2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
አይብ ለማዘጋጀት ችሎታ ይጠይቃል ፡፡ ሆኖም ፣ ይህንን ካደረጉ እሱን ማከማቸት ከማድረግ ያነሰ አስፈላጊ እንዳልሆነ ማወቅ አለብዎት ፡፡ አይብውን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት በ 10 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ውስጥ በብሬን ውስጥ እንዲበስል አስፈላጊ ነው ፡፡
አይብዎን እራስዎ ያዘጋጁትም ሆኑ ከሱቁ ገዝተው brine ሳይሰሩ ጣዕሙን መጠበቅ አይችሉም ፡፡ ታዲያ እንዴት ነው የተሰራው? የተለያዩ ሰዎች በተለየ መንገድ ያዘጋጃሉ ፣ ግን ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ውሃ እና ጨው (ባህር) ናቸው ፡፡
ዝግጅት በጣም ቀላል ነው ፡፡ ውሃውን እና ጨው ይቀላቅሉ እና አይብ ላይ ያፈሱ ፣ ከዚያ ከጨለማው በላይ እንዳይታይ በላዩ ላይ በደንብ ይጫኑት።
ብዙዎቻችን ሴት አያቶቻችን ብሩካን ሲያደርጉ ተመልክተናል ፡፡ አብዛኛዎቹ የመለኪያ ማሰሪያ አይሸከሙም ፣ ነገር ግን በአይን ላይ ጨው ይጨምሩ እና ከቀለጠ በኋላ ጥሬ እንቁላል ውስጥ ያስገቡ ፡፡ እንቁላሉ ከጨለመው በላይ ከተንሳፈፈ እና እንደ አንድ ሳንቲም ያህል አንድ ክበብ ከታየ ጨው ከዚያ ይበቃል እና ዝግጁ ነው ፡፡
አሁን ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለሚፈልጉት ትንሽ ተጨማሪ እንላለን ፡፡ የውሃ እና የጨው ጥምርታ እንደሚከተለው ነው-200 ግራም ጨው በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ይታከላል ፡፡ አይብ ላይ የሚፈሰው ተመሳሳይነት ያለው መፍትሔ ያዘጋጁ ፡፡ ይህ brine ለማዘጋጀት የሚያስፈልገው መላው ፍልስፍና ነው።
ከሱቁ የተገዛውን የተቀቀለ ውሃ ወይም ምንጭ መጠቀም ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ ቧንቧው በክሎሪን ፣ በፍሎራይን እና በሌሎች አካላት የተሞላ ነው ፣ ይህም ከጊዜ በኋላ መጥፎ ቀልድ ሊጫወትብዎ ይችላል።
ጨዋማ ያደረጉ ሰዎች በእውነቱ በጣም አስፈላጊ መሆኑን ያውቃሉ እና አይብ ቀጭን እና ለስላሳ ለማድረግ ጥሩ ካልሆኑ ቢያንስ አንድ ጊዜ በእነሱ ላይ ደርሷል ፡፡
በሌሎች የአገሪቱ ክፍሎችም ከውሃ እና ከጨው በተጨማሪ አነስተኛ የሎሚ ጭማቂ ወይንም ሶዲየም ቤንዞአትን በጨው ላይ ይጨምራሉ ፡፡ በአንድ ሊትር 2 ግራም የሎሚ ጭማቂ ወይም 1 ግራም ሶዲየም ቤንዞአትን ይጨምሩ ፡፡ አሰራሩ ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡
የሚመከር:
የካሽ እና የካሽ አይብ የላቲክ አሲድ ምርት - እንዴት እንደሚሰራ
ካheውስ ከሱማክ ቤተሰብ የዛፍ ዝርያ ነው ካሽውስ የህንድ ኦቾሎኒ በመባልም ይታወቃሉ ፡፡ ይህ ጣፋጭ ነት የኩላሊት ቅርፅ ያለው ሲሆን ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም እና ብረት የበለፀገ ነው ፡፡ እሱ ደግሞ ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው ፡፡ ይህ በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ወይም በምግብ ላይ ላሉ ሰዎች ለምግብነት ተስማሚ ያደርገዋል ፡፡ እነሱ የሚዘጋጁት ከካሺዎች ነው በጣም የቬጀቴሪያን ምርቶች። ቬጀቴሪያኖች ከካሽ አይብ እና ከላቲክ አሲድ ምርት ይስሩ .
ትክክለኛውን አይብ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ቼዝ ኬክ እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ነው እናም ከአብዛኞቹ አስተያየቶች በተቃራኒው በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል። ከካካዎ ወይም ከተለመደው ብስኩት ጋር ማድረግ ይችላሉ ፣ እንዲሁም ከወተት ፣ ከጎጆ አይብ ፣ ከኩሬ አይብ ጋር የተጋገሩ ወይም ምድጃ የማይፈልጉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ አማራጮቹ በጣም የተለያዩ ናቸው ፣ ግን ውጤቱ ሁል ጊዜ ለማንኛውም አጋጣሚ ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ ጣፋጭ ነው ፡፡ እንቁላል-አልባ የቼዝ ኬክ አስፈላጊ ምርቶች ብስኩት - 150 ግ ያህል ቅቤ - 1 ፓኬት ላም የጎጆ ቤት አይብ - 200-220 ግ ክሬም - 5 - 6 tbsp.
የጨው ጎጆ አይብ እንዴት እንደሚሰራ
የጎጆው አይብ የተሟላ ፕሮቲኖችን የያዘ የወተት ተዋጽኦ ሲሆን እጅግ በጣም ጠቃሚ እና ገንቢ ያደርገዋል ፡፡ ሆኖም ፣ ከተጣራ ወተት ከተሰራ እና በጨው ከተለቀቀ እንኳን የተሻለ ነው ፡፡ ስለሆነም ዝቅተኛ የስብ መጠን ያለው ሲሆን በተለይም ለመመገብ ተስማሚ ነው ፡፡ ይህ እርጎ በትላልቅ ሰንሰለቶች መደብሮች ውስጥ ይገኛል ፣ ነገር ግን ጨዋማ ባይሆንም እንኳ በቤት ውስጥ ዋጋውን ከፍ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ እንዴት እንደሚሰራ እነሆ ፣ እና ስለእሱ ማወቅ ጥሩ ነገር ነው - በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ ለማዘጋጀት ከፈለጉ በጣም ጥሩው አማራጭ በቤት ውስጥ ከሚሰራ ወተት ውስጥ ማዘጋጀት ነው ፡፡ - እርጎውን እንደ አይብ ማቃለል ይችላሉ - በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያጠጡት ፣ ስለሆነም ጨው ከእሱ ይለያሉ ፡፡ ከዚያ ማፍሰስ ይችላሉ እና
የነጭ ብሬን አይብ በመደበኛነት ይመገቡ! እዚ ምኽንያት እዩ
ነጭ የተቀባ አይብ አንድ የተወሰነ ጣዕም እና ጥራት መለኪያዎች ያሉት ባህላዊ የቡልጋሪያ ምርት ነው። በቤት ውስጥ ተዘጋጅቶ ነበር የበጎች ፣ የላም ፣ የፍየል ወይንም የጎሽ ወተት ፡፡ መለስተኛ የአየር ንብረት ፣ ግዙፍ አረንጓዴ ሜዳዎች እና የግጦሽ መሬቶች ፣ በተራራማ አካባቢዎች ያሉት የበለፀጉ እፅዋት ከፍተኛ ጥራት ያለው ወተት ለማምረት የተሻሉ ሁኔታዎች ናቸው ፡፡ ነጭ የተቀባ አይብ ከእርጎ ጣዕም እና መዓዛ የተሠራው ከዚህ ከፍተኛ ጥራት ካለው ወተት ነው ፡፡ ይህ የአይብ ጣዕም እና ወጥነት ጥራት የሚገኘው ማይክሮ ፋይሎራ እና ልዩ ባክቴሪያ ላክቶባኪለስ ቡልጋሪክስ (ላክቶባኪለስ ቡልጋሪከስ) ወሳኝ ሚና በሚጫወቱበት የመጀመሪያ ቴክኖሎጂ ነው ፡፡ ላክቶባኩለስ ቡልጋሪከስ በፕሮቢዮቲክ ባህሪው ተለይቶ የሚታወቅ ሲሆን በውስጡም ይገኛል አይብ ው
የጎጆ ቤት አይብ እንዴት እንደሚሰራ - ለጀማሪዎች መመሪያ
እርጎው ብዙውን ጊዜ በተለያዩ መክሰስ ፣ ፓስታ ፣ ሰላጣዎች እና ኬኮች ውስጥም ቢሆን የሚያገለግል ጣፋጭ እና አስደሳች ምርት ነው ፡፡ በእርግጥ ፣ ዝግጁ ሆነው ሊገዙት ይችላሉ ፣ ግን የበለጠ አስደሳች እና እኛ ዋስትና እንሰጣለን ፣ ቤት ውስጥ እራስዎን ለማዘጋጀት . ዘዴው እጅግ በጣም ቀላል ነው ፣ ስለሆነም እርስዎ የማይሳካዎት ምንም ዓይነት ጭንቀት ሊኖርዎት አይገባም ፡፡ ለጀማሪዎች 1 ሊትር ወተት ያስፈልግዎታል ፡፡ ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከረሱት ወይም የበለጠ ከቀረዎት እና ካልተጠቀሙበት የጎጆ አይብ እርስዎ ማድረግ የሚችሉት ምርጥ ነገር ነው ፡፡ ለማድረግ በትክክል ያረጁ ግማሽ የተበላሹ ወይም የተቀቀለ ወተት ያስፈልግዎታል ፡፡ ለመሻገር ወተቱ በሚፈላበት ጊዜ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሊሞንትዙዙን ወይንም አንድ ተኩል የሎሚ ጭማቂ
