ታራጎን

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ታራጎን (አርቴሚሲያ ድራኩንኩለስ) ከቤተሰብ Asteraceae ነው ፡፡ ከዕፅዋት የተቀመመ ግንድ ያለው ዓመታዊ ተክል ነው። ቅጾች አጭር የከርሰ ምድር ግንዶች - - rhizomes ፣ ከ1-2 ሴ.ሜ ቁመት ያለው የግለሰብ ሥሮች ውፍረት ያለው ግንድ ቅርንጫፍ ፣ ከፊል ቀጥ ያለ ወይም ቀጥ ያለ ሲሆን በአበባው ወቅት 2 ሜትር ቁመት ይደርሳል ፡፡

የታራጎን ቅጠሎች ላንስቶሌት-መስመራዊ ፣ አረንጓዴ ፣ አረንጓዴ አረንጓዴ እና ነጭ-አረንጓዴ ናቸው ፣ እና አበቦቹ በክብ የለሽ እምብርት - ቅርጫቶች ይሰበሰባሉ። እነሱ ጥቃቅን ፣ ነጭ ፣ ቀለም ወይም ቢጫ ናቸው ፡፡ የታራጎን ዘሮች ቀለል ያለ ቡናማ ወይም ቡናማ ፣ የእንቁላል ቅርፅ ያላቸው ፣ ትንሽ ፣ 0.6 ሚ.ሜ ርዝመት ያላቸው ሲሆን ጥራታቸው ለ 3-4 ዓመታት ይቀመጣል ፡፡

የባህል ታራጎን የመነጨው ከሞንጎሊያ እና ከደቡብ ሳይቤሪያ ነው ፡፡ በተጨማሪም የዱር ታርጋን አለ ፣ ግን እሱ ደካማ ጣዕም እና መዓዛ አለው። ትኩስ ቅጠሎች እና የታርጎን ቅርንጫፎች ለሰላጣዎች ፣ ለመብላት እና ለተለያዩ ወጦች ቅመማ ቅመም ናቸው ፡፡ የደረቀ እና ትኩስ ቀንበጦች ቲማቲም ፣ ዱባዎችን ፣ ሰናፍጭ ፣ መረቅ እና የታርጋጎን ሆምጣጤን ለማፍላት በቆርቆሮ እጽዋት ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ በአንዳንድ ግምገማዎች መሠረት ታራሮ ለእነዚህ ምርቶች አስደሳች ጣዕም ቢሰጥም ለዶሮ እርባታ ፣ ለዓሳ እና ለእንጉዳይ ሾርባዎች እና ምግቦች ቅመሞች በጣም ተስማሚ ነው ፡፡

የታራጎን ጥንቅር

የታራጎን ቅጠሎች የበለፀጉ ናቸው የቪታሚኖች እና አስፈላጊ ዘይት። በተጨማሪም ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት እና አመድ ይዘዋል ፡፡ በትራጎን ውስጥ ያለው ትክክለኛ መጠን 0.80% አስፈላጊ ዘይት (60-75% ታርጎን) ፣ ፍሎቮኖይዶች ፣ glycosides ፣ inulin ፣ ቫይታሚኖች እና ሌሎችም ናቸው ፡፡ በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ እንደ ዳይሬክቲክ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ አስፈላጊው ዘይት በቅመማ ቅመሞች ውስጥ እንደ ቅመም እና እንደ አረቄ ቅመም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ከታርጋን ጋር ምግብ ማብሰል

ታራጎን ልዩ እና የተወሰነ መዓዛ ካላቸው በጣም ዝነኛ ቅመሞች አንዱ ነው ፡፡ ታራ ተብሎም የሚጠራው የላቲን ስም የታርገንጎን የአርጤሚያ ድራኩንኩለስ ኤል ታራጎን በአውሮፓ ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ቅመማ ቅመሞች አንዱ ነው ፣ ሁለት ዓይነት እፅዋቶች ያሉት - የፈረንሳይ እና የሩሲያ ታራጎን። አንዳንድ የዓሳ ዓይነቶችን እንዲሁም ሁሉንም ዓይነት የእንቁላል ምግቦችን በተለይም ኦሜሌዎችን ለማዘጋጀት እጅግ ተስማሚ መሣሪያ በመሆኑ ታራጎን ምግብ ለማብሰል በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ታራጎን ለፓትቹሊ እና ለሌሎች ጄሊ ጨዋማ የሆኑ ልዩ ባለሙያዎችን ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ ታራጎን በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እንዲሁም የታራጎን አይብ እና የስጋ ጣዕም እንዲጨምር በሚያደርጉበት ሰላጣ ፣ የሩዝ ምግብ እንዲሁም የሸክላ ሳህኖች ዝግጅት ውስጥ ፡፡ እንዲሁም በዘይት ውስጥ ለተፈላ አትክልቶች ታራጎን ማከል ይችላሉ ፡፡ የተዘጋጀው ፓስታ እና ፓስታ እንዲሁም ለእነሱ የሚቀርቡት ሳህኖች አስደሳች እና የተወሰነ ጣዕም እና መዓዛ ስለሚያገኙ ታሮስ ለሜዲትራኒያን ምግብ ጥሩ ቅመም ነው ፡፡

የታራጎን ቅጠሎች በሻምጣጤ ውስጥ - - ትኩስ የታራጎን ጠብቆ ለማቆየት ባህላዊ መንገድ ነው ፣ እሱም ትኩስ ቅጠሎችን በጠርሙስ ወይም ጠርሙስ ውስጥ በማስቀመጥ ፣ በላዩ ላይ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ወይንም ወይን ጠጅ በሚፈሰው ድብልቁ ለአንድ ሳምንት ያህል እንዲቆይ ይደረጋል ፣ ከዚያ ቅጠሎቹ በተለያዩ የምግብ ዝግጅት ዝግጅቶች እና ሆምጣጤ ፣ በተለያዩ ሰላጣዎች ፣ በአኩሪ ሾርባዎች ወይም እንደ መድኃኒት ያገለግላሉ ፡፡

ታራጎን ማደግ

ታርራጎን ቀዝቃዛ-ተከላካይ ተክል መሆኑን ማወቅ አስፈላጊ ነው። ጥራት ያለው የቅጠል ምርት የሚገኘው ጊዜያዊ ድርቅን የሚቋቋም ቢሆንም በአፈሩ ውስጥ የተመቻቸ እርጥበት እና ንጥረ-ምግብ በሚሰጥበት ጊዜ ብቻ ነው ፡፡ አፈሩ ከአረም ነፃ መሆን አለበት ፡፡ በጥልቀት ፣ በመዋቅር እና በሚበሰብስ አፈር ላይ በተሻለ ሁኔታ ያድጋል። ታራጎን ራሂዞሞችን ወይም ቀንበጦቹን በመከፋፈል በእጽዋት ተሰራጭቷል። ራሂዞሞቹ ተወግደው በእያንዳንዱ ውስጥ 2-3 እምቡጦች እንዲኖሩ ወደ ክፍሎች ተከፍለዋል ፡፡

የተከፋፈሉት የታርራጎን ክፍሎች እምቡቶቹ በአፈሩ ወለል ደረጃ ላይ እንዲሆኑ በመስመሮች ውስጥ 30 ሴ.ሜ ያህል ተተክለዋል ፡፡ በኋላ ፣ በተዘራ የታርጎን መጥረጊያዎች መካከል ተፈጥረዋል ፣ ዓላማቸውም በበጋው ወራት መስኖ ነው ፡፡ትላልቅ የታርጋጎን ቦታዎችን በሚዘሩበት ጊዜ መቆራረጥን መጠቀም ተመራጭ ነው ፡፡ ለዚሁ ዓላማ በሰኔ ወይም በሐምሌ ወር ላይ ከመሬት በላይ ያሉት ግንዶች ተቆርጠው ከእነሱ ከ 10-15 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው ቁርጥራጮች የተሠሩ ናቸው ፡፡ከ 5-6 ሴ.ሜ ጥልቀት እና ከ 5 ቱ furራዎች መካከል ባለው ርቀት ውስጥ ባሉ ጥልፎች ውስጥ ይደረደራሉ ፡፡ -6 ሴ.ሜ ፣ በቆርጦቹ መካከል - 4-5 ይመልከቱ

ጥሩ ነው የታራጎን ስርወ የፍግ ድብልቅ ፣ አየር እና የሙቀት መጠን ከ 18-20 ዲግሪ ያልበለጠ ምቹ እርጥበት እንዲኖር በእርሻ ተቋማት ውስጥ መከናወን አለበት ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ የታራጎን መቆረጥ በ 10-15 ቀናት ውስጥ ሥር ይሰዳል ፡፡ ከ3-4 ዓመት ዕድሜ ካለው ታራጎን ቁጥቋጦ ውስጥ ከ50-60 ያህል መቁረጫዎችን ማግኘት ወይም ቁጥቋጦውን በ 100 ቀንበጦች ሊከፈል ይችላል ፡፡

ታራጎን በጥላ እና በአየር ክፍሎች ውስጥ ደርቋል።

የታራጎን ጥቅሞች

ታራጎን መተንፈስን ያመቻቻል ፣ እንቅልፍን ያጠናክራል እንዲሁም የጨጓራ ጭማቂ የአሲድነት ሁኔታን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ የታራጎን ቅጠሎች የምግብ ፍላጎትን የሚያነቃቁ እና የማንኛውም ምግብ አስደናቂ ጌጥ ናቸው ፡፡ በአንዳንድ መድኃኒቶች የተተወውን ምሬት ይቀንሳሉ እና የጨጓራ ጭማቂ የአሲድነት ሁኔታን መደበኛ ያደርጋሉ ፡፡

ታራጎን ይመከራል የምግብ መፈጨት ችግር (እብጠት ፣ የሆድ መነፋት ፣ የሆድ ህመም ፣ የሆድ ህመም) ፣ የደም ግፊት መቀነስ እና / ወይም የጨጓራ ሃይፖክራይኔሽን ፣ አኖሬክሲያ ፣ ሪህ ፣ የውሃ ማከማቸት ፣ የልብ ህመም ፣ የኩላሊት ህመም ፣ የጉበት በሽታ ፣ ascites።

በውጭ የታርጋጎን አተገባበር የኒውረልጂያ እና የሩሲተስ በሽታ ካለ ህመምን ለማስታገስ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የታራጎን ጥቅሞች: - በቪታሚኖች ፣ በፖታሲየም ፣ በማግኒዥየም ፣ በካልሲየም እና በፎስፈረስ ከፍተኛ ይዘት ያለው በመሆኑ የምግብ መፍጨትዎን ለማሻሻል እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር የሚያስችል ተፈጥሯዊ ተጨማሪ ምግብ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል ፡፡

የታራጎን መረቅ ከፈላ ውሃ ብርጭቆ ውስጥ ከደረቁ ዕፅዋት በሻይ ማንኪያ ይዘጋጃል; በየቀኑ 2-3 ኩባያዎችን ይተግብሩ.

ትኩረት! በከፍተኛ መጠን የደም መፍሰሱን ሊያዘገይ ይችላል ፣ ስለሆነም ለነፍሰ ጡር ወይም ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች የተከለከለ ስለሆነ ከቀዶ ጥገናው ሁለት ሳምንት በፊት መብላት አይመከርም ፡፡

የባህላዊ መድኃኒት ከታራጎን ጋር

በጥንታዊ ግሪክ ሰዎች የጥርስ ህመምን ለማስወገድ የታርጎን ቅጠሎችን ያኝኩ ነበር ፡፡ ከዩጂኖል ከፍተኛ ደረጃ ፣ ከፀረ-ተባይ እና ማደንዘዣ ባህሪዎች ጋር በጣም አስፈላጊ የሆነ ዘይት በመኖሩ ምክንያት የመረጋጋት ስሜት አላቸው ፡፡ ተክሏም የድድ በሽታ እና መጥፎ የአፍ ጠረንን ለመቀነስ ተችሏል ፡፡ የተወሰኑትን እነሆ በሕዝብ መድኃኒት ውስጥ የታርጎን ማመልከቻዎች.

ለከፍተኛ የበሽታ መከላከያ

በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ፣ በቫይታሚን ሲ እና በንቃት ውህዶች የበለፀጉ ጠንካራ የሰውነት መከላከያ ንጥረነገሮች በመሆናቸው ምክንያት ታራጎን የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅም ያጠናክራል ፣ ከበሽታዎች እና ከጉንፋን ይከላከላል ፡፡ ይህንን ቅመማ ቅመም በምግብዎ ውስጥ በመጨመር በዕለት ተዕለት ምግብዎ ውስጥ ማካተት ይችላሉ ወይም የታርራጎን ሻይ መሞከር ይችላሉ ፡፡

ለምግብ መፍጫ ችግሮች ሕክምና

ታራጎን ለምግብ መፈጨት እንደ ቶኒክ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምክንያቱም ጉበት የቢሊ ምርትን እንዲነቃቃ ስለሚረዳ ከሰውነት ውስጥ ቆሻሻን የማስወገድ ሂደቱን ያፋጥናል ፡፡ እፅዋቱ እንደ ብስጩ የአንጀት ሲንድሮም እና የምግብ አለመንሸራሸር ያሉ ችግሮችን ያስታግሳል ፡፡ በተጨማሪም የጨጓራ ጭማቂን ለማምረት ይረዳል ፣ የፔስትታልቲክ የአንጀት ንቅናቄዎችን ያነቃቃል ፡፡ በተጨማሪም በአንጀት ውስጥ ጋዝ ከተከማቸ ጠቃሚ እና የምግብ ፍላጎትን የሚያነቃቃ ነው ፡፡ አንድ ኩባያ የሚፈላ ውሃ የሚጨመርበት ከደረቅ ዕፅዋት ማንኪያ ከተዘጋጀው በቀን ከ2-3 ኩባያ ሻይ እንዲጠጣ ይመከራል ፡፡ ለ 10 ደቂቃዎች ለመርጋት እና ለጭንቀት ይተው ፡፡

ከባክቴሪያዎች ጋር

ታራጎን አስፈላጊ ዘይት ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪዎች ያሉት ሲሆን በጣም አደገኛ የሆኑትን ሁለት ባክቴሪያዎችን ለመቋቋም ይችላል - ስቴፕሎኮከስ አውሬስ እና ኢኮሊ ፡፡ እፅዋቱ በሽታ የሚያስከትሉ የነፃ ነቀል አካላት በሰውነት ላይ የሚያደርሰውን እርምጃ ገለል የማድረግ ኃይል አለው ፡፡ የታራጎን ዘይትም በአንጀት ትሎች ላይ እንደ መድኃኒት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ የሚዘጋጀው ከ 25 ግራም የታርጋጎን ቅጠሎች እና 250 ሚሊ ሊትር ዘይት ነው ፡፡ የፋብሪካው ቅጠሎች ለደቂቃው ከዘይት ጋር በብሌንደር ውስጥ ይቀላቀላሉ ፣ ከዚያ በኋላ የሚወጣው ፈሳሽ በጋዝ ይጣራል ፡፡ዘይቱን በመስታወት መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ያከማቹ ፡፡

የወር አበባን ይቆጣጠራል

ታራጎን ጠቃሚ ነው የወር አበባ ዑደትን እና ኦቭዩሽንን የመቆጣጠር ችሎታ ስላለው ለሴት የመራቢያ ሥርዓት ጤና እንዲሁም ፀረ-መካንነት ወኪል ሆኖ ያገለግላል ፡፡ የዚህ ተክል መረቅ የ PMS ምልክቶችንም ያስታግሳል። በአንድ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ውስጥ ከተጨመረው የደረቅ እና የተከተፈ እፅዋት ማንኪያ ውስጥ ይዘጋጃል ፡፡ ለ 15 ደቂቃዎች ይሸፍኑ ፣ ከዚያ ያጣሩ ፡፡ በየቀኑ 2-3 ይበሉ።

የታራጎን ዘይት

ታራጎን አስፈላጊ ዘይት በምግብ መፍጨት ችግር ፣ በጡንቻዎች መወጠር ፣ በአተነፋፈስ ችግሮች እና በማህፀን በሽታዎች ላይ ይረዳል ፡፡ እንዲሁም የፀደይ አለርጂዎችን እና የአበባ ብናኝ ስሜትን ለመቋቋም በሚደረገው ትግል ጠንካራ አጋር ነው ፡፡ የታራጎን ዘይት የፀረ-ቫይረስ እና ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሉት። በተጨማሪም ፀረ-አለርጂ ባህሪዎች አሉት ፡፡