2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ወይኑ የተሠራው ከተለያዩ የወይን ዝርያዎች ነው ፡፡ በልዩ ልዩ የቴክኖሎጂ ባህሪዎች ላይ በመመርኮዝ ጭማቂው ወይንም ጭማቂው ከወይን ፍሬዎቹ ጠንካራ ክፍሎች ጋር አብረው እንዲቦካ ይደረጋል ፡፡ በቅደም ተከተል የወይን ግንድ እና የወይኒት pፕ ተብለው ይጠራሉ እና ወይኑን ከወደቁ በኋላ ይጠራሉ ፡፡ ወይኖቹ ወይን ከመሆናቸው በፊት በ 5 የተለያዩ ደረጃዎች ያልፋል ፡፡
1. የመጀመሪያው ደረጃ ምስረታ ፣ ልደት ይባላል ፡፡
በዚህ ወቅት የወይን ጠጅ የመጠጥ እርሾ ባህሪይ መሆን አለበት ፡፡ የአልኮሆል እርሾ በወይን እርሾ ምክንያት ነው ፡፡ የወይን ጠጅ በአልኮል እርሾ ምርት ነው ፣ እርሾ ሴሎችን እና ሌሎች በወይን እና በወይን ውስጥ የሚገኙ ሌሎች ረቂቅ ተሕዋስያን ተፈጭቶ ፣
2. ሁለተኛው ደረጃ ምስረታ ይባላል ፡፡
የሚጀምረው ከመፍላት በኋላ ሲሆን የመጀመሪያው የወይን ጠጅ ፍሰት ነው ፡፡ ይህ ደረጃ በአንዳንድ ሂደቶች ተለይቷል ፡፡
- የአብዛኛውን የካርቦን ዳይኦክሳይድ መለቀቅ;
- እርሾ ዝናብ - ወይኑ ይበልጥ ግልጽ ይሆናል;
- የአሲድ ፖታስየም ታርታል ዝናብ;
- የፕሮቲኖች ክፍል መበላሸት;
- ማሊክ አሲድ መበስበስ ፡፡
3. ሦስተኛው ደረጃ ብስለት ይባላል ፡፡
ከመጀመሪያው የወይን ጠጅ መፍሰስ በኋላ ይጀምራል እና በተለያዩ ጊዜያት ይቆያል ፡፡ ወይኑ ለማብሰል የሚያስፈልገው ጊዜ እንደ ወይኑ ዓይነት ፣ ወይኑ በሚከማችበት ክፍል ውስጥ ባለው ሁኔታ ፣ በሙቀቱ ፣ በእርጥበቱ ፣ ወዘተ. በዚህ ደረጃ ፣ በዋነኝነት ኦክሳይድ ሂደቶች ይከናወናሉ ፣ ወይኑ በኦክስጂን ይሞላል ፡፡
4. እርጅና ደረጃው ቀጣዩ ደረጃ ነው ከብስለት ተቃራኒ የሆነው።
በአነስተኛ የሬዶክስ አቅም ኦክስጅንን ባለመኖሩ ይከሰታል ፡፡ ይህ ደረጃ ከሌሎቹ በጣም ቀርፋፋ ነው ፡፡ በአሲዶች እና በአልኮል መካከል በሚደረግ መስተጋብር ይገለጻል ፡፡
5. የመጨረሻው ደረጃ መሞት ይባላል ፡፡
የወይን ጠጅ ጣዕም ቀስ በቀስ በመበላሸቱ ይታወቃል። የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ወይን ለማምረት ፣ ለማቀነባበር እና ለማከማቸት ሊያገለግሉ ይችላሉ-ሰልፈር ዳይኦክሳይድ ፣ የወይን እርሾ ፣ ታርታሪክ ወይም ሲትሪክ አሲድ ፣ ካልሲየም ካርቦኔት እና ሌሎችም ፡፡
የሚመከር:
በ 10 ደረጃዎች ውስጥ ፍጹም የበጋ ድንች ሰላጣ
ጣፋጭ የድንች ሰላጣ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ። ድንች ከተለያዩ አትክልቶች ወይም አረንጓዴ ቅመሞች ጋር ሊጣመር ይችላል ፡፡ በንድፈ ሀሳብ ቀላል ቢሆንም የመጨረሻ ውጤቱ አንዳንድ ጊዜ የምንጠብቀው ላይሆን ይችላል ፡፡ እራስዎን ከማያስደስት ድንገተኛ ሁኔታ ለመጠበቅ ፣ ትክክለኛውን የድንች ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ደረጃዎች ይከተሉ- 1. ድንቹን በትክክል ይምረጡ የድንች ሰላጣ ሲያዘጋጁ ጠንካራ ድንች መምረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ እነሱን ለስላሳ ካበስሏቸው በድስቱ ውስጥ ንጹህ ይሆናሉ ፡፡ በድንች ላይ የዛገ ቆሻሻን ይመልከቱ እና ያስወግዱ ፡፡ 2.
በወይን ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ማር ድንቅ ነገሮችን ይሠራል
መታመም እንደጀመርን ሲሰማን ከደረስንባቸው የመጀመሪያ ምርቶች ውስጥ ማር ነው ፡፡ በሰው አካል በቀላሉ የሚስብ እና ኃይል ይሰጠዋል ፡፡ ወደ ሻይ የተጨመረ ወይም ለብቻ የሚበላ ፣ ማር የጉሮሮ ህመምን ያስታግሳል ፣ በደረቅ ሳል ይረዳል ፣ ወዘተ ፡፡ ከባህላዊው የእፅዋት ሻይ በተጨማሪ ይህ ምርት ወደ ወይን ጠጅ ሊጨመር እና እንደገና እንደ የቤት ውስጥ መፍትሄ ሆኖ ያገለግላል ፡፡ በተለይም ከባድ በሽታ ካለብዎ እና በሽታ የመከላከል አቅሙ ደካማ ከሆነ ሊረዱዎት የሚችሉ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡ - ለመጀመሪያው የምግብ አሰራር አንድ ኪሎ ማር እና አንድ ሊትር ነጭ የወይን ጠጅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ይቀላቅሏቸው እና የቅድመ-መሬት የአጋቭ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፡፡ ድብልቅውን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ው
በመከር ወቅት በወይን እርሻ ውስጥ የግዴታ ሥራ
ወይን ጠጅ በተለይም ቀይ ወይን በጣም ከሚጠጡ የአልኮል መጠጦች መካከል ነው ፡፡ ይህ ከጥንት ጀምሮ የነበረና እስከዛሬም የቀጠለ ነው ፡፡ የመጀመሪያው የወይን ዘሪ ሰብሳቢው ኖህ ከመጽሐፍ ቅዱስ የመጣው በአጋጣሚ አይደለም ፣ እውነታው ግን ምንም ያህል ዕድሜ ያለው የወይን ጠጅ በትንሹም ቢሆን አያረጅም ፣ ግን ዘመናዊ እና ቀልብን የሚስብ ነው ፡፡ በተለይም የመኸር ወቅት ፣ ወይኑን የመከር እና የወይን ጠጅ የማዘጋጀት ጊዜ ሲመጣ ፡፡ ካለዎት የመከር ጊዜን ማስታወስ አስፈላጊ የሆነው ነገር ይኸውልዎት የወይን እርሻ ባለቤት :
በወይን ጣዕም ውስጥ አስፈላጊ ደረጃዎች
ወይን ሲቀምሱ ከግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው አንዳንድ ረቂቅ ነገሮች አሉ ፡፡ ጣዕሙ የሚከናወነው በሶስት የስሜት ህዋሳት እገዛ - ዓይኖች ፣ አፍንጫ እና ምሰሶዎች ነው ፡፡ ጽዋው የተያዘበት መንገድ መቅመስ የሚጀምረው የመጀመሪያው አካል ነው ፡፡ ጽዋው በመሠረቱ መቀመጥ አለበት ፡፡ በጽዋው ላይ ያለ ማናቸውንም ዱካዎች ለማስወገድ እና ጽዋውን በእጅዎ እንዳይሞቀው ለመከላከል ይህ አስፈላጊ ነው ፡፡ ነጭ ወይን ጠጅ ለመቅመስ ከሄዱ ይህ በተለይ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ የዓይን መቅመስ የወይን ብርጭቆው ወደ ዐይን ደረጃ ከፍ ብሎ ወደ ብርሃኑ ተይ heldል ፡፡ ወደ ገለልተኛ ዳራ ወይም ነጭ የጠረጴዛ ጨርቅ ከተሰራ ለወይኑ ቀለም ግልፅነት ይሰጣል። የአፍንጫ ጣዕም ከመስታወቱ ውስጥ 1/3 በሚቀምስበት ጊዜ በወይን ጠጅ ይሞላል። ወደ አፍንጫው
በወይን ቅጠሎች ውስጥ ለሳርማ ሶስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ከአዲስ ትኩስ ፣ ከቀዘቀዘ ወይም ከታሸጉ ቅጠሎች የተሠራ ፣ የወይን እርሻ ሁል ጊዜም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ሊኖረው ይችላል ፡፡ ለዚያ ነው ለዝግጅታቸው የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማወቅ ጥሩ ነው- ዘንበል ያለ ወይን አረንጓዴ አስፈላጊ ምርቶች 4 ሽንኩርት ፣ 250 ግ ሩዝ ፣ 4 ቲማቲሞች ፣ 155 ግ ዘይት ፣ 600 ግራም እርጎ ፣ ጥቂት የሾርባ ቅጠል ፣ የጨው እና የፔፐር ጣዕም ፣ የወይን ቅጠሎች (በቁጥር 50 ያህል) ፡፡ የመዘጋጀት ዘዴ የወይኑ ቅጠሎች ትኩስ ከሆኑ በሚፈላ ውሃ ማቧጨት አስፈላጊ ነው ፡፡ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ሽንኩርት እና ሩዝ ምርቱ እስኪለሰልስ ድረስ በትንሽ ውሃ እና በጥሩ የተከተፉ ቲማቲሞች በአንድ ላይ ዘይት ውስጥ ይጋገራሉ ፡፡ በጨው ፣ በርበሬ እና በጥቂቱ በጥሩ የተከተፈ ፓስሌን ይቅቡት ፡፡
