2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ስለ ዓሳ ጠቃሚ ባህሪዎች ሌላ ንግግር ልንሰጥዎ እምብዛም አያስፈልገንም ፡፡ ልጆችም ዓሳ በሰው አካል ያልተቀናጁ እንደ ሜቲዮን እና ሳይስቲን ያሉ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች የበለፀገ ስለሆነ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ መሆኑን ቀድመው ያውቃሉ ፡፡
ትኩስ ዓሳዎችን እንዴት እንደሚመረጡ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮችን ልንረዳዎ እንፈልጋለን የቅዱስ ኒኮላስ ቀን. እንዲሁም ዓሳውን የምግብ አሰራር ሂደቱን ለመጀመር ዝግጁ ሆኖ እንዲጸዳ እንዴት እንደነግርዎ እንነግርዎታለን ፡፡
በዚህ ዓመት ቤተሰቦችዎን እና ጓደኞችዎን በሀብታም የቅዱስ ኒኮላስ ጠረጴዛ ለማስደነቅ ወስነዋል እናም በደስታ እርምጃ ወደ በአቅራቢያዎ ወደሚገኘው የዓሳ ሱቅ ይሂዱ ፡፡ አብዛኛዎቹ ሱቆች ቀድሞውኑ ወፍራም የካርፕ እና ሌሎች ዓሦች የሚዋኙባቸው ትላልቅ የውሃ ማጠራቀሚያዎች አሏቸው - ማለትም ፡፡ ከእነሱ ጋር ስህተት ሊፈጽሙ አይችሉም - አንዴ ስትዋኝ እና በሕይወት ስትኖር ግልፅ ትኩስ ናት ፡፡
ነገር ግን የቀጥታ ዓሳ የማያቀርብ አነስተኛ መደብር ካጋጠሙዎት ወይም በበረዶ ላይ ከተቀመጠው ዓሳ ውስጥ አንዱን ከወደዱት ፣ ትኩስ መሆኑን እንዴት ያውቃሉ? በእውነቱ ፣ በጣም ቀላል ነው - ትኩስ ዓሦች በዓይኖች እና በጅሎች ውስጥ ሊታዩ ይችላሉ ፡፡ የዓሳዎቹ ዐይኖች ግልጽ መሆን አለባቸው እና ጉንጮቹ ለስላሳ ሮዝ እስከ ደማቅ ቀይ ፡፡
እንዲሁም ለዓሣው ሆድ ትኩረት ይስጡ - ጠፍጣፋ መሆን አለበት ፣ ያበጠ አይደለም ፡፡ ያበጠ ሆድ አንዳንድ የዓሳ በሽታ ወይም ተገቢ ያልሆነ ምግብ መመገብ ይጠቁማል ፡፡ የንጹህ ዓሳ ሥጋ ጠንካራ እና ሊለጠጥ የሚችል ነው ፡፡ በጣትዎ ሲጫኑ ወዲያውኑ ቅርፁን እንደገና ያገኛል ፡፡
በውኃ ውስጥ የተጠመቁ ትኩስ ዓሦች ወዲያውኑ ወደ ታች ይሰምጣሉ ፡፡ ዓሦቹ በቅርቡ “ደረቅ” እንደወጡ የሚያሳየው ሌላው መለያ ምልክት ሚዛኖች ናቸው ፡፡ እነሱ ይበልጥ በጥብቅ ከሰውነት ጋር ተጣብቀው እና የበለጠ ጠንካራ ናቸው ፣ ዓሦቹ የበለጠ ትኩስ ናቸው እና በእርግጥ ለማፅዳት በጣም ከባድ ነው ፡፡
ስለዚህ ፣ ዓሳው ትኩስ መሆኑን ከጥርጣሬ በላይ አረጋግጠናል ፡፡ ከሚዛኖች እና አንጀቶች ለማፅዳት ጊዜው አሁን ነው ፡፡ የካርፕ ሙላትን የሚሸፍኑ የሚያበሳጩ የኬራቲን እድገቶችን በቀላሉ ለማስወገድ የሚረዱዎት ጥቂት ብልሃቶች አሉ ፡፡
ሚዛኖቹ በእድገታቸው ተቃራኒ አቅጣጫ በሚንቀሳቀስ ረዥም ሹል ቢላ እርዳታ በቀላሉ ይወገዳሉ ፣ ማለትም ፡፡ ከጅራት እስከ ዓሳው ጭንቅላት ፡፡
ሚዛኖችን መቧጨር በጣም ከባድ ከሆነ ዓሳውን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ሰከንዶች ማጥለቅ ይችላሉ ፡፡ ለረጅም ጊዜ በውኃ ውስጥ ለመተው አይሞክሩ ፣ ምክንያቱም ይህ ጣዕሙን ያባብሰዋል።
ሙቅ ውሃ አደጋ ላይ ለመድረስ የማይፈልጉ ከሆነ ዓሳውን ብዙ ኮምጣጤ አፍስሰው ለ 30 ደቂቃ ያህል እንዲቆም ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ከዚያ ሚዛንን ማፅዳት እንደ መጫወቻ ቀላል ነው ፡፡
ዓሳውን ከማፅዳትዎ በፊት እጅዎን በጨው በደንብ ማሸት ጥሩ ነው ፡፡ በዚህ መንገድ ከእርስዎ አያመልጥም ፣ ከዚያ አንድ ሀሳብ ደስ የማይል ሽታውን ከእነሱ ለማስወገድ ቀላል ያደርገዋል።
የዓሳውን ውስጡን ለማፅዳት ጊዜው አሁን ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ ከጅራት ሥር የሚጀምር እና እስከ ጭንቅላቱ ድረስ የሚዘልቅ ቁመታዊ መሰንጠቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ቀዳዳውን በሚሰሩበት ጊዜ የዓሳውን አንጀት ፣ ጉበት ወይም አንጀት እንዳይነኩ መጠንቀቅ አለብዎት ፡፡
አንጀቱን አንጀት ፣ ከዚያ ዓሳውን ለማስወገድ እና ለማጥለጥ ቢላዋ ወይም ሹካ ይጠቀሙ ፡፡ ክንፎቹ እና ጅራቱ በመቀስ ሊቆረጥ ይችላል ፡፡ በቆዳዋ ላይ ያሉት ሁሉም ጥፍሮች እንዲሁ ይወገዳሉ ፡፡
ዓሳውን ከውጭ እና ከውስጥ በጠንካራ የውሃ ፍሰት ስር ማጠብ ያስፈልግዎታል ፡፡ በሎሚ ይረጩ እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት ፣ ከዚያ በኋላ ለምግብ ዝግጅት እና ለሴንት ኒኮላስ ጠረጴዛ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው ፡፡
የሚመከር:
ለቅዱስ ኒኮላስ ቀን ነፃ ዓሳ አሰራጩ
በክርስቲያን የበዓል ቀን የቅዱስ ኒኮላስ ቀንን ምክንያት በማድረግ በካርድዛሊ ውስጥ የቅዱስ ጆን ቅድመ-ገዳም ገዳም ግቢን የጎበኙ ምእመናን እጅግ በጣም ብዙ ዓሳ ተቀበሉ ፡፡ ባህላዊው የካርፕ ፣ የብር ካርፕ ፣ ነጭ ዓሳ እና ማኬሬል ጨምሮ በአጠቃላይ 160 ኪሎ ግራም ዓሳ በበዓሉ አምልኮ ተሰራጭቷል ፡፡ እያንዳንዳቸው አማኞች ዓሦቹን ወደ ቤታቸው እንዲወስዱ እያንዳንዱ ክፍል 1 ኪሎ ግራም ይመዝናል ፡፡ ለበዓሉ አባት ማሪን በሬዝባርዚ ከሚገኘው ቤተ ክርስቲያን እና አባት ካራሚል በሞምችሎቭግራድ ቤተክርስትያን የተሰራጩትን ዓሦች የባረኩበትን የቅዳሴ ሥነ ሥርዓት አከበሩ ፡፡ ክፍሎቹ ለሰዎች ከመሰጠታቸው በፊት እያንዳንዳቸው በርተዋል ፡፡ በቅዱስ ኒኮላስ ቀን በቅዱስ ጆን ቅድስት በ ‹ቬሴልቻን› ሰፈር ውስጥ ዓሳ ማሰራጨት ባህል ነው ፣ ዘንድሮ
ለቅዱስ ኒኮላስ ካርፕ የተለያዩ ሙላዎች
የቅዱስ ኒኮላስ ቀን የመርከበኞች ፣ የባንኮች ፣ የነጋዴዎች በዓል ነው ፣ በተጨማሪም የበርገን ከተማ እና የኦርቶዶክስ ቤተክርስቲያን በዓል ነው እ.ኤ.አ. ታህሳስ 6 ቀን ቅዱስ ኒኮላስ ተከበረ . በሌላ አገላለጽ ምንም እንኳን የስም ቀን ባይሆኑም በዚህ ቀን ለቅዱስ ኒኮላስ ቀን ተስማሚ በሆነ ጠረጴዛ ማክበር አለብዎት ፡፡ በተለምዶ ፣ ከዚያ ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው አስገዳጅ ምግብ ማዘጋጀት አለብዎት የተሞላ ካርፕ .
ለቅዱስ ኒኮላስ ቀን ርካሽ ካርፕ
የቡልጋሪያ ዓሳ አምራቾች በዚህ ዓመት የቅዱስ ኒኮላስ ቀን ሰንጠረዥ በከፍተኛ ሁኔታ ርካሽ እንደሚሆን ይተነብያሉ ፡፡ የሀገር ውስጥ ነጋዴዎች የቅድመ-በዓል ገበያው በዚህ አመት ሪኮርድን የሚያመላክተው በርካሽ የካርፕ ጎርፍ እንደሚጥለቀለቁ ይጠብቃሉ ፡፡ ዓሦችን ከመጠን በላይ ማምረት ለንግድ ዋጋ መቀነስ ያስከትላል ፡፡ በርካታ ትናንሽ የዓሣ ማጥመጃ ሱቆች ለቅዱስ ኒኮላስ ዴይስ ብቻ የካርፕ ክምችት ይይዛሉ እና በዝቅተኛ ምዝገባም እንኳ በፍጥነት ለመሸጥ ይመርጣሉ ፡፡ የኩሬዎች እና የካርፕ እርሻዎች ባለቤቶች ዓሳውን ለ BGN 3 / ኪግ ለሻጮቹ ያቀርባሉ ፣ ከዚያ ሱቆቹን ይሞላሉ ፡፡ ከቢጂ ዓሳ ዮርዳን ኮስታዲኖቭ እንደተናገረው በዚህ ዓመት በቅዱስ ኒኮላስ ቀን ላይ ያለው የካርፕ ካለፈው ዓመት ባነሰ ዋጋ ይቀርባል ፡፡ እ.
ለቅዱስ ኒኮላስ ጠረጴዛ አዲስ ዓሳ እንዴት እንደሚለይ እነሆ
ካርፕ ይሁን ሌላ ዓይነት ዓሳ ይሁን ፣ አብዛኞቹ ቡልጋሪያዎች ወጉን ይከተላሉ የቅዱስ ኒኮላስ ቀን የዓሳ ምግብ ያዘጋጃል ፡፡ ሆኖም ብዙ ኢፍትሃዊ ነጋዴዎች የሚታዩበት የበዓሉ አከባቢ ነው ፣ ለዚህም ነው በሚቀርቡት ዓሦች ላይ ጥንቃቄ ማድረግ ያለብዎት ፡፡ ትኩስ የካርፕ ለዚህ የቅዱስ ኒኮላስ ቀን እንዲሁ በጣም ተመራጭ እንደሚሆን ጥርጥር የለውም ፡፡ ትኩስ ይሁን አይሁን በጊሊዎች ቀለም መፍረድ ይችላሉ - እነሱ በጥቁር ጥላዎች ወይም በማጣበቅ ሳይሆን ቀይ መሆን አለባቸው ፡፡ የሚበሉት ዓሦች ያልተነካ መሆን አለባቸው ፡፡ ይህ ማለት በእሱ ላይ ምንም ቁስሎች ሊኖሩ አይገባም ማለት ነው ፡፡ ሚዛኖቹ ለስላሳ ፣ አንፀባራቂ እና ከቆዳ ጋር በደንብ የተሳሰሩ መሆን አለባቸው ፡፡ በአሳው ላይ ያለው ንፋጭ ሙሉ በሙሉ ግልጽ እና ደመናማ መሆን የለበትም።
ለቅዱስ ኒኮላስ ቀን ሳልሞን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ለቅዱስ ኒኮላስ ቀን ከጣፋጭ እና ጤናማ ሳልሞን የተሻለ ምን ሊኖር ይችላል? ይህ ዓሳ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶችን ፣ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ጨምሮ ትልቅ ንጥረ ነገር ምንጭ ነው ፡፡ በተጨማሪም ሳልሞን ለእራት ከሚመከሩ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው ፣ ምክንያቱም የእንቅልፍ ጥራትን የመቆጣጠር ሃላፊነት ያለው ሜላቶኒን የተባለውን ሆርሞን መጠን ከፍ ያደርገዋል ፡፡ በእርግጥ ጥሩው አጥንቶች በጥንቃቄ እስከተወገዱ ድረስ ምሥራቹ ሳልሞን ለልጆችም ተስማሚ ነው ፡፡ ለበዓሉ ጣፋጭ ሳልሞን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይመልከቱ?
