2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የዓለም ጋስትሮኖሚ አሽሬርቶን በቱርክ ያሉ የደቡባዊ ጎረቤቶቻችን ባህላዊ እና ጋስትሮኖሚካዊ ቅርስ አድርጎ ይገነዘባል ፣ ግን ይህ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ በቡልጋሪያ ጠረጴዛ ላይ ብዙ ጊዜ እንግዳ ነው ፡፡
ለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይታመናል አሹር በዓለም ላይ በጣም የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፡፡ በአፈ ታሪክ እንደሚነገረው ይህ የኖህ ተወዳጅ ጣፋጭም ነበር ፣ ለዚህም ነው ብዙ ጊዜ በስሙ ስር አሹራን ማግኘት የሚችሉት የኖህ udዲንግ.
የኖህ መጽሐፍ ቅዱሳዊ ምሳሌ የኖህ መርከብ እንደሆነ ሁሉም ሰው ሰምቷል ፡፡ የብሉይ ኪዳን ፓትርያርክ የሰውን ልጅ እና የእንስሳትን ዓለም ከዓለም አቀፍ ጎርፍ ለማዳን በእግዚአብሔር ተመርጧል ፡፡ የኖህ ቁጥር በቁርአን ውስጥም ይገኛል ፡፡
በእስልምና ውስጥ ኖህ ኖህ በመባል የሚታወቅ ሲሆን በእራሱ ፍቃድ እና ተነሳሽነት እራሱን ፣ ቤተሰቡን እና የተመረጡ ዝርያዎችን ከእንስሳት አለም ለማዳን ከእንጨት መርከብ ለማዳን የሰራው የአላህ ነቢያት አንዱ ነው ፡፡
እናም ከ 40 ቀናት የማያቋርጥ ዝናብ በኋላ ኖህ (ኖህ) እና መርከቡ በአራራት ተራራ ላይ ተጠልለው ነበር ፡፡ መላው ቤተሰቡ ተሰብስቧል - ኖኅ ፣ ወንዶች ልጆቹ ሴም ፣ ያፌት እና ካም ፣ አማቶቹም እና ድነታቸውን ለማክበር ወሰኑ ፡፡ ለችሎታቸው ለእያንዳንዱ ቀን አንድ በትክክል 40 ንጥረ ነገሮችን የያዘ ምግብ ለማብሰል ወሰኑ ፡፡
በመርከብ ላይ እንደዚህ ረጅም ጉዞ ከተደረገ በኋላ 40 ቅመሞችን መሰብሰብ አስቸጋሪ ነው እናም ለሁሉም ያላቸውን ለመስጠት ወሰኑ ፡፡ ከኖህ (ኖህ) ልጆች አንዱ የደረቁ ፍራፍሬዎችን - ብርቱካን ፣ በለስ ፣ አፕሪኮት ሰጠ ፡፡
ሌላኛው እህል አመጣ - ስንዴ ፣ ነጭ ሩዝ ፡፡ ሦስተኛው ቅመማ ቅመም እና ለውዝ አመጣ - ቀረፋ ፣ ስኳር ፡፡ እነሱም ሽምብራዎችን አክለው ለመጀመሪያ ጊዜ አብስለዋል አሹር.
ዛሬ አሽሬቶ ጨምሮ የብዙ አገራት የምግብ አሰራር ባህሎች አካል ነው የቡልጋሪያ እና የቱርክ. በተለምዶ በአገራችን አሹራ ከተቀቀለው ስንዴ የሚዘጋጅ ሲሆን በዋነኝነት በቀብር ሥነ ሥርዓቶች ወይም የመታሰቢያ ሥነ ሥርዓቶች ውስጥ ይቀርባል ፣ በዱቄት ስኳር ጣፋጭ እና በለውዝ ያጌጣል ፡፡
በቱርክ የአሹራ ዝግጅት ሥነ-ስርዓት እና ሥነ-ጥበባት ነው ፡፡ ይህ ድንቅ ጣፋጭ ምግብ ለረጅም ጊዜ እና በልዩ ቴክኖሎጂ የተሰራ ሲሆን በትላልቅ የእስልምና በዓላት ላይም ይቀርባል ፡፡
በቱርክ እንደሚዘጋጀው ለአሹራ የተሞከረ እና የተፈተነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እነሆ!
አስፈላጊ ምርቶች: ሽምብራ - ½ tsp ፣ ሩዝ - ½ tsp ፣ ስንዴ (ስንዴ) -1/2 tsp ፣ ስኳር -1 ½ tsp, hazelnuts - ½ tsp ፣ walnuts - (ኬች ፣ የዝግባ ፍሬዎች - ½ k.ch., ቫኒላ) - 2 ፓኮች ፣ ዘቢብ - 1/3 ስ.ፍ. ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች - ½ tsp. በለስ ፣ አፕሪኮት ፣ ቀን ፣ ብርቱካን - 1 pc. ቅርፊት ፣ ሮዝ ውሃ - 2 tbsp
ለመጌጥ: ቀረፋ - 2 tsp ፣ የለውዝ - ½ tsp ፣ walnuts - ½ tsp ፣ ሮማን - ባቄላ።
የመዘጋጀት ዘዴ ቺፕስ ከምሽቱ በፊት በውኃ ይጠመቃል ፡፡ በሚቀጥለው ቀን ያጥቡት ፣ ከ 3.5-4 ሊትር ውሃ ያፈሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያፍሱ ፡፡ ዱቄትን ለማስወገድ ስንዴ እና ሩዝ ጠንካራ በሆነ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠባሉ ፡፡ 3 ሊትር ውሃ አፍስሱ እና ለ 1 ሰዓት ያህል መካከለኛ እሳት ላይ ብዙ ጊዜ በማነሳሳት ያብስሉ ፡፡ ከበሰለ ጫጩት ጋር ይቀላቅሉ ፡፡
በደረቁ ፍራፍሬዎች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና በደንብ ለመጥለቅ ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ ፣ ከዚያ ያፍሱ እና ወደ ቁርጥራጭ ይቆርጡ ፡፡ ከመጠምጠጥ ውሃው ተጠብቆ ይገኛል ፡፡
የተከተፉ ፍራፍሬዎች ፣ የተጨማዱ ፍሬዎች ፣ ስኳር እና ሃዝልዝ በሩዝ ፣ በስንዴ እና በጫጩት ላይ ይታከላሉ ፡፡ ድብልቅውን ከፍራፍሬ መረቅ ጋር ያፈስሱ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፡፡ አሹራ ያለማቋረጥ በማነሳሳት በትንሽ እሳት ላይ ለ 30 ደቂቃ ያህል የተቀቀለ ነው ፡፡
ቫኒላ እና grated ብርቱካን ልጣጭ ጋር ጣዕም. ዘቢብ ጨምር እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለሌላ ለ 10-15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ፡፡
የተጠናቀቀውን ጣፋጭ ከሆምቡ ላይ ያስወግዱ ፣ በሮዝ ውሃ ይረጩ ፣ ቀረፋ ፣ የሮማን ፍሬዎች ፣ ዋልኖዎች እና ለውዝ ይረጩ እና ቢያንስ ለ 1-2 ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ይተዉ ፡፡
የሚመከር:
የወጭቱ አፈታሪክ ነጭ ሰው
በቡልጋሪያ ውስጥ አንድ ወግ አንዲት ሴት በምድሪቱ አጠገብ እቤት ውስጥ መቆየት እና ጣፋጭ የበሰለ ምግቦችን ማደባለቅ ፣ ድንቅ ቂጣዎችን ማዞር እና ለጠረጴዛው ዳቦ ለማቅረብ መሥራት ለሚንከባከበው ባልደረባዋ ቀጭን ስስታስስ ታቀርባለች ፡፡ ምንም እንኳን ወጎቹ እንደነበሩት ባይሆኑም አንዳንድ አስደሳች እና አስገራሚ ጉዶች እና የአምልኮ ሥርዓቶች አሁንም በቡልጋሪያ ውስጥ በብዙ ቦታዎች ተጠብቀዋል ፡፡ በባልካን ውስጥ ከፍተኛ የመንደሩ ነዋሪ የሆነው የነጭ ሰው ምግብ አፈታሪክ አስገራሚ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ በቡልጋሪያ ባሕላዊ ባህል ውስጥ በወንድ የሚዘጋጀው ብቸኛው ምግብ ይህ መሆኑ እንዲሁ አስደሳች ነው ፡፡ በባልካን አገሮች መከር መሰብሰብ ሲጀምር ዲሽ ለቅዱስ ጴጥሮስ ቀን የተለመደ ነው ፡፡ ከዚያ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ጊዜ ነው ፣ ምክንያቱም የበጎች
የአገው እና ተኪላ የአዝቴክ አፈታሪክ
ተኪላ ወደ አዝቴኮች የሚመለስ በታሪክ ውስጥ የተጠመቀ መጠጥ ነው ፡፡ ተኪላ የተሠራችበት የአገው ተክል ከአማልክት የተሰጠ ስጦታ እንደነበረ በአፈ ታሪክ ይናገራል ፡፡ አንድ ታሪክ እንደሚገልጸው በኩዝዛልኮትል እና ማያሁኤል መካከል አንዳንድ ጊዜ የአጋዌ እንስት አምላክ ተብሎ በሚጠራው ደስተኛ ያልሆነ የፍቅር ውጤት ነው ይላል ፡፡ የአጋዌ አፈታሪክ አዝቴኮች በሰማይ ምድርን በመፍጠር ረገድ እንስት አምላክ አለ ብለው ያምናሉ ፡፡ ስሟ ሲኒዚሚል ትባላለች ግን ብርሃንን የምትስብ ክፉ አምላክ ናት ፡፡ በምድር ላይ ጨለማን አመጣ እና የአከባቢው ሰዎች ትንሽ ብርሃን ለማግኘት የሰው መስዋእትነት እንዲከፍሉ አስገደዳቸው ፡፡ አንድ ቀን Quetzalcoatl (ላባው እባብ) ሰለቸኝ እናም ስለዚያ አንድ ነገር ለማድረግ ወሰነ ፡፡ Etዝዛልኮትል በክብር
የወይን እና አይብ አፈታሪክ
ወይኖች ሳህኑን በአይብ የሚያጌጡ በጣም የተለመዱ ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡ አምባውን በጥሩ ሁኔታ ያሟላል ፣ በቀላሉ ተገንጥሎ ይበላል ፣ እና ምናልባት ሁላችንም አብረን በልተናል አይብ እና ወይን እኛም ተደሰትንባቸው ፡፡ ለምን አንዳንድ ሰዎች እንዳይበሉ ይመክራሉ አይብ እና ወይን ? መልሱ አንድ ቃል ነው ታኒን ፡፡ ታኒንስ ጥፋተኞች ናቸው ፡፡ ታኒን በተፈጥሮ በወይን ቆዳዎች ፣ በዘር እና በግንድ ውስጥ የሚገኙ ጠጣር ውህዶች ናቸው ፡፡ ታኒን ብዙውን ጊዜ ከወይን ጠጅ ጋር የተቆራኙ ናቸው እና አንድ ጥንድ አይብ እና ወይን በጥሩ ሁኔታ አብረው እንደሚሄዱ ሚና ሊጫወቱ ይችላሉ ፡፡ ታኒኖች በተለመደው የጠረጴዛ ወይን ፍሬዎች ቆዳዎች ውስጥ የሚገኙ ሲሆን በሚበሉት አይብ ጣዕም ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ወይኖች አይብውን መራራ ሊያደርጉት ይ
ራስጉላ - ለየት ያለ ጣፋጭ የህንድ ጣፋጭ ምግብ
የህንድ ጣፋጭ ምግቦች እጅግ በጣም የተለዩ እና ለራስጉላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይለይም ፡፡ በቀዝቃዛው የስኳር ሽሮፕ የተጠጡ የጎጆ ቤት አይብ ለስላሳ ኳሶችን ይወክላል / ማዕከለ-ስዕላትን ይመልከቱ / ፡፡ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ልምድን ይፈጥራል። Rasgulla ጣፋጭ የመጣው ከምስራቅ ህንድ ነው ፣ ግን ይህ በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት እና በአዳዲስ እና ያልተለመዱ ጣዕሞች የምግብ አሰራር ጉዞን ከመደሰት አያግደዎትም። ግብዓቶች 8 እና 1/2 ስ.
ፕሎቭዲቭ የአሹራ ቀንን ያከብራሉ
የአሹራ ቀን ጥቅምት 6 በፕሎቭዲቭ ተዘጋጅቷል ፡፡ የምግብ አሰራር ተነሳሽነት በደቡብ ከተማ ውስጥ የቱርክ ማህበረሰብ ሥራ ነው ፡፡ በእሱ ጊዜ ሁሉም ሰው የጣፋጭ ፈተናውን ሙሉ በሙሉ ከክፍያ ነፃ በሆነ መንገድ ለመሞከር እና ዝግጅቱን ምን ዓይነት ቴክኒኮችን በግልፅ ማየት ይችላል ፡፡ የሰላም ምግብ እና በዓለም ላይ አንጋፋው ምግብ በመባል የሚታወቀው አሹር በሂልስ ስር በከተማው ውስጥ በሚገኘው ታዋቂው የጁሚያ መስጊድ ፊት ለፊት ዛሬ ከቤት ውጭ ይዘጋጃል ፡፡ የምግብ አሰራር ዝግጅቱ በትክክል 12.
