9 ሊበሉ የሚችሉ አበቦች ለጤና ጠቀሜታ ይኖራቸዋል

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

አበቦች በብዙ የተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሲሆን በዓለም ዙሪያ በሚገኙ ምናሌዎች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፡፡

ሁሉም አበቦች ለመብላት ደህንነታቸው የተጠበቀ አይደሉም ፣ ግን እነዚያ ፣ ሰላጣዎችን ፣ ስጎችን ፣ መጠጦችን እና የምግብ ፍላጎትን ጨምሮ የብዙ ምግቦችን ልዩ ጣዕም እና ቀለም ሊያስተላልፉ ይችላሉ ፡፡ አንዳንዶቹም የጤና ጥቅማጥቅሞችን እንኳን ሊያቀርቡ ይችላሉ ፡፡

እዚህ 11 የሚበሉት አበቦች ከጤና ጥቅሞች ጋር:

1. ሂቢስከስ

ሂቢስከስ ትላልቅ የሚያማምሩ አበቦች አሏት ፡፡ ብዙውን ጊዜ በዓለም ዙሪያ በሚገኙ ሞቃታማ እና ሞቃታማ የአየር ንብረት አካባቢዎች ይበቅላል ፡፡ በመቶዎች የሚቆጠሩ የሂቢስከስ ዝርያዎች አሉ ፣ ግን በጣም የታወቁት የምግብ ዓይነቶች ሮዘሌ ወይም ሂቢስከስ ሳባዳርፊፋ በመባል ይታወቃሉ ፡፡

የሂቢስከስ አበባዎች ዲያሜትር 6 ኢንች (15 ሴንቲሜትር) ሊሆኑ እና ሰፋ ያሉ ቀለሞች ሊኖሯቸው ይችላል - ቀይ ፣ ነጭ ፣ ቢጫ እና የተለያዩ ሀምራዊ ቀለሞችን ጨምሮ ፡፡

ምንም እንኳን አንዳንድ ጊዜ ለጌጣጌጥ ዓላማዎች አድጎ ቢሆንም ፣ ሂቢስከስ እንዲሁ ለምግብ እና ለህክምና መተግበሪያዎች የታወቀ ነው ፡፡ በቀጥታ አበባውን ከእጽዋቱ መብላት ይችላሉ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ለሻይ ፣ ለጅማ ወይም ለሰላጣ ያገለግላል።

ብዙ ሰብሎች በመፈወስ ባህሪያቸው ምክንያት የሂቢስከስ ሻይ ይጠጣሉ ፡፡ አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሂቢስከስ የልብ ጤናን እንዴት እንደሚጠብቅ የበለጠ ለመረዳት ቢቢሲከስ የደም ግፊትን እና የኮሌስትሮል ደረጃን ለመቀነስ እንደሚረዳ ያሳያል ፡፡

ሻይ ደማቅ ቀይ እና በመጠኑም ቢሆን ጎምዛዛ ጣዕም አለው። ሞቃት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ ግን በተለይ በሞቃት የበጋ ቀን ከአይስ ጋር የሚያድስ ነው።

2. ዳንዴልዮን

ዳንዴሊየኖች በደንብ የሚታወቁት ግትር የአትክልት አረም በመባል ነው ፡፡ ሆኖም እነሱ በጣም ጥሩ ናቸው ብዙ የጤና ጥቅሞች ያሉት የሚበሉ አበቦች.

ዳንዴሊኖች ትናንሽ አበቦች አሏቸው - ዲያሜትራቸው ከ1-1.5 ኢንች (ከ2-4 ሴ.ሜ) ብቻ - በጣም ትንሽ እና ደማቅ ቢጫ ቅጠሎች ያሉት ፡፡ ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባሕርያት እንዳላቸው የሚታወቁ የተለያዩ የእፅዋት ውህዶችን ይይዛሉ ፡፡

የሚገርመው ነገር የሚበላው የዳንዴሊዮን ክፍል አበባዎች ብቻ አይደሉም ፡፡ በእውነቱ ፣ አረም ተብሎ የሚጠራው ማንኛውም ክፍል - ሥሮቹን ፣ ግንዱን እና ቅጠሎቹን ጨምሮ - ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

ዳንዴሊን ለመብላት ማለቂያ የሌላቸው አጋጣሚዎች አሉ ፡፡ አበቦቹ በጥሬው ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ እነሱ ሊጋገሩ ፣ ሊጠበሱ ወይም ጄሊ እና ወይንን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡

ሥሩ ብዙውን ጊዜ ሻይ ለማዘጋጀት እንዲደርቅ ይደረጋል ፣ አረንጓዴ ግን እንደ ሰላጣ ወይም ሳንድዊች ያሉ ጥሬዎችን መብላት ይችላል ፡፡ እንዲሁም በምግቦች ፣ በጎን ምግቦች ላይ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡

3. ላቫቫንደር

ላቫቬንደር ነው የአበባ ሣር, በመጀመሪያ በሰሜን አፍሪካ እና በሜዲትራኒያን ክፍሎች አድጓል. ቫዮሌት አበባዎች በጣም ትንሽ ናቸው ግን ብዙ ናቸው ፡፡

ላቬንደር ምናልባትም በተሻለ ሁኔታ የሚታወቀው ለየት ባለ ጥሩ መዓዛው ነው ፣ እሱም ለሚያስደስቱ ውጤቶች ይታወቃል።

የቀለም እና የመዓዛ ውህድ ላቫቫን በተለይ የተጋገሩ ምርቶችን ፣ ሽሮፕስ ፣ አረቄዎችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ደረቅ ቅመማ ቅመሞችን እና ከዕፅዋት ውህዶችን ጨምሮ ለተለያዩ ምግቦች ልዩ ተፈላጊ ነው ፡፡

ጣዕሙ ከሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ንጥረነገሮች ጋር ጥሩ ነው ፣ የሎሚ ፍራፍሬዎችን ፣ ሮዝሜሪ ፣ ጠቢባን ፣ ቲም እና ቸኮሌት።

ከላቫንደር ጋር ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በፍጥነት መቋቋም የማይቻል ስለሚሆን በትንሽ መጠን መጀመር እና የተፈለገውን መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ በዝግታ መጨመር ጥሩ ነው ፡፡

4. Honeysuckle

ወደ 200 የሚጠጉ የጫጉላ ዝርያዎች ይገኛሉ ፣ ግን በጣም የተለመዱት የጃፓን እና የእንጨት ዝርያዎች ናቸው ፡፡ ጥሩ መዓዛ ያላቸው አበቦች ፣ ብዙውን ጊዜ ቀላል ቢጫ ወይም ነጭ ፣ ከአበባው በቀጥታ ሊበላ የሚችል የአበባ ማር ይዘዋል ፡፡

Honeysuckle ለዘመናት ለቻይና ባህላዊ ሕክምና ልምዶች በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

አበቦቹ እና የእነሱ ተዋጽኦዎች የተለያዩ የእሳት ማጥፊያ ሁኔታዎችን ለማከም ይወሰዳሉ ወይም ይወሰዳሉ ፡፡

በምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ ብዙውን ጊዜ ሻይ ወይም ጥሩ መዓዛ ያለው ሽሮ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

በፍጥነት ዳቦ ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ሻይዎን ፣ ሎሚዎን ፣ እርጎዎን ወይም እንደ ስኳር ምትክ ለማጣፈጥ ሽሮፕን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

የንብ ቀፎ ቀለም እና የአበባ ማር ለመብላት ሙሉ ደህንነታቸው የተጠበቀ ቢሆንም ፣ የአንዳንድ ዓይነቶች ፍሬዎች በብዛት ቢመገቡ መርዛማ ሊሆኑ እንደሚችሉ ያስታውሱ ፡፡

5. ፖሬክ

ቦርጌው ረጋ ያለ ፣ በከዋክብት ቅርፅ ያላቸው አበቦችን የሚያፈራ ሣር ነው ፡፡ ቀለሞቹ ብዙውን ጊዜ ሰማያዊ ናቸው ፣ ግን ደግሞ ነጭ ወይም ሀምራዊ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ከዕፅዋት መድኃኒቶች ውስጥ ቡራጌ እንደ የጉሮሮ መቁሰል ወይም ሳል ያሉ ቀላል በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል ፡፡ ሆኖም እንደ ህክምና ህክምና ውጤታማነቱን የሚደግፍ ጥናት እምብዛም አይደለም ፡፡ አበቦቹ ብዙውን ጊዜ በኩምበር እና በማር በሚያስታውስ በትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ይገለፃሉ ፡፡

አበባዎቹ በሰላጣ ውስጥ ወይንም ለጣፋጭ ምግቦች እና ለኮክቴሎች እንደ አንድ የጎን ምግብ ሊበሉ ይችላሉ - - ወይንም ተዘጋጅተው ወደ ሾርባዎች ፣ ወጦች ወይም የታሸገ ፓስታ ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ቦርጭ ራሱን የቻለ የአትክልት ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

6. ursርlaሌን

Ursርሲን ትንሽ ቢጫ አበባዎችን እና ወፍራም ፣ ሥጋዊ ቅጠሎችን ያፈራል - ሁለቱም የሚበሉት እና የተቀቀለ ወይም ጥሬ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡

ከታሪክ አኳያ ፣ ፐላኔን ከአትክልቱ ሣር የበለጠ ዋጋ የለውም ተብሎ አይታሰብም ፡፡ ይሁን እንጂ ይህ አነስተኛ እጽዋት በተትረፈረፈ የአመጋገብ ይዘት ምክንያት በቅርቡ ተወዳጅነት ጨምሯል ፡፡

በቪታሚኖች ፣ በማዕድናት እና በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የተሞላ ነው ፣ ግን ለታዋቂነቱ ትልቁ ምክንያት የኦሜጋ -3 ቅባቶች ይዘት ነው ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ፐዝሌን ከሌላው ከማንኛውም አትክልት የበለጠ ኦሜጋ -3 ዎችን ይሰጣል ፡፡

አበቦች እና ቅጠሎች በሰላጣዎች እና ሳንድዊቾች ውስጥ ጥሬ ሊቀርቡ ይችላሉ። እነሱ ከሌሎች አትክልቶች ጋር በእንፋሎት ሊሠሩ ወይም ወደ ተወዳጅ ሾርባዎችዎ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ እንዲያውም ይህን ለመሞከር ሊያስቡ ይችላሉ የሚበላው አበባ የተጠበሰ

7. ሮዝ

በእያንዳንዱ መጠን እና ቀለም ውስጥ ከ 150 በላይ የሚሆኑ ጽጌረዳዎች ይገኛሉ ፡፡ በጣም ጥሩው ክፍል የሚበሉት መሆናቸው ነው ፡፡

ጥሩ መዓዛ ያለው ጽጌረዳ ለመምረጥ ጥሩ ደንብ ጥሩ መዓዛ ካለው ምናልባት ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል ፡፡ ሆኖም ቅጠሎቹ እና ቅጠሎቹ በጣም ደስ የማያሰኙ በመሆናቸው የሚበሉት ቅጠሎቹ ብቻ ናቸው ፡፡

ሐምራዊ ቅጠሎች በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፣ በቀለማት ያሸበረቁ እና ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው ፡፡ ከተለያዩ ፍራፍሬዎች ወይም አረንጓዴ ሰላጣዎች ጋር በመደባለቅ ጥሬ ሊበሉ ይችላሉ።

በሮዝ የበለፀጉ መጠጦችን ፣ ጃም እና ጄሊዎችን ለመፍጠር ትኩስ ጽጌረዳዎችም እንዲሁ በፈሳሽ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ የተቆረጠው ጽጌረዳ ቅጠል ፣ በስኳር ወይም በቅቤ ላይ ተጨምሯል ፣ ለተለዩ ተራ ንጥረ ነገሮች ልዩ ጣዕምና መዓዛ ይሰጣል ፡፡

እንደ ሌሎቹ ብዙ የሚበሉ አበቦች ሁሉ ጽጌረዳዎች ለጤና ጠቀሜታዎች ሊሰጡ ይችላሉ ፡፡ አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በፅጌረዳዎች ውስጥ ያሉ አንዳንድ ውህዶች ጭንቀትን እና ዘና ለማለት እንዲቀንሱ ሚና ሊጫወቱ ይችላሉ ፡፡

8. የአትክልት ቫዮሌት

የአትክልት ቫዮሌቶች ትናንሽ አበቦች አሏቸው ፣ ከ2-3 ኢንች (5-8 ሴ.ሜ) የሆነ ዲያሜትር አላቸው ፡፡ እነሱ ብዙ ቀለሞች አሏቸው ፣ ግን ሐምራዊ ፣ ሰማያዊ እና ቢጫ ቀለሞች በጣም የተለመዱ ናቸው ፡፡ መሃል ላይ ቀለም የሚመስል አምስት ጥቁር ተደራራቢ ቅጠሎች አሏቸው ፡፡

ብዙውን ጊዜ ቀለል ያለ ፣ ትኩስ እና ትንሽ የአበባ መዓዛ ይኖራቸዋል - ምንም እንኳን እንደ ዝርያዎቹ የሚወሰኑ አንዳንድ የጣዕም ልዩነቶች ቢኖሩም ፡፡

ብዙ የቀለም ልዩነቶች ሊኖሯቸው ስለሚችሉ እንደ ኬኮች እና ኩኪዎች ካሉ ጣፋጮች ውስጥ ትልቅ የጌጣጌጥ ተጨማሪዎች ናቸው ፡፡

9. ካምሞለም

ካሞሜል ነው የአበባ ሣር በኩሽና እና በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ ለዘመናት ያገለገሉ ፡፡

ሻሞሜል ብዙውን ጊዜ ጭንቀትን ለመቀነስ እና የእንቅልፍ ጥራት ለማሻሻል ይበላል።

አበቦቹ ከአበባዎች ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው ፣ ምንም እንኳን በጣም ትንሽ ቢሆኑም። ለተዘጋጁበት ምግብ ትንሽ ጣፋጭ ፣ ምድራዊ ጣዕም ይሰጣሉ ፡፡

አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ጥሩ መዓዛዎችን እና ባዮአክቲቭ ውህዶችን ለማውጣት አበባዎቹን በፈሳሽ ውስጥ ማጥለቅ ይፈልጋሉ ፡፡ ቅጠሎቹ እና አበቦቹ ብዙውን ጊዜ የደረቁ ናቸው ፣ ግን ትኩስ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። ምንም እንኳን ለሻይ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ቢሆንም አበቦቹ ወደ ሽሮፕስ ወይም ለሌላ መረቅ ሊሠሩ ይችላሉ ፡፡

ምንም እንኳን እንደ ጌጥ ብቻ አበባዎችን ማየት ቢለምዱም ብዙዎቹን ወደ ጠረጴዛዎ ማከል ይችላሉ ፡፡

በተጨማሪም ፣ ብዙ የሚበሉት አበቦች ገንቢ እና ጤናዎን ሊጠብቁ የሚችሉ ኃይለኛ ፀረ-ሙቀት አማቂዎችን እና ፀረ-ብግነት ውህዶችን ይይዛሉ ፡፡

እነሱን በጥሬ ማገልገል ፣ በአትክልቶች ማዘጋጀት ፣ እንደ መክሰስ መጠቀም ወይም በጣፋጭ ምግቦች ላይ መርጨት ይችላሉ ፡፡

የምግብ አሰራር ችሎታዎ ምንም ይሁን ምን ፣ ለመደመር ቀላል ነው የሚበሉ አበቦች ለቀጣይ ምግብዎ ፡፡