የወጭቱ አፈታሪክ ነጭ ሰው

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

በቡልጋሪያ ውስጥ አንድ ወግ አንዲት ሴት በምድሪቱ አጠገብ እቤት ውስጥ መቆየት እና ጣፋጭ የበሰለ ምግቦችን ማደባለቅ ፣ ድንቅ ቂጣዎችን ማዞር እና ለጠረጴዛው ዳቦ ለማቅረብ መሥራት ለሚንከባከበው ባልደረባዋ ቀጭን ስስታስስ ታቀርባለች ፡፡

ምንም እንኳን ወጎቹ እንደነበሩት ባይሆኑም አንዳንድ አስደሳች እና አስገራሚ ጉዶች እና የአምልኮ ሥርዓቶች አሁንም በቡልጋሪያ ውስጥ በብዙ ቦታዎች ተጠብቀዋል ፡፡

በባልካን ውስጥ ከፍተኛ የመንደሩ ነዋሪ የሆነው የነጭ ሰው ምግብ አፈታሪክ አስገራሚ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ በቡልጋሪያ ባሕላዊ ባህል ውስጥ በወንድ የሚዘጋጀው ብቸኛው ምግብ ይህ መሆኑ እንዲሁ አስደሳች ነው ፡፡

በባልካን አገሮች መከር መሰብሰብ ሲጀምር ዲሽ ለቅዱስ ጴጥሮስ ቀን የተለመደ ነው ፡፡ ከዚያ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ጊዜ ነው ፣ ምክንያቱም የበጎች ወተት በጣም ወፍራም እና ቆንጆ ነው።

በቅዱስ ጴጥሮስ ቀን አንድ ቡድን ስንዴ ለመሰብሰብ የሄደው አፈ ታሪክ ነው ፡፡ ወንዶቹ ሙቀቱን ለማስወገድ እና ወደ ሥራ ለመግባት ቀደም ብለው ወደ ማሳዎች ሄዱ ፡፡ ግን ብዙ ሥራ ፣ እና ቀኑ እየገሰገሰ እና የሙቀት መጠኑ ከፍ ብሏል ፡፡

ያን ጊዜ ቅዱስ ጴጥሮስ ራሱ ወደ እነሱ ወርዶ ማጭዱን ያዝ እና አጫጆቹ ሳይሞቁ በፊት መከር እንዲያጭዱ ረዳቸው ፡፡

ጊዜው የምሳ ሰዓት ነበር እናም ሁሉም ሙሽራይቱን ያዘጋጀችውን አውጥተው አብረው ለመብላት በርሜላቸውን ከፈቱ ፡፡ አንደኛው አንድ ዳቦ ፣ ሌላውን ቲማቲም ፣ ሦስተኛውን በርበሬ ወዘተ አወጣ ፡፡

ከወንዶቹ መካከል አንዱ ትኩስ የበግ አይብ ለማውጣት ሞክሮ ነበር ፣ ነገር ግን ቃል በቃል ከሙቀቱ ቀለጠ ፡፡ አጭዱ አፈረ ፣ ቅዱሱን በአይብ ለማከም አልደፈረም ፡፡

ቅዱስ ጴጥሮስ ጭንቀቱን ተገንዝቦ ጥቂት የስንዴ ጆሮዎችን በማንሳት እህሉ ዱቄት እስኪሆን ድረስ አፈሳቸው ፡፡ አይቡን ከሱ ጋር ረጨው ፣ ቀላቀለውና አባቶቻችን ነጭ ሰው (ቤልሙሽ ፣ ኩትማች) ብለው የጠሩትን ጣፋጭ ነጭ ገንፎ ተሠራ ፡፡

ለተለመደው የባልካን ሰው ምግብ አዘገጃጀት የነጭ ሰው እስከዛሬ አልተለወጠም ፣ ግን ብዙ ጊዜ በሴቶች የሚዘጋጅ እንጂ በወቅቱ እንደነበረው ባህል አይደለም ፡፡

ለነጭ ሰው ባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት ከትውልድ ወደ ትውልድ ፣ ከእናት ወደ ሴት ልጅ ፣ ከአማት ወደ አማት ይተላለፋል ፡፡ የእኛ ቅናሽ ይኸውልዎት-

አስፈላጊ ምርቶች ትኩስ አይብ (በግ ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ) - 600 ግ ፣ ትኩስ ወተት (ሙሉ ወተት) - 150 ሚሊ ፣ ዱቄት - 6-7 የሾርባ ማንኪያ ፣ ጨው - ለመቅመስ ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ አይብውን በፎርፍ ያፍጩት ፣ በጣም ዘንበል ካሉት 1 tbsp ይጨምሩ ፡፡ ቅቤ. በቀዝቃዛው ወተት ውስጥ ዱቄቱን ይቀላቅሉ እና ወደ አይብ ያክሏቸው ፡፡ ጨው ይጨምሩ እና ምርቶቹን በመዳብ ፓን ውስጥ ያኑሩ ፡፡

ገንፎውን እስኪጨምር ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት ፣ ግን ከ4-5 ደቂቃዎች ያልበለጠ ፣ ምክንያቱም ከመጠን በላይ ስለሚጨምር እና ሊቃጠል ይችላል ፡፡

በሚሰጡት ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ እና በመረጡት ማር ወይም ጃም ያቅርቡ ፡፡