2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሱሺ ፣ ምንም ክርክር የለም ፣ የጃፓን ምግብ ምልክት ነው። ከሳሙራይ ፣ ከሾጉኖች እና ከኦሪጋሚ ጋር ፣ ከሁሉም የጃፓን አርማዎች እና ከአስደናቂው የእስያ ባህል ምልክቶች አንዱ ነው ፡፡ ጣፋጭ የዓሳ እና የሩዝ ንክሻዎች በዓለም ዙሪያ ባሉ ምግብ ቤቶች ውስጥ ለረጅም ጊዜ ቦታቸውን አግኝተዋል ፣ በአገራችን ውስጥ በከተማ የምግብ አሰራር አከባቢ ውስጥ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል ፡፡
እና ከሌሎች ብዙ ታዋቂ ምግቦች በተለየ መልኩ የሚታመን አንድ ታዋቂ ሰው እንዳለ ያውቃሉ? የሱሺ ፈጣሪ. እናም እሱ ዝነኛ ብቻ አይደለም ፣ ግን እንደዚያ በታሪክ እውቅና አግኝቷል። ስሙ ዮሄይ ሀናያ ሲሆን በይፋ የኒጂሪ ሱሺ አባት ተብሎ ይጠራል - ምናልባት እርስዎ የሞከሩትን የሱሺ ዓይነት። ይህ የሱሺ ዘመናዊ መልክ እና ቅጥ መጀመሪያ እንደሆነ ይታመናል።
በእርግጥ የሱሺ ሥሮች የመጡት በጥንታዊቷ ቻይና ነው ፣ በተፈጠረው ሩዝ የታሸገ ዓሳ ከሚጨምርበት ምግብ ውስጥ ፡፡ ዋናው ምክንያት ዓሦቹ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲከማቹ እና እንዲጠበቁ ነበር ፡፡ ሩዝ ሥጋውን ለወራት ጠብቋል ፡፡ በዚህ አሰራር ግን ዓሳውን ከተመገባቸው በኋላ ሩዝ እንዲቦካና እንዲጣል ይደረጋል ፡፡
ሆኖም በኢዶ ዘመን (1603-1868) ጃፓን ይህን ምግብ ለመለወጥ ወሰነች ፣ ሃያ ሱሺ የተባለ አዲስ ዓይነት ሱሺ በመፍጠር ዓሳ እና ሩዝ በተመሳሳይ ጊዜ እንዲበሉ ፈቅዷል ፡፡
በአገሪቱ ውስጥ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን የዛሬ ፈጣን ምግብ ቤቶችን የሚያስታውስ እውነተኛ ተጓዥ ሱቆች ነበሩ ፡፡
ታሪኩ የሚናገረው ለጥቂት ጊዜ የራሱን ከሸጠ በኋላ ነው ሱሺ ሃዲያያ እንደ አንድ ሻጭ በእራሱ እጅ የሚዘጋጀውን በሱሺ የተካነ የዮሄይ ሱሺ የተባለ የራሱን ምግብ ቤት ከፍቷል ፡፡
ዮሄ ሀናያ (1799-1858) የ”Discoverr” የሚል ማዕረግ አግኝቷል nigiri sushi ምንም እንኳን በዚህ ወቅት በጃፓን ውስጥ ሌሎች የአሳ እና የሩዝ ልዩ ጌቶች ነበሩ ፡፡ አዲስ ምናሌን ለማዳበር እንደ አንድ ጥረት የኒጊሪ ሱሺን ፈለሰፈ ፡፡
የኒሆንሻሺ ኡጎሺ ታሪክ እንደሚለው በ 19 ኛው መቶ ዘመን መጀመሪያ ላይ ጃፓኖች ለቱና ብዙም ትኩረት አልሰጡም ፡፡ ነገር ግን ሀኒያ በሶዶ አሶስ ውስጥ ሲያቀርበው በኢዶ ዘመንም ተወዳጅነትን ባገኘበት ወቅት ለቱና ያላቸው አመለካከት ተለወጠ ፣ ቱና በአሁኑ ጊዜ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት የሱሺ ዓሦች አንዱ ነው ፡፡
የኒጂሪ ሱሺ ምስላዊ ውበት ፣ ከአዳዲሶቹ እና ከዝግጅት ፍጥነት ጋር ተደምሮ እውነተኛ ምርጡ ያደርገዋል። የሃናይ ሱሺ ዛሬ ለምናገኘው እና ለመሞከር ከምንችለው በጣም ቅርብ ነበር ፡፡
ሃናይ ሱሺ በጣም ተወዳጅ ስለነበረ ሁሉም የምግብ አዳሪዎች በምግብ ቤቶቻቸው ውስጥ ማድረግ ይፈልጋሉ ፡፡ እና ብዙውን ጊዜ አዳዲስ ምግቦች በተወዳዳሪዎቹ ሲገለበጡ ይህ ዛሬ አይረሳም ፡፡
ምንም እንኳን ሀናያ የጃፓን በጣም ተወካይ ምግብ ፈጣሪ መሆኗ በሰፊው ቢታወቅም ፣ መንግስት በዝናው ያልተደነቀበት እና ዓላማው ላይ ያነጣጠረበት ጊዜ ነበር ፡፡
ታሪክ እንደሚያሳየው እ.ኤ.አ. በ 1833 ሀገሪቱ በታላቅ ረሃብ ተመታች ፡፡ በእሱ ምክንያት ሁኔታውን ለማረጋጋት የፈለገ የቴምፎ ማሻሻያዎች (እ.ኤ.አ. 1841-1843) ቀርበው ነበር ፡፡ ሀኒያ እና ሌሎች የሱሺ ጌቶች ከዚያን ጊዜ ጀምሮ መታሰራቸው ተነግሯል ደርቋል ከመጠን በላይ ወጭዎችን የሚመለከቱ ህጎችን ይጥሳል ፡፡
እንደ እድል ሆኖ ፣ የተሃድሶው ዘመቻ አልተሳካም ፣ ህጎች ከአሁን በኋላ አልታዘዙም ፣ ድርቅ በጃፓን ወደ ጠረጴዛ ተመልሷል ፡፡
ዮሂ ሃናና ዛሬ በዓለም ዙሪያ ተወዳጅ በሆነው በኒግሪ-ሱሺ ፈጠራው ውስጥ መኖርን ቀጥሏል ፡፡ ስሙን የያዙ የምግብ ቤቶች ሰንሰለትም አለ ፡፡ በምናሌው ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን ከኑድል ፣ ከሾርባ እና በእርግጥ ከሱሺ ጋር ማግኘት ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
በጣም የታወቁ የሱሺ ዓይነቶች
በዓለም ታዋቂ ሱሺን ከማዘጋጀት የበለጠ የጃፓን ምግብ ዓይነተኛ ነገር የለም ማለት ይቻላል ፡፡ በውስጡ በተቀመጠው ላይ ብቻ ሳይሆን በመቅረጽ እና ጣዕም ውስጥ በሺዎች የሚቆጠሩ ዝርያዎች አሉት ፡፡ በጃፓን ውስጥ የማይኖሩ ከሆነ ከብዙዎች ጋር ለመላመድ መማር አስቸጋሪ ይሆናል ሱሺ ዓለም ግን በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ዝርያዎች ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው። እዚህ ስለ አንዳንድ መረጃዎች እነሆ በጣም የታወቁ የሱሺ ዓይነቶች ፣ በጃፓንኛ ምን ይባላሉ እና ስለእነሱ አጭር መግለጫ 1.
የሱሺ ምርቶች
ሱሺ በሁሉም ቅርጾች እና ልዩነቶች ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት ብዙ መሰረታዊ መሰረታዊ ምርቶችን እንዲሁም አስፈላጊ እውቀቶችን ያስፈልግዎታል ፡፡ ሱሺን ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊው ነገር ትክክለኛዎቹን ምርቶች መምረጥ ነው ፡፡ እዚህ አሉ ሱሺ ሩዝ (የሱሺ ሩዝ) - የሱሺ-ሜሺ ሩዝ በተለይ ከነጭ ሩዝ የተሰራ ፣ የተቀቀለ እና በሩዝ ሆምጣጤ ፣ በስኳር ፣ በጨው ፣ በኮምቡ (ልዩ የባህር አረም) እና አንዳንዴም (ደካማ የጃፓን ብራንዲ) ድብልቅ ነው ፡፡ ይህ ዘግይቶ እህል ያለው የጃፓን ሩዝ በጣም አስፈላጊ ጥራት አለው - መጣበቅ። በጣም የሚጣበቅ ወይም በጣም ደረቅ መሆን የለበትም። ከፈላ እና ከቀዘቀዘ በኋላ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ኖሪ - ይህ ከዓመታት በፊት በጃፓን ወደቦች ውስጥ የሚለማ የጃፓን አልጌ ዓ
ፍጹም የሱሺ ምስጢር
ከጥቂት አስርት ዓመታት በፊት ብቻ በቡልጋሪያ ውስጥ ስለ ሱሺ ሰምተን የማናውቅ ሲሆን ይህን ልዩ የጃፓን ልዩ ሙያ የሞከሩት እድለኞች በውጭ አገር ብቻ ሲበሉ ወይም በአውራጃ ለመላክ የምታውቃቸውን ሰዎች በጉጉት እየጠበቁ ነበር ፡፡ አዎን ፣ ዛሬ ይህ በጣም አስቂኝ ይመስላል ፣ ግን እውነታው በአገራችን የመጀመሪያዎቹ የሱሺ ቡና ቤቶች ወይም ምግብ ቤቶች ከተከፈቱ በኋላ እንኳን ዋጋቸው በጣም ከፍተኛ በመሆኑ ጥቂት ሰዎች በውስጣቸው ሱሺን የመመገብ ቅንጦት አላቸው ፡፡ እንዲሁም እራሳቸውን ሱሺን ለማዘጋጀት ሀሳቡ ፣ እሱን ለማዘጋጀት የተደረጉት ምርቶች በንግድ አውታረመረብ ውስጥ አልነበሩም ፡፡ ግን ይህ ሁሉ አልቋል ፡፡ በተመጣጣኝ ዋጋዎች ሱሺን በደህና ልንመገብ እንዲሁም በቤት ውስጥ እናዘጋጃለን ፡፡ በመጥቀስ በቤት የተሰራ ሱሺ ሆኖም ግን
በዓለም ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ፈጣሪ ሰዎች ምን መብላት ይወዳሉ?
በርናርድ ቮሰን የፈረንሣይ ፕሬዚዳንቶችን ምግብ ለ 40 ዓመታት ሲያዘጋጅ የቆየ ታዋቂ fፍ ነው ፡፡ ስለ ፈረንሣይ ፕሬዚዳንቶች ምናሌዎች አስገራሚ ዝርዝሮችን ያሳያል ፡፡ ስለ ዣክ ቺራክ በርናርድ ቮን ከሜሶኒዝ እንዲሁም ከ snails ጋር የሳር ጎመን መብላት እንደሚወድ ይናገራል ፡፡ ኒኮላስ ሳርኮዚ አይብ እንዳልበሉ እንረዳለን ፡፡ የወቅቱን ፕሬዝዳንት - ፍራንኮይስ ሆላንድን በተመለከተ cheፍ ዌሰን በበኩላቸው በምግብ ላይ ጨዋነት የጎደለው እና ሁሉንም የሚበላ መሆኑን ተናግረዋል ፡፡ ቀደም ባሉት ጊዜያት እና ዛሬ ስለነበሩ አንዳንድ ተጽዕኖ ፈጣሪ ሰዎች የአመጋገብ ልማድን በተመለከተ አንዳንድ ተጨማሪ አስደሳች እውነታዎች እዚህ አሉ- - የእንግሊዝ ጠቅላይ ሚኒስትር ማርጋሬት ታቸር የአመጋገብ ስርዓትን ተከትለዋል ፡፡ እንቁላል ፣ ሰ
የአልማዝ ነጋዴ በዓለም ላይ በጣም ውድ የሆነውን ጣፋጭ ገዛ
የአልማዝ ነጋዴ ካርል ዌይንነር በአሁኑ ወቅት በዓለም ላይ በጣም ውድ የሆነውን ጣፋጭ ምግብ ገዝቷል ፡፡ እንግሊዛዊው ነጋዴ ለአንድ ቸኮሌት udዲንግ አንድ ክፍል 22,000 ፓውንድ ከፍሏል ፡፡ ኬክ በኩምቢያ ውስጥ በሚገኝ ሆቴል ውስጥ ይሸጣል ፡፡ መዝገቡ አሁን በጊነስ ቡክ ወርልድ ሪከርድስ ውስጥ እንደሚገባ ይጠበቃል ለ Sky News አሳውቋል ፡፡ ዌይነርነር ከተወሰነ ጊዜ በፊት ስለ እሱ የቴሌቪዥን ትርዒት ሲመለከት በጣም ውድ የሆነውን ጣፋጭ ጣዕም ለመቅመስ እንደሚፈልግ አስቦ ነበር ፡፡ ስለዚህ £ 22,000 ፓውንድ በባንክ ሂሳቡ ውስጥ እንደ አቧራ እንደሆነ ወስኖ ለኩሬው ለመክፈል በቀላሉ ማውጣት ይችላል ፡፡ የ 60 ዓመቱ የአልማዝ ነጋዴ እሱ የጣፋጮች አድናቂ አለመሆኑን ይናገራል ፡፡ ሆኖም መንፈሱን ከፍ ለማድረግ ጣፋጭን ለመግዛት ወሰ
