ላሳና - የፓስታ ጣፋጭ ንግሥት

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

እሷ የፓስተሮች ንግሥት ናት! ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ የሚጣፍጥ ፣ ጭማቂ ፣ ላዛና መቼም ሳይስተዋል አይቀርም ፡፡ ከተጠበሰ የስንዴ ሊጥ ጣዕም ጋር ከተቀላቀለ የተከተፈ ሥጋ ሽታ ጋር! እና የተጠበሰ የተጋገረ ፐርሜሳ…

ይህ አፈታሪክ ማለት ይቻላል የጣሊያን የምግብ አሰራር ጥበብ ሥራ ነው ብለው ይምላሉ ፣ አይደል? ግን ይህ በጣም ትክክል አይደለም ፡፡

ላዛና የተወለደው በጥንት ዘመን በሆነ ቦታ ውስጥ በጣም እና በጣም ከረጅም ጊዜ በፊት ነው ፡፡ ዛሬ ከምናውቀው ምግብ በፊት በስጋ እና በጣሊያን አይብ ላይ በመመርኮዝ የግሪክ እና የሮማውያን ሰዎች ላጋናን አዘጋጁ ፡፡ ስለዚህ እቃውን ያስገቡበት የእንፋሎት ሊጥ ቀጭን ቅጠል ብለው ጠሩ ፡፡ ከስጋ የተሠራ ነበር - በእጁ ላይ ያለው ሁሉ ፣ ለምሳሌ ዶሮ ፣ አሳማ ወይም ዓሳ ፡፡ ዛሬ ከማይታወቁ እንቁላሎች እና ሌሎች ቅመሞች ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ በመጨረሻ ፣ ሁሉም ነገር ከዓሳ ብሩሽ ጋር ተረጭቶ እንደ ኬክ ጋገረ ፡፡

ስሙ ላዛና ላውዚና ለተባለው ምግብ የምግብ አሰራጫቸውን ባዘጋጁት በአረቦች ተጽዕኖ በመካከለኛው ዘመን ይታያል ፡፡ እሱ በተቀጠቀጠ የለውዝ ፍሬዎች የተሞላ ቀጭን ሊጥ ቅርፊት ነበር ፣ እሱም መጀመሪያ ጣፋጭ ነበር ፣ ግን በኋላ ላይ ከሞዞሬላ ጋር በሚመሳሰሉ አይብ መዘጋጀት ጀመረ።

ምንም እንኳን ይህ ምግብ ከአሁኑ ላስካና የራቀ ቢሆንም ፣ በበርካታ ንጣፎች የተዋቀረ ነበር ፣ በመሙላት ተለያይቷል ፣ እናም ለዛሬ የምግብ አሰራሮች እንደ መነሳሳት ሆኖ አገልግሏል ፣ ስለሆነም በጣሊያኖች ዋጋ የተሰጠው እና በአብዛኛው በቦሎኛ ስስ ተዘጋጅቷል ፡፡

በአሁኑ ጊዜ በጣም የተለመደው ላዛን የሚዘጋጀው በአብዛኛው ከተፈጭ ሥጋ እና ከተለያዩ አይብ ዓይነቶች ነው ፡፡ በእርግጥ እንደ ቬጀቴሪያን ላሳና ወይም ጎርጎንዞላ እና ስፒናች ላሳና ያሉ ብዙ ዓይነቶች አሉ ፡፡ ምንም እንኳን ተወዳጅ ምግብ ብዙ አስደናቂ ልዩነቶች ቢኖሩም በቤት ውስጥ የተሰራ ላሳና ለመዘጋጀት በጣም ታዋቂ እና ቀላሉ አንዱ ሆኖ ይቀራል ፡፡

ከምግብ አዘገጃጀት በተጨማሪ ምንም ይሁን ምን ፣ በደረቁ ወይም ትኩስ የፓስታ ቅጠሎችን መሠረት በማድረግ ከቲማቲም ጣዕምና ከቤካሜል መረቅ ጋር በዘይት ወይንም በወይራ ዘይት በተቀባ ድስት ውስጥ የተሰራ ነው ፣ ይህም ሳህኑ ሳይደርቅ በትክክል እንዲጋገር ያስችለዋል ፡፡ ለላዛና ቦሎኔዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ዱቄቱ በጭራሽ አልተቀቀለም ፡፡

እነሱን ለማካተት ከወሰኑ በአነስተኛ አትክልቶች እንደዚህ አይደለም ፡፡ በትንሽ እሳት ላይ ማብሰል አለባቸው ፡፡ ለ lasagna ቦሎኛኛ ትኩስ የበሬ ሥጋን ይምረጡ ፣ ቢቀዘቅዝ ይሻላል ፡፡ ሳህኑን ከአንድ መልአክ ጋር ልዩ ልዩ ማድረግ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ በጥሩ ቁራጭ ውስጥም መፍጨት አለበት። የወጭቱን ግለሰባዊ አካላት ለማገናኘት ለማገልገል ስኳኑ ወፍራም መሆን አለበት ፡፡ በጣም ወፍራም ከሆነ በወተት ሊቀልጥ ይችላል ፡፡

በሰላጣ ፣ በወይራ ወይንም በዎልናት እና በጥቂት የባሲል ቅጠሎች ያገልግሉ!