አሉት። በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የምግብ ሰጭዎች መካከል አንዱ የነጉሽ ፕሮሲሱቶ - የደረቀ አሳማ ነው ፡፡ በኔጉሺ አካባቢ በተሻለ ሁኔታ መዘጋጀቱ ስለሚታመን ነው ስሙ የተሰየመው ፡፡ ስጋው የሚዘጋጀው በንጹህ የተራራ አየር ውስጥ በማድረቅ ሲሆን የባህር ጨው ብቻ ይታከላል ፡፡ እንደ ማብሰያ ፣ ብዙውን ጊዜ በቤት የተሰራ ዳቦ ወይም ፕሮያ - የበቆሎ ዳቦ ፣ እና ክሬም - እንደ አይብ ያሉ የወተት ተዋጽኦዎች ፡፡ የሰርቢያ ሾርባ ሾርባዎች ተብለው ይጠራሉ ፡፡ በሰርቢያ እና ሞንቴኔግሮ በጣም ተወዳጅ የሆኑት የከብት እና የዓሳ ሾርባ እንዲሁም የበግ ምግብ ሾርባ ናቸው ፡፡ በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ ምግብ kar
ርካሽ የሰርቢያ እንቁላሎች ገበያውን ለመውረር እየሞከሩ ነው
በአገራችን ውስጥ በእንቁላል ዋጋዎች ውስጥ መዝገቡን በመዝጋት ፣ ከፖላንድ አንድ አማራጭ ርካሽ ርካሽ የዶሮ ምርቶችን ማስመጣት ተከተለ ፡፡ ከጎረቤት ሰርቢያ ርካሽ እንቁላሎችን ለማስመጣት ሙከራ በቭራስካ ቹካ ከተከሸፈ በኋላ የሞቀው ሁኔታ እጅግ ከመጠን በላይ ደርሷል ፡፡ በዚህ ምክንያት በቪዲን ውስጥ የክልሉ የምግብ ደህንነት ዳይሬክቶሬት ከምዕራብ ጎረቤታችን ጋር የሁለቱ ኬላዎች የድንበር ቁጥጥርን አጠናክሯል ፡፡ በብሬጎቮ የድንበር ፍተሻ የእንስሳት ቁጥጥር በቀን 12 ሰዓት ተረኛ ነው ፡፡ ማታ አንድ የሞባይል መቆጣጠሪያ ቡድን ለጥሪው ምላሽ ይሰጣል ፣ እሱም የድንበር ፍተሻውን Vrashka Chuka ን ያገለግላል ፣ ቢኤንአር ዘግቧል ፡፡ የተያዙት የሰርቢያውያን የቭራስካ ቹካ እንቁላሎች ወደ እርድ ይላካሉ ፡፡ እንዲሁም አነስተኛ መ
