የሽንብራ ጥቅሞች ምንድናቸው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

በመጀመሪያ በሜድትራንያን እና በመካከለኛው ምስራቅ ያደገው ጫጩት የምግብ ውጤታቸውን በዓለም ዙሪያ ተስፋፍተዋል ፡፡

ምንም እንኳን በጣም የተለመዱት የሽንብራ ዓይነቶች ክብ እና ቢዩዊ ቢሆኑም ሌሎች ዝርያዎች ጥቁር ፣ አረንጓዴ እና ቀይ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

እንደ ባቄላ ፣ አተር እና ምስር ያሉ ሌሎች የጥራጥሬ ዓይነቶች ፣ ሽምብራ በፋይበር እና በፕሮቲን የበለፀጉ እና በርካታ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይዘዋል ፡፡

በሚቀጥሉት መስመሮች ውስጥ የ ሽምብራዎችን የመመገብ ጥቅሞች:

1. የስኳር በሽታ

ቺኮች በተለይ በፋይበር የበለፀጉ ናቸው ፡፡ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በአይነት 1 የስኳር በሽታ የተያዙ ሰዎች ከፍተኛ የፋይበር አመጋገቦችን የሚከተሉ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ዝቅተኛ ነው ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ከፍተኛ የፋይበር መጠን መውሰድ የደም ስኳር ፣ የሊፕታይድ እና የኢንሱሊን መጠንን ሊያሻሽል ይችላል ፡፡ ኤክስፐርቶች በቀን ቢያንስ ከ 21 እስከ 25 ግራም ፋይበር ለሴቶች እና በቀን ከ30-38 ግራም ለወንዶች ይመክራሉ ፡፡

2. የአጥንት ጤና

ብረት ፣ ፎስፌት ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ዚንክ እና ቫይታሚን ኬ በጫጩት ውስጥ የሚገኙት የአጥንትን መዋቅር እና ጥንካሬን ለመገንባት እና ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋሉ ፡፡

ምንም እንኳን ፎስፌት እና ካልሲየም ለአጥንት አወቃቀር ጠቃሚ ቢሆኑም ፣ ለሁለቱ ማዕድናት ጥንቃቄ የተሞላበት ሚዛን ለአጥንት ማዕድን ማውጣት አስፈላጊ ነው - በጣም አነስተኛ በሆነ ካልሲየም በጣም ብዙ ፎስፈረስን መውሰድ የአጥንት መጥፋት ያስከትላል ፡፡ የአጥንት ማትሪክስ መፈጠር ማዕድን ማንጋኒዝምን የሚፈልግ ሲሆን ብረት እና ዚንክ ለኮላገን ምርት ቁልፍ ሚና ይጫወታሉ ፡፡

አጥንትን ለመገንባት እና ለመጠገን በቂ ካልሲየም እንዲኖር የካልሲየም ቅባትን የሚያሻሽል እና በሽንት ውስጥ ያለውን የካልሲየም ልቀት መጠንን ስለሚቀንስ የቫይታሚን ኬን በቂ አጠቃቀም ለአጥንት ጤና ጠቃሚ ነው ፡፡

3. የደም ግፊት

ዝቅተኛ-ሶድየም (ዝቅተኛ-ጨው) አመጋገብን መጠበቁ ዝቅተኛ የደም ግፊትን ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ነገር ግን በቫዲዲንግ ውጤቶች ምክንያት የፖታስየም መጠን መጨመር እንዲሁ አስፈላጊ ሊሆን ይችላል ፡፡ በብሔራዊ የጤና እና የአመጋገብ ጥናት መሠረት በአሜሪካ ውስጥ ከ 2% ያነሱ ጎልማሶች የ 4,700 ሚሊግራም ዕለታዊ መመሪያዎችን ያሟላሉ ፡፡

4. የልብ ጤንነት

የፋይበር ፣ የፖታስየም ፣ የቫይታሚን ሲ እና የቫይታሚን ቢ 6 ከፍተኛ ይዘት የልብ ጤናን ይጠብቃል ፡፡ ቺካዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ይይዛሉ ፣ ይህም በደም ውስጥ ያለውን አጠቃላይ የኮሌስትሮል መጠን ለመቀነስ ይረዳል ፣ ስለሆነም የልብ ህመም ተጋላጭነትን ይቀንሳል ፡፡

በአንድ ጥናት ውስጥ በቀን 4,069 ሚሊግራም ፖታስየም የሚወስዱ ሰዎች በልብ በሽታ የመሞት እድላቸው በ 49% ያነሰ የፖታስየም መጠን አነስተኛ ከሆነ (በቀን ወደ 1000 mg ገደማ) ነው ፡፡

5. ካንሰር

ምንም እንኳን ማዕድኑ ሴሊኒየም በአብዛኞቹ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ ባይኖርም በጫጩት ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፡፡ የጉበት ኢንዛይሞች በትክክል እንዲሠሩ ይረዳል እንዲሁም በሰውነት ውስጥ የተወሰኑ ካንሰር-ነክ ውህዶችን ያስወግዳል ፡፡ በተጨማሪም ሴሊኒየም እብጠትን ይከላከላል እና የእጢ እድገትን መጠን ይቀንሳል ፡፡

ቺኮች በተጨማሪም በዲ ኤን ኤ ውህደት እና ጥገና ውስጥ ሚና የሚጫወተውን ፎሌት ይ containsል ፣ ስለሆነም በዲ ኤን ኤ ውስጥ በሚውቴሽን ምክንያት የካንሰር ሕዋሳት እንዳይፈጠሩ ይረዳል። በጫጩት ውስጥ የሚገኙት ሳፖኒኖች ፣ ፊቲዮኬሚካሎች የካንሰር ሕዋሶች እንዳይባዙና በመላው ሰውነት ውስጥ እንዳይስፋፉ ይከላከላሉ ፡፡ የሽንብራ እና ሌሎች የጥራጥሬ እህሎች ፣ ሙሉ እህሎች ፣ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ፍጆታ ከቀለም አንጀት ካንሰር ተጋላጭነት ጋር ተያይዞ የሚመጣ ነው ፡፡

ቫይታሚን ሲ እንደ ኃይለኛ ፀረ-ኦክሳይድ ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን ሴሎችን ከነፃ ነቀል ጉዳት እንዳይደርስ ለመከላከል ይረዳል ፡፡

6. ኮሌስትሮል

ጥናት እንደሚያሳየው ጫጩቶችን በአመጋገብ ውስጥ ማካተት አነስተኛ መጠን ያለው የሊፕሮፕሮቲን መጠንን ይቀንሳል ወይም በሌላ አነጋገር - በደም ውስጥ መጥፎ ኮሌስትሮልን ይቀንሳል ፡፡

7. እብጠት

በቺፕላዎች ውስጥ ቾሊን በጥሩ እንቅልፍ ፣ በጡንቻ እንቅስቃሴ ፣ በመማር እና በማስታወስ ይረዳል ፡፡ቾሊን በተጨማሪ የሴል ሽፋኖችን አወቃቀር ለማቆየት ፣ የነርቭ ግፊቶችን ለማስተላለፍ የሚረዱ ፣ የስብ ስብዕናን ያበረታታል እንዲሁም ሥር የሰደደ እብጠትን ያስወግዳል ፡፡

8. የምግብ መፈጨት

ከፍተኛ ፋይበር ባለው ይዘት ምክንያት ሽምብራዎች የሆድ ድርቀትን ለመከላከል እና ጥሩ የምግብ መፍጨት ተግባርን ለማበረታታት ይረዳሉ ፡፡

9. ክብደት አያያዝ እና እርካብ

የምግብ ፋይበር በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ እንደ ‹መሙያ› ይሠራል ፡፡ እነዚህ ውህዶች ሙላትን ይጨምራሉ እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን ይቀንሳሉ ፣ ይህም ሰዎች ረዘም ላለ ጊዜ የተሟላ ስሜት እንዲሰማቸው ስለሚያደርግ አጠቃላይ የካሎሪ መጠንን ይቀንሰዋል ፡፡

የሁሉም ዓይነት ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ፍጆታ ከአኗኗር ዘይቤ ጋር ተያያዥነት ያላቸው በርካታ የጤና ችግሮች ተጋላጭነት ከቀነሰ ጋር ተያይዞ ቆይቷል ፡፡ ብዙ ጥናቶች እንደሚያሳዩት እንደ ሽምብራ ያሉ የተክሎች ምግቦችን ፍጆታ መጨመር ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ አጠቃላይ ሞት ፣ የስኳር በሽታ ፣ የልብ ህመም ተጋላጭነትን እንደሚቀንስ ፣ ጤናማ የቆዳ ቀለም ፣ ጤናማ ፀጉር ፣ ጉልበት እና አጠቃላይ ዝቅተኛ ክብደት እንዲጨምር ያደርጋል ፡፡

10. የሚበሳጭ የአንጀት ሕመም

ምንም እንኳን ሽምብራ ግልፍተኛ የአንጀት ሲንድሮም ምልክቶችን ባያስወግድም በዚህ ሁኔታ ለተጠቁ ሰዎች ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

የአመጋገብ ባህሪዎች

አንድ ኩባያ የበሰለ ሽምብራ ይ containsል ፡፡

• 269 ካሎሪ;

• 45 ግራም ካርቦሃይድሬት;

• 15 ግራም ፕሮቲን;

• 13 ግራም የአመጋገብ ፋይበር;

• 4 ግራም ስብ;

• 0 ግራም ኮሌስትሮል ፡፡

በተጨማሪም ሽምብራ ቫይታሚን ኬ ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ፎስፈረስ ፣ ዚንክ ፣ መዳብ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ኮሌሊን እና ሴሊኒየም ይ containል ፡፡ እንዲሁም ሽንብራ በጣም ጥሩ ቬጀቴሪያን እና ከግሉተን ነፃ የፕሮቲን እና ፋይበር ምንጭ ከመሆናቸው በተጨማሪ ልዩ የብረት ፣ ቫይታሚን B6 እና ማግኒዥየም ይዘዋል ፡፡

ቺካዎች በደረቁ ፣ የታሸጉ ወይም የታሸጉ በመደብሮች ውስጥ ዓመቱን በሙሉ ይገኛሉ ፡፡ ደስ የሚል ጣዕም እና የቅባት ይዘት አለው ፣ ይህም በማንኛውም ምግብ ውስጥ በቀላሉ እንዲካተት ያስችለዋል ፡፡

አደጋዎች

ጥራጥሬዎች ጋላክታኖች በመባል የሚታወቁ ኦሊጎሳሳካራይትስ ወይም አልፋ-ጋላክሲሲዳስ ኢንዛይም ስለሌላቸው ሰውነት ሊቀበላቸው የማይችላቸውን ውስብስብ ስኳሮችን ይይዛሉ ፡፡ እነዚህን ስኳሮች ለማፍረስ ይህ ኢንዛይም ያስፈልጋል ፡፡ በዚህ ምክንያት እንደ ሽምብራ ያሉ የጥራጥሬ ሰብሎች መብላት አንዳንድ ሰዎችን የአንጀት ጋዝ እና ምቾት እንደሚያመጣ ይታወቃል ፡፡

ጥራጥሬዎችን በሚመገቡበት ጊዜ እነዚህን ምልክቶች የሚመለከት ማንኛውም ሰው ቀስ ብሎ ወደ ምግባቸው ሊያስተዋውቃቸው ይገባል ፡፡ ሌላው አማራጭ ደረቅ ጥራጥሬዎችን ለማጥለቅ የሚያገለግል ውሃ ማፍሰስ ነው ፡፡ ይህ ሁለት ኦሊጎሳሳካራይትስ ፣ ራፊኖይስ እና ስታቺዮሲስ የተባለውን ንጥረ ነገር ያስወግዳል እንዲሁም አንዳንድ የምግብ መፍጫ ችግሮችን ያስወግዳል እንዲሁም ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የመጀመሪያውን ውሃ ይጥላል ፡፡

ቺክ እና ፖታስየም

ቤታ-መርገጫዎች ፣ አብዛኛውን ጊዜ ለልብ ህመም የታዘዘው የመድኃኒት ዓይነት የደም ፖታስየም መጠን እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል ፡፡ እንደ ሽምብራ ያሉ ከፍተኛ የፖታስየም ምግቦች ቤታ-ማገጃዎችን በሚወስዱበት ጊዜ በመጠኑ መጠጣት አለባቸው ፡፡

በሰውነት ውስጥ ከፍ ያለ የፖታስየም መጠን በኩላሊት ጉዳት ወይም ሙሉ በሙሉ ለማይሠራ ኩላሊት ለሆኑ ሰዎች ከባድ አደጋን ያስከትላል ፡፡ የተጎዱ ኩላሊት ለሞት የሚዳርግ ከመጠን በላይ ፖታስየምን ከደም ውስጥ ለማጣራት ላይችሉ ይችላሉ ፡፡

ይህ በሽታን ለመከላከል እና ለመልካም ጤንነት በጣም አስፈላጊ የሆነው አጠቃላይ ምግብ ወይም አጠቃላይ አመጋገብ ነው ፡፡ በግለሰብ ምግቦች ላይ ብቻ ከማተኮር ይልቅ ከተለያዩ ምግቦች ጋር ምግብ መመገብ ይሻላል ፡፡ ለጤንነት ቁልፍ ይህ ነው ፡፡