የራስዎን ሞዛርላ ይስሩ

ቪዲዮ: የራስዎን ሞዛርላ ይስሩ

ቪዲዮ: የራስዎን ሞዛርላ ይስሩ
ቪዲዮ: Open a family child care የህጻናት መንከባከቢያ ማእከል ስለመስራት እንዲሁም የራስዎን ስለመክፈት 2024, ህዳር
የራስዎን ሞዛርላ ይስሩ
የራስዎን ሞዛርላ ይስሩ
Anonim

ምርጥ ሞዛሬላ የተሠራው ከጎሽ ወተት ነው ፣ ካልተገኘ ግን የላም ወተትም መጠቀም ይችላሉ። ክሎሪን የሌለበት ውሃ ፣ በተሻለ ሁኔታ የተጣራ ፣ እንዲሁም የፔፕሲን ወይም አይብ እርሾ ያስፈልግዎታል።

አንድ ሊትር ወተት እስከ 25 ዲግሪዎች ይሞቃል ፡፡ በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ አንድ አራተኛ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ይፍቱ እና ዘወትር በማነሳሳት ወተቱን በቀስታ ይጨምሩ ፡፡

ቀስ ብሎ ወተቱን ለማነሳሳት በማስታወስ እስከ 30 ዲግሪ ያሞቁ ፡፡ አይብ እርሾን ወይም ሁለት የፔፕሲን ክኒኖችን በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይፍቱ እና ወደ ወተት ይጨምሩ ፡፡

አንዴ እስከ 40 ዲግሪዎች ከተሞቀ በኋላ ከእሳት ላይ ያውጡት ፡፡ ቀድሞ ተሻግሮ መሆን አለበት ፡፡ ሽፋኑን ይሸፍኑ እና ለሃያ ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡ በዚህ ጊዜ ፣ የ ‹ባሲል› ቅጠላ ቅጠሎችን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡

ቲማቲም ከሞዛሬላላ ጋር
ቲማቲም ከሞዛሬላላ ጋር

ወተቱ በክሬም ጥግግት ድብልቅ ሆኗል ፡፡ Whey ግልፅ እና በትንሽ ቢጫ ቀላ ያለ መሆን አለበት ፡፡ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ከእንጨት ማንኪያ ጋር በደንብ ያሽጡ ፡፡

ድብልቁን ወደ ኮንደርደር ያዛውሩ እና በእጅ በመጫን ያፍሱ ፡፡ አይብ አሁን ተመሳሳይነት ያለው ድፍን መምሰል አለበት ፡፡ ፕላስቲክ መሆን እስኪጀምር ድረስ አይብውን በ 60 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ውስጥ ውሃ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

የጎማ ጓንቶችን በመጠቀም እንደ ማኘክ ማስመሰል ያለበት ትኩስ አይብ ይለጠጡ ፡፡ ጨው ፣ ባሲልን ይጨምሩ እና እንደገና በሙቅ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

ከዚያ በኋላ እንደገና ያስወግዱ እና አይብው የተለመደውን ገጽታ እስኪያገኝ ድረስ ሂደቱን ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ ይድገሙት ፡፡ ሞዛሬላዎ ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን ከፈለጉ እነዚህን ሂደቶች አይጨምሩ።

በአማራጭ ጨው እና ባሲልን ማከል አይችሉም ፣ ግን በእሱ አማካኝነት ሞዞሬላ ለጣዕም የበለጠ አስደሳች ይሆናል። ሞዛሬላን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማከማቸትዎ በፊት የእሱን ባህሪ ክብ ቅርጽ ይስጡት ፡፡

የሚመከር: