2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ከጥቂት አስርት ዓመታት በፊት ብቻ በቡልጋሪያ ውስጥ ስለ ሱሺ ሰምተን የማናውቅ ሲሆን ይህን ልዩ የጃፓን ልዩ ሙያ የሞከሩት እድለኞች በውጭ አገር ብቻ ሲበሉ ወይም በአውራጃ ለመላክ የምታውቃቸውን ሰዎች በጉጉት እየጠበቁ ነበር ፡፡
አዎን ፣ ዛሬ ይህ በጣም አስቂኝ ይመስላል ፣ ግን እውነታው በአገራችን የመጀመሪያዎቹ የሱሺ ቡና ቤቶች ወይም ምግብ ቤቶች ከተከፈቱ በኋላ እንኳን ዋጋቸው በጣም ከፍተኛ በመሆኑ ጥቂት ሰዎች በውስጣቸው ሱሺን የመመገብ ቅንጦት አላቸው ፡፡
እንዲሁም እራሳቸውን ሱሺን ለማዘጋጀት ሀሳቡ ፣ እሱን ለማዘጋጀት የተደረጉት ምርቶች በንግድ አውታረመረብ ውስጥ አልነበሩም ፡፡
ግን ይህ ሁሉ አልቋል ፡፡ በተመጣጣኝ ዋጋዎች ሱሺን በደህና ልንመገብ እንዲሁም በቤት ውስጥ እናዘጋጃለን ፡፡
በመጥቀስ በቤት የተሰራ ሱሺ ሆኖም ግን ብዙ የቤት እመቤቶች ችግሮች ያጋጥሟቸዋል ፣ እና ምንም እንኳን በጠረጴዛ ላይ ሱሺን በማገልገል ቤተሰቦቻቸውን ለማስደነቅ ቢሞክሩም ሙከራዎቻቸው አልተሳኩም ፡፡ እና ትልቁ ፍጹም ሱሺን ለመስራት ምስጢር ሩዝ በማቀነባበር ላይ ይገኛል ፡፡
በተግባር ፣ ጥሩ ሱሺን ለመስራት ፣ ማንኛውንም ዓይነት ሩዝ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በሱሺ ዝግጅት ውስጥ በድርጊቶችዎ ላይ በጣም በራስ መተማመን ሲሰማዎት ብቻ ነው ፡፡ እስከዚያው ፣ ከሻሪ ሩዝ ወይም በግልፅ ለሱሺ የታሰበ ነው ከሚለው ጋር እንዲሰሩ እንመክራለን ፡፡
አንዴ የሚመረተውን ሩዝ ከመረጡ በኋላ እንደ ደንቡ 1 tsp መሆኑን ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡ ሩዝ 3 የሱሺ ጥቅልሎችን ለማዘጋጀት በቂ ነው ፡፡ ምናልባት ቤተሰቦችዎ ትልቅ ከሆኑ ወይም እንግዶችን ለመጋበዝ ካቀዱ ከዚያ 2 tsp ይጠቀሙ። ሩዝ ፣ ለ 6 የሱሺ ጥቅልሎች በቂ ይሆናል ፡፡ የኖሪ የባህር አረም መደበኛ ጥቅል እንደያዘ ፡፡
ሩዝ በሚፈስ ውሃ ስር ባለው ኮልደር ውስጥ በጣም በደንብ ታጥቧል ፡፡ ሞቃትም ሆነ በረዶ ባይሆንም ለብ ያለ ግን ጥሩ ነው። ሩዝውን ባጠቡት መጠን እህሎቹን ከመለጠፍ ይቆጠባሉ ፡፡
ሩዝ ከታጠበ በኋላ በደንብ እንዲፈስ መፍቀድ አለብዎት ፣ እና የዚህ ጊዜ ቢያንስ 30 ደቂቃ መሆን አለበት።
በ 1 tsp. ሩዝ ተጨምሮ 1.15 ስ.ፍ. ውሃ ፣ እና ሩዝን ለማብሰል የሚጠቀሙበት መያዣ የማይጣበቅ መሆን አለበት ፡፡
ውሃው ከተቀቀለ በኋላ (ለ 2 ደቂቃዎች ያህል) ወዲያውኑ እሳቱን ወደ ዝቅተኛው ቦታ ይቀንሱ ፣ ግን የድስቱን ክዳን ሳያስወግዱ ፡፡ ለ 10-12 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ፣ ከዚያ ምድጃውን ያጥፉ ፣ ነገር ግን ሳህኑን ለሌላ ለ 10-15 ደቂቃዎች አያስወግዱት ፡፡
ወደ ሌላ አስፈላጊ ክፍል እንሸጋገራለን የ ትክክለኛው የሱሺ ሩዝ ፣ የሩዝ ሆምጣጤ ፣ ስኳር እና ጨው ድብልቅን በማዘጋጀት ያካተተ።
ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እንዲቀላቀሉ ኮምጣጤን ትንሽ ማሞቁ ጥሩ ነው። ለዚህ ድብልቅ ዝግጅት የተለያዩ ምጣኔዎች አሉ ፣ ግን አብዛኛዎቹ ባለሙያዎች ለ 1 tsp ይመክራሉ ፡፡ ሩዝ (ጥሬ) 35 ሚሊ ሩዝ ኮምጣጤን ለመደባለቅ ፣ 1 ስ.ፍ. ጨው እና 1. 5 ስ.ፍ. ስኳር.
በተዘጋጀው ድብልቅ ሩዝ ይረጩ እና በእንጨት ስፓታላ እገዛ በጥንቃቄ ይቀላቅሉ። ጥቂት ደቂቃዎችን ይጠብቁ እና አሁን ሱሺን በማዘጋጀት በሚቀጥሉት እንቅስቃሴዎች በደህና መጀመር ይችላሉ። ፍጹማን ለማድረግ ዋናው ሚስጥር አስቀድሞ ለእርስዎ ተገልጧል!
እና በሚቀጥለው ርዕስ ውስጥ በጣም የታወቁ የሱሺ ዓይነቶች የትኞቹ እንደሆኑ ማየት ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
ፍጹም የባርብኪው ምስጢር
በአፈ ታሪክ እንደሚታወቀው በ 15 ኛው መቶ ዘመን መገባደጃ ላይ ዝነኛው አሳሽ እና ተመራማሪ ክሪስቶፈር ኮሎምበስ የተያዙትን ዓሳ እና ጨዋታ ያዘጋጁት ጎሳዎች እሳቱን በእሳት ላይ በማስቀመጥ እና በዚህም ስጋው ላይ በመገረም ተገርመዋል ፡፡ ሲጋራ እና ጋገረ ፡ የአከባቢው ነዋሪዎች ይህን የማብሰያ መንገድ “ባርባኮዋ” ይሉታል ፡፡ ኮሎምበስ በዚህ መንገድ የበሰለ ሥጋ ቀምሶ አያውቅም - በቀጥታ በሞቃት ፍም ላይ ፡፡ የስጋ ጣዕሙ በዚህ የጭስ መዓዛው በጣም አስገራሚ እና የተለየ በመሆኑ ይህን የአውሮፓውያንን ምግብ ወደ ዕውቀት እንዴት እንደሚወስድ አደረገው ፡፡ እስከ ዛሬ ድረስ ይህ ቀላል የሚመስለው ቴክኖሎጂ የምግብ አሰራር ፈተናዎችን ሁሉ ደስ ያሰኛል
ፍጹም ፒዛ ሊጥ ምስጢር
ከእርሾ ጋር ሲሠራ ፒዛ ሊጥ ፍጹም ነው ፡፡ ከዚያ ዱቄቱ ይነሳና ፒሳው ለስላሳ ይሆናል ፣ እና ስጋ ፣ አትክልቶች እና ሌሎች ምርቶች በዱቄቱ ደመና ውስጥ የሰመጡ ይመስላሉ ፡፡ 4 ኩባያ ዱቄት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወይም የቀለጠ ቅቤ ፣ 1 እንቁላል ፣ 20 ግራም እርሾ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ወተት ወይም ውሃ ያስፈልግዎታል ፡፡ ሞቅ ያለ ውሃ ወይም ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና እርሾውን ይቀልጡት ፡፡ ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ጨው ፣ ስኳር ፣ እንቁላል ፣ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ እና ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ይቀላቅሉ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ወተት ወይም ውሃ ይጨምሩ ፡፡ በመጨረሻም በትንሹ ሞቅ ያለ ቅቤ ወይም ዘይት ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ በክዳኑ ይዝጉ እና ለማሞ
ፍጹም የሆነው የስታንማሽኪ ሳርሚ ምስጢር
ስታንማሽኪ ሳርሚ የእያንዳንዱ የቤት እመቤት ትዕግስት እና ታታሪነት ሙከራ ናቸው ፡፡ የዝግጅታቸው ምስጢር በምግብ አሰራር ጥብቅ አተገባበር ላይ ነው ፡፡ አንደኛው ስህተት የወጭቱን የማይገለፅ እና ዓይነተኛ ጣዕም ያስከፍላል ፡፡ እሱ በጣም ከሚወዱት የቡልጋሪያ ቅመሞች አንዱ - አዝሙድ በልግስና የመጨመር ውጤት ነው ፡፡ እነዚህን ሳርማዎች በጣም ልዩ የሚያደርጋቸው አዲስ የተፈጨ ቅመም ነው ፡፡ እነሱን እንዴት እንደሚያደርጉ እነሆ ስታንማሽኪ ሳርሚ አስፈላጊ ምርቶች 1 ኪሎ ግራም የከብት ሥጋ ፣ 200 ግራም ሩዝ ፣ 100 ሚሊር የወይራ ዘይት ፣ 20 ግራም የቲማቲም ንፁህ ወይንም 2 ቲማቲም ፣ ያለ ቆዳ ያለቀለላ የተፈጨ ወይም የተፈጨ ፣ 4 የአረንጓዴ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወይም 1 የቀድሞው ሽንኩርት ጭንቅላት ፣ 1 የሾርባ እሸት ፣ 2 ካሮት ፣
ፍጹም የበሰለ ምግቦችን ምስጢር ይመልከቱ
ብዙዎቻችን ምግብ ለማብሰል የምንወዳቸው እና “የእነሱን” ነገሮች በእውነት የምናገኝባቸው በርካታ ስህተቶችን እንፈጽማለን ፡፡ እና ያለምንም ጥርጥር በጣም ስህተቶች የሚሠሩት በኩሽና ውስጥ ባሉ የፈጠራ ፈጣሪዎች ነው ፡፡ ጥያቄው ይህ መከላከል ይቻል ይሆን የሚለው ነው ፡፡ እና መልሱ - አዎ ፣ በእውነቱ ይችላሉ ፡፡ ምክንያቱም በዕለት ተዕለት ምግብ ማብሰል ውስጥ እንኳን ለመከተል ጥሩ የሆኑ አንዳንድ ጠቃሚ ህጎች አሉ ፡፡ እዚህ አሉ - ሳህኑን በሚዘጋጁበት ጊዜ እነሱን ለመፈለግ ጊዜ እንዳያባክን ምን ዓይነት ምግቦች እንደሚያስፈልጉዎት ያስቡ ፡፡ ለምሳሌ ፣ አንድ ነገር ሊጥሉት ወይም ሊያበስሉት ከሆነ ፣ እርስዎም የሚቀላቀሉት ነገር እንደሚፈልጉ ይገምቱ ፡፡ ምክንያቱም ሳህኑ ሲቃጠል ይህ ጥንታዊ ምሳሌ ነው ፡፡ በቀላሉ ምን እንደሚደባለቅ ቀድሞ አላየን
ፍጹም ፒዛ ምስጢር
የፍፁም ፒዛ ምስጢር ቀላል ነው ፣ ልክ እንደ ሁሉም ነገር ብልሃተኛ - ቀጭን ጥርት ያለ መሠረት እና ፒሳውን ጥሩ መዓዛ ያለው እና በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥ በጣም ጣፋጭ መሙያ። ለድፋው ሀያ ሚሊሊር የወይራ ዘይት ፣ አምስት መቶ ግራም ዱቄት ፣ ሁለት መቶ ሃምሳ ሚሊሰር ውሃ ፣ አንድ ጥቅል ደረቅ እርሾ ፣ አሥር ግራም ጨው ያስፈልግዎታል ፡፡ ለመሙላቱ-ሶስት የሾርባ ማንኪያ ኬፕር ፣ አስራ ሶስት እንጉዳይ ፣ ሶስት ቋሊማ ፣ አሥራ አምስት የቼሪ ቲማቲም ፣ አንድ መቶ ሃምሳ ግራም የሞዛሬላ ፣ ሁለት መቶ ግራም ፓርማሲን ወይም ቢጫ አይብ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓቼ ፣ ትንሽ የወይራ ዘይት ፡፡ ዱቄቱን በኦክስጂን ለማበልፀግ እና ዱቄቱን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ እና በአፍዎ ውስጥ እንዲቀልጥ ያድርጉ ፡፡ ከዱቄት ፣ ከውሃ ፣ ከጨው ፣ ከወይራ
